cassoulet kuchnia francuska

Małgosia Marchewka

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

Pate, rillettes, cassoulet - wypróbuj klasyki kuchni francuskiej. Zobacz zdjęcia krok po kroku - przekonasz się, że to wcale nie takie trudne!

Julia Child, Alain Ducasse, David Gaboriaud, Susan Hermann Loomis o francuskiej kuchni

Ciężka, maślana, skomplikowana - tak najczęściej opisujemy francuską kuchnię. Ale czy rzeczywiście tak jest? Jaka jest kwintesencja tej kuchni? Na czym polega jej magia? W ramach kampanii French Touch, zaglądamy do francuskiej kuchni.

Bon appétit!

Zróżnicowana, aromatyczna, nasycona, klasyczna, uwielbiana, eksperymentująca Kuchnia francuska od wieków zachwyca i ma wpływ na wszystkie kraje świata. "Zwyczajne składniki kupione w każdym sklepie mogą zmienić się w prawdziwe dania kuchni francuskiej" - mówiła znana amerykańska kucharka i pisarka Julia Child. I rzeczywiście, sekretem finezji kuchni francuskiej jest jej prostota czerpiąca z bogactwa poszczególnych części kraju. W ramach kampanii French Touch zgłębiamy regionalne smaki Francji.

CASSOULET

gotuje i dobrze smakuje odgrzewany. Poza tym, burząc nasze wyobrażenie o wyrafinowanej kuchni francuskiej, cassoulet wygląda brejowato i podobnie jak bigos trudno go ładnie podać. Z fasolką po bretońsku łączy go popularność w formie konserwowej. Słoiki z gotowym cassoulet stanowią według Encyklopedii

W marcu w jednym garncu

W marcu w jednym garncu

Klasyka dań jednogarnkowych. Co ciekawe, we francuskiej Bretanii próżno szukać "naszej" fasolki po bretońsku. Fasolka po bretońsku Składniki: 50 dag fasoli Piękny Jaś 25 dag wędzonego boczku 30 dag kiełbasy 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka cukru 1 liść laurowy 2 ziarenka

Menu ze szczyptą egzotyki

Menu ze szczyptą egzotyki

gotowym omlecie układamy plasterki banana, składamy na pół. Ta potrawa wywodzi się z kuchni wschodniej. Indonezyjczycy podobno często jedzą ją na śniadanie. 100 g gorzkiej czekolady 300 g mielonych migdałów 100 g przesianej mąki 1/2 torebki proszku do pieczenia 300 g masła 300 g cukru pudru 6 żółtek 2

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży

Specjały : Biała armia. Twaróg, feta, mascarpone na kilka nieoczywistych sposobów Ozory mylą! Czyli jak polubić podroby Chrupko i szybko. Proste smakołyki w cieście francuskim Możliwość wyspy. Menu inspirowane kuchnią korsykańską przygotował dla was Vincent Deyres Smakowita historia: W poszukiwaniu

Edmond Sailland Curnonsky - pierwszy z gastroturystów

Edmond Sailland Curnonsky - pierwszy z gastroturystów

miejscowa kucharka, madame Adophine, kazała Curnonsky'emu czekać na swój cassoulet... całą dobę. "Tu nie Paryż, gdzie wszystko trzymają cały czas gotowe" - zbeształa Saillanda, pragnącego w miarę szybko zaspokoić głód.   Twierdził, że kuchnia powinna stać się "prostsza i mniej

Fasola, fasolka i fasolki

Fasola, fasolka i fasolki

i Langwedocji. Do kanonu regionalnej kuchni francuskiej weszły langwedocki cassoulet - garnek fasoli z gęsiną i boczkiem - oraz prowansalska a`oli - zupa rybna z fasolą i jarzynami. Mało która roślina ma tyle odmian, barw i smaków. Fasola jest też bardzo... towarzyska. Chętnie i zgodnie łączy się z

Rick Stein: Rozmowa o kuchni to sama radość

Rick Stein: Rozmowa o kuchni to sama radość

. Przygotują danie inspirowane tym menu. Najprawdopodobniej będzie to połączenie obu tych kuchni, ale bardzo liczę na kreatywność uczestników! Od lat prowadzisz programy kulinarne, w których podróżujesz po świecie i przedstawiasz lokalne produkty i kuchnie. Oglądając te programy, a szczególnie "Francuską

Bajeczny szwedzki stół

Bajeczny szwedzki stół

bardziej pogodnymi niż w Skandynawii niebami. Od polskiego bigosu, z mięsami, kiełbasami, poprzez francuski cassoulet, w którym fasola pośród boczku i wyjętej ze smalcu gęsiny gra rolę kapusty, przez portugalskie cosido, też przygotowywane z mięs wielkiej ilości, wszystkie drogi na stół szwedzki prowadzą

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Leszczyńskie sało z marynatami 11/41 Liście babki smażone w cieście 6/31 Mozzarella z salsą z oliwek i pomidorów 7/54 Oliwki z migdałami 1/57 Pieczony ser manouri z sosem malinowym 2/62 Placki z kaszy gryczanej 3/46 Pomidorowe tartaletki na cieście francuskim 9/24 Pomidory pieczone z tymiankiem 9/25 Quesadilla

Francuska potrawka z białej fasoli (Cassoulet)

(kawałki powinny być nieduże, takie na jeden kęs). Ponownie przełóż do garnka i chwilę podgrzej, mieszając. Następnie posyp danie bułką tartą oraz wiórkami masła i zapiecz kilka minut w piekarniku. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Rada: cassoulet zyskuje na smaku po kolejnym odgrzaniu

LiTi Kuchnia Azjatycka

LiTi Kuchnia Azjatycka znajduje się na ulicy Francuskiej. Jest to restauracja azjatycka. W menu znajdują się pozycje takie jak zupa krewetkowa, krewetki królewskie na maśle, kurczak... mazowieckie Warszawa Francuska 3a 03-906

Efes, Warszawa, ul. Francuska

Efes znajduje się na rogu ulicy Francuskiej i Zwycięzców w samym sercu Saskiej Kępy. Lokal czynny jest od poniedziałku do niedzieli w godzinach 10.00-21.00. Typ kuchni turecka. Kebab ... mazowieckie Warszawa Francuska 1 03-906

Tysiąc karteczek (wykwintny deser szefa kuchni)

30 dag gotowego ciasta francuskiego, 40 dag truskawek pokrojonych w plasterki Sos truskawkowy:, 50 dag truskawek, 20 dag cukru pudru Pasek czekoladowy:, 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (zaw. kakao min. 50%) Przygotuj krem waniliowy: utrzyj jajka z cukrem, dodaj mąkę. Rozetnij laskę wanilii i

Bistro Le Fabricant

Stylowy lokal oferujący dania kuchni francuskiej. łódzkie Łódź Michała 6 93-324

Re: kuchnia francuska- coś na ciepło

Dziękuję bardzo chyba zrobię cassoulet, ale bez jagnięciny i marynowanej wieprzowiny - co to jest??? -- The greatest fool is he who thinks he is not one and all the others are

Re: Kuchnia francuska :)

feline, swiete slowa :) Nie da sie ukryc, ze amnezja mnie zre, dobrze, ze nie mlaszcze ;) Zawsze mam problem z tymi typowymi daniami, bo my ch'ti, tam na polnocy za narodowa potrawe uwazamy moules-frites, ci z dolu, cassoulet, bouillabaisse i confit de canard, a wy, tam posrodku, tez

Re: kuchnia francuska- coś na ciepło

Ale gdzie do cassoulet takie podłe winko?... Ech moda, moda... Cwani Francuzi ogłosili, że stosownie jest wypić cienkiego sikacza - i proszę, cały świat pije. Co to znaczy właściwy PR ;)). No i uwaga na kaca. Po takim szybko pędzonym Nouveau - gwarantowany ;). Na wieczór listopadowy - nie ma

Re: Co jedliśmy - Francja - Cassoulet

www.mojegotowanie.pl/kuchnie_swiata/francuska/cassoulet

Re:Wątek kulinarno-podróżniczy-Francja - cassoulet

www.mojegotowanie.pl/kuchnie_swiata/francuska/cassoulet

Re: "Francuska Odyseja" Ricka Stein'a

Program nadawany jest w Kuchnia.TV. Wczoraj o 22.00 był trzeci odcinek. W całym programie przewijają się nuty melodii, ale w końcówce słychać piosenkę, w której są słowa: cassoulet i armangac (armaniak). Niestety, nie ma w stopce nic o muzyce. Może ktoś coś wie?

Re: Cassoulet - potrawka mięsno-warzywna

Bo to jest "fasolka po bretonsku".... tylko Bretonczycy nic o tym nie wiedza.... 8^) Zabawnie tez bywa i w druga strone - jak np. Francuzi przerobili przepis na nerki cielece Pomianowskiego albo "klouski" bo tak sie je pisze zeby Umlautu po francusku nazwa nie dostala... To jest

Re: Restauracje - Tuluza

www.mojegotowanie.pl/kuchnie_swiata/francuska/cassoulet

Re: Proweniencja (lub wskazowka co do)zawarta w n

zoska11 napisała: > Pozostając w kuchni :) > Zastanawiają mnie fasolka po bretońsku i sałata pekińska. ----> fasolka po bretonsku do zludzeni przypomina francuski "cassoulet". Fiori? A salate pekinska jedza w Chinach i az sie oblizuja. > > Pozdr. Z

Re: Sylwester "Po Francusku"

Nie chce Cie urazic, ale zeby zrobic cos w calosci z innej kuchni, to trzeba ja albo dobrze znac albo przynajmniej robic czesto pewne potrawy z ktorymi czlowiek jest oswojony. Proponuje wybrac sie do biblioteki/bo internet nie wystarczy/,wypozyczyc dobra francuska ksiazke kucharska, najlepiej

Re: obiad bez mięsa

Dania na bazie fasoli, przy wykorzystaniu calego jej bogactwa: od bialej malej, przez jasia po czerwona. Oraz lentilki czyli zapomniniana soczewica. Tu wchodza przepisy kuchni polskiej, francuskiej (cassoulet wym. kasule), meksykanskiej, hinduskiej. Zwlaszcza te ostatnia goraco polecam jesli lubisz

Re: Siedemnaście lat z McBułką

Strasznie dawno nie byłam. Natomiast jak znalazłam sie we Francji we wczesnych latach osiemdziesiątych, był to dla mnie szczyt marzeń i lusus. Też lubie wiedzieć co jem, ale nie jestem strasznie ortodoksyjna. Z kuchni francuskiej akurat lubie najbardziej rzeczy które do lekkostrwanych nie

Re: potrawy proste jednogarnkowe - przyklady

Ogolnie - potrawy na bazie jarzyn, mies, ryb,jaj, sera i in. Wybor wielki; dania klasyczne z kuchni narodowych, regionalnych i swiatowych. Np.: 1/ polski bigos, golabki; 2/ zupy, np.barszcz ukrainski, marokanska chorba, marsylska bouillabaisse, francuskie potées i pot-au-feu / kilka

Witaj, Krysiu, jak zwykle prawda wychodzi spod Tw

spod Twojej klawiatury :D. A ja sobie przejrzalam Galerie Potraw i tam, na watku o kuchni slaskiej trafilam na watek o swietnym deserze, ktorego nigdy w moim slaskim zywocie nie bylo mi dane zakosztowac a ktory konsumuje, jako specjalnosc mojego francuskiego wspolmalzona i innych Francuskich

Re:moje 3 grosze

tluszczu). I jeszcze pytanie ode mnie- widze, ze Julia Child w Polsce nie byla dotad znana. A czy slyszeliscie nazwiska Anne Willan i Pauli Wolfert? Moze nie tak slynne jak Julia, ale teraz zyjace i specjalizujace sie w kuchni francuskiej, wydajacych rownie dobre i ciekawe ksiazki kucharskie( Anne

Re: co może ugotować 13latek na wyjeździe?

. takie gotowce nie kosztuja majatku, a dzieciak choc troche posmakuje francuskiej kuchni. wyrafinowana ona nie bedzie, ale zawsze to nieco inne smaki, niz domowe. powiedz mu, zeby kupil sobie w markecie cassoulet w puszce (cos w rodzaju fasolki po bretnosku) albo choucroute (cos na podobe polskiego

Re: Co dobrego zjeść we Francji?

kuchnia francuska jest bardzo dobra, wg mnie oczywiscie ale to tez zalezy od podnieniebia i od gustu- zalezy co lubisz jest jestes smakoszem warzyw polecam rata ratatouille, bardzo smaczna jest kaczka szczegolnie udka kacze z poludniowo zachodniej Francji. Zabie udka i slimaki w masle czasnkowym