cataplana specjalny garnek

Aneta Kosiba

Dania ze słonecznej Portugalii

Dania ze słonecznej Portugalii

Gdzie się nie obejrzysz, dostaniesz dorsza na różne sposoby. Ale też inne ryby i owoce morza - smażone, grillowane, duszone, w panierce lub sauté. Dania z dodatkiem świeżych ziół i aromatycznych przypraw nostalgicznie przypominających Portugalczykom czas, kiedy ich kraj był imperium handlowym.

Cataplana z owocami morza i wieprzowiną (Cataplana de mariscos)

cataplany (specjalny garnek do robienia tej potrawy, można go zastąpić rondlem z pokrywką) rozgrzej oliwę i usmaż na złoty kolor plasterki cebuli. Następnie dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojone w kostkę mięso. Dopraw solą i smaż na wolnym ogniu około 5 minut. Dodaj oczyszczone owoce

Cataplana z owocami morza i wieprzowiną (Cataplana de mariscos)

cataplany (specjalny garnek do robienia tej potrawy, można go zastąpić rondlem z pokrywką) rozgrzej oliwę i usmaż na złoty kolor plasterki cebuli. Następnie dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojone w kostkę mięso. Dopraw solą i smaż na wolnym ogniu około 5 minut. Dodaj oczyszczone owoce

Wyjątkowe czekoladowe ciasto na specjalne okazje

. Zostawić do ostudzenia. Następnie należy wyjąć biszkopt, odkroić wierzchołek a spód umieścić ponownie w tortownicy i nasączyć przy użyciu pędzelka przygotowanym syropem. Masa czekoladowa: Do miski wbić żółtka, dodać cukier i zmiksować na puszystą masę. Dolać alkohol. Należy postawić miskę na garnku z

Kociołek różności z ogniska

. Przypraw solą i pieprzem, ułóż warstwę kiełbasy. Następnie znów ułóż warstwy ziemniaków, cebuli i kiełbasy - aż do wypełnienia kociołka. Na ostatniej warstwie ułóż pozostałe plastry boczku. Przykryj garnek pokrywką, obciąż ją kamieniem lub przyklej do otoku garnka mokrą gliną (jeśli masz specjalny kociołek

Brzoskwinie w syropie

wysokość 2-3 cm od krawędzi słoika i zakręć. Słoiki wstaw do dużego garnka ze specjalną metalową wkładką do pasteryzacji lub wyłożonym czystą ściereczką kuchenną (zapobiega pękaniu słoików). Ustaw je, zachowując między nimi ok. 2-cm odległość. Następnie dolej zimną wodę do 3/4 wysokości słoików, przykryj