carpaccio z sarny

olaru

Carpaccio wołowe - jak przyrządzić tę prostą, włoską przystawkę?

Carpaccio wołowe - jak przyrządzić tę prostą, włoską przystawkę?

Carpaccio wołowe jest jedną z tych przystawek, które rzadko trafiają na polskie stoły. A szkoda, bo to danie, które robi wrażenie na gościach, a przy tym jest niezwykle proste do przyrządzenia. Najważniejsze, by zadbać o dobrej jakości, świeże mięso i kilka całkiem zwyczajnych dodatków. Zresztą sami zobaczcie.

Noc Restauracji 2013

Jedyne w swoim rodzaju spotkanie smakoszy - już 24 maja równolegle w Białymstoku, Gdańsku oraz Poznaniu odbędzie się Noc Restauracji. Uczestnicy będą mieli szansę wziąć udział w nocnej uczcie, spróbować specjalnych dań przygotowanych przez szefów najlepszych autorskich restauracji, będą też pokazy kulinarne i konkursy.

Zjeść i wypić Dolomity

Do niedawna włoskie dolomity były dla mnie tylko (aż?) miejscem narciarskim. Super przygotowane stoki, śnieg gwarantowany, kolejek żadnych, fajni ludzie. Od czasu wyjazdu do Alta Badia z Tessą Capponi-Borawską i Piotrem Adamczewskim wiem coś jeszcze. Tyrol to genialna kuchnia, wielkie wina i knajpki, z których żal wychodzić

Zobacz wideo

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

szczawiu 10/30 Carpaccio z sarniny z chrzanem i skórką z pomarańczy 12/19 Carpaccio z serem łomnickim i balsamem czereśniowym 11/67 Ceviche z ryb mieszanych 5/69 Chaczapuri ze szpinakiem 10/39 Chipsy z topinambura 1/54 Chrupki z pity z zatarem 10/68 Crostini z mięsem kraba 7/43 Dolmadakia - faszerowane

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

kurczaka, z sosem z czarnej porzeczki 3/8 ziemniaczana z pesto 6/46 z soczewicy, ze świeżymi ziołami 6/28 z wędzonym kurczakiem i soczewicą 8/68 PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI biały ser z wędzoną makrelą 8/66 carpaccio: z lucjana 11/10 z mango i mozzarelli 8/52 z tuńczyka, podane ze świeżymi prawdziwkami 9

Re: carpaccio

moze byc nie tylko z miesa wolowego, ale takze z cieleciny, jagnieciny, z dziczyzny / np. sarny /, ale rowniez z ryb / np.lososia, dorady, soli, tunczyka /, owocow morza / homary, langusty, przegrzebki /, rowniez ze swiezych owocow / ananasa, bananow, mango, kiwi, truskawek, gruszek

Re: O B I A D E K VI

Duszone grzyby z zamrażarkowych zapasów, ziemniaki, makowiec i herbata na deser. Ogłoszenie> Zamienię makowiec na carpaccio z sarny.

Re: gdzie ta karma z królika dla kota?

No dobra, wyznaję swoje grzechy - też mi do ortodoksyjnej wegetarianki daleko. Carpaccio mniam. Tylko królików, zajęcy i saren nie jadam. I nie pozwalam znajomym (a jestem takim tyranem że mam efekty :) -- NJ tyż krakowianka, choć napływowa :)

Re: O B I A D E K VI

Carpaccio z sarny w ziołach z marynowanymi grzybami, Krem z dyni Sałatka Cezar z grzankami Confit z kaczki z ziemniakami i żurawiną Creme Brulee Szampan, Cognac Remy Martin Pozdroawienia Z "otoczenia" Witek

Re: Impreza rodzinna na roczek

kelner, zamawiamy wino. Kelner poleca carpaccio i pasztet z sarny. Stwierdzamy, że tak głupio pić sam alkohol o 12, więc zamawiamy. ;-) Za jakiś czas przynosi dwa talerze, mój facet rozmawia akurat przez telefon, więc dobieram się do jego carpaccio i... co się okazuje? To jedna wielka bryła lodu. :-D

Re: Glownie do Grohy i o dyskusji Mucha ver. Szaj

dramatycznym, może mieć swoje fanaberie. W zaproszeniu było też menu: - Carpaccio z polędwicy z kaparami i sosem vinegret. Wino białe, kalifornijskie. - Zupa krem z zielonego groszku z filecikami anchovis. Wino Chablis. - Sandacz pieczony z kartofelkami z wody. Wino czerwone lekkie. - Pieczeń z sarny w

Dodatek o tym,

cienki murzin - skośnooki murzin pasztety: - piernik prababci Adelci - przysmak Bikonta - fałszywe foie gras - zając mielony w galarecie dziczyzna: - zrazy sarnie - file z sarny - potrawa z powidłami - kuropatwa po polsku - kiełbasy z kuropatw - gęsi albo kaczki w winie na zimno

Re: PAPU!!!! Polecam gorrrrąco

. Carpaccio z sarny z pieczonymi kasztanami to *jeden* plasterek o powierzchni nie przekraczającej 20 cm kw., oczywiście podany na ogromnym talerzu. Dania główne również podawane są w ilościach homeopatycznych, więc nie ma się co rozpisywać. Papu (cóż za pretensjonalna nazwa!) zdecydowanie nie

Impreza komunijna , to tylko: Belvedere.

zrezygnowali z wykwintnego wizerunku lokalu, ale obniżyli nieco ceny proponowanych dań. W karcie m.in. kawior z blinami a la Belvedere (120 zł) i oczywiście ostrygi na lodzie (97 zł). Ciekawą, bardzo delikatną przystawką jest carpaccio z zielonych szparagów i parmezanu z bakłażanem i truflowym