cassoulet warzywne

Małgorzata Marchewka

Cassoulet

Cassoulet

Przepisów na cassoulet jest tyle, ile miast w południowo-zachodniej Francji. Trzy z nich - Castelnaudary, Tuluza i Carcassonne - spierają się o to, które jest ojczyzną sycącej potrawy z fasoli, warzyw i różnych mięs pod chrupiącą, czosnkowo-ziołową pierzynką. podajemy najbogatszą wersję z Tuluzy, z jedną modyfikacją: tuluską kiełbasę zastąpiliśmy surową polską, długo dojrzewającą

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

Pate, rillettes, cassoulet - wypróbuj klasyki kuchni francuskiej. Zobacz zdjęcia krok po kroku - przekonasz się, że to wcale nie takie trudne!

W marcu w jednym garncu

W myśl przysłowia, w marcu jak w garncu - czasem świeci wiosenne słońce, a czasem potrafi zaskoczyć iście zimowy mróz. Na zmienną marcową pogodę polecamy jednogarnkowe dania, które rozgrzeją w zimniejsze dni i zaspokoją głód po długich, przedwiosennych spacerach. Zobacz nasze pomysły na dania w jednym garnku.

Bon appétit!

Bon appétit!

, podróżując po kulinarnej mapie tego kraju, punktem wyjścia do najbardziej aromatycznych dań będą przyroda i tzw. bogactwa naturalne.   Prowansja to przede wszystkim morze, drzewa oliwne, dzikie zioła, pola lawendy, sady warzywne i owocowe. Na lokalnych talerzach królują więc świeże ryby, owoce morza

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

rzodkiewką 7/41 Surówka z białej kapusty(przepis z RPA) 5/41 Surówka z fenkułu i marchewki 8/63 Tabule z quinoą i figami 10/78     DANIA GŁÓWNE MIĘSO Balsamki (gorzkie ogórki) faszerowane mięsem 9/81 Boczek z małżami 1/32 Burgery jagnięce z zatarem 10/68 Burrito z wołowiną i awokado 8/57 Cassoulet

Cassoulet (potrawka mięsno-warzywna)

, jeśli przed podaniem na kilka minut włożysz je do gorącego piekarnika, uprzednio posypując z wierzchu posiekaną natką i tartą bułką oraz obkładając je kawałkami masła. Cassoulet zyskuje na smaku po kolejnym odgrzaniu, zupełnie jak nasz bigos. Dlatego warto przygotować od razu większą ilość potrawy, żeby

Cassoulet - potrawka mięsno-warzywna

zrobilam taką potrawę wczoraj, odpowiednio ją modyfikując do możliwości naszych sklepów z sąsiedztwa.wyszlo pysznie, ale trochę jak fasolka po bretońsku :-) ogólnie polecam, ale każdemu, kto próbuje trzeba opowiedzieć, co je .

Cassoulet - potrawka mięsno-warzywna

"Przecier pomidorowy połącz z 1,5 l bulionu i dodaj do cebuli razem z fasolą" A potem w czasie duszenia możesz dodawać bulion?? Jakoś nie rozumiem. Mam jeszcze więcej dorobić??

Cassoulet - potrawka mięsno-warzywna

takie to suche, ja siedze tu iszukam takich różnych gówien nuuuuuuuuuuuuddddddddyyyyyyyyyyyy!!!!!!!!!!!!!!!

Cassoulet - potrawka mięsno-warzywna

MOIM ZDANIEM POWINNO BYC ZDJECIE TEGO DANIA BO MAM PRACE DO ZROBIENIA A BEZ ZDJECIA TO MI NIE POTRZEBNE

Re: Cassoulet - potrawka mięsno-warzywna

vin de pays d'oc.... Costieres de Nimes, Minervoix... takie fioletowe w smaku, wyraznie gorzkie. Chianti tez pasuje, Syrah ale wtedy dobrze dodac do potrawy lyzeczke cukru. Namawialbym tych, ktorym cassoulet bedzie smakowal, zeby sobie wyszukali w sieci przepis na cajunska jambalaye

Re: Cassoulet - czy ktoś zna przepis?

Uiiii.... Oryginalnego przepisu na Cassoulet nie ma, bo każda kucharka, każda wieś i każdy region we Francji robi to inaczej, więc przepisów jest od cholery. Obowiązkowe są w każdym razie - fasola w sosie pomidorowym - mięso (robi się przeważnie z karkówką ale niektórzy robią też z

Re: obiad bez mięsa

Dania na bazie fasoli, przy wykorzystaniu calego jej bogactwa: od bialej malej, przez jasia po czerwona. Oraz lentilki czyli zapomniniana soczewica. Tu wchodza przepisy kuchni polskiej, francuskiej (cassoulet wym. kasule), meksykanskiej, hinduskiej. Zwlaszcza te ostatnia goraco polecam jesli lubisz