carpaccio po żydowsku przepis

Materiały prasowe

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

Jedyne w swoim rodzaju spotkanie smakoszy - już 24 maja równolegle w Białymstoku, Gdańsku oraz Poznaniu odbędzie się Noc Restauracji. Uczestnicy będą mieli szansę wziąć udział w nocnej uczcie, spróbować specjalnych dań przygotowanych przez szefów najlepszych autorskich restauracji, będą też pokazy kulinarne i konkursy.

Z Chełmońskim na kanapie

David Lynch uważa, że to najsmaczniejsze miejsce w Łodzi. W Dziewięć Siedem spotyka się też łódzka śmietanka. Przychodzą tu politycy, artyści, filmowcy, pisarze. Lech Wałęsa zajadał się jagnięciną w sosie żubrówkowym, a Aleksander Kwaśniewski sandaczem w boczku.

Carpaccio z surowej wołowiny

50 dag wołowiny (tzw. polędwicy żydowskiej), 4 łyżki oliwy z oliwek, parmezan lub inny ostry ser, 2 łodygi młodego selera naciowego lub kilka łodyżek (nie listków) młodego szpinaku lub szczawiu, 1/2 cytryny Bardzo świeżą, młodą wołowinę (powinna być jasnoróżowa) czyścimy dokładnie z zewnętrznej

Carpaccio z marynowanego łososia

ml oleju (nie oliwy), posiekany koperek (Gravad lax) Przepis dla 6 osób Oczyść łososia, umyj go, osusz i usuń małe ości, ale nie ściągaj skóry. Skórę natnij w kilku miejscach, aby przepuszczała marynatę. W miseczce wymieszaj sól, cukier i pieprz. Mieszanką natrzyj rybę z obu stron, a następnie

Carpaccio z krewetek

ułóż na talerzu, wyciśnij na nie świeży sok z cytryny, aby się delikatnie zmacerowały. Polej uprzednio przygotowanym sosem z oliwy, czosnku i natki. Delikatnie posól. Udekoruj skórką z cytryny pokrojoną techniką julienne (na zapałkę) oraz gałązką natki pietruszki. Uwaga! Jeśli w przepisie nie jest

Fałszywe gęsie pipki

czubatą łyżeczkę Przeglądając przepisy kuchni żydowskiej zaintrygowały mnie "gęsie pipki"/"gęsi pipek", ale znalazłam dwie różne potrawy o tej samej nazwie! Prawdę mówiąc - zgłupiałam! Przepisy różniły się bardzo - były z różnych składników i efekt końcowy był w zupełnie innej formie...Pogrzebałam nieco w