chłodnik z boćwinki

Magazyn Kuchnia

Botwina, czyli młode buraki ćwikłowe

Botwina, czyli młode buraki ćwikłowe

Gdy burak ćwikłowy jest małym dzieckiem, zwiemy go botwinką. Jej młode listki i niewykształcone jeszcze w pełni bulwy mają prawdziwie wiosenny smak.

6 razy chłodnik!

Na różowo, na biało, czerwono albo zielono. Kolorowa, bo wiosenna zupa na zimno w sześciu odsłonach. Oto kolorowe chłodniki na rodzinne obiady. Najlepiej smakują w słoneczne dni.

Obiad na dziś - prosto z Litwy

Kuchnia litewska z natury jest bardzo podobna do polskiej, dlatego - jako wyglądająca znajomo - jest w naszym kraju lubiana.

Co jeść w maju?

Co jeść w maju?

liście i korzenie. Zielone liście botwinki nierozerwalnie kojarzą się z wiosennym chłodnikiem, ale to nie koniec możliwości, jakie daje w kuchni. Poszatkowane łodygi można też wykorzystać do przygotowania nadzienia do pierogów, wytrawnych tart albo zapiekanek. Dania z botwiną warto łączyć jednak z

Chłodnik litewski

lodówki. Podawać z połówkami jajka na twardo. Jeśli ktoś lubi wersję bardziej kwaśną, do gotowanej boćwinki dodać można garść liści świeżego szczawiu. W wersji klasycznej do chłodnika dodaje się obrane szyjki rakowe lub kawałki pieczonej cielęciny, piersi z kury czy indyka. ogórki;koperek;szczypiorek

Chłodnik postny

'Kucharki szlacheckiej' M. Marciszewskiej. Nieco przypomina słynny hiszpański chłodnik z mielonych migdałów. W oryginale do zakwaszenia zupy używa się kwasu chlebowego - nieosiągalnego dziś. Z powodzeniem zastąpiłem go czerwonym, dobrej jakości octem winnym. Boćwinę umyć, liście posiekać, buraczki obrać i

Chłodnik litewski

ogórki, posolić do smaku, odstawić na kilka godzin do lodówki. Podawać z połówkami jajka na twardo. Jeśli ktoś lubi wersję bardziej kwaśną, do gotowanej boćwinki dodać można garść liści świeżego szczawiu. W wersji klasycznej do chłodnika dodaje się obrane szyjki rakowe lub kawałki pieczonej cielęciny

Re: Zupa jest dobra na wszystko

ukraińskiego (czasem błędnie nazywanym Małorosyjskim). Szczawiowej, Boćwinki i wszelkiego autoramentu Chłodników... -- "Podwładny powinien przed obliczem przełożonego mieć wygląd lichy i durnowaty, tak by swoim pojmowaniem istoty sprawy nie peszyć przełożonego

Re: Chłodniki

ostygnięcia. Wymieszać z kefirem i śmietaną, dodać zgnieciony czosnek, szczypiorek, koperek i pokrojone w drobną kostkę ogórki, posolić do smaku, odstawić na kilka godzin do lodówki. Podawać z połówkami jajka na twardo. Jeśli ktoś lubi wersję bardziej kwaśną, do gotowanej boćwinki dodać można garść

Re: Chlodnik

pokrojone w drobną kostkę ogórki, posolić do smaku, odstawić na kilka godzin do lodówki. Podawać z połówkami jajka na twardo. Jeśli ktoś lubi wersję bardziej kwaśną, do gotowanej boćwinki dodać można garść liści świeżego szczawiu. W wersji klasycznej do chłodnika dodaje się obrane szyjki rakowe lub kawałki

Re: czat z Makłowiczem dla Twojego Stylu cd.

użycie boćwinki, szyjek rakowych, pieczonej cielęciny itp. wojtekm: Witam Pana, Chciałem zapytać potrawy, z której kuchni Pan najbardziej lubi - francuskiej czy wengierskiej? Robert Makłowicz: Od wengierskiej wolę węgierską. W każdej kuchni znaleźć można rzeczy dobre i złe. Unikam