chleb żytni razowy na drożdżach

4masterofpuppets

Chleb żytni z żurkiem - konkurs

Chleb żytni z żurkiem - konkurs

Drożdże pokruszyć, wymieszać z łyżk± m±ki, cukrem i kilkoma łyżkami letniej wody.

Pszenno-żytni chleb (KONKURS)

Przygotować rozczyn: w dużej misce wymieszać drożdże, m±kę pszenn± i ciepł± wodę, dodać łyżeczkę miodu.

Chleb pszenno żytni z ziemniakmi - Konkurs

2 szklanki maki żytniej razowej lub pszennej razowej (b±dż mieszanki obydwu)

CHLEB PSZENNO - ŻYTNI NA PIWIE - Konkurs

Czas: powyżej 60 minut Poziom trudno¶ci: ¶rednie Koszty: tanie Dla ilu osób: od 3 do 4 CHLEB PSZENNO - ŻYTNI NA PIWIE - Konkurs - składniki 160 ml piwa 160 ml wrz±cej wody 2 łyżeczki miodu 2.5 dag drożdży ¶wieżych 3

Domowa piekarnia

Domowa piekarnia

Przygotowanie zakwasu na chleb nie jest wcale tak trudne, jak się wydaje, a efekty mog± zaskoczyć. Poza tym chleb możesz za każdym razem urozmaicać dowolnymi dodatkami, np. cebul±, ziołami, nasionami, itp. Chleb razowy na zakwasie Zakwas: 1/2 szklanki m±ki żytniej razowej 100 ml letniej wody

Pieczywo dookoła ¶wiata

Pieczywo dookoła ¶wiata

wody 25 g drożdży szczypta cukru 400 g m±ki 1 łyżeczka soli 6 łyżek oliwy gruba sól morska ¶wieży rozmaryn Robimy rozczyn. Ł±czymy wodę, drożdże i cukier (woda na rozczyn powinna być ciepła, ale nie wrz±ca). Zostawiamy na 10 minut w ciepłym miejscu, aby drożdże zaczęły pracować. Do rozczynu

Chleb razowy z orzechami KONKURS

Czas: powyżej 60 minut Poziom trudno¶ci: ¶rednie Koszty: ¶rednie Dla ilu osób: powyżej 4 Chleb razowy z orzechami KONKURS - składniki 50 g drożdży 2 płaskie łyżeczki soli 0.5 l ma¶lanki 300 g m±ki razowej 200 g m±ki

Pieczywo z domowej piekarni

Pieczywo z domowej piekarni

ten sposób studzimy. * W różnych proporcjach, na przykład: 1/2 kg pszennej zwykłej+1/2 kg żytniej razowej+1/2 kg pszennej razowej n 1 kg pszennej zwykłej + 1/2 kg żytniej razowej n 1/2 kg chlebowej orkiszowej + 1/2 kg pszennej zwykłej + razowa (pszenna lub żytnia). Najważniejsze jest, aby w cie¶cie

Magia wypieków

Magia wypieków

u góry. ¬ródło: Miesięcznik Kuchnia Chleb dla miło¶ników piekarniczej klasyki i tradycyjnych smaków. Wymaga trochę czasu, ale jest wart każdej po¶więconej mu minuty. Chleb domowy z żurem Rozczyn: 1 kg m±ki pszennej 0.7 l letniej wody 5 dag drożdży Ciasto wła¶ciwe: 50 dag m±ki żytniej razowej 3

Szkoła gotowania: Chleb domowy z żurem

Szkoła gotowania: Chleb domowy z żurem

Składniki na 3 ¶rednie bochenki:Ciasto wła¶ciwe:500 g m±ki żytniej razowej (typ 2000)30 g soli (2,5 łyżki)100 g drożdży ¶wieżych30 g cukru (2,5 łyżki)1 szklanka żurku domowego lub z butelki1/3 kostki masłanasiona kminku, słonecznika lub zioła, np. tymianek albo rozmaryn Rozczyn:1 kg m±ki pszennej

Nie taki powszedni

Nie taki powszedni

chleba. Na zaczyn potrzebujemy kolejne 1,5 dnia Łatwo się tym zniechęcić, ale spokojnie - s± możliwo¶ci pój¶cia na skróty - wybierz przepis, w którym m±kę zakwasza się duż± ilo¶ci± zakwasu. Chleb razowy na zakwasie Zakwas (przepis w tek¶cie powyżej) 350 g m±ki żytniej razowej 400 g maki pszennej

Chleb według babcinego przepisu - KONKURS

Czas: powyżej 60 minut Poziom trudno¶ci: łatwe Koszty: ¶rednie Dla ilu osób: powyżej 4 wegetariańskie Chleb według babcinego przepisu - KONKURS - składniki 40 dag m±ki pszennej 25 dag m±ki żytniej razowej 25 dag zakwasu

CHLEB MIODOWO- GRYCZANY, KONKURS

Czas: powyżej 60 minut Poziom trudno¶ci: łatwe Koszty: ¶rednie Dla ilu osób: powyżej 4 CHLEB MIODOWO- GRYCZANY, KONKURS - składniki 23 dag m±ki żytniej 5 dag m±ki gryczanej 17.5 dag m±ki chlebowej razowej 11 dag m±ki

Wymarzony chlebek - konkurs

razowy, czyli użyję m±ki żytniej. Muszę dodać wody, bez niej chleb na pewno się nie uda, to wiadomo. Musi wyrosn±ć, czyli drożdże, lepiej dodać drożdże, niż proszek do pieczenia, podpowiada mój instynkt. Sól, na pewno dodam też oliwy. Dodatki. Zastanówmy się nad dodatkami. Musz± być orzechy w ¶rodku, tak

Smaczne chleby - upiecz je samemu

Smaczne chleby - upiecz je samemu

Przyprawy do chleba włoskiego KAMIS Sposób przygotowania Wymieszać składniki na bigę, aż utworzy się gładkie ciasto. Przykryć ¶ciereczk± i odstawić na 8-12 godzin. Po tym czasie rozmieszać drożdże z wod±, dodać do bigi i wyrobić na gęste ciasto. Odłożyć łyżkę m±ki do posypania chleba. Następnie

Domowe pieczywo - 4 przepisy

Domowe pieczywo - 4 przepisy

, tłuszcz do wysmarowania foremek Skrócony przepis na zakwas: (szczegółowy przepis oraz rady, które pomog± przygotować dobry domowy zakwas znajdziecie w ksi±żce "Domowe chleby, bułki i bułeczki" 1/2 szklanki m±ki żytniej razowej (typ 2000) mieszamy z letni± wod±, aby uzyskać masę o konsystencji

Kuchnia polska. Kaszuby

Kuchnia polska. Kaszuby

na rumiano. Wlej nieco wody lub bulionu, przypraw sol±, pieprzem i zielem angielskim. Sos podawaj do smażonych ryb. Ryby na kwa¶no podaje się na kolację. ¦wietnie smakuj± z ciemnym żytnim chlebem albo z ziemniakami. Najlepiej pieczonymi w mundurkach   Składniki 50 dag solonych  ¶ledzi

Rosyjski czarny chleb - konkurs

Czas: powyżej 60 minut Poziom trudno¶ci: trudne Koszty: ¶rednie Dla ilu osób: powyżej 4 wegetariańskie Rosyjski czarny chleb - konkurs - składniki 800 g białej m±ki 800 g razowej m±ki żytniej 200 g otrębów pszennych 40 g

Blogerzy polecaj± przepisy na chleby i bułeczki

Blogerzy polecaj± przepisy na chleby i bułeczki

walczę. Tym razem zakwas zrobiony na jasnej m±ce żytniej chlebowej (przepis poniżej). Zachciało mi się znów chleba własnego wyrobu, najchętniej tylko taki chleb bym jadła, ale z czasem bywa różnie więc często kończy się na pieczywie kupnym. No ale tym razem zawzięłam się, zrobiłam zakwas i

Chleb o wielu wnętrzach - konkurs

przepis na wiele różnych sposobów, zamieniaj±c wymienione nasiona czy płatki na inne. To samo dotyczy m±ki. Zamiast 1 kg pszennej biorę pół, a drugie pół to np: żytnia, razowa, kukurydziana, orkiszowa lub ich mix. Można również dodawać orzechy (zmielone lub podrobione), suszone ¶liwki, rodzynki, żurawinę

Chleb Australijski- konkurs

350 gr m±ki pszennej 350 gr m±ki żytniej razowej oliwa z oliwek do posmarowania chleba Chleb Australijski- konkurs - sposób przygotowania Zetrzeć na grubych oczkach tarki cukinię, położyć w sitku i zasypać 1 łyżk± soli, wymieszać. Odczekać 20 minut tak, aby sok z warzywa zleciał

Chleb domowy z żurem

Ciasto wła¶ciwe: 50 dag m±ki żytniej razowej 3 dag soli (2 1/2 łyżki) 10 dag drożdży 3 dag cukru (2 1/2 łyżki) 1 szklanka żurku domowego lub z butelki 1/3 kostki margaryny nasiona kminku słonecznika soi kolendry lub zioła np. tymianek lub rozmaryn

chleb ze ¶liwk± Konkurs

Czas: do 30 minut Poziom trudno¶ci: łatwe Koszty: tanie Dla ilu osób: od 3 do 4 wegetariańskie chleb ze ¶liwk± Konkurs - składniki m±ka biała pszenna: 300 gram m±ka żytnia: 150 gram m±ka razowa: 50 gram woda: 300 ml 1

Skomponuj ¶niadanie wielkanocne - przewodnik dla pocz±tkuj±cych i zabieganych

kiełbasy (najlepiej wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu 1 szklanki ¶mietany 18 proc 2 ziarna ziela angielskiego li¶ć laurowy majeranek sól pieprz Zakwas na żurek: 1 szklanka żytniej m±ki razowej skórka chleba razowego 4-5 z±bków czosnku 1 cebula

Tego szukali¶cie w ugotuj.to - najpopularniejsze przepisy 2014 roku

majeranek sól pieprz Zakwas na żurek: 1 szklanka żytniej m±ki razowej skórka chleba razowego 4-5 z±bków czosnku 1 cebula sól Wsyp m±kę do kamiennego lub szklanego naczynia i rozmieszaj z odrobin± wody. Następnie do zawiesiny dodaj jeszcze 1 litra przegotowanej wody oraz drobno pokrojon± cebulę

Kuchnia amerykańska może być zdrowa. Podajemy przepisy!

, posól. Do sosu włóż skrzydełka i wymieszaj. Podawaj z dressingiem i selerem. Składniki 8 cienkich plasterków bekonu 8 kromek żytniego chleba tostowego 2 szklanki startego ostrego sera cheddar 8 cz±stek pomidora (bez nasionek, os±czonych z soku na papierowym ręczniku) 4 łyżki majonezu

Chlebie nasz powszedni...

. PRZEPISY Chleb razowy 5 litrów kwa¶nego mleka, 2 niecki (około 12 kg) m±ki, miska m±ki razowej (ok. 2 kg), 150 g drożdży, sól Proporcje na 1 kg: 1/2 l kwa¶nego mleka, 25 g drożdży, 1 kg m±ki, 300 g m±ki razowej, sól Wieczorem w dniu poprzedzaj±cym pieczenie przygotowujemy rozczyn: wlewamy do dzieży kwa¶ne

Blog Tygodnia: Trufla

: cały zaczyn, 245g wody, 3g ¶wieżych drożdży, 1/3 - 1/2 łyżeczki mielonego kminku (wg. uznania), 450g m±ki pszennej chlebowej, 50g m±ki żytniej razowej, 10g soli morskiej Do gotowego zaczynu dodać wodę, pokruszone drożdże, kminek i dokładnie wymieszać. Dodać resztę składników, wymieszać do poł±czenia

Pumpernikiel

Najczarniejszy z ciemnych, wilgotny, pokrojony w cienkie kwadratowe kromki. Upieczony z żytniej razowej m±ki ma dużo błonnika. W smaku bardzo intensywny, łatwo rozpoznawalny, słodki, mimo że bez dodatku cukru. Twardy i przyjemny do powolnego żucia. Wydawać by się mogło, że pumpernikiel to idealny

Smaczne, bo polskie

mielone ziarna jałowca mielone ziele angielskie majeranek 500 ml bulionu pieczeniowego 120 g pęczaku 3 jabłka renety 50 ml soku z kwiatu dzikiego bzu 40 g masła 15 g cukru trzcinowego 2 kromki razowego chleba 150 g demi-glace ? sosu pieczeniowego przygotowanego na ko¶ciach i na mięsie z gęsi 50 g

¦niadania ¶wiata

cytryn±. Kanapki z serem lub wędlin± 2 kromki chleba żytniego lub pszenno-żytniego plaster ulubionej szynki 2 plastry białego sera 2 duże plastry pomidora łyżka posiekanego szczypiorku masło do posmarowania Pieczywo cienko posmaruj masłem. Na jednej kromce ułóż plaster szynki, a na drugiej biały ser

Chleb żytni z żurkiem

500 g m±ki żytniej jasnej, 250 g m±ki żytniej razowej, 50 g drożdży, pół szklanki żurku, 2 z±bki czosnku, łyżeczka cukru, sól, szklanka mleka, 2 łyżki oleju Drożdże pokruszyć, wymieszać z łyżk± m±ki, cukrem i kilkoma łyżkami letniej wody. Gdy rozczyn wyro¶nie wlać letnie mleko, żurek, wsypać obie

Pszenno-żytni chleb

50 dag m±ki pszennej najlepiej razowej,50 dag m±ki żytniej,3 szklanki ciepłej wody,5 dag ¶wieżych drożdży,półtorej łyżeczki soli,4 łyżki oleju,1 łyżeczka miodu, łyżeczka kminku Przygotować rozczyn: w dużej misce wymieszać drożdże, m±kę pszenn± i ciepł± wodę, dodać łyżeczkę miodu. Dokładnie

Chleb żytni

30 g drożdży, 1 łyżka cukru, 300 ml ciepłej wody, 450 g m±ki żytniej, 200 g maki białej, 1 łyżka nasion kopru, 2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki oliwy Używaj±c specjalnych szpatułek z wypiekacza wymieszaj drożdże, dwa rodzaje m±ki, nasiona kopru, sól, cukier, oliwę i wodę. Ulepione ciasto pozostaw do

CHLEB PSZENNO - ŻYTNI NA PIWIE

160 ml piwa, 160 ml wrz±cej wody , 2 łyżeczki miodu , 2.5 dag drożdży ¶wieżych, 3 szkl. m±ki pszennej (200ml) , 1/2 szkl. m±ki żytniej (100ml) , 1/2 szkl. m±ki żytniej razowej (100ml) , 2 małe łyżeczki soli Piwo wymieszać z wod±. Odmierzyć odpowiedni±

Chleb pszenno żytni z ziemniakmi

zależno¶ci od wilgotno¶ci m±ki oraz ziemniaków), 1.5 łyżeczki doli (17 g), 1 łyżka dowolnych ziół (je¶li lubimy) Składniki te wrzucić do maszyny. I ustawiamy program. Chleb razowy na zakwasie pokrojony Zaczyn: - 0,5 szkl. zakwasu zrobionego z maki żytniej i wody

Re: Wymaz z języka: Candida sp: dodatni, co znacz

-wana m±ka pszenna, inne, Chleb 4 Chleb Jakubkowy -skład: m±ka żytnia razowa 72%, woda, słonecznik 10%, siemię lniane 8%, żyto krojone 5%, sezam 1%, płatki owsiane, sól, drożdże. Chleb 5 Chleb na naturalnym zakwasie, pełnoziarnisty, żytni -skład; m±ka żytnia, pszenna, woda, żyto krojone 15%,słonecznik 10

Re: Chleb drozdzowy czy na zakwasie?

Poza kwestiami smakowymi, to zależy jakiej m±ki chcesz użyć i jaki efekt osi±gn±ć. Chleb żytni lub razowy na drożdżach jest dla mnie nie do zrobienia (czytaj wychodzi niejadalny gniot).

Gdzie we Wrocławiu dobry chleb 100% żytni?

Będę przez kilka dni we Wrocławiu z dzieckiem na diecie bez pszenicy i bez drożdży. Wolałabym nie targać poci±giem zapasu pieczywa na cały pobyt. Podpowiedzcie proszę, gdzie stacjonarnie lub internetowo mogę kupić we Wrocławiu dobry chleb 100% żytni (ew. 100% orkiszowy) na zakwasie, bez drożdży

Który chleb wybrac przy diecie odno¶nie Canddida s

4 Chleb Jakubkowy -skład: m±ka żytnia razowa 72%, woda, słonecznik 10%, siemię lniane 8%, żyto krojone 5%, sezam 1%, płatki owsiane, sól, drożdże. Chleb 5 Chleb na naturalnym zakwasie, pełnoziarnisty, żytni -skład; m±ka żytnia, pszenna, woda, żyto krojone 15%,słonecznik 10%,siemię lniane 6%,drożdże

Re: Dieta przeciwgrzybicza - mini poradnik.

Dziękuje za odpowiedĽ. Czyli dozwolone: 5. M±ka orkiszowa 8. M±ka żytnia 9. M±ka żytnia razowa żyto, 11, M±ka jaglana (o niej zapomniałam) A co z: 6. Owies 7. Jęczmień? Oczywi¶cie im wyższa m±ka tym lepiej. Co do ziemniaków, frytki jem, ziemniaków gotowanych się obawiam. Od chleba żytniego na

Re: Piecze która¶ z Was chleb?

od ponad roku maszyna piecze mi chleb. m±kę mieszam w proporcjach 2 szklanki pszennej i 1 szklanka żytniej, orkiszowej, razowej, gryczanej albo jeszcze innej- zależy co kupię. piekę na drożdżach-zakwas mi nie służy. -- Liebe ist fur alle da

Re: CHleb bez konserwantów gdzie kupie w Zabrzu

Chleb dobry! Piekę chleby wył±cznie na tradycyjnym płynnym aktywnym zakwasie żytnim. Bez dodatku drożdży piekarskich, suchego zakwasu, polepszaczy, wypełniaczy, konserwantów i barwników (nie dodaję karmelu). Chleby długo zachowuj± ¶wieżo¶ć, nie krusz± się. W ofercie: - chleb żytni z ziarnami

chleb dobry - na prawdziwym zakwasie

Chleb dobry! Piekę chleby wył±cznie na tradycyjnym płynnym aktywnym zakwasie żytnim. Bez dodatku drożdży piekarskich, suchego zakwasu, polepszaczy, wypełniaczy, konserwantów i barwników (nie dodaję karmelu). Chleby długo zachowuj± ¶wieżo¶ć, nie krusz± się. W ofercie: - chleb żytni z ziarnami

Re: Jak rozpoznać w piekarni dobry chleb?

Tu link: fitness.sport.pl/fitness/1,107702,11612721,Jak_odroznic_pieczywo_ciemne_od_razowego_.html Przede wszystkim skład czytaj - czy nie ma zabarwiaczy widziałam w tej roli nawet kakao - a raczej jakie¶ odpady po produkcji. Jaka jest m±ka i czy s± drożdże. Potrzebowałam chleb żytni na zakwasie

znalazłam chleb :D ? oceńce mm-ki :D

Witam, znalazłam chyba chleb, który może odpowiadać diecie MM :D skład z etykiety (o ile jej wierzyć): m±ka żytnia razowa typ 2000 (90%), sól, drożdże m±ka pszenna (10%),woda, co wy na to? :D

Re: Dieta BB/ produkty z cukrem / jakie piwo

które maj± ziarno żytnie plus m±ka żytnia (najlepiej razowa ) s± na naturalnym zakwasie i ztego co wiem najlepiej jakby nie miały drożdży ale pieczywo ważne,więcej piwa piję, i nigdzie nie mogę znależć danych dot cukrów i ilo¶ci kcal dla danego gatunku

Re: Ile powinien kosztować domowy chleb?

No to za ile możesz sprzedać zalezy od: 1. jako¶ci chleba 2. rynku zbytu 3. kanałów dystrybucji. Ja bym nie kupiła chleba domowego na drożdżach tylko na zakwasie. Za razowy (pszenno-żytni) dałabym nie więcej niż 6-7 zł/kg. Za orkiszowy powiedzmy 12-15 zł w zależno¶ci od użytego zakwasu. I nie

Re: Chleb razowy przepis

To nieprawda że do upieczenia chleba razowego niezbędny jest zakwas. Można upiec z powodzeniem chleb pszenny z m±ki razowej czyli tej o typie 2000, zarówno na drożdżach jak i na zakwasie. Pieczywo na zakwasie piecze się najczę¶ciej z m±ki żytniej, głównie dlatego żeby poprzez zakwaszenie nadać mu

Re: CHLEB Z MASZYNY - SPRAWDZONE PRZEPISY

Chyba chodziło o żytni na drożdżach /często ludzie myl± żytni z razowym/, w zasadzie żytni /z przewag± żytniej m±ki/ to na zakwasie się piecze, s± teorie że m±ka żytnia nie ro¶nie na drożdżach albo chleb nie jest smaczny. Nie wiem czy to prawda, nie próbowałam ja daję zakwas bo lubię.

Re: Ile powinien kosztować domowy chleb?

> Ja bym nie kupiła chleba domowego na drożdżach tylko na zakwasie. Za razowy (ps > zenno-żytni) dałabym nie więcej niż 6-7 zł/kg. Po 6 zł. to ostatnio widziałam razowca w piekarni, nie wiem w jakim stopniu był razowcem i ważyl na oko 400g. -- --- tablica.pl/oferty/uzytkownik/1G70/

Re: Co gotujecie/pieczecie?

Je tez piekłam dzi¶ chleb na zakwasie, pierwszy raz i wyszedł dobry, tylko na następny raz muszę go potrzymać 10 minut dłużej w piekarniku. Daję m±kę pszenna, pszenna razow±, żytni± razow±, płatki owsiane, siemię lniane i słonecznik, do tego ciut cukru, sól woda i zakwas. Zakwas dostałam od

Re: Maszyna do chleba.

(aczkolwiek niekonieczna) zmienna temperatura wyrastania. W ogóle polecam chleb żytni (niekoniecznie razowy, z białej m±ki też jest dobry) - nie trzeba go zagniatać w przeciwieństwie do pszennego i nie trzeba kupować przemysłowo wytwarzanych drożdży. Dla mnie najważniejsz± rzecz± przy kupowaniu maszyny do

Re: Chleb drozdzowy czy na zakwasie?

garnuszek z gor±ca wod± by zaparowac piec. Po wyjęciu smaruję skórkę t± gor±c± wod±. Czasami smaruję wod± skórke przed zmniejszeniem temp. do 160. Wyjmuję z formy.Powinien dojrzewać godzinę lub dwie ale żona podjada od razu. Próbowałem z sam± żytnia razow± ale chleb wychodził mi za ciężki. Jeden chleb do

Re: znalazłam chleb :D ? oceńce mm-ki :D

izunia586 napisał(a): > Witam, > znalazłam chyba chleb, który może odpowiadać diecie MM :D skład z etykiety (o i > le jej wierzyć): m±ka żytnia razowa typ 2000 (90%), sól, drożdże m±ka pszenna ( > 10%),woda, co wy na to? :D Zależy, jak restrykcyjnie chcesz stosować dietę. Je¶li

Re: do pieczacych chleb

piekarnika,aby boki i spod sie dopiekły. Taki prosty przepis, z którego wychodzi dobry, trzymajacy swiezosc chleb i kory polecam poczatkujacym to: Zaczyn: • ok. 4 łyżki zakwasu • 1 szklanka m±ki żytniej razowej • 1 szklanka wody Ciasto wła¶ciwe: • 1 szklanka m±ki żytniej 2000 • 1

Re: kapitalistyczne nawyki kuchenne

prawdziwy chleb na zakwasie bez drożdży i polepszaczy Tutaj też, niby s± "poważne", ciemne chleby, razowe scones i wszelkie cudeńka ale mój pieczony w domu jest po tygodniu (je¶li jakim¶ cudem nie zniknie w 2-3 dni) ¶wietny, choć oczywi¶cie lekko podsuszony, a lokalne niby to prawdziwe pieczywo po dwóch

Re: Chleb drozdzowy czy na zakwasie?

? je¶li dodatek m±ki pszennej nie przekracza 10%, ? mieszane ? produkowane z m±ki żytniej w ilo¶ci 10-90% i z maki pszennej. ? Ze względu na typ m±ki pieczywo mieszane i żytnie dzieli się na: ? Chleb razowy (typ m±ki ? powyżej 1400) ? Chleb sitkowy (typ m±ki ? 900-1400) ? Chleb pytlowy (typ m±ki ? 700

Re: Odrobaczanie a nutramigen

szkoły- robię mu kanapki z chleba razowego żytniego na zakwasie ze słonecznikiem lub dyni± . Sami też taki jemy w niewielkich ilo¶ciach. To nasze jedyne pieczywo bo oczywi¶cie pszenica i drożdże całkowicie wykluczona od 2 lat. My¶lisz, że na czas leczenia trzeba żytni razowy też wyeliminować?

Re: wypiekacz do chleba - dlaczego 2 mieszadła?

Jak mieszkałam w Niemczech to faktycznie chlebek na zakwasie był do kupienia na każdym rogu, przyzwyczaiłam sie do niego tak że po przeprowadzce do Pl. już od kilku lat piekę sama chleb na zakwasie. Raz trafiłam chleb w Tesco (ale za kasami było to stanowisko) chleb byl faktycznie razowy żytni z

Domowy chleb żytni

¶wiecie. Postanowiłam więc zacz±ć piec własne chleby żytnie. Zrobiłam od nowa zakwas, znalazłam młyn z przyzwoit± m±k± żytni± w dobrej cenie i robię próby. Mój chłop woli chleby jasne od razowych a necie większo¶ć to razowe. Póki co wypróbowałam ten przepis:

Re: Pieczenie chleba żytniego

razowej lub orkiszowej i jak pieczesz bez drożdży to daj mu duuuuużo czasu na wyrastanie. Cz to sprawa zakwasu? Zakwas popsuty ¶mierdzi, jesli twój ma tylko delikatnie kwaskowy aromat to jest dobry. Ale jak masz co do niego podejrzenia to zrób nowy.

Re: Alfredko

najczę¶ciej podaje się jako orzeĽwiaj±cy napój, 500 g sucharów z żytniego chleba razowego 200 g cukru, 30 g drożdży,50 g rodzynek butelki zamykane jak niegdy¶ oranżadę ale chyba teraz takich nie ma p.s. mozna dodać listki miety...-- http://i48.tinypic.com/dwqped.jpg

Re: Pytania wyj±tkowo opornej...:)

pszenn±, żytni±, owsian±, jęczmienn± (nie jemy kukurydzianej, ryżowej i ziemniaczanej) od 1850 w górę. > 2. Piekę chleb sama, nie mam jednak dobrego zakwasu, więc najczę¶ciej korzystam > z drożdży suszonych. Drożdże, jak to drożdże - żreć co¶ musz±, więc - łami±c z > asady ¶wiadomie - dodaję

Pytania wyj±tkowo opornej...:)

wzbogacona w otręby) i razowa, a tę ostatni± zwykły ¶miertelnik będzie interpretował jako żytni± razow±. Czy w tym pojęciu jest również pszenna z pełnego przemiału? Mam straszny bałagan w tej terminologii, więc proszę o wyja¶nienie. 2. Piekę chleb sama, nie mam jednak dobrego zakwasu, więc najczę¶ciej

Re: a mój m±z zakupił mi dzisiaj maszynę do chleb

żytni razowy bez drożdży, na zakwasie. Wielka sztuka ale i chleb wspaniały. Ciemny i ciężki.

Chleba naszego ....

wyroby nie przypominały jednak zbytnio chleba, jaki znamy teraz. Pocz±tkowo były to płaskie placki, zupełnie niepodobne do wyro¶niętych bochenków spożywanych obecnie. Jak to się robi? Wyrób pieczywa obejmuje sporz±dzenie rozczynu z drożdży lub zakwasu z m±ki żytniej. Po dodaniu m±ki, wody ( można też

Re: uczulenie na pszenicę/gluten?

m±ki, tylko ze zmielonej w mikserze z kaszy gryczanej białej, więc ta m±ka była dosyć grubo zmielona. Ale dzisiaj, jak wystygł, to nawet całkiem smaczny jest i dobrze się kroi, nie rozlatuje, a konsystensję ma mniej więcej, tak± jak razowy chleb żytni. Z t± sod±, to może i dobry pomysł, bo drożdże

Re: chleb z automatu - sprawdzony przepis?

Ja robię chleb z ok 500 g m±ki i 300 ml wody plus 1 łyżeczka soli i 20 g drożdży. Z tym, że m±ka zwykle jest mieszana, najczę¶ciej w proporcjach: 100 g m±ki żytniej (nie razowej), 200 g m±ki pszennej razowej, 200 g m±ki pszennej białej.

Re: chleb z automatu

Gdy pisałam swój post..... chleb sie piekł. Razowy, żytni. Na drożdżach. M±ż go wstawił. Jeszcze go nie wyjęli¶my ale widzę (w zachwycie na razie), że jest to głównie, czego zawsze w chlebie poszukiwałam, czyli skórka. na brzego foremki jest głownie ona. Tylko na dnie co¶ tam jeszcze... Pędzę

Re: kto piecze chleb na zakwasie?

drozdzy da rade. Zaczyn: • ok. 4 łyżki zakwasu • 1 szklanka m±ki żytniej razowej • 1 szklanka wody Ciasto wła¶ciwe: • 1 szklanka m±ki żytniej 2000 • 1.5 szklanki m±ki chlebowej 750 • 1.5 szklanki m±ki wrocławskiej 500 • 1.5 łyżeczki soli • 20 g drożdży • 1

Re: Pieczecie chleb?

chleb na zakwasie woda 220 ml m±ka żytnia razowa 200 g m±ka pszenna razowa 100 g m±ka pszenna "biała" 150 g zakwas 150 g drożdże 1/2 łyżeczki sól 1 i 1/2 łyżeczki cukier 1/2 łyżki masło lub olej 1 łyżka

chleb z automatu

Dostałam automat do p. chleba na urodziny. I mam pytanie: jak upiec chleb z m±ki razowej żytniej na drożdżach? BEZ dodatku pszennej. Szukałam różnych przepisów, ale wszyscy (wszyscy, których znalazłam) pisz±, że trzeba dodać inn± niż żytnia m±kę. Nie można kupić chleba bez pszenicy. A my wła¶nie

Re: Chleb razowy & żytni - dlaczego nie wychodz±?

Razowy to nie to samo co żytni. Może być m±ka razowa pszenna i razowa żytnia. Natomiast masz rację - chleba z m±ki żytniej nie trzeba wyrabiać, z pszennej koniecznie. No i nie powinno się piec chleba z m±ki żytniej na drożdżach, tylko na zakwasie. -- pieskuba

Re: poprosze sprawdzony przepis na chleb

żytni na drożdżach- potem doczytałam, że to nie mogło się udać. Drugi z kolei za wielki i mało pożaru nie spowodowałam- przerzuciłam wtedy ciasto do foremki i upiekłam w piekarniku. Ale ja bym czasem chciała tak na szybko- wrzucić wszystko i czekać na chleb;). Aha- przepisy doł±czone do maszyny

Odchudzasz się? Oto fakty i mity na temat chleba!

Od lat piekę w domu chleb (żytni razowy na zakwasie) i bułki pszenne. Odk±d zacz±łem bawić się w pieczenie, nie spogl±dam nawet na przemysłowe wyroby chlebopodobne z polepszaczami, spulchniaczami i całym tym antygrzybicznym syfem. Wiecie że chlebem żytnim z piekarni na mie¶cie można się zatruć

chleb z automatu - zasady

tak: 320ml wody 3 łyżki oleju 1.5 łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru 300g m±ki pszennej 300g m±ki żytniej 10g drożdży otręby pszenne Wychodzi bardzo ładny, choć trochę za suchy. Nauczyłam się, że ważne jest, żeby m±ki było w sumie 600g - a proporcje mogę zmieniać. Ale czy mogliby¶cie mi podpowiedzieć inne

Re: Odchudzasz się? Oto fakty i mity na temat chl

condor napisał: > Od lat piekę w domu chleb (żytni razowy na zakwasie) i bułki pszenne. Odk±d zac > z±łem bawić się w pieczenie, nie spogl±dam nawet na przemysłowe wyroby chlebopo > dobne z polepszaczami, spulchniaczami i całym tym antygrzybicznym syfem. Wiecie > że chlebem żytnim z

Prawdziwy chleb żytni na zakwasie- Bielsko-Biała

Witam wszystkich, mam możliwo¶ć zamówienia z gospodarstwa ekologicznego prawdziwego 100% chleba żytniego PEŁNOZIARNISTEGO oraz RAZOWEGO na zakwasie, ręcznie wyrabianego, z certyfikatem eko, żadnych drożdży, cukru ani polepszaczy! Tylko że przesyłka kurierska sporo kosztuje. Czy kto¶ byłby też

Re: ...do wykasowania...

...przepis na porcję (...czyli na jedn± blaszkę - dłuższ± od keksówki... ja z lenistwa robię podwójn± porcję, bo chlebek jest długo ¶wieży, w dodatku amatorzy rodzinni pomagaj± w spożywaniu... :)))...): - 0,5 kg m±ki razowej żytniej lub razowej pszennej - 0,5 kg m±ki pszennej - 3/4 szklanki otr±b

Ciekawostka na temat chleba razowego na zakwasie

Powiedziano mi w piekarni, że zwłaszcza zima (nie wiem czemu) nie da się zrobić żytniego razowego na zakwasie BEZ DODATKU drożdży. Natomiast na zakwasie ZAWSZE BEZ drożdży jest chleb żytni PYTLOWY. Chalsia -- S± tacy co lubi± gady, ja nie.

Re: Chleb

wasa ma drożdże. Ja kupowałam chleb żytni razowy na zakwasie Hruby.W smaku pyszny. www.ekosfera.pl/sklep,1101,,,03,,pl-pln,130499,0.html

Re: Chleb w Zabrzu

innymi razowy żytni na zakwasie. Na pocz±tku tylko dwie osoby zamawiały ten chleb - moja s±siadka i ja. A teraz - coraz wiecej osób decyduje się na chleb bez drożdży :) Pozdrawiam -- bpn

Re: Tast

Tast=Filipinka. Chleb żytni, razowy, bez drożdży; bułki; chleb Lorenza, uwaga: bez drożdży, wypiekany zgodnie z zasad± 5-ciu przemian, ma w składzie słód zbożowy! Duży asortyment produktów dla zdrowych inaczej i wegetarian.

Re: kto wyleczył dziecko z candida?

razowej lub pszennej razowej (b±dż mieszanki obydwu) Cało¶ć mieszamy i odstawiamy na minimum 3-4 godz. Im dłużej stoi i b±belkuje tym jest potem kwa¶niejszy, a nie wszyscy to lubi±. Gołym okiem musi być widać, ze wychodowane przez nas naturalne drożdże b±belkuj± na całej powierzchni, a najlepiej użyć

W Australii nie jest lepiej

, że nie zjem, albo jak kupie na zapas to wrzucam do zamrażarki i mam zawsze dobry chleb w domu. Maja tam pyszy chleb, razowy ciężki, z ziarnami (nie tylko na wierzchu..) , albo żytni pięknie wypieczony..zabójstwo na dietę bo można zje¶ć pół bochenka na raz ;) Nawet jak już maj± chleb pszenny, który

Re: Przepis na chleb potrzebuję

Automat do chleba nie ma wła¶ciwie programu do wypieku chleba na zakwasie, ale można sobie z tym poradzić. Wiele zależy od jako¶ci zakwasu, gdy jest młody to chleb wyrasta bardzo wolno. Jak robisz po raz pierwszy chleb żytni na zakwasie to dodaj połowę m±ki pszennej, lub orkiszowej .Ja używam

Chleba żytniego powszedniego ;)

W Warszawie można kupić żytni na zakwasie w sklepach z żywno¶ci± ekologiczn± ale ... nie jest to dokładnie taki wyrób jaki powinien być. Ponieważ w biznesie liczy się czas więc proces wyrastania takiego chleba jest przyspieszany za pomoc± drożdży bo żadna piekarnia nie może sobie pozwolić na to

Przepis na chleb do automatu z Lidla.

Wypracowany przez 4 lata pieczenia, może komu¶ się przyda :-) Chleb najbardziej klasyczny z klasycznych, pszenno-żytni, najbardziej lubiany przez moj± rodzinę. Można go traktować jako bazę, można dodać ziarenek. Można też dodać płatków owsianych, otr±b, zamienić m±kę żytni± na razow±, ale wtedy

Re: robił kto¶ chleb zupełnie bez drożdży?

Robiły¶cie chleb tylko na zakwasie, zero drożdży? Ja wła¶nie przymierzam się do zakupu maszyny ale nie mogę nigdzie znaleĽć czy wypieka ciasto zupełnie bez drożdży. Chodzi mi o pieczywo żytnie, razowe.

Re: pieczecie same chleb?

piekę, i to na zakwasie, bez drożdży. Co do ceny takiego chleba - to zależy jaki się piecze. Jak zwykły pszenno- żytni, to wychodzi taniej niż w sklepie. Jak jaki¶ z użyciem m±ki razowej - to już drożej.

Re: Nadwaga

koziego, owczego niż z krowiego. Unikać mleka pasteryzowanego. Pieczywo – CHLEB PRABABCI, Chleb żytni na zakwasie z Radzymina. Chleb Chrupki CHABER (zielony), chleb chrupki żytni i z sezamem m-ki. SCHULSTAD, wafle ryżowe. Makarony razowe.

Re: jak sprawdzić czy ma się uczulenie na gluten?

Jakie badania wykryły candidę. Jestem tu nowa na tym forum i mam podejrzenie że tez mam candidę, ale nie wiem jak się zabrać za jej wykrycie. Narazie juz od 3 miesiecy unikam słodyczy i jem chleb żytni razowy na zakwasie, bez drożdży. Ale w gardle na tylnej ¶cianie gromadzi mi się biaława

Re: Czekaj±c na wyrok

Chleb CHABER zielony i nie w wersji turystycznej,bo ta już zawiera cukier lub pszenicę i wtedy nie wolno.WASA z tego co pomiętam,to chyba żadna,ale mogę się mylić trzeba uważnie czytać skład napisany maczkiem i wszelkie *(gwiazdki).Po za tym chleb żytni razowy na zakwasie bez drożdży.Z dożylnym

Re: CHLEB Z MASZYNY - SPRAWDZONE PRZEPISY

> Piekli¶my dwa razy, ten niby pszenny z ksi±żeczki, ale chleb nie > smaczny, jest bardzo ciężki i szybko się starzeje. Chleb z m±ki pszennej szybko będzie czerstwy na 2 lub 3 dzień już. Znajdż jaki¶ przepis z duzym dodatkiem m±ki żytniej np.720, bo na drożdżach razowego nie upieczesz

Re: Polski chleb - jak sobie radzicie?

Piekę sam pyszny razowy chleb w maszynie do chleba, z lokalnie dostępnych produktów (m±ka razowa pszenna i żytnia, zwykła m±ka, ma¶lanka, suche drożdże).

Re: chleb w Poznaniu

Czy taki dobry ten chleb z j&k to ja nie jestem taki pewny.Pracowałem tam jako piekarz i to że nie ma w nim drożdży to jedna wielka bzdura . Sam do niego dodawałem po dwie kostki ale jeżeli ci smakuje to proszę bardzo tylko nie pisz że jest zdrowy. Jakby¶ widział/a proces technologiczny tego chleba

Re: chleb - adresy sklepów, wawa i inne miasta

Niestety w wiekszo¶ci miejsc nie da sie kupić "czystego" chleba na zakwasie, bo do zakwasu dodawane s± drożdże i/lub do m±ki żytniej (razowej) dodawana jest m±ka pszenna. Aby miec pewno¶ć 100%, co jemy, warto samemu piec chlebek :)

gdzie kupujecie m±kę?

Tylko proszę, nie piszcie, że w młynie... Mam wła¶nie problem, bo miałam sprawdzon± m±kę, z której wychodził mi chleb (piekę na razie na drożdżach, bo do zakwasu jako¶ nie mogę się odważyć), taki podstawowy pszenny no i ostatnio chyba się popsuła, bo wychodz± gnioty. Już nie wiem sk±d mam wzi±ć

Re: CHLEB Z MASZYNY - SPRAWDZONE PRZEPISY

> johana75 napisała: > > Znajdż jaki¶ przepis z duzym dodatkiem m±ki żytniej np.720, bo na > drożdżach > > razowego nie upieczesz. > > A to niby czemu? Pomijaj±c już, że chleby drożdżowe s± paskudne w > porównaniu z zakwasowymi ;) Ponieważ drożdże nie maj± tyle siły co

pierwszy chleb, nietypowa m±ka

Kupiłam na "Dniu Ziemi" PODLASKI TYGIEL ZBÓŻ - mieszankę m±k do domowego wypieku chleba. Zawiera chyba m±czny jackpot: pytlowa typ 720, sitkow± typ 1400, razow± żytni± typ 2000, pszenn± typ 750, graham typ 850 + łamane ziarno zyta i pszenicy, otręby pszenne i żytnie. Kto¶ poradzi mi chleb

Re: borelioza potwierdzona

, gdy bierze się tetracykliny i nie wolno je¶ć nabiału przez 2 godziny po abx. Zamiast białego pieczywa - chrupki Wasa bez m±ki pszennej i drożdży (żytnie, wieloziarniste, 3zboża lub z sezamem). W sklepach ze zdrow± żywno¶ci± kupuję też chleb żytni razowy na zakwasie (bez drożdży),czasem jem wafle

Re: Cholera

Kawko, razowy tylko na zakwasie, na drożdżach wyjdzie kluch. Zakwas trzeba sobie wyhodować z m±ki żytniej razowej i wody. Wszystko najdokładniej jak się da opisane jest na stronie: www.chleb.info.pl/index.php i naprawdę nie jest trudne... pieska -- Kuchnia Psa Kuby - Blog o gotowaniu

Re: Czy chleb z domowej "maszyny" jest smaczny?

m±ki żytniej białej, 200-250 g m±ki pszennej razowej, 200 g m±ki pszennej białej), 1 g drożdży i wł±czam na program do pieczywa razowego (na nim dłużej wyrasta). W trakcie mieszania sprawdzam, czy ciasto jest elastyczne, bo gdy będzie zbyt miękkie i klej±ce, to chleb opadnie. Ciasto się piecze do końca

Re: Chleb razowy & żytni - dlaczego nie wychodz±?

Tego typu chleby raczej nie nadaj± się do pieczenia w maszynie,chociaż nie jest to reguł±,a problem tkwi w zakwasie, chleba żytniego czy razowego nie upiecze się na drożdżach tylko wła¶nie na zakwasie,i w tym tkwi cały sekret

Re: Chleb z maszyny vol. 500 ;)

Bo przepisy maszynowe s± do kompletnej bani. Nie raz pisali¶my na ten temat. Je¶li chodzi o chleb żytni to albo na zakwasie albo na drożdżach z mieszanki m±ki żytniej i na przykład pszennej razowej. 3/4 pierwszej + 1/4 drugiej lub po połowie. Ja najczę¶ciej daję po 1/3 m±ki żytniej razowej

Re: CHLEB Z MASZYNY - SPRAWDZONE PRZEPISY

johana75 napisała: > Znajdż jaki¶ przepis z duzym dodatkiem m±ki żytniej np.720, bo na drożdżach > razowego nie upieczesz. A to niby czemu? Pomijaj±c już, że chleby drożdżowe s± paskudne w porównaniu z zakwasowymi ;) -- Nie odpowiadam? Nie jeste¶ dla mnie partnerem do dyskusji! pomagamy

Re: do alex-k i nie tylko :)

Cieszę sie, że smakowało. Drożdzowa to przepis mojej mamy przeze mnie tylko nieco zmodyfikowany na potrzeby maszyny. Czy chodzi ci o chleb bez zakwasu? Zwykly żytni na zakwasie podawałam wyżej. Przepis na chleb bez zakwasu: 1,5 szkl m±ki zwykłej pszennej, 1 szkl żytniej, 0,5 szkl razowej, o, 5

Re: Chleb w Zabrzu

luksusow± sytuację - w > pobliskiej wsi (3,5 km od mojego domu), mój znajomy piecze różne > chleby, między innymi razowy żytni na zakwasie. Na pocz±tku tylko > dwie osoby zamawiały ten chleb - moja s±siadka i ja. A teraz - coraz > wiecej osób decyduje się na chleb bez drożdży :) >

Re: Mój pierwszy chleb

kolei super, jak żurek), ale chleb w ogóle nie ro¶nie i smakuje jak zepsuty. Szkoda, bo mam sporo ¶wietnej, bardzo grubo zmielonej żytniej razowej m±ki z młyna, na dodatek do¶ć tanio kupionej (a podobno żytnia nie ro¶nie na drożdżach). -- V ¦l±ska Manifa

Chrupkie pieczywo z ziarnami - prosty przepis

Piekę chleb od ponad roku. Żytni lub pszenno-żytni, na zakwasie. Nie mam żadnej maszynki, piekę mój chleb w piekarniku, ciasto wyrabiam ręk±, nie ważę m±ki, sypię na oko sól i nie odmierzam wody. Ale chciałabym się z Wami podzielić innym przepisem - na pieczywko chrupkie z ziarnami

Re: Bł±d diety czy czekać

Od dzisiaj wywaliłam czekoladę, prince polo, jogurt, biszkopty, jajka i bułki. Jem tylko chleb żytni Sonko, wafle ryżowe, margarynę Flora, smalec wieprzowy, schab, karkówkę, indyka, królika, warzywa oprócz wzdymaj±ch oraz pomidorów i papryki, z owoców na razie banan i piję herbatę i mał± kawę (chcę

Re: Chleb razowy

doral - nic prostszego do upieczenia niz chleb razowy:) m±kę żytni± razow± masz? razow± pszenn±? miód lub słód jęczmienny jest potrzebny, mleko w proszku, drożdże i sól i zakwas -- Edzitowicz

Re: Jestem nowa na forum

. Czym to wytępić. Schudłam już trochę, bo wcze¶niej jadłam dużo wszystkiego. A teraz w jadłospisie głównie ryż br±żowy, ziemniaki, chleb żytni razowy bez drożdży. Jak sprawdzić czy mam na co¶ alergie

Re: pytanie o chleb na zakwasie

Chleb polecany w diecie przeciwgrzybiczej powinien być z m±ki żytniej, najlepiej razowej i oczywi¶cie na zakwasie zytnim. Ja taki chleb piekę sama, mam pewno¶ć wtedy że jest taki jak powinien. W iem że piekarze dla ułatwienia sobie pracy dodaja do zakwasowca drożdży...sprawdziłam to w kilku

Re: Czy chleb z domowej "maszyny" jest smaczny?

Moja maszyna do chleba ma tylko jedn± wadę: odk±d jej używam, rodzina odmawia konsumpcji kupionego pieczywa... Dlatego piekę chleb prawie codziennie. Znika zwykle przed upływem doby. Piekę go na drożdżach (rzadko) lub na zakwasie z minimaln± ilo¶ci± drożdży (np. 1 g na 600 g m±ki). Zawsze jest

Re: Dieta w czasie antybiotykow

razowej i orkiszowej i też nie mam sensacji. chleb razowy żytni na zakwasie jest dozwolony - bo : 1. brak w nim drożdży, 2. brak w nim m±ki pszennej. bałam się reakcji na ziemniaki, ale nie jest tak Ľle, nie wywołuj± one u mnie sensacji, a teraz wiosn± szczególnie nie umiałam się im oprzeć (młodym

Re: Pieczenie chlebów z automatu

w automacie z jednym mieszadłem, dotyczy to 2-3 kromek jest więc do pominięcia. Je¶li masz 5 dni czasu(razow± m±kę żytni±) możesz i zakwas i chleb żytni zrobić w automacie. Chleb wychodzi czarny, nisko wyro¶nięty z lekk± smużk± zakalcu jak w chlebach na wsi(linki i przepisy znajdziesz na tym forum

Re: pieke chleby!

Z zakwasem to jest tak, że lepiej dodać trochę takiego zakwasu na m±ce żytniej do smaku do pieczywa pszennego, niż szarpać się od razu na chleb na samym zakwasie :). Taki smak bardziej zbliżony do najpopularniejszego w Polsce pieczywa, to wła¶nie chleb pszenno-żytni na drożdżach i z zakwaszon± m±k±

Re: przepis na chleb

szklanki wody kilo m±ki (jakiej dusza zapragnie ale musi być znaczna przewaga pszennej- ja daję ok 600-700 pszennej typ 650 reszta razowa typ 2000 pszenna i trochę 2000 żytniej) i do tego 1,5 łyżeczki suszonych drożdży. Trzeba wszystko wymieszać i dołożyć słonecznika, siemienia lnianego, sezamu czy kto

Re: gdzie kupić kwas chlebowy w Olsztynie?

Produkcja tego napoju jest prosta, ale jednocze¶nie skomplikowana. Potrzebny jest suchy chleb razowy, suchy chleb żytni, cukier, woda, drożdże. Moja rodzinna tradycja mówi jednak, że najlepsze s± uzbierane i wysuszone skórki z tego chleba. Wtedy jednak nie było w chlebie konserwantów. Dodawali¶my

Re: gdzie WDPD kupuje pieczywo?

W sklepie ze zdrow± żywno¶ci±. Kupuje chleb z pełnej m±ki razowej (na zaczynie z m±ki żytniej, bez drożdży, proszków i ulepszaczy). Raz w tygodniu do nas przyjeżdża (podobno minimalny okres trwało¶ci 8 dni, rzeczywi¶cie przez tydzień jest ok do zjedzenia).

Dieta w kandydozie?

wypiekany na zakwasie, bez dodatku drożdży... Gdy poszedłem do piekarni, dowiedziałem się, że maj± taki chleb - chelb żytni pytlowy - który drożdży nie zawiera... Jednak gdy czytam w internecie opisy tego typu chleba, dodaje się drożdże na pewnym etapie jego produkcji! Nie wiem już, co my¶leć i komu zaufać

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

żytnia pełnoziarniasta plus Starterkulturen . To co twoim zdaniem s± te Starterkulturen , jak nie kultury startowe? Do czego nie nadaje się to jako starter i dlaczego? Owszem, na opakowaniu jest przepis na chleb i należy dodać jeszcze drożdży, ale ja nie będę używać tego proszku do pieczenia chleba

przepis na chleb

zakwasu, wlewamy do misy, dodajemy dwie szklanki wody i dwie szklanki wody (żytnia razowa typ 2000) i merdamy cało¶ć i odstawiamy do następnego dnia. robimy ciasto na chleb: do zaczynu dodajemy tyle m±ki, ile damy ukręcić drewnian±, mocn± łych±. ja dodaję szklankę orkiszowej typ 2000 i resztę żytniej

Re: --->Powstanie LISTOPADOWE!<---

przypomina pumpernikiel. Oto skład:Sruta żytnia razowa 35%, woda, zaczyn (¶ruta żytnia razowa, woda), maka pszenna 5%, sól, drożdże, sezam- my¶lisz (myslicie) że może być? Co do kiełbasek to masz rację, niby odtłuszczone ale i tak 18% maj±, tyle, że cena wskazuje że to nie najgorszy syf. Kosztuj± co¶ koło 18

Re: CHLEB Z MASZYNY - SPRAWDZONE PRZEPISY

johana75 napisała: > > johana75 napisała: > > > Znajdż jaki¶ przepis z duzym dodatkiem m±ki żytniej np.720, bo na > > drożdżach > > > razowego nie upieczesz. > > > > A to niby czemu? Pomijaj±c już, że chleby drożdżowe s± paskudne w > > porównaniu z

Re: Łatwy i prosty przepis na Żurek

Robię zawsze zakwas na żur z tego przepisu i wychodzi bardzo dobry. Szklanka m±ki żytniej kilka z±bków czosnku mała cebula li¶ć laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego pół kromki chleba razowego ze skórk± b±dĽ 1 dag drożdży. Do kamiennego garnka lub słoja wsypać m±kę, wymieszać z tak± ilo¶ci±

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

nie będę tego zakwasu ze sklepu używała do pieczenia chleba, tylko jako startera, szczepionki do mojego własnego, by utworzyły się odpowiednie kultury. Tak jak używa się skórki razowego chleba. Udany domowy zakwas zakładany po raz pierwszy to nieraz sprawa szczę¶cia, zależy bardzo od ilo¶ci zawartych

Re: Maszyna do chleba - jaka najlepsza?

dx771 napisał: > M±ka (pszenna graham, żytnia razowa itp.) bezpo¶rednio z piekarni (1,60/kg). Chleb na zakwasie to także chleb na drożdżach. Dzikie, czy nie dzikie, jaka to różnica. Te nie dzikie, to też powstały z dzikich. Jaka jest gwarancja, że w naszych jelitach nie zmutuj± się? Czy

Porzucili pracę w korporacji dla czekolady. Zar...

chleba, to około 20 godzin. Żadna piekarnia (nawet te z eko w nazwie) nie piecze chleba w taki tradycyjny sposób. Używaj± starterów zamiast zakwasu i nagminnie dodaj± zwykłych drożdży, żeby chleb był bardziej miękki. Zdarza się czasem - kiedy czytam ulotkę na chlebie, że w pieczywie żytnim jest tylko 20

Re: dlaczego chleb na zakwasie lepszy niż drozdżo

Odk±d po raz pierwszy upiekłam chleb na zakwasie, inne przestały mi smakować, a te na samych drożdżach s± dla mnie po prostu niejadalne. Do pieczenia własnego chlebka biorę m±kę zarówno żytni± jak i pszenn±, razow± lub biał± i mieszam w dowolnych proporcjach, zależn± od humoru.

Chleb na zakwasie z orzechmi włoskimi i marchwi±.

dodałam marchew. Podaję przepis: Zaczyn: 100g maki pełnoziarnistej pszennej 60g wody 20g zakwasu W naczyniu wymieszać wszystko i zostawić w ciepłym miejscu,przykryte na noc. Ciasto wła¶ciwe: 275g m±ki pszennej chlebowej/dałam pełnoziarnist± pszenn± 125g maki pszennej razowej/dalam żytni± 270g wody 25g

przepis na chleb żytni

CHLEB ŻYTNI RAZOWY NA ZAKWASIE Tradycyjny przepis naszych babć na pieczenie chleba, z wskazówkami jak zrobić samemu zakwas. Przepis wg. 'Kosowskiej kuchni jarskiej' z 1929 roku z Wydawnictwa M, Arcta w Warszawie. Chleb żytni jest pokarmem codziennym naszego ludu, ponieważ często żyto w naszym

Apendyks cd 2

chleb żytni podczas pieczenia pęka i się kruszy przy krojeniu. Nie ma co ukrywać, chleb żytni to delikatna sprawa, tak delikatna, że ponoć słowo "pumpernickel" w staroniemieckim oznaczało "diabelski b±czur". Za to z drugiej strony chleb żytni wymaga zakwasu, ale o tym przy okazji

Re: Doral...o chlebie będzie

yyyyyyyyyyyy, ale ja nie robię chleba na drożdżach, jeno na zakwasie. przepis prosty jak drut, tylko trwaj±cy nieco w czasie. zaczynasz w poniedziałek, wsypuj±c do słoika litrowego garstkę m±ki razowej żytniej i dolewasz tyle ciepłej (nie gor±cej) wody, mieszasz byle jak, by wyszła pacialacha