cechy które powinien posiadać kucharz

Aga Kozak

"Kanon kuchni polskiej, bez względu na to, jak górnolotnie będzie to brzmieć, stoi twarogami"

"Kanon kuchni polskiej, bez względu na to, jak górnolotnie będzie to brzmieć, stoi twarogami"

Co zaskakujące - nie ma wcale tyle białka, na ile wygląda. Jednak nie można mu odmówić tego, że stanowi jedną z podstaw naszej kulinarnej tożsamości. To jeden z najbardziej klasycznych produktów kuchni polskiej, a jeden z niewielu przetworzonych. Jedzony równie chętnie na słono, jak i na słodko, więc uniwersalny. Król stołu - twaróg.

Była konsul generalną w Nowym Jorku, a dziś warzy żywy ocet. "Mało kto wie, że można pić ocet z wodą. I że to jest smaczne"

- Przez wiele lat miałam własną firmę, zarówno w Wielkiej Brytanii, gdzie się urodziłam i wychowałam, jak i w Polsce, gdzie mieszkam od 1991 roku - opowiada Urszula Gacek, właścicielka Octovni. - Dla mnie prowadzić własny biznes to naturalny stan rzeczy. Ale ocet? Samą siebie zaskoczyłam tym pomysłem.

Słyną z lekko słodkiego smaku i niesamowitej chrupkości. "Były tu od zawsze" - mówią najstarsi mieszkańcy Kalisza

Choć wyglądają podobnie, tak naprawdę każdy jest inny. Wszystko dzięki temu, że producenci z należytą dbałością wytwarzają je ręcznie. Dlaczego andruty stały się symbolem Kalisza? Zapraszamy do lektury kolejnego odcinka Mapy Smaków Polski.

Magia świąt zaczyna się w kuchni - odkryj tradycyjne potrawy w nowym świetle

Magia świąt zaczyna się w kuchni - odkryj tradycyjne potrawy w nowym świetle

chlebie, który również powinien być obecny na świątecznym stole - ma on bowiem zapewnić pomyślność w nadchodzącym roku - dodaje kucharz. Podczas kulinarnych eksperymentów, w świątecznej gorączce przygotowań, warto pamiętać przede wszystkim o jakości wybieranych produktów. Wszystkie składniki, których

Kto na szefa kuchni: kobiety kontra mężczyźni

Kto na szefa kuchni: kobiety kontra mężczyźni

. Polecam każdemu. Jaki powinien być szef kuchni - są jakieś wyjątkowe cechy, które powinien posiadać? Każdy ma pewnie swoją definicję współczesnego szefa kuchni dla mnie to przede wszystkim to rzemieślnik i artysta w jednej osobie. Cechy szefa kuchni, które cenię najbardziej to: - Kreatywność - Pasja

Jak smakuje Wielka Brytania?

Jak smakuje Wielka Brytania?

. Japońska kuchnia ma teksturę, indyjska ma przyprawy, chińska różnorodność składników - ale kuchnia koreańska ma wszystkie te trzy cechy. Byłem nią zachwycony i to właśnie te potrawy będę wykorzystywał poza programem i przygotowywał w domu. W porównaniu z kuchnią filipińską (na którą wywarło wpływ bardzo

BIG GREEN EGG - unikalny piec ceramiczny

BIG GREEN EGG - unikalny piec ceramiczny

produkować Big Green Egg® w Meksyku. Warunkowała ją imponująca historia kraju w wytwarzaniu ceramiki oraz ich znakomite metody produkcji. Zanim każdy piec Big Green Egg opuści fabrykę, przechodzi ostateczną, drobiazgową kontrolę. Fabryka posiada certyfikat ISO9001 oznaczający, że spełniane są w niej

Zachwyt nad okruchem sera

Zachwyt nad okruchem sera

sery - choć się doskonalą i zmieniają - posiadają główny zarys cech stałych. Można je odróżnić na tej postawie. Ta produkcja jest uregulowana po pierwsze cyklem rozrodczym zwierząt, bo laktacja nie trwa cały czas. Po drugie - zmianą pór roku. Najcudowniejsze sery w Polsce pochodzą z maja i z września

Re: relacje dorosłej córki z matką- gdzie granice

matematyczny moze byc wybitnym muzykiem, osoba nie posiadajaca zmyslu orientacji w terenie nie powinna brac sie za geodezje ani kartografie, ale moze byc swietnym technikiem, analitykiem czy kucharzem. Czy nie zdarz > ają się czasem niezguły, które po prostu zostają zawsze w tyle? Niezgulowatosc nie

Dlaczego nie wszystkie wróżby się sprawdzają?

wyłącznie z książki, nie będzie w stanie głęboko wejrzeć w ich znaczenie. To tak samo jak kucharz, który w kuchni wyłącznie kroi mięso - więc na kuchni za bardzo się nie zna. Dlatego warto też ( do wróżek ) kupić sobie taką talię, której obrazki przemawiają do nas, z którymi się utożsamiamy. Np jeżeli

Re: Nie zamęczaj policji

powinni pracować tacy "zwykli, normalni ludzie" tylko ludzie > wybierani o cechach szczególnych, ponadprzeciętnym zdrowiu i > odpowiedzialności. Tu sie zgodzę , ale połowicznie. Albowiem wcale nie uważam ,że Ci ludzie o cechach szczególnych , czy ponadprzeciętnym zdrowiu to "lepsi

cytaty z sympatii

. JESTEM RYZYKANTKOM I LUBIE RYZYKO. JAK KAZDY POSIADAM UCZUCIA KTÓRYMI PRAGNĘ SIE PODZIELIC Z KIMS KTO NA TO ZASŁUGUJE I KTO RÓWNIERZ TO ODWZAJEMNI. PRAWDE MÓWIĄC JESTEM WYBUCHOWA ZAGADKĄ. NIE DA SIE MNIE DO KOŃCA ROZSZYFROWAC. ZYCIE ZE MNĄ TO CIAGŁA FASCYNACJA. (...) !!ZAPAMIĘTAJ!! NIE JESTEM