cassis czerwone wino

olaru

Przetwory według gwiazd kulinariów. Czym stoją ich kuchnie późnym latem? Sprawdzamy

Przetwory według gwiazd kulinariów. Czym stoją ich kuchnie późnym latem? Sprawdzamy

Koniec lata to dla wielu smutny czas - powroty z urlopów, nowy rok szkolny, dni coraz krótsze, a do zimy coraz bliżej. Ale nie ma tego złego! To też doskonały moment na przygotowywanie przetworów. Co do spiżarni wkładają gwiazdy kulinariów? Mamy kilka inspiracji m.in. od Magdy Gessler i Pascala Brodnickiego.

Owoce z procentami

Wraz z kolejnymi tygodniami zimy coraz bardziej doskwiera nam brak owoców. Na świeże truskawki, jędrne maliny i krągłe brzoskwinie przyjdzie nam wprawdzie jeszcze poczekać, ale apetyt na owoce możemy zaspokoić już dziś. Przygotujmy deser z owocami suszonymi, ze słoika lub puszki.

Drinki molekularne

Praw fizyki Pan nie zmienisz... I wcale Pan nie musisz. Bo tworzenie drinków metodami kuchni molekularnej to nie żadne czary-mary, tylko czysta nauka.

Inspiracje: jak przygotować wigilię w stylu fusion

Inspiracje: jak przygotować wigilię w stylu fusion

smaku. 4-6 porcji, 10 minut (plus czas oczekiwania) Składniki: 1 kg suszonych śliwek kalifornijskich (najlepszego gatunku) 1 litr porto 1 butelka czerwonego wytrawnego (najlepiej bordeaux)  wina 1 laska  wanilii bita śmietana lub lody i odrobina cassisu (likieru z czarnej

Międzynarodowe przepisy Jamesa Bonda

Międzynarodowe przepisy Jamesa Bonda

maison: specjalność firmy vins de Cassis: prowansalskie wina z okolic miejscowości Cassis Robert Stiller - tłumacz i językoznawca. Autor m.in. nowego przekładu wszystkich 14 książek o Bondzie oraz tomu felietonów lingwistycznych "Pokaż język".

Żurawina

pomarańczowym - do deserów. Dodatkowy cukier jest potrzebny w obu przypadkach. Żurawiny można zostawić w całości lub sos przetrzeć i dodać na końcu cząstki pomarańczy. Czerwone wino dla większości jest atrakcyjniejsze niż woda i sok. Szklankę żurawin zalewam szklanką czerwonego wytrawnego wina i gotuję powoli

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

. Przed podaniem przyprawiamy chilli. Polędwica wołowa z foie gras   Farsz cebulowy: 300 g  cebuli cukrowej 50 g masła 3 łyżki oliwy sól 1 łyżeczka cukru 50 g  orzechów włoskich pieprz Sos z czerwonego wina: 80 g szalotek 75 g masła 200?ml wytrawnego

Pomysł na niedzielny obiad

Pomysł na niedzielny obiad

, pomarańczą lub kiwi) 60 g tartej marchwi 60 g startego sera Grana Padano 40 ml oliwy z oliwek 50 g musztardy 200 ml czerwonego wina bazylia tymianek lód w kostkach sól pieprz Dzień wcześniej zamarynuj piersi z kaczki: natrzyj tymiankiem, dopraw solą i pieprzem, zalej winem, przykryj folią spożywczą i

Truskawki

pod bieżącą wodą, nieodszypułkowane, inaczej nasiąkną jak gąbka. Ta właściwość obróci się na korzyść, jeśli będziemy je płukać w czerwonym winie lub w szampanie. Odszypułkowane oczywiście! Do macerowania można dobierać różne alkohole. Słodki muscat lub porto też zadziała, owocowy likier: pomarańczowe

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

czosnkowe 9/24 krewetki w marynacie musztardowej 10/20 łosoś marynowany w białym winie i czerwonej cebuli, na sałacie lodowej 6/81 miniburgery z sałatką z awokado, pomidorów i mięty 11/48 oliwki z szynką i serem 9/24 omlet Columbo (z żółtym serem) 1/30 paluszki grissini z szynką parmeńską i rukolą 6/80

Melony

ogórkiem, z selerem naciowym, z rukolą. Zmiksowany miąższ melona tworzy bazę zupy. Wzmacniamy jej słodycz cukrem albo miodem, dodajemy sok z cytryny, lemonki lub pomarańczy, ewentualnie trochę alkoholu: białe wino, szampan lub cassis, i dobieramy przyprawy: imbir, cynamon, gałka muszkatołowa albo mięta

Sorbet lodowy cassis

na najwyższych obrotach), powstałą masę przełóż do kieliszków na czerwone wino lub szampan. Każdy kieliszek udekoruj plasterkiem pomarańczy i listkiem mięty lub melisy, a w sezonie - gałązką czarnej porzeczki. porzeczki;porzeczki;

Schab w czerwonym winie

15 dag schabu, ogórek kiszony, cebula, 2 dag boczku, 50 ml czerwonego wina, 150 ml bulionu, sól, Kotlet posmarować musztardą. Na kotlet kładziemy boczek, cebulę pokrojoną w piórka, ogórek przekroić na pół. Zwinąć w roladkę spiąć wykałaczką. Roladkę obsmażyć na oleju, podlać

Gruszki w czerwonym winie

6 dorodnych dość twardych gruszek, 2 laski cynamonu, 1 butelka czerwonego wytrawnego wina, 100 g cukru nadzienie:, opakowanie białego kremowego serka, 40 g cukru, 1/2 opakowania śmietany kremówki, trochę brandy (najlepiej de Jerez) sos:, 350 g świeżych truskawek (lub soku), 50 g cukru Obrać gruszki

krolik w czerwonym winie

1/4l oliwy1 krolik2-3 plasterki boczku1 cebula2 lodygi zielone selera2 zabki czosnku2lyzki maki1 lyzeczka oreganopomidory z puszki(485g)1/2l czerwonego wina wytrawnego1/2l wody1/3 sloiczka koncentratu pomidorowego1 por500g makaronu(np.swiderki)1baklazan1 czerwona paprykasolpieprz na goracy olej

Morele w czerwonym winie

1/2 łyżeczki ziaren białego pieprzu,3 goździki,350 ml wytrawnego czerwonego wina,200 ml wody,200 g cukru,1 cm świeżego i obranego ze skórki oraz pokrojonego w cienkie plasterki imbiru,1 kawałek kory cynamonu,6 moreli (poza sezonem z puszki),świeżo starta gałka muszkatołowa,2 łyżki prażonych płatków

Re: wino domowe

Sorry, nie doczytałem. Cassis jest oczywiście z czarnych a Ty masz czerwone. Niemniej nalewke można zrobić pozdrowienia

Re: Jak alkohol najlepszy?

czerwone wytrawne wina wloskie, porto, tequila, bols cremé de bananas i cassis plus cuba libre i krwawa mery:) -- Między Javą a JBP

Re: jak zrobić cassis?

déguster... avec modération Drugie tlumaczenie: Lekko zdusic kg porzeczek, dodac litr wina czerwonego. Odstawic na 36 godzin, dobrze mieszajac co 12 godzin. Odcisnac sok, dodac te sama wage cukru. Podgrzac i odstawic z ognia kiedy tylko zacznie sie gotowac. Ostudzic i wlac do butelki. Dolac

a jakby tak maly kompromis?

lubisz wino rose? dobre, lekkie, wytrawne, rozowe o "owocowym" smaku, np cassisu dobrze schlodzone swietnie nadaje sie do popijania przez caly wieczor do wszystkiego. i popieram przedmowcow, ze lekkie czerwone mozna lekko schlodzic

sangria

butelka czerwonego wytrawnego wina kieliszek konaku kieliszek likieru cassis(z czarnej porzeczki) cytryna pomarancza 2 gruszki sok z cytryny i pomaranczy 2lyz cukru lyzeczka mielonej przyprawy do piernikow szklanke wina, cukier i przyprawe silnie podgrzac ale nie zagotowac; zdjac z

Re: wakacje w Prowansji

różowe, białe i czerwone droga D78 z Pignans do N-D des Anges (tel. 4 94 48 80 45) W stronę Aix-en-Provence Chateau Calissanne przy drodze D19 z Miramas do Aix-en-Provence (tel. 4 90 42 63 03) Nie warto szukać Palette, bo choć wina bardzo dobre, to apelacja zdominowana jest przez jedna

Re: A tak w temacie alkoholu.

Lubię wino, czerwone, różowe, białe, wytrawne musujące, najlepiej z Cassis. Jakiś czas temu odkryłam żołądkową gorzką z figą, opracowałam sposób podania- z cytryną i mocno gazowaną wodą mineralną, bardzo mi smakuje. O, nalewki też lubię, jak sobie zrobię- malinową, z czarnej porzeczki albo z

Re: "Winna" włóczęga...

na północ Chateau d'Esclan. piękna posiadłość prowadzona przez Szwedów z Domaine Rabiega. Jako ciekawostka turystyczna proponują podstawowe wino starzone w różnych beczkach: francuskich, amerykańskich, węgierskich, słoweńskich itp. Typowy bajer. poza tym solidne wina czerwone no i świetne

Re: czy WDPD pije alkohol ? Jaki?

Nie lubie i nie piję wina, bo boli mnie od niego głowa i zaraz chce mi sie spać, zwłaszcza od czerwonego. Lubię nalewki domowej roboty (mamy tego masę w różnych smakach), lubię szkocką whisky w niewielkich ilościach, jak i koniaczek, co doskonale robi na przejedzenie albo na jakieś dolegliwości

Re: Etymologia

Komunarda, o > > czym juz pisalam etymologicznie i alkoholowo. > Dla uzupelnienia: chodzi o komunarda z Komuny Paryskiej, czyli owczesnego > czerwonego, jak mieszaniec czerwonego likieru z czarnej porzeczki (obowiazkowo > z Burgundii) z czerwonym winem, o tzw "malym bukiecie

Re: VI Mistrzostwa Polski Sommelierów

. Pozimo z grubsza podobny do zeszłorocznego, wciąż brak młodej krwi (Mach - 21 lat w zawodzie), choć trochę młodych adeptów sztuki sommelierskiej się pojawiło. Gwoli informacji - finaliści mieli otworzyć i zaserwować gościom w restauracji wino musujące, zdekantować wino czerwone, dobrać wina do

Re: kir royale

wanda-maria napisała: > Kir royal robi sie z szampana, zwykly z bialego wina. Jesli biale > wino zastapimy czerwonym mamy komunarda / fr. communard /. > Zrodlo: " Larousse Gastronomique " str. 553. Larousse Laroussem ale wsrod poczciwego ludu Francuskiego stosowana jest inna

"diabelskie" Cabernet

Jestem swiezutko po degustacji Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2005. Wrazenia: Wisniowy kolor i czerwone owoce w bukiecie. Pierwsze kilka lykow - oj, to chyba nie bedzie dobre wino - nuta wisni, baaardzo dlugi finish, ale dosc kwasne i jakies nieprzyjemne. Az tu nagle, przy drugim

Re: wielki dzień nastąpił miesiąc wcześniej...

modération Drugie tlumaczenie: Lekko zdusic kg porzeczek, dodac litr wina czerwonego. Odstawic na 36 godzin, dobrze mieszajac co 12 godzin. Odcisnac sok, dodac te sama wage cukru. Podgrzac i odstawic z ognia kiedy tylko zacznie sie gotowac. Ostudzic i wlac do butelki. Dolac kieliszek alkoholu dla

Re: No i po weekendzie ....

- jeszcze bardziej uwypuklają moc wina, dobry rocznik, chwalone przez Johnsona - ja jednak nie kupilbym nastepnej butelki - glownie dlatego, ze brak temu winu ciala i rownowagi. A moze cos powiecie o winach z RPA ? Ch. Haut-Vigneau, Pessac-Leognan, 1999, kupione w Carrefourze za ok. 58zl

Re: Etykieta przy stole

alkoholowe podaje się w firmowych butelkach, tylko nalewki domowej roboty - w karafkach. Wyjątkowo stare roczniki czerwonego wina nalewamy z koszyczka, w takim stanie , w jakim znajdowało się w piwnicy. Omszałe butelki świadczą o wieku wina , jego jakości, otwiera się je na godzinę przed spożyciem Wina

Re: Dwa obiadki

Leonardo – czerwone , - wino w rodzaju Luigi Leonardo – białe łącznie po 2 kieliszki na osobę (600 kieliszków - 100 butelek wina), w uzgodnieniu wino o równoważnej wartości rynkowej i porównywalnej jakości. --- Pytanie, dlaczego w Niedzicy zdano się na lokalną kuchnię i kucharzy

Re: Zrobiłam dziś nalewke z jeżyn...i

porzeczek 1 l czerwonego wina cukier 1 kieliszek spirytusu Lekko zgnieść porzeczki , dodać wino.Odstawić na 36 godzin dobrze mieszając co 12 godzin.Odcisnąć sok , zmierzyć jego ilośc i dodać taką samą ilość cukru.Podgrzać i odstwić z ognia gdy tylko zacznie się gotować.Ostudzić , dodać spirytus i

Re: ostrzegam przed mariną na przestrzennej

podadzą 50 kieliszków wytrawnego szampana i 100 wymieszanego z cassisem- podali 150 mieszanego. W gratisie- był ciepły i wygazowany. Butelki czerwonego wina użyliśmy jako numerki stołów- pozostały nieotwarte do końca imprezy- za to wszyscy goście uraczenie zostali winem białym- bez względu na

Re: Chlodnik

lodówki. Podawać, gdy dobrze się schłodzi. CHŁODNIK Z BORÓWEK 1 szklanka borówek, 2,5 szklanki czerwonego wina, 1 pomarańcza, 1/2 szklanki przecedzonego soku wyciśniętego z pomarańczy, przecedzony sok wyciśnięty z 1 niedużej cytryny, 1/3 szklanki cassisu (to likier porzeczkowy, można go zastąpić kilkoma

Polonia Palace Hotel - od 275 zł/os

_balowa_ludwikowska.jpg Przykładowe menu : 3-DANIOWE MENU Półgęsek ułoŜony na sałatach skropiony emulsją z czerwonej porzeczki i likierem Crème de Cassis Consommé wołowe Julienne z ziołowym naleśnikiem Eskalopki z indyka w sosie z pomarańczy aromatyzowane likierem Cointreau ułoŜone z ziemniaczkami w

Re: Chłodniki

, wymieszać i wstawić do lodówki. Podawać, gdy dobrze się schłodzi. CHŁODNIK Z BORÓWEK 1 szklanka borówek, 2,5 szklanki czerwonego wina, 1 pomarańcza, 1/2 szklanki przecedzonego soku wyciśniętego z pomarańczy, przecedzony sok wyciśnięty z 1 niedużej cytryny, 1/3 szklanki cassisu (to likier

chłodnik cd.

, wymieszać i wstawić do lodówki. Podawać, gdy dobrze się schłodzi. CHŁODNIK Z BORÓWEK 1 szklanka borówek, 2,5 szklanki czerwonego wina, 1 pomarańcza, 1/2 szklanki przecedzonego soku wyciśniętego z pomarańczy, przecedzony sok wyciśnięty z 1 niedużej cytryny, 1/3 szklanki cassisu (to likier