chłodnik tatarski

Agnieszka Kozak

Niegdyś musiał walczyć o pozycję na polskim stole. Dziś nie wyobrażamy sobie bez niego obiadu

Niegdyś musiał walczyć o pozycję na polskim stole. Dziś nie wyobrażamy sobie bez niego obiadu

"Mięsko zjedz, ziemniaczki możesz zostawić" - kto z nas nie usłyszał w życiu takiego zdania? I kto z nas nie wolał czasem od mięska owych traktowanych po macoszemu, bo jedynie jako dodatek, ziemniaków? Bo pyszne, bo słodkawe, kremowe, bo to chyba jeden z najpopularniejszych i uniwersalnych comfort foodów świata. Zastanów się zresztą: czy znasz kogoś, kto nie lubi ziemniaków?

Jajka w cieście francuskim

Jajecznica, chłodnik z jajkiem, kogel mogel... dania z jajkami możemy jeść przez cały dzień. Dziś wersja imprezowa. Poręczne jajka na spodkach z ciasta francuskiego.

Wielki Gościniec Litewski - reaktywacja

Najlepsze pierogi, jakie kiedykolwiek nawiedziły Mazowsze i Podlasie wychodzą - wiadomo - spod rąk Solejukowej. Ale nie dziś. Słynna gospodyni z serialu "Ranczo", osoba o wielu talentach, z wypiekami na policzkach właśnie szykuje na świąteczny stół wójta całą baterię potraw wigilijnych: będzie śledź z cebulką w lnianym oleju, pstrąg faszerowany w galarecie, karp po żydowsku, barszcz czerwony z uszkami, kapusta z borowikami, pierogi z kapustą i grzybami, kulebiak, kompot z suszu, kluski z makiem oraz kutia. Aż korci, żeby zapytać, jak sobie poradzi z tym wszystkim, nieszczęsna. Wszystko będzie dobrze, Solejukowa w swej filmowej kuchni nie jest sama.

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

najciekawsza? Z pewnością jedną z ciekawszych historii potraw jest historia nazwy befsztyku tatarskiego. Jego nazwa wywodzi się od koczowniczych plemion tatarskich, które walczyły u boku Władysława Jagiełły pod Grunwaldem w 1410 roku. Podobno żywili się oni surowym mięsem, które wozili przy sobie, pod

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

miasta" i przywiózł ją na wieś. We dworze witają ją przysmaki, a raczej to, co małżonek uważa za najlepsze, czyli: tatarskie ziele w cukrze (tatarak), imbir chiński w miodzie, kandyzowany kmin i pozłacany piernik toruński. Nie trzeba dodawać, że modna żona traktuje takie jedzenie ze wzgardą

Re: Który z regionów Polski ma najsmaczniejszą ku

litewskie > fasolka po bretońsku dodam jeszcze befsztyk tatarski, pieczeń cygańską, gulasz węgierski, chłodnik litewski. I sałatkę szwedzką, a jeszcze lepiej - stół szwedzki.

Re: placki

Ja nie muszę na słodko, raczej wolę na kwaśno, na przykład do placków ziemniaczanych. Nie lubię zupy truskawkowej i uważam to za porażkę naszej polskiej kuchni, wolę już zdecydowanie chłodnik. Z twarogiem i cebulką (wymieszane w cieście) to są takie placki po tatarsku, też dobre, szczególnie do

Re: z czego jako Polacy możemy być dumni?

, szczypiorkiem i koperkiem podawane z jajkiem, w kuchni polskiej zadomowiona na dobre:) Chłodnik i chłodnik litewski to dokładnie to samo:) Polska Kuchnia nie jest polska to kuchnia w której pojawiają się w gruncie rzeczy potrawy rusińskie, niemieckie, francuskie, włoskie i żydowskie, a nawet turecko-tatarskie

Re: Zupy na upalne lato

CHŁODNIK TATARSKI 2 świeże papryki 2 ogórki 2 jajka na twardo 1 spory pęczek zieleniny (szczypiorku, koperku, naci pietruszki i młodej cebulki) 1/2 l kefiru lub kwaśnego mleka 1/4 l przegotowanej wody papryka w proszku sól, pieprz Papryki myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i

Re: A może by tak wątek kulinarny III

CHŁODNIK TATARSKI 2 świeże papryki 2 ogórki 2 jajka na twardo 1 spory pęczek zieleniny (szczypiorku, koperku, naci pietruszki i młodej cebulki) 1/2 l kefiru lub kwaśnego mleka 1/4 l przegotowanej wody papryka w proszku sól, pieprz Papryki myjemy

Re: RANKING ULUBIONYCH DAŃ

mmmmm rozmarzylam sie. na szczescie lubie potrawy zdrowe, m.in.: ryba w galarecie z sosem tatarskim - czasem wcinam sama galarete! (dodam ze slodkiej galaretki nie cierpie!) bakłażany pieczone z sosikami (w egipcie nażarłam sie ich na potege!) sałata zielona z sosem winegret i serem plesniowym

Re:żydowski kawior

), rodzynkami (trzeba sparzyć i osuszyć)i migdałami (delikatnie podprażonymi na patelni). Smacznego. Jajka dodaje się do chłodników Moja mama daje również do zabielanego barczczu z buraków podawanego na gorąco Jajka to ważny składnik sosu tatarskiego Można zrobić jajka faszerowane Albo pastę z jajek

Re: A może wątek kulinarny VI

CHŁODNIK TATARSKI 2 świeże papryki, 2 ogórki, 2 jajka na twardo, 1 spory pęczek zieleniny (szczypiorku, koperku, naci pietruszki i młodej cebulki), 1/2 l kefiru lub kwaśnego mleka, 1/4 l przegotowanej wody, papryka w proszku, sól, pieprz Papryki myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych

Re: Krym od kuchni?

Nie no nie piszcie, że na Krymie tylko czeburiaki i pieriożki są dobre, a co z borszczem/barszczem, solianką, rewelecyjnym chłodnikiem na zakwasie buraczanym, żarkoje, kurniku, czy pielmieni?? do tego akcent tatarski: płow, czy kebaby. kuchnia na krymie uboga nie jest trzeba tylko znaleśc dobrą

Re: otwieram wczoraj lodówkę

ja zjadam teraz taką herbatę cytrynową w granulkach na sucho oraz kawałki żółtego sera z sosem tatarskim popijam sokiem antonówka,poza tym jadłam juz dzisiaj musli z mlekiem oraz 2 brzoskwinki, chętnie zjadłabym pajde ciepłego swiezego chleba z masłem i z taką bardzo suchą szynką cieniutką

Otwock 1902 czyli gleboka Rosja :)

kopiejek (z serem) i po 20 kopiejek (z sardynkami). Kusiło wygłodniałego pasażera 8 zup: bulion za 10 kopiejek, chłodnik za pół rubelka, rakowa i szczawiowa za 40 i 30 kopiejek i najdroższe - po 75 kopiejek - botwinka, solanka i solanka moskiewska. Ryb też było w bród: łosoś, jesiotr, karaś i

Re: ani Polskie, ani Niemieckie to Czeskie knedli

, chłodnik litewski, pierogi ruskie, gołąbki z Niemiec, befsztyk tatarski - tu akurat nazwa myli, bo danie wywodzi się z Ukrainy - i sałatka "bretońska" także z tamtąd, kapuśniak i kotlet schabowy z Saksonii, panierka z Wiednia, gulasz z Węgier, boeuf Strogonow i flaki z Francji, grochówka z Rosji. Najwięksi

Kompletne menu ślubne... co wybrać???

szynkę parmeńską befsztyk tatarski na pumperniklu profiterolki z musem z szynki wędzony kurczak z kremem cytrynowym na toście szaszłyki z gorgonzolą, melonem i winogronami melon zawijany szynką parmeńską kruche tarty nadziewane rattatouile z wędzonym pstrągiem grillowana cukinia nadziewana

Re: komunia w restauracji

rezerwujemy "U Mikulskich" - obok, bo tam na dworze są huśtawki, a będzie sporo dzieci (teren jest ogrodzony). Wracając do menu: Kiedy przyszliśmy na stole stały przystawki: 5 różnych sałatek, befsztyk tatarski, łosoś w galarercie, schab faszerowany, kaczka w galarecie, potem podano zupki: do wyboru

Re: SARS groźniejszy niż przypuszczano

typowo polskie potrawy to barszcz ukraiński, chłodnik i kołduny litewskie, pierogi ruskie i befsztyk tatarski.

Re: aktualne informacje i. ceny prosto z krymu

/ 15 hr Szurpa /350 g/ 20 hr /300 g/ 22 hr Pieliemieni z bulionem /300 g/ 20 hr Zupa z fasolki szparagowej /350 g/ 20 hr Okoroszka mięsna /300 g/ 20 hr Solianka mięsna /300 g/ 25 hr KUKSI /polecamy jest to koreański chłodnik mięsny -wołowina smaczny pożywny/ w 999/300 g/25 hr DRUGIE DANIA

Re: Jakie macie menu weselne? Wpiszcie tu prosze.

remoulade - crostini z kaczką i żurawiną - crostini zawijane w szynkę parmeńską - befsztyk tatarski na pumperniklu - profiterolki z musem z szynki - wędzony kurczak z kremem cytrynowym na toście - szaszłyki z gorgonzolą, melonem i winogronami - melon zawijany szynką parmeńską - kruche tarty

Re: Ślązacy, nie odpuszczają, walczą o uznanie ic

kuchnię polską, o której pisał Ludwik Stomma w swej książce "Złudzenia narodowe Polaków", cytuję: "Sztandarowe potrawy polskie: barszcz ukraiński, chłodnik litewski, pierogi ruskie, gołąbki z Niemiec, befsztyk tatarski - tu akurat nazwa myli, bo danie wywodzi się z Ukrainy - i sałatka "bretońska" także z