chłodniki przepisy makłowicza

Alicja Szulczyk

6 razy chłodnik!

6 razy chłodnik!

Na różowo, na biało, czerwono albo zielono. Kolorowa, bo wiosenna zupa na zimno w sześciu odsłonach. Oto kolorowe chłodniki na rodzinne obiady. Najlepiej smakują w słoneczne dni.

Gazpacho - hiszpański chłodnik na sierpniowe upały

Jak wiele słynnych dań, wywodzi się z kuchni ubogich. Gazpacho pochodzi z hiszpańskiej Andaluzji i pierwotnie było jadane głównie przez biednych robotników i rolników pracujących w winnicach i na plantacjach oliwek i cytrusów. Doskonale chłodzi i syci, jest lekkie i pyszne!

Zupy dookoła świata

Zupy to jeden z najbardziej rozpowszechnionych rodzajów potraw. Najpopularniejsze są w Europie (jak wynika z tegorocznego raportu Pulsu Biznesu, Polacy spożywają największą ilość zup na świecie - około 3,8 mld litrów rocznie), ale i w innych częściach naszego globu możemy spróbować wielu ich apetycznych wariantów.

Chłodnik zielony

ugotować na twardo. Szczaw i szpinak gotować 2 min w dwóch szklankach wody, ostudzić. Dodać sałatę i czosnek, dolać kefir, śmietanę i sok cytrynowy. Posypać posiekaną zieleniną, doprawić do smaku. Można ewentualnie dodać bazylii lub melisy. Jajka pokroić - na talerzu zalać zupą. Zobacz inne przepisy

Chłodnik postny

niewilki pęczek boćwiny z buraczkami, 40 dag drobno zmielonych orzechów włoskich, pęczek szczypiorku, 2 ogórki, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki czerwonego octu winnego (najlepiej sherry), 5 łyżek oliwy z oliwek Przepis ten jest zmodyfikowaną przeze mnie receptą, pochodzącą z wydanej przed I wojną światową

Chłodnik z ogórków

proponuję połorzyć na desce przykryć folią i kilka razy uderzyć młotkiem do mięsa. Całość zalać schłodzoną maślanką lub kefirem. Doprawić do smaku. Filet z kurczaka przyprawić, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Chłodnik rozlać do miseczek, dodać kurczaka i udekorować koperkiem. Przepis można

Confit z pstrąga na sałatce z raków z chłodnikiem z bobu

Przepis dla 1 osoby, 100 g filetu z pstrąga potokowego, 40 g szyjek rakowych, 40 g pora, 200g bobu, 120 ml bulionu drobiowego, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka kwaśnej śmietany, świeży tymianek, skórka z jednej pomarańczy, 50 ml oliwy z oliwek, 80 g zwykłego lodu w kostkach, sól, pieprz