cassoulet przepisy

Małgorzata Marchewka

Cassoulet

Cassoulet

Przepisów na cassoulet jest tyle, ile miast w południowo-zachodniej Francji. Trzy z nich - Castelnaudary, Tuluza i Carcassonne - spierają się o to, które jest ojczyzną sycącej potrawy z fasoli, warzyw i różnych mięs pod chrupiącą, czosnkowo-ziołową pierzynką. podajemy najbogatszą wersję z Tuluzy, z jedną modyfikacją: tuluską kiełbasę zastąpiliśmy surową polską, długo dojrzewającą

CASSOULET

O miejsce narodzin cassoulet walczą trzy miasta południa Francji. Różnice w recepturze dotyczą mięsnej wkładki. Spór to jałowy, istotą jest bowiem fasola

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

Pate, rillettes, cassoulet - wypróbuj klasyki kuchni francuskiej. Zobacz zdjęcia krok po kroku - przekonasz się, że to wcale nie takie trudne!

W marcu w jednym garncu

W marcu w jednym garncu

fasola. Podobnie jak w przypadku "naszego" bigosu, potrawka smakuje lepiej  po powtórnym odgrzaniu. Zobacz przepis na cassoulet . Creative Tops Pojemniki kuchenne Eva Solo Pojemniki kuchenne Szklane pojemniki próżniowe Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny

Gorący kociołek

Gorący kociołek

, bulion, wino i paprykę w proszku. Włóż kurczaka i szynkę, rondel przykryj, duś 40 minut na małym ogniu. Rada: kurczaka można zastąpić jagnięciną. APS Miska z melaminy biała w okazje.info Cassoulet (przepis archiwum miesięcznika Kuchnia) 400 g białej fasoli 100 g boczku 2

Sycące dania z fasolą - idealne na chłody

Sycące dania z fasolą - idealne na chłody

. Rada: cassoulet zyskuje na smaku po kolejnym odgrzaniu zupełnie jak nasz bigos. Dlatego warto przygotować od razu większą ilość potrawy, żeby wystarczyło co najmniej na dwie porcje. (Przepis: archiwum miesięcznika Kuchnia) Fasola po toskańsku z szałwią i czosnkiem Fabada (a właściwie fabada

Julia Child, Alain Ducasse, David Gaboriaud, Susan Hermann Loomis o francuskiej kuchni

Julia Child, Alain Ducasse, David Gaboriaud, Susan Hermann Loomis o francuskiej kuchni

widzów, że aby wyczarować magiczne francuskie danie potrzeba tylko dwóch przypraw wyjątkowych: - czasu i miłości - do ludzi i do gotowania. Tradycja i jakość Tradycja gotowania jest głęboko zakorzeniona we francuskiej kulturze. Francuzi lubią przekazywać sobie przepisy z pokolenia na pokolenie, czują

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży

ciepłej sałatce i zimnych lodach Gotuj z pasją: Wszystko gra. Fajne przekąski na wieczór z przyjaciółmi serwuje tomek Woźniak Sspotkania za stołem: Z dystansu. O jej książce kucharskiej z autorką Anną Applebaum-Sikorską rozmawia Monika Jankowska-Kapica Szkoła francuskiego: Cassoulet. W tym miesiącu

Edmond Sailland Curnonsky - pierwszy z gastroturystów

Edmond Sailland Curnonsky - pierwszy z gastroturystów

, Sailland wydał oparty na podobnych zasadach, ale skromniejszy objętościowo, jednotomowy "Skarbiec gastronomiczny Francji". Ta 380-stronicowa pozycja, której każdy rozdział rozpoczynał się od krótkiego opisu regionu, a następnie wyliczał jego skarby kulinarne (łącznie ponad 850 przepisów na dania

Fasola, fasolka i fasolki

Fasola, fasolka i fasolki

- kuchnie tego kontynentu znają mnóstwo fasolowych przepisów. W Europie fasola trafiła najpierw na stół papieża Klemensa VII, potem na dwory królów Włoch i Francji. Katarzyna Medycejska, narzeczona delfina Francji, późniejszego króla Henryka II, uczyniła tajemnicze nasiona częścią swego posagu. I to

Rick Stein: Rozmowa o kuchni to sama radość

Rick Stein: Rozmowa o kuchni to sama radość

czy Polsce - największy sekret gotowania tkwi w lokalnej kuchni. To regionalne produkty i przygotowane z nich tradycyjne dania. Na przykład taki cassoulet, z którego Francuzi są tak dumni. Przecież to po prostu duszone mięso i fasola! Jestem przekonany, że i w polskiej kuchni znajdę coś podobnego

Gotuj sprytnie jak Jamie - nowa książka!

Gotuj sprytnie jak Jamie - nowa książka!

pyszne tacos, i pikantny cassoulet z kiełbasą, i dim sumy z wieprzowiną... Chcesz wygrać tę książkę? Pokaż nam swój sposób na sprytne gotowanie! Przepisy z najnowszej książki znajdziecie również w zeszytach dołączonej do wtorkowej "Gazety Wyborczej". 21.10 - Zeszyt drugi. Warzywa i ryby

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

rzodkiewką 7/41 Surówka z białej kapusty(przepis z RPA) 5/41 Surówka z fenkułu i marchewki 8/63 Tabule z quinoą i figami 10/78     DANIA GŁÓWNE MIĘSO Balsamki (gorzkie ogórki) faszerowane mięsem 9/81 Boczek z małżami 1/32 Burgery jagnięce z zatarem 10/68 Burrito z wołowiną i awokado 8/57 Cassoulet

Francuska potrawka z białej fasoli (Cassoulet)

(kawałki powinny być nieduże, takie na jeden kęs). Ponownie przełóż do garnka i chwilę podgrzej, mieszając. Następnie posyp danie bułką tartą oraz wiórkami masła i zapiecz kilka minut w piekarniku. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Rada: cassoulet zyskuje na smaku po kolejnym odgrzaniu

Cassoulet

potem poczołgaliśmy się w cień pod murami zamku, żeby potrawić w spokoju. Tyle historii ;). 9 lat minęło, a cassoulet wryło nam się w pamięć. M zaczął nieśmiało przebąkiwać, że może by zrobić, jednak każdy przepis, który otwierałam, na wstępie przerażał mnie tłuszczem kaczym lub gęsim. To było

Re: Cassoulet

o mamo... wiatr hula za oknem a tu cassoulet jak znalazł, uwielbiam fasole i się na cassoulet czaje od dawna, tylko kazdy przepis jest wlasnie taki - jakkolwiek smakowity - to męczący juz przy czytaniu:-) no, zobaczymy, mobilizacji mi trzeba lubie historie okołokuchenne takie, jak ta

Cassoulet

To jeszcze mi się przypomniało, czyli fasola z gęsiną, danie z Langwedocji. Ale przepis jutro dla ewentualnych chętnych, bo komputer i ja mamy już siebie dość na ten wieczór. I coś mnie wola z lodówki...

Cassoulet - czy ktoś zna przepis?

Czy ktoś zna przepis na to, podobno pyszne, danko? Mniej więcej wiem, co wchodzi w skład, ale jakie są proporcje i przygotowanie? A.

Re: Cassoulet

Aaaa podziwiam!! Kiedys probowalam robic-dzielnie przez trzy dni jak w przepisie bylo.Niestety efekt byl hmm no niezbyt ciekawy:D Ale wyobrazam sobie jak smakuje:) -- la donna e mobile :) no i jeszcze Pinezka

Re: Cassoulet - czy ktoś zna przepis?

A do cassoulet jakies dobre, czerwone winko, z takich "ciezkawych" z poludniowo - zachodniej Francji. Po spozyciu nie ma alternatywy dla sjesty. Uwaga: przez miesiac nie wchodzic na wage!!!!!!!!!!!!!!!!!

Re: Cassoulet - czy ktoś zna przepis?

tessa ma przenajswietsza racje: z cassoulet jest tak samo jak z polskim bigosem, co kucharka to receptura a wlasciwie wariant wciaz tej samej. Ja np nie lubie z francuska biala fasolka i robie z ...czerwonej, dodaje boczek, kielbaski, kaczke mnostwo czosnku a przed podaniem juz w

Re: Cassoulet - czy ktoś zna przepis?

Uiiii.... Oryginalnego przepisu na Cassoulet nie ma, bo każda kucharka, każda wieś i każdy region we Francji robi to inaczej, więc przepisów jest od cholery. Obowiązkowe są w każdym razie - fasola w sosie pomidorowym - mięso (robi się przeważnie z karkówką ale niektórzy robią też z

Re: Cassoulet - czy ktoś zna przepis?

Gość portalu: Annette napisał(a): > O, nie wiedziałam, że może być z czegoś... Zgodnie ze znanymi mi opisami > (niestety, nie przepisami) jest to zapiekanka z białej fasoli, wieprzowiny, > baraniny, boczku wędzonego, cebuli, marchwi, pietruszki, porów, selerów z > dodatkiem

Re: Cassoulet - czy ktoś zna przepis?

O, nie wiedziałam, że może być z czegoś... Zgodnie ze znanymi mi opisami (niestety, nie przepisami) jest to zapiekanka z białej fasoli, wieprzowiny, baraniny, boczku wędzonego, cebuli, marchwi, pietruszki, porów, selerów z dodatkiem czosnku, liści bobkowych, masła, okruchów chleba, tymianku i

Re: Cassoulet - czy ktoś zna przepis?

to to ejst odrebne danie?;-) jadlam casoulet ale zawsze z czegos, np z grasicy;- ) Popatrz moze na www.papaja.pl i tam w ksiege przepisow.

Re: Co jedliśmy - Francja - Cassoulet

Lokalna potrawa nr 1 w regionie Midi-Pyrenees. O status miasta pochodzenia cassoulet walczą Tuluza, Castelaundry oraz Carcasonne ;-) Jednogarnkowa potrawa z białej fasoli, kiełbasy i paru rodzajów mięsa. Widok ogólny potrawy z restauracji Maison de Cassoulet w Tuluzie wraz z przepisem

Dzizas, nie rob tego pseudo-cassoulet !

To NIE JEST cassoulet ! Poza fasola, ten przepis nawet nie przypomina prawdziwego cassoulet, salami w cassoulet to jakas aberracja ! Prawdziwe cassoulet robi sie z surowa kielbasa z Tuluzy, na kaczym tluszczu i z kaczumi udkami skonfitowanymi we wlasnym tluszczu. Do tego nie byle jaka fasola

Re: Ciasteczka z kawałkami czekolady

Hej Dzieki :) Cassoulet nigdy nie robilam, ale jak chcesz to poszukam jakis dobry przepis i Ci podesle. Cassoulet jadlam kiedys u kolezanki, ale ona sama go nie robila tylko kupila

Re: Cassoulet - potrawka mięsno-warzywna

vin de pays d'oc.... Costieres de Nimes, Minervoix... takie fioletowe w smaku, wyraznie gorzkie. Chianti tez pasuje, Syrah ale wtedy dobrze dodac do potrawy lyzeczke cukru. Namawialbym tych, ktorym cassoulet bedzie smakowal, zeby sobie wyszukali w sieci przepis na cajunska jambalaye

Re:Wątek kulinarno-podróżniczy-Francja - cassoulet

Lokalna potrawa nr 1 w regionie Midi-Pyrenees. O status miasta pochodzenia cassoulet walczą Tuluza, Castelaundry oraz Carcasonne ;-) Jednogarnkowa potrawa z białej fasoli, kiełbasy i paru rodzajów mięsa. Widok ogólny potrawy z restauracji Maison de Cassoulet w Tuluzie wraz z przepisem

Re: przepis na fasolke po bretonsku-poprosze!

Dozuce tylko, ze Bretonczycy nigdy o fasolce nie slyszeli :))) to polskie danie, inspirowane - byc moze - francuskim cassoulet.

Re: Restauracje - Tuluza

. Widok ogólny potrawy z restauracji Maison de Cassoulet w Tuluzie wraz z przepisem opisanym na ścianach ;-) Więcej w linkach

Re: publikowanie przepisow na blogach kulinarnych

Spaghetti bolognese to wymysl amerykansko-europejski. Warto czasem poszukac w przepisach: mozna sie dowiedziec, ze chodzi o tagliatelle alla bolognese. Poza tym, nawet jesli spaghetti, to skad bierzesz ten przepis: z glowy? Podobnie cassoulet: budzisz sie rano, mowisz sobie robie dzisiaj

Re: Moja fasolka po bretońsku.

Również tatarski. Ja piszę, że są takie flagowce nie tylko regionalne jak wołowina po burgundzku, francuskie cassoulet, nasze ruskie pierogi, flaki czy nawet bigos myśliwski. O dość rygorystycznym przepisie. Ta nasza fasolka też ma dobre zadatki.

Re: Fasolka po bretońsku inaczej

nie wiem, jak przyrządzasz fasolkę po bretońsku, więc nie wiem, na ile TO będzie innowacja, ale spróbowałabym pójśc w stronę cassoulet - na przykład wg przepisu z tej strony: www.kucharz.pl/content/view/3/39/

Re: Ciasteczka z kawałkami czekolady

Bardzo ladne i pewnie bardzo smaczne. Nie pokusze sie o wyprobowanie przepisu, bo jestem za leniwa, kupie gotowe w sklepie. Marta, a robisz moze prawdziwy tzn domowy francuski cassoulet ? Jadlam tylko w restauracji - nie zachwycil mnie.

hmmmm...

z czystym sumieniem moge stwierdzic, ze akurat przepis na spaghetti bolognese, cassoulet i z setke innych biore od lat dobrze nastu z glowy :) po drodze naogladalam sie jamie oliverow, naczytalam ksiazek i miesiecznikow kucharskich i zwizytowalam kilka knajpek z tym jedzeniem. chocbym pekla

Re: Moja fasolka po bretońsku.

Ja bym też tego typu kiełbasek nie kroił tylko ozdobił całością danie na talerzu. Może najpierw lekko podsmażył na grillowej patelni. Cassoulet po polsku w pełnej krasie. W fasolce po bretońsku. Najlepszy odgrzewany po dobie w lodówce. Mnie osobiście tak smakuje, że warto by zunifikować przepis. Z

Re: Moja fasolka po bretońsku.

Jakiż to znowu rygorystyczny przepis na wołowinę po burgundzku, ruskie pierogi czy cassoulet jest? Rygorystyczna to jest receptura na pizzę neapolitańską sformułowana przez Associazione Verace Pizza Napoletana, jeśli pizza oferowana ma być jako Vera/Verace Pizza Napoletana. Tak samo z

Re: Same na siebie kręcicie ten bicz!!!

W tym dodatku są gorsze rzeczy - np. "Do piperady możesz dodać szynkę bajońską, JEŚLI CIĘ NA NIĄ STAĆ". Przestanę kupować czwartkową Wybiórczą, to może na szynkę uzbieram. A za to nie dostanę razem z GW idiotycznego przepisu na soupe au pistou, nie dowiem się, że baskijska piperade pochodzi

Re: obiad bez mięsa

Dania na bazie fasoli, przy wykorzystaniu calego jej bogactwa: od bialej malej, przez jasia po czerwona. Oraz lentilki czyli zapomniniana soczewica. Tu wchodza przepisy kuchni polskiej, francuskiej (cassoulet wym. kasule), meksykanskiej, hinduskiej. Zwlaszcza te ostatnia goraco polecam jesli lubisz

Re: chcialabym/chcialbym, a boje sie ;)

Nie mam czegoś takiego; lubię robić rzeczy, które powszechnie uważa się za trudne (często niesłusznie). Uwielbiam piec suflety, serniki, ciasta drożdżowe. Im trudniejszy przepis, tym większe wyzwanie. Właśnie nastawiłam swój pierwszy prawdziwy zaczyn na chleb, zobaczymy, co z tego wyjdzie

Re: Dam się posiekac za...

Grasiczka cieleca - rzeczywiscie, jest to mniaMMMM- mniaMMMM, ale jakos nie znam przepisu na "cassoulet" z grasicy, wydaje mi sie to dosyc luzna "wariacja na temat". Rowniez dobre sa: .- grzanki z mozdzkiem - pierogi lub nalesniki z farszem z ...plucek i wracajac na francuskie podworko a

Re: Związek od kuchni :)

robie sie glodna o ustalonych godzinach ;) Poza tym on jest Francuzem, ktory robi przepyszne placki ziemniaczane i takie pierogi z miesem, ze niejedna polska gospodyni zapyta go o przepis. Ja niezle sobie radze z jego ulubionymi daniami - ratatouille i cassoulet. Nigdy nie mielismy trudnosci z

Re:moje 3 grosze

wyjatkowe dobre przepisy na cassoulet!) search.barnesandnoble.com/Country-Cooking-of-France/Anne-Willan/e/9780811846462

Re: Fasolka po bretońsku

Mam dobry przepis na fasolke po bretonsku,tutaj we Francji nazywana:cassoulet toulousain. Trzeba najpierw cala noc namoczyc 500g fasolki,pozniej ja ugotowac w ok.2 litrach niesolonej wody z jedna cala cebula. W ta cebule trzeba wbic dwa "clous de girofle"- po polsku chyba "gozdziki

Re: Miod, mjød i wedliny - do m-p

większości:-). Często też pojawiają się prośby o przepisy na typowo polskie potrawy do przygotowania dla zagranicznych gości na obiad czy kolację.To co w tej chwili uznawane jest za potrawy polskie niektórzy mylą z tym co w tej chwili jest NAJPOPULARNIEJSZE na polskich stołach i faktycznie