Wysłuchała: Justyna Bednarek, Doradzał Tomasz Borucki, szef kuchni w Sheraton Hotel Sopot, Conference Center & Spa, oczywiście w Sopocie
W jaki sposób twórczo wykorzystać zapach i smak najdroższych grzybów świata? Prawdziwych trufli (drogich niczym działka na Księżycu) na naszym rynku jest mało.
Pinot noir należy do najstarszych winnych odmian, stąd nie tylko doczekało się szlachetnych potomków i klonów (gdyby nie ono, nie mielibyśmy chociażby pinot grigio, chardonnay czy syrah), ale też obrosło w mitologiczny dyskurs.
W grudniu rządzą pierniki! Malutkie, twarde będą na choinkę, jeśli je ślicznie udekorujemy. Są też dwa pierniki duże: jeden pieczemy według bardzo starego polskiego przepisu, drugą recepturę dostaliśmy z Francji. Co poza tym? Razem z Agnieszką Kręglicką urządzimy wigilię, a z Jamiem Oliverem zwiedzimy Islandię. A kiedy nie będzie już nic do roboty, poczytamy Kuchnię, siedząc sobie wygodnie w głębokim fotelu. Wszystkiego najlepszego!