cepeliny kartacze

Iza Frycz

Pyzy z mięsem

Pyzy z mięsem

Kartacze, cepeliny - nazywają się różnie w zależności od regionu Polski. Te tradycyjne kluski mają swoich wielbicieli. Jeśli do nich należysz, spróbuj zrobić je własnoręcznie.

Pyszne pyzy z mięsem - przepis na sycący obiad

Pyzy z mięsem bez wątpienia są dobrze znane wielbicielom tradycyjnej kuchni. W niektórych regionach Polski znane są jako cepeliny lub kartacze (mają wtedy bardziej podłużny kształt). Podstawą tego dania są ziemniaki - zarówno surowe, jak i ugotowane. Jak zrobić pyzy z mięsem? Sprawdźcie przepis i przygotujcie wyborny obiad!

Kartacze - jak je przygotować? Mamy nietrudny przepis od szefa kuchni

Kartacze to rodzaj sporych, podłużnych ziemniaczanych klusek, popularnych w Europie Wschodniej, zwłaszcza na Litwie. W ich wnętrzu zazwyczaj kryje się mięsny farsz, a podawane są ze śmietaną lub skwarkami (albo jednym i drugim naraz). Jak zrobić kartacze? Przepis z Podlasia od Marcina Budynka na pewno przypadnie wam do gustu.

Zobacz wideo

Znaj ziemniaki! Różne odmiany mają różne przeznaczenie

Znaj ziemniaki! Różne odmiany mają różne przeznaczenie

, Europlant Kartacze - cepeliny Składniki: -    3kg ziemniaki surowe -    0,25 kg ziemniaki ugotowane -    0,7kg mięsa wieprzowego mielonego -    1 cebula -    sól, pieprz Sposób przygotowania: 3 kg ziemniaków obrać, zetrzeć na

Kluski - tani sposób na domowy obiad

Kluski - tani sposób na domowy obiad

stopioną słoninką. Podawać z surówką z kwaszonej kapusty. Źródło: Lubię Gotować ETA 0023 90000 Gratussino KENWOOD KM 245 Twójpasaż 149804 Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Kartacze lub cepeliny to potrawa szczególnie

To nasi sąsiedzi, a wciąż tak mało wiemy o ich kuchni. Co warto zjeść i wypić na Litwie?

To nasi sąsiedzi, a wciąż tak mało wiemy o ich kuchni. Co warto zjeść i wypić na Litwie?

na tym, co głównie uprawia się w kraju, a więc zbożach i ziemniakach. Podobnie, jak kuchnia polska, słynie przede wszystkim z sycących i pożywnych dań obiadowych. Wśród nich warto wymienić na przykład podłużne, gotowane, ziemniaczane cepeliny (czyli kartacze) - czasem przygotowywane z surowych, a

Tanio, tradycyjnie, smacznie - kluski na stole

Tanio, tradycyjnie, smacznie - kluski na stole

, polać masłem i oprószyć parmezanem. Kartacze, zwane również cepelinami lub kluskami czarnymi, są wypełnione mięsnym farszem. Mogą osiągać duże rozmiary, dlatego są podawane jako danie główne. W Polsce kartacze jada się głównie na Suwalszczyźnie i Podlasiu. Kartacze podlaskie: 2 kg ziemniaków 3 duże

Litwa jak kąpiel w jeziorze

Litwa jak kąpiel w jeziorze

ludzie z komputerami hasają po internecie. Dziwnie to wygląda i jakoś uroczo. (A wokół barok i ruskie miasto, pół na pół, ale to już inna sprawa). Wszędzie, nawet we francuskiej restauracji, można tu dostać cepeliny. To danie i u nas występuje - na Podlasiu, gdzie nazywa się kartacze. Wielkie pyzy w

Nalot Cepelinów

się cepelinami. Pomyślałam cepeliny, czemu nie - ja nie dam rady?! Dziś już wiem, że cepeliny, czyli inaczej kartacze, zwane też pyzami z mięsem, to wielkie wyzwanie! 5 ziemniaków ugotowałam w łupinach i osolonej wodzie. 10 ziemniaków obrałam i starłam na drobnej tarce. Odstawiłam

Pyzy z grzybami

boczku + 1 cebulka Kojarzą mi się z Podlasiem, bo chyba tam jadłam je po raz pierwszy. W zależności od kształtu zwane cepelinami (to te owalne, podłużne) albo kartaczami (te okrągłe). Na Podlasiu udają się też najlepiej, bo ziemniaki tam rosną chyba najlepsze. Latem i jesienią najczęściej robię właśnie z

kartacze, cepeliny

Czy macie SPRAWDZONY OSOBIŚCIE przepis na ten specjał. Robiłam kilka razy i wychodziła zupa do wylania, raz mi wyszło, ale nie pamiętam z jakiego przepisu ;) Ewentualnie czy próbowałyście tego:

cepeliny = kartacze

Inaczej kartacze, guły, a z litewska - kokuleje. Duże, okrągłe, o średnicy 10-12 cm kluski ziemniaczane z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, nadziewane gotowanym mielonym mięsem baranim lub wieprzowym z dodatkiem cebuli, pieprzu i majeranku. Ugotowane podaje się okraszone skwarkami

Cepeliny i kartacze

W poprzednich postach oni zostali wywolani. To może ktos z szanownych panstwa wie jak je zrobic. Ja tak dlugo mieszkala na Slasku ze pyzy z miesem sie mnie myla z kartaczami. Moze wspolnie przypomnimy te fantastyczne bljudy.

Re: cepeliny = kartacze

Protestuję, kartacze (jak sama nazwa cepeliny wskazuje) nie są okrągłe, a wrzecionowate. Pozwolę sobie powołac się na autorytet - takie właśnie podają w knajpie pod Piękną Górą koło Gołdapi, gdzie jest napis, że to Światowe Centrum Smakoszy Kartaczy. Organizują nawet mistrzostwa świata w

Re: cepeliny = kartacze

Gość portalu: Lobelia napisał(a): > Protestuję, kartacze (jak sama nazwa cepeliny wskazuje) > nie są okrągłe, a wrzecionowate. Pozwolę sobie powołac > się na autorytet - takie właśnie podają w knajpie pod > Piękną Górą koło Gołdapi, gdzie jest napis, że to > Światowe Centrum

Re: cepeliny = kartacze

quba napisał: > Gość portalu: Lobelia napisał(a): > > > Protestuję, kartacze (jak sama nazwa cepeliny wskazuje) > > nie są okrągłe, a wrzecionowate. Pozwolę sobie powołac > > się na autorytet - takie właśnie podają w knajpie pod > > Piękną Górą koło

może kartacze/cepeliny

www.wrotapodlasia.pl/pl/region/na+podaskim+stole/kartacz.htm

Re: kartacze, cepeliny

Raz robiłam cepeliny z twarogiem. Wprawdzie zupa nie wyszła, bo się trzymały i nawet miały odpowiedni kształt, ale to straszna papranina. Nie polecę przepisu, zresztą to był jakiś przypadkowy z netu.

Re: cepeliny = kartacze

quba napisał: > Inaczej kartacze, guły, a z litewska - kokuleje. > Duże, okrągłe, o średnicy 10-12 cm kluski ziemniaczane z tartych ziemniaków z > dodatkiem gotowanych, nadziewane gotowanym mielonym mięsem baranim lub > wieprzowym z dodatkiem cebuli, pieprzu i majeranku. >

Re: cepeliny = kartacze

jak kolwiek je nazywacie, DAJCIE PRZEPIS - proporcje pozdrawiam seredecznie - sezon na brzoskwinki sie rozpoczal

Re: kartacze, cepeliny

Nie wiem, czy pomogę, bo proporcje "na oko"... Obieram cały zlew ziemniaków surowych (10 l?), wcześniej gotuję nieduży garnek ziemniaków ( mniej więcej 6 - 8 szt.). Surowe ziemniaki trę w maszynce do ziemniaków, mocno odciskam (w bawełnianej poszewce na poduszkę :)), odciśniętą wodę odstawiam, a gdy

Re: kartacze, cepeliny

Dobrym sposobem na odciśnięcie ziemniaków surowych jest przepuszczenie ich przez sokowirówkę. I starte i suche. A sok oddzielnie to i łatwo odzyskać skrobię.

Re: kartacze, cepeliny

ja robię z tego: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,87292035,88324931.html -- Żoną jestem...

Kartacze

Pyzy z miesem to nie kartacze, cepeliny to również nie kartacze !

gdzie można zjeść cepeliny/kartacze?

Gdzie w Warszawie można zjeść cepeliny lub inaczej - kartacze, czyli takie duże podłużne pyzy z mięsem? Chyba to jest potrawa litewska, ale czy można ją w jakiejś restauracji spotkać, czy trzeba jechać na Suwalszczyznę albo na Litwę?

Re:Cepeliny vel kartacze

Nie wiem co robiłam, pyzy, cepeliny czy kartacze,raczej to było jak pyzy a ciasto podobnie jak Rafał:) zimą często z pasztetem z królika jak został bo wszyscy mieli już dość z serem białym i rzeżuchą która ma ostry smak, ale rzeżuchę trzeba sobie posiać, moja już rośnie

Re:Cepeliny vel kartacze

. mięso wołowe gotowane i mielone 6 mięso wieprzowe gotowane i mielone 7. podroby 8 ostatnio w Sejnach jadłem kartacze z nadzieniem z peklowanego mięsa wieprzowego. Gotowane i później przesmażone z cebulką. Co do pyzów to pyzy warszawskie różnią się tym od cepelinów, że do pyzów warszawskich

Re:Cepeliny vel kartacze

Jutro robię cepeliny, ale czy do ciasta nie daje się jajka czy mąki? Same ziemniaki z ziemniakami? -- moja galeria

Re: Cepeliny i kartacze

popitkę oczywiście kwas chlebowy :) Smacznego! Tylko uwaga Drogie Panie- idzie w bioderka ;) PS: Różnica pomiędzy mazurskimi kartaczami, a cepelinami polega na tym, iż kartacze są nadziewane właśnie farszem mięsnym i okraszone,a formuje się je w kule. Natomiast do cepelinów można dać

Re: Cepeliny i kartacze

Cepeliny sa podłużne robi się je z surowych kartofli tartych, nadziewa się mięsem mielonym surowym i gotuje w słabym krochmalu 40 minut, mój śp. Ojciec potem podsmażał te okropnie wielkie kluchy na słonince.

Re: Cepeliny i kartacze

Cepeliny w Wilnie jadłam ponad rok temu. Pyyyyychota! Dzięki za przypomnienie, bo zupełnie wyleciała mi z głowy ta potrawa. Wydrukuję przepis mężowi i poproszę o wykonanie! On u nas kucharzy, 'strawę nam warzy' :-) st.

Re: Cepeliny i kartacze

-- Dziękuję Kubraczku za przepisy. We środę mam wolny dzień i będę przyrządzać smkołyki.Zastanawia mnie jedno - a mianowicie dodatek gotowanych ziemniaków. Hm...nie jestem pewna wytrzymałości adminki - przecież to nie ten temat. Ale u mnie w Domu nie dodawało się gotowanych kartofli, te ws

Re: Cepeliny i kartacze

-- Dziękuję również za taki fantastyczny przepis. Nigdy nie robiłam takich specjałów. W domu (urodziłam się w Białostockiem). Tata gotował różne kartoflane rzeczy, ale ja już nie umiem. Może ktos na [pisze jak się robi kiszkę zimniaczaną i babkę ziemniaczaną. :)

Re: Cepeliny i kartacze

grazka100 napisała: > Dziękuję również za taki fantastyczny przepis. Nigdy nie robiłam > takich specjałów. W domu (urodziłam się w Białostockiem). Tata > gotował różne kartoflane rzeczy, ale ja już nie umiem. Może ktos na > [pisze jak się robi kiszkę zimniaczaną i babkę zi

KARTACZE W OLSZTYNIE

Gdzie w Olsztynie (lub w okolicach Olsztyna) można zjeść "KARTACZE" (inaczej Cepeliny, duże pyzy z mięsem). Czy ktoś wie?

Re:Cepeliny vel kartacze

Żadnych jajek, żadnej mąki.Skrobia ziemniaczana pozostała po odstaniu soku ziemniaczanego pięknie wszystko zlepi, a kluchy będą delikatne. -- BETTER MOTORHEAD THAN DEAD

Re: Cepeliny i kartacze

Stynko, cała przyjemność po mojej stronie :) Tylko zwróćcie proszę uwagę na czas gotowania po wypłynięciu. Ja podałam czas ok. 10 min., ponieważ gotuję na gazie, na największym palniku i płomień jest ustawiony na maximum. Mięso w farszu nie jest surowe, lecz podsmażone, więc nie trzeba tak

Re: cepeliny

Już się zabierałam,żeby dopomóc,ale ktoś podesłal wątek KARTACZE,gdzie jest dużo na ten temat. pzdr

Re: Kartacze

uwielbiam cepeliny tylko zadko je robie 2-3razy w roku, przewaznie z suruwka z kapusty kiszonej, -- "wer wind sät wird sturm ernten"

Re: Nalot Cepelinów

COOOOOOOOOOOOOOOOO? Jacy warszawiacy? Kartacze pochodza z polnocno-wschodniej czesci Polski!Dokladnie - suwalszczyzna! To jest nasze danie regionalne! a cepeliny to jest w ogole co innego i pochodza z Litwy!

Cepeliny i kartacze wg Roberta Makłowicza

Kartacze Składniki : Ciasto : 1 kg - startych ziemniaków, 0,5 kg – ziemniaków ugotowanych, 1 tarta cebula, sól Farsz : 1 – duża cebula, 0,5 kg – mielonej wieprzowiny, majeranek, pieprz, czarny i ziołowy, sól Sos : 1 – łyżka masła, 1 – mała

Re: cepeliny

Moja mama takie robiła,ja tylko raz,smak jest zupełnie inny niż z ciasta na knedle. Dawałam tylko surowe ziemniaki odciśnięte,mąkę i jajko i ze skwareczkami i cebulką.Muszę kiedyś zrobić,bo są naprawdę bardzo smaczne.U nas się nazywały kartacze. Wczoraj narobiłam gołąbków ,starczy jeszcze na

Re: Kartacz??

No coz... ile gospodyn tyle przepisow :-) Litewskie Cepeliny Potrzeba nie wiele składników i trochę cierpliwości :o) 1kg ziemniaków Kilka łyżek kaszy mannej lub 3-4 ugotowane ziemniaki sól Kaszę manną zalać mlekiem i odstawić na jakiś czas. Ziemniaki obrać, zetrzeć, odcisnąć. Sok z

Re: kartacze

zapoznać z przepisem i przyrządzać. Mój przepis, mówiąc "skromnie" jest na przepyszne kartacze, cepeliny bądź kacapoły. szukaj pod hasłem cepeliny i moim nickiem. pozdrawiam -- Tradycja to dąb, który tysiąc lat rósł w górę. Niech nikt kiełka małego z dębem nie przymierza. Tradycja naszych dziejów jest

Re: gdzie można zjeść cepeliny/kartacze?

Można w wielu restauracjach (google!), można też kupić w niektórych sklepach spożywczych gotowe, tylko do podgrzania.

Cepeliny (pyzy) z mięsem

Witam!Wlasnie przeczytalam waszą propozycję kulinarną i jako fanka tej potrawy naprawdę ją wszystkim polecam:) jednak polemizowałabym co do nazwy...pochodzę z Suwałk, a tu danie to nazywane jest "Kartaczami"(jak pocisk armatni)lub jak kto woli "Tarkaczami"(od tartych ziemniaków, z ktorych

Re: gdzie można zjeść cepeliny/kartacze?

sa w Karczmie u Dedka, powinny byc w Cwaniaku i Warszawskiej, d. Casa Valdemar -- wszystkiego po troszku...troche burakow, kilka kartofli, pare swin i osiol

Re: Prosze o pomoc - kartacze

Kartacze lub cepeliny to nic innego jak pyzy ziemniaczane z mięsem w środku. Róznią się jedynie kształtem.Pozdr.

Re: Wakacje są dla łakomczuchów

u jednych kartacze u innych cepeliny. w moich stronach byly kartacze. mniam mniam :P Gość portalu: cepeliny napisał(a): > A właśnie że CEPELINY, jak nie wiesz, to się nie odzywaj. Moja babcia (rocznik > 1905) robiłam mi cepeliny, jak mówi Adamczewski -- I ty mozesz pomoc

Re: Przepis na kartacze?/

kałdun = rozepchnięte brzuszysko (!) kołduny (kaldunai) = pierogi z farszem z mięsa A z ziemniaków gotowanych i surowych można co najwyżej zrobić litewskie cepeliny.

Kartacze

układamy owal mięsa. Zamykamy ziemniaczany placek podobnie jak przy robieniu pierogów. Łączymy brzegi i delikatnie formujemy z klusek charakterystyczny dla kartaczy kształt cygara. Stąd też prawdopodobnie inna nazwa tych litewskich klusek czyli cepeliny. Gotujemy kluski na osolonej wrzącej lecz nie

Re: kartacze

Wielkością, i przede wszystkim specyficznym kształtem. To właśnie przez kształt w niekturych regionach nazywane są cepelinami. Nie wiem, jak robi się pyzy, ale kartacze, czyli tradycyjne podlaskie "kałduny" przyrządza się pól na pół ze zmielonych, gotowanych ziemniaków i tartych - mocno

Re: Kartacz??

to jest przepis podany przez Melanię w wątku "pyzy z mięsem" Cepeliny Sa przepyszne, ale strasznie pracochlonne. Ale raz na jakis czas warto zrobic. Ciasto ziemniaczane robi sie w proporcji (i tu uwaga: w zaleznosci, czy maja byc mniej lub bardziej szare, mozna

Re: Cepeliny- kulinarnie

U nas w domu nazywa sie to kartaczami i z przepisu ktory mam od babci na 2/3 startych, odcisnietych przez gaze ziemniakow daje sie 1/3 ugotowanych, przecisnietych przez praske. Do tego duzy kieliszek tej wody z surowych ziemniakow i 3 lyzki maki ziemniaczanej. No a farsz to wg uznania, ja robie

trzeba ustalić co było najpierw,

te latające czy kartacze. Cepelinami zaczęto nazywać na Litwie kartacze w czasie I wojny światowej. Podobnie jak po II wojnie czasaami nazywa się Niemców "messerschmitami" ;)

Re: Cepeliny (pyzy) z mięsem

No nie, Pascal trochę skromności, tyś nie autor, tyś plagiator. U mnie kartacze przed duszeniem obsmaża się z obu stron, przedtem trochę spłaszczając, a potem nie gotuję tylko duszę powolutku w małej ilości wody. Wtedy robi się taki fajny sosik.

Re: Cepeliny (pyzy) z mięsem

Co do nazwy - Jako że jest to potrawa typowo litewska, a nie suwalska to i nazwa cepeliny jest prawidłowa. tak są te kluchy nazywane na Litwie i często podawane są ze śmietaną, a mięso nie jest mielone tylko siekane. ja też pochodzę z Suwałk ale nigdy nie słyszałam nazwy Tarkacze. Na

Re: Cepeliny (pyzy) z mięsem

Tak też tą nazwę "kartacze" pamietam z dzieciństwa i do dzisiaj u nas w domu tej nazwy sie używa ! A "kluchy" są super ! Najbardziej lubię takie na drugi dzień przyrumienione na tłuszczyku ! PS: a nazwę "przywiozła" moja kochana babcia (niestety......) która lata wojenne spędziła właśnie w

Re: Kiszka ziemniaczana (W-wa)

Warto! Mają też wiele innych ciekawych rzeczy: sery, wędliny oraz mrożone kartacze i cepeliny...

Re: zeppeliny czyli buchty

przy okazji, cepeliny to wschodni (wileński, bądź litweski) odpowiednik kartaczy... z buchtami nie mający nic wspólnego

Re: Kartacze, pyzy z kartofli i farszem miesnym

: www.gotowanie.wkl.pl/przepis44.html Pyzy i kartacze (cepeliny) to dwa różne dania w dodatku z różnych regionów Polski. -- kuchnia.kisa.pl/tools/przeliczacz.php dodaj przed adresem: i adres zadziała.

Re: Cepeliny (pyzy) z mięsem

mam podobne zamrożone tylko z madzieniem grzybowo - kapuścianym i zajadam je z sosem z suszonych borowików. Bardzo dobre znadzienie mięsnym jadłem w pawilonie przy dworcu PKS w Sejnach, ale słyszałem ,że tamtejszy sanepid zabronił sprzedaży w barach własnoręcznie sporządzonych kartaczy. Można

Re: Kluski żelazne

co to za kluski żelazne?chodziło chyba o kartacze lub cepeliny i są nadziewane mięsem.Paluchy lizać.

Re: To było dobre.....

Kartacze,cepeliny,pyzy:)W roznych miejscach inaczej sie zwa i maja troche inny ksztalt-cepeliny sa podluzne.Ale podstawowy przepis jest podobny. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,48129,Kuchenne_Pogaduszki_.html Kuchenne Pogaduszki

Re: Wasze tesciowe, cos was chcialy nauczyc gotow

Jolu, Na Litwie jadałam cepeliny, ta sama potrawa po drugiej stronie granicy to kartacze. Nie wiem dlaczego, nie wnikam :)

Re: jakie jest wasze ulubione danie?

W mojej rodzinie nazywane "siwymi pierogami" ale znane jako kartacze lub cepeliny, ale tylko z bialym serem!!!!! Polecam

Re: Kartacze prosba o pomoc nie wychodza!

pl.litauen-netz.de/168/kitchen-litva-pl/Cepeliny.html Tutaj moje: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,142758433,142770631.html

Re: Kluski zelazne-dyskusja przy stole-co to jest

Granaty, cepeliny, kartacze to nie są kluski.To ogromne pyzy z mięsem , grzybami lub twarogiem. Wystarczają za cały obiad i kolację:-)

ziemniaki

ja z odwiedzin na suwalszczyznie pamietam kartacze (czyli inaczej cepeliny), w okolicach bialegostoku kiszka ziemniaczana i babka ziemniaczana -- widział kto takiego kotka?

Re: Led Zeppelin czyli...

Uwielbiam cepeliny czy kartacze ,zmudna praca,ale warta tego smaku :) -- > W E S O L Y C H S W I A T !!!! < :))

Re: ale się popisałem...

"Kartacze po białorusku - cepeliny"??? Od kiedy to cepeliny mają cokolwiek wspólnego z Białorusią? To danie litewskie. -- toovo 04.12.05 "Katalizator, nawet najlepszy potrzebuje konkretnych substancji chemicznych. Tak się dziwnie składa, że największe getta i obozy koncentracyjne

Re: Wakacje są dla łakomczuchów

Niestety racji nie masz. Cepeliny są litewskie, polskie cepeliny to KARTACZE, a to że Twoja babcia je robiła niczego tu nie wyjaśnia. Równie dobrze mogła sobie w 1905 roku robić pizzę neapoletanę, co przez to nie czyniłoby z niej regionalnej potrawy polskiej :)

Re: jedna nazwa - różny skład...

Kartacze , cepeliny, pyzy. Farsze różne: cała gama mięsnych, podrobowe, kapusta z grzybami, grzyby, ser biały. -- Zostawmy co złe za sobą i idźmy ku słońcu.

Re: Czy u was w restauracjach są Litewskie cepeli

Dzięki. Tak też przypuszczałem. Faktycznie didžkukuliai nie jest może zbyt fortune i cepelinai na gruncie języka litewskiego brzmi lepej. Po polsku jednak zdecydownie wolę kartacze niz cepeliny.

Re: Pracusiowanie!!!

Aaa,ja myślałam o takich co się nazywają zależnie od regionu np,kartacze,albo cepeliny. www.smakizycia.pl/kuchnia/przepisy/kartacze/ -- http://smayliki.ru/smilie-669372327.html http://s8.rimg

Re: PS

. gotowanie.onet.pl/23331,przepis.html Ale tak mi sie zdowo,że to co je tam na obrozku to som cepeliny. Kartacze od cepelinow różniom sie eno kształtym. Kartacze som okrongłe,lekko plaskate a cepeliny jak sama nazwa wskazuje som jak wielke śliszky,podługowate,okrongłe z zaszpicowanymi końcami.

Kartacze vel kołduny z Podlasia

zimnego farszu, i formować owalny kształt (kartacze nazywane też są cepelinami, ze względu właśnie na kształt) Gotowe wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy, podajemy z cebulką i skwareczkami. -- http://picasaweb.google.com/Mamatialex Mój decoupage Jak odszukać "tego przeklętego

Re: wilno

och zazdroszcze tej umiejętności, ja zwykłych pierogów nie potrafię sklecić, a za takiego dobrego kartacza/ cepelina dałbym się pokroić. kiedyśktoś z domowników przytargał mrożone, ale to nawet nie warto wspominać. --

Re: Wasze tesciowe, cos was chcialy nauczyc gotow

Owszem, cepeliny to kartacze!!! Cepeliny mówi się bardziej na Litwie, kartacze w podlaskiem. A moja teściowa (św.pamięci...) - Ślązaczka - gotowała i piekła pychotnie; niestety, nie mam jej żadnych przepisów bo byłam i jestem noga od gotowania (nawet nie leń; próbowałam, przysięgam

Re: Płockie wielkie żarcie: Jak potrzos walczył z

U mnie w domu robiło się "przycieraki" (kluchy ziemniaczane z białym serem, skwarkami z boczku i przesmażoną cebulą), kartacze (cepeliny), kartoflaka (nagus ale bez proszku do pieczenia i innych udziwnień). Do tego zawsze podawane było zimne mleko. Pozdrawiam.

Re: A są tu smakoszki potraw z ziemniaków?

Jaaaaaaa!!!! Mam pytanie w związku z tym - robicie kartacze (cepeliny)??? Proszę o przepis od osoby, która robi i udzieli mi instrukcji, żeby mi się nie rozwaliły. Uwielbiam też kluski żelazne (szare) - mogę prosić o przepis jak ktoś ma.

Re: Gdzie kupię kiszkę ziemniaczaną w Krakowie

a dlaczego Kraków ma obowiązkowo znac coś co jest typowa potrawą regionalną Podlasia? Pewnie (o zgrozo) w Krakowie nie znają też cepelinów (kartaczy) i babki ziemniaczanej. -- Pomożecie mi? Chciałbym napisać wiersz o Macierewiczu i brakuje mi rymu do słowa „debil”

Re: Z czym jecie pampuchy?

Nie znasz się, knedle mogą być tylko na słodko! Ze śliwkami albo truskawkami. A pyzo-kartacze, jak mają odpowiedni kształt i odpowiednie ziemniaki, to się nazywają cepeliny. W odpowiednich regionach Polski. :) -- Tam, gdzie inni widzą problemy, ja widzę rozwiązania. Tak jest łatwiej żyć.

Re: Gdzie kupię kiszkę ziemniaczaną w Krakowie

trypel napisał: > Pewnie (o zgrozo) w Krakowie nie znają też cepelinów (kartaczy) i babki ziemnia > czanej. > O zgrozo, nie nie znamy. Zaczynamy dzień od jajka w szklance, i kiełbasy lisieckiej. A potem jemy maczankę na przemian z obwarzankami. Kończymy sernikiem po wiedeńsku.

Re: Litwa

mogę Ci polecić co możesz zjeść, a już na miejscu sobie zadecydujesz co Ci podpasowało:) A więc: kindziuk sery litewskie wędzone świńskie uszy smażone kopytka (niestety nie pamiętam nazwy) kibiny - to takie pieczone pierogi z farszem mięsnym cepeliny - czyli po naszemu kartacze:) Smacznego!

Re: Prosze o pomoc - kartacze

postać podłużnej cygarowatej kluski. (nazwa cepeliny prawdopodobnie pochodzi od podobieństwa do dawnych sterowców :)) teraz farsz : spotkałem się na Suwalszczyźnie z różnymi farszami. Dwa tygodnie temu w barze litewskim w Sejnach jadłem kartacze z farszem z grubomielonego mięsa wieprzowego niezbyt

Re: Siedzę sobie, piję kaFF, palę papierosa i...

kształt pikników i zachwalała ziemniaczaną babkę oraz kartacze. takie kartacze, to moja ciocia wysiudana z Wilna robiła pyszne, ale się one nie nazywały u niej ani kartacze, ani cepeliny, tylko zwyczajnie - pyzy z mięsem, choć podłużne były. ciekawe co by można było w nie, zamiast mięsa, wpakowac.

Re: Na wszelki wypadek to ksiądz ma gosposię...

Gość portalu: jola napisał(a): > jestem z Podlasia i kartacze to nie są żadne pyzy< No... ciasto takie samo, farsz z surowego, mielonego mięsa można i w pyzach spotkać. Ja rozróżniam po kształcie - okrągłe to pyzy, a podłużne to kartacze albo cepeliny. Chyba, że nazwa to znowu jakaś

Re: Led Zeppelin czyli...

fettinia napisała: > ha to tak jak "moje" pyzy:) > fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,67745310,67745310.html > no i jaka roznica miedzy pyzami a cepelinami?:D Różnica jest taka, że nazwa cepeliny wywodzi się od kształtu tych pysznych Kluch zbliżona do produktu graffa Zepprlina

Re: wigilijna zupa...

Kartacze albo "Cepeliny" to mięso w cieście jak na plackic Ziemniaczane jeno wyciśnięte prawie do sucha.. a kołduny litewskie, to pierożki z nadzieniem mięsnym specjalnie prZygotowanym.I nie jada się ich w rosole a polane skwareczkami .Jęść należy łyżką nie widelcem . coby

Re: niedzielny obiad.......

a ja zjadłam kartacze (czy też jak nazywają je na Litwie cepeliny) zrobione własnoręcznie przez mamusie. Tylko bez smażonej cebulki czy boczku. I wyszło chyba dietetycznie, bo ziemniaki i mięso tylko gotowane. Na deserek niestety tylko herbatka, choć reszta rodzinki jadła kruche ciasto ze

Re: Knajpy na Ursynowie

litewskie kartacze / cepeliny? Pozdrawiam wszystkich smakoszy i łasuchów...

Re: Kresowy przysmak ...

!!! polane > świeżutkimi skwarkami z cebulą. > Mmmmmmmmm ... Mazurskie kartacze, litewskie cepeliny, lwowskie knedle ... Pyszności!!! :)

Re: biłgorajskie bałabuchy i inne kluchy

Pyzy, kartacze, cepeliny (jak zwał, tak zwał) fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,57572907,57572907,0,2.html?v=2

Re: z czego jako Polacy możemy być dumni?

oczywiście, że nie rozróżniam "chołodźca litewskiego" od "chłodnika litewskiego", bo to są synonimy, a te z definicji są równoimienne:). Podobnie jak kartacze sejneńskie i cepeliny. To, że pod nazwą "chołodziec" w kuchni ukraińskiej pojawia się zupełnie inna potrawa, nie zmienia faktu, że

Re: A są tu smakoszki potraw z ziemniaków?

lirio napisała: > Jaaaaaaa!!!! > Mam pytanie w związku z tym - robicie kartacze (cepeliny)??? > Proszę o przepis od osoby, która robi i udzieli mi instrukcji, żeby mi się nie > rozwaliły. Uwielbiam też kluski żelazne (szare) - mogę prosić o przepis jak > ktoś ma. przepis

Re: Kiszka ziemniaczana (W-wa)

Gość portalu: monika napisała: > Warto! Mają też wiele innych ciekawych rzeczy: sery, wędliny oraz mrożone > kartacze i cepeliny... Moniko! najserdeczniejsze dzieki! uwielbiam jedzenie podlaskie - ile razy jestem w Supraślu to przywoze do domu kiszke i babke ziemniaczaną z

dzieki za post 'na czasie'

nie wiem jak kiszka ziemniaczana z Jaremy w Krakowie ma sie do innych, ale bardzo nam smakowala i nawet zastanawialismy sie gdzie by ten smakolyk mozna bylo kupic. Dobrze, ze regionalne potrawy zaczynaja byc znane. Zamiast kotleta schabowego z ananasem mamy kindziuki, cepeliny, kartacze, kiszki

Re: Kiszka ziemniaczana (W-wa)

zewnetrzny - stoisko nr 169. Od ok. 9-tej nawet do 6-tej pp. Ale na kartacze i cepeliny jeszcze trzeba trzoche poczekac bo pani zamowila w innej firmie gdzie robia je tylko recznie!

Re: pozdrawiam z pensylwenji!!!

Ty tam na ryby, czy na baby pojechałeś? Nie wiem czy Wam pisałam, że otwarto (na szczęście 30 km ode mnie) restauracje, w której są takie pyszności jak: babka ziemniaczana, "ciap kapusta" (ziemniaki z kapustą), litewskie kluchy z mięsem czyli cepeliny albo kartacze i wiele tego typu pyszności

Re: Wasze tesciowe, cos was chcialy nauczyc gotow

Dwie teściowe, obie gotujące, zaczytujące się w poradnikach typu 'Naj' i tym podobnych. Niestety obie pozbawione wyobraźni kulinarnej i umiejętności posługiwania się przyprawami. Od pierwszej teściowej podłapałam technikę babki ziemniaczanej i kartaczy czyli cepelinów. Druga jeszcze niczym godnym

Obok baru U Wołodii

innych "tranzytowców" ze stolycy, którzy wyjałowili sobie podniebienia po fast foodach) i inne wynalazki. "Kartacze po białorusku - cepeliny" Cepeliny nawet na litewskiej prowincji smakują dziś bułką tartą, ale nie w Hajnówce! Mięso nie skręcone, tylko starannie posiekane. Do tego uczciwe

Re: na Podlasiu

Odwiedzić warto Kiermusy, zjeśc tam też warto. Raz w tygodniu chyba odbywa się tam też targ staroci. Spróbować trzeba babki ziemniaczanej i kołdunów (tak są tam nazywane kartacze/cepeliny). Warto też wybrać się na lokalny bazar (na Podlasiu zwanym rynkiem) i poprosić o np 5 jajek. Gwarantuję, że

Re: Kresowe jedzenie.

Mój ty Boże. Palce lizac te Pani propozycje. Dodam ja że najlepsze cepeliny i kartacze to ja w Sejnach jadla. W takiej domowej knajpce po schodkach w dół. Ja już stara jestem, bez terpicholu sie nie ruszam nawet do kiosku po "Gościa niedzielnego". Te moje bolesci winikają z pewnej mojej

Re: smaki sentymentalne

hmm..tyko ze w przepisach na cepeliny czy kartacze jest nadzienie z miesa mielonego... a my jadamy z nadzienia z mielonej kielbasy... ale fakt, wykonanie i wyglad ten sam, choc smak... nie probowalam takich kluchow z miesem, ale te z kielbasa nawet bez probowania innych sa wg naszej rodziny