cassoulet kuchnia regionalna

mat. pras.

Julia Child, Alain Ducasse, David Gaboriaud, Susan Hermann Loomis o francuskiej kuchni

Julia Child, Alain Ducasse, David Gaboriaud, Susan Hermann Loomis o francuskiej kuchni

Ciężka, maślana, skomplikowana - tak najczęściej opisujemy francuską kuchnię. Ale czy rzeczywiście tak jest? Jaka jest kwintesencja tej kuchni? Na czym polega jej magia? W ramach kampanii French Touch, zaglądamy do francuskiej kuchni.

Bon appétit!

Zróżnicowana, aromatyczna, nasycona, klasyczna, uwielbiana, eksperymentująca Kuchnia francuska od wieków zachwyca i ma wpływ na wszystkie kraje świata. "Zwyczajne składniki kupione w każdym sklepie mogą zmienić się w prawdziwe dania kuchni francuskiej" - mówiła znana amerykańska kucharka i pisarka Julia Child. I rzeczywiście, sekretem finezji kuchni francuskiej jest jej prostota czerpiąca z bogactwa poszczególnych części kraju. W ramach kampanii French Touch zgłębiamy regionalne smaki Francji.

Menu ze szczyptą egzotyki

Krewetki, ananasy i banany nie są typowymi składnikami polskiej kuchni. Ale czy to wystarczający powód, by nie włączyć ich do naszego menu?

Edmond Sailland Curnonsky - pierwszy z gastroturystów

Edmond Sailland Curnonsky - pierwszy z gastroturystów

Francję "gastronomicznym rajem wszechświata". Pod koniec życia stwierdził, że jego przewodnik mógł powstać jedynie we Francji, kraju o tak zróżnicowanej kuchni regionalnej.   Twierdził, że bardziej ufa wiejskim kucharkom niż szefom znanych paryskich restauracji; nikt tak jak one nie potrafi

Fasola, fasolka i fasolki

Fasola, fasolka i fasolki

i Langwedocji. Do kanonu regionalnej kuchni francuskiej weszły langwedocki cassoulet - garnek fasoli z gęsiną i boczkiem - oraz prowansalska a`oli - zupa rybna z fasolą i jarzynami. Mało która roślina ma tyle odmian, barw i smaków. Fasola jest też bardzo... towarzyska. Chętnie i zgodnie łączy się z

Rick Stein: Rozmowa o kuchni to sama radość

Rick Stein: Rozmowa o kuchni to sama radość

czy Polsce - największy sekret gotowania tkwi w lokalnej kuchni. To regionalne produkty i przygotowane z nich tradycyjne dania. Na przykład taki cassoulet, z którego Francuzi są tak dumni. Przecież to po prostu duszone mięso i fasola! Jestem przekonany, że i w polskiej kuchni znajdę coś podobnego

Francuska potrawka z białej fasoli (Cassoulet)

(kawałki powinny być nieduże, takie na jeden kęs). Ponownie przełóż do garnka i chwilę podgrzej, mieszając. Następnie posyp danie bułką tartą oraz wiórkami masła i zapiecz kilka minut w piekarniku. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Rada: cassoulet zyskuje na smaku po kolejnym odgrzaniu

Karczma Regionalna

Karczma Regionalna mieści sie w turystycznej miejscowości Krynica Zdrój. Lokal serwuje dania kuchni polskiej i staropolskiej, z domieszką kuchni górlaskiej. Apetyt gości odwiedzających... małopolskie Krynica-Zdrój Czarny Potok 26A 33-380

Restauracja Regionalna Koliba

Restauracja Regionalna Koliba to prawdziwie góralska karczma z pyszną, regionalną kuchnią. małopolskie Murzasichle Sądelska 30 A 34-531

Restauracja Regionalna Velevetka

Stylowa gdańska restauracja z bogatym menu dań kuchni staropolskiej, oraz kaszubskiej. pomorskie Gdańsk Długa 45 80-827

Restauracja Regionalna Stara Karczma

Restauracja Regionalna Stara Karczma mieści się w Szczyrku, miejscowości wypoczynkowo-turystycznej w województwie śląskim. Specjalizuje się w kuchni regionalnej. śląskie Szczyrk Myśliwska 2 43-370

Re: potrawy proste jednogarnkowe - przyklady

Ogolnie - potrawy na bazie jarzyn, mies, ryb,jaj, sera i in. Wybor wielki; dania klasyczne z kuchni narodowych, regionalnych i swiatowych. Np.: 1/ polski bigos, golabki; 2/ zupy, np.barszcz ukrainski, marokanska chorba, marsylska bouillabaisse, francuskie potées i pot-au-feu / kilka

Re: Miod, mjød i wedliny - do m-p

po bretońsku" pewnie wzięła nazwę z kuchni bretońskiej, która jest dosć tłusta i solidna. Z północy Francji pochodzi przecież cassoulet, potrawa oparta na fasoli i różnych rodzajach mięs:-) I zgadzam się jeszcze z jednym :otwierając się na świat i inne kuchnie ubolewam trochę nad tym