carbonara ugotuj.to

komal

W lodówce zostały ci surowe żółtka lub białka? Nie wyrzucaj! Zrobisz z nich pyszności [PRZEPISY]

W lodówce zostały ci surowe żółtka lub białka? Nie wyrzucaj! Zrobisz z nich pyszności [PRZEPISY]

Wiele przepisów wymaga wykorzystania jajek, ale nie w całości. Potem żółtka lub białka zalegają w lodówce i nie wiadomo, co z nimi zrobić. Mamy kilka świetnych przepisów na ich wykorzystanie.

Blog tygodnia: Kuchnia Agaty

Przeglądałam sporo stron o gotowaniu tak polskich, jak i zagranicznych. Bardzo mnie inspirowały. Pewnego dnia założyłam konto internetowe, jeszcze tego samego upiekłam precle, które stały się pierwszą potrawą umieszczoną przez mnie w sieci.

Włoskie menu dnia z pysznym makaronem

W dzisiejszym menu dnia Ugotuj.to znajdziecie znaną i lubianą sałatkę caprese, makaron farfalle z groszkiem i pancettą oraz cantucci - toskańskie ciasteczka z migdałami.

Najpopularniejsze przepisy w 2013 roku

Najpopularniejsze przepisy w 2013 roku

najpopularniejszym sosem do makaronu jest boloński, a jednak okazuje się, że najczęściej czytacie nasze przepisy na spaghetti carbonara. Śmietanowo-serowy sos z wyśmienitą szynką lub boczkiem - pyszne! Nawet jeśli dbasz o linię, zaszalej raz na jakiś czas... Sprawdź nasze przepisy na spaghetti carbonara Niby to

Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!

Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!

pieprzem (ewentualnie także słodką lub ostrą papryką i curry). Najczęściej poszukiwanym przepisem na spaghetti w naszym serwisie jest carbonara (plasuje się kilka pozycji przed bolognese). W przedstawionej poniżej recepturze, autorstwa Giancarlo Russo, znajdziecie składniki na makaron, który można wykonać

Carbonara poprawnie

Witam, pracuję obecnie nad idealnym spaghetti carbonara. Jak mnie pouczono, w oryginale do carbonary nie daje się żadnej śmietany. Pracuję nad recepturą, gdzie pancettę podsmaża się na patelni z czosnkiem, potem wrzuca się ugotowane spaghetti na patelnię do pancetty wraz z roztrzepanymi żółtkami

Carbonara

Składniki: - Makaron 300 g - śmietanka kremówka 200 ml - ser parmezan 50-70 g (w zależności kto co lubi) - zioła prowansalskie (ja używam albo Prymat albo by Tesco) - boczek wędzony - 3 ząbki czosnku - łyżka oliwy z oliwek - 1 żółtko Makaron spaghetti gotujemy w osolonej wodzie. W tym

Carbonara

co prawda nie do przygotowania wieczorem, ale rówież bardzo szybka potrawa obiadowo-kolacyjna CARBONARE 1 opakowanie makaronu 4-5 plastrów szynki 200 ml śmietanki 12% 200 ml śmietanki 30% 30 dag sera żółtego 1 żółtko sól, pieprz Ok. 85% makaronu (cała paczka to będzie za dużo

Re: Spaghetti carbonara

ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Spaghetti_carbonara,,-9536930,9495.html -- restauracje

Spaghetti alla carbonara

Proste i szybkie: ugotować makaron (ja gotowałem po raz pierwszy bez podgrzewania wody w trakcie i było ok), w tym czasie posmażyć boczek na odrobinie oliwy, wrzucić makaron do boczku, wlać rozbełtane jajko, posypać parmezanem, wymieszać, pieprz, pietruszka i koniec

Re: Carbonara

Carbonary nie robi się ze śmietaną :-) Podsmaża się boczek, wrzuca ugotowany makaron i wbija jajko mieszając wszystko aż jajko się zetnie. Jeszcze odrobina świeżo zmielonego czarnego pieprzu i carbonara gotowa.

Carbonara

Próbowałam wczoraj zrobić ten sos i nie wyszło mi. :( Wlałam na boczek słodką śmietankę 12%. Sos był rzadki, myślałam wiec, że musi się chwile pogotować. Po jakimś czasie niestety śmietana się zwarzyła. Nie od razu, tylko po jakichś 5-8 minutach. Jak więc powinno być zrobione carbonara? Jaka

Re: carbonara

Carbonara z serem pleśniowym, to juz nie bedzie niestety carbonara :-) Spróbuj zrobić ją tak: Pokrój boczek na skwarki i usmaż na patelni. Odcedź usmażony boczek na sitku z tłuszczu. Zetrzyj parmesan albo grana padano na tarce. Ugotuj makaron w wodzie z dodatkiem oliwy i odcedź. Nie

Re: Carbonara

Witaj Wymieszaj jajka (jedno żółtko + jedno całe jajko) z parmezanem w salaterce. Jak spaghetti będzie już ugotowane, wrzuć je do salaterki i doddaj podsmażony bekon oraz świeżo zmielony pieprz. Wymieszaj dokładnie, przykryj talerzem na 2-3 min.

spaghetti (nie)carbonara

zainspirowany pomyslem Kikkery forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=25193058&a=25194432 pokroilem cukinie w drobne kawalki, przesmazylem na oliwie razem z czosnkiem (tego sporo), patelnie zdjalem z

Carbonara

, ale chyba nie do końca jest to prawidłowe. Oryginalna carbonara przewiduje żółtka lub całe jajka, moja nie. Idealna z nieprzyzwoicie szerokimi wstążkami makaronu. Najlepszy jest surowy wędzony boczek, ale jeśli taki jest akurat niedostępny można zastąpić parzonym lub gotowanym, najważniejsze

Re: carbonara

hania_76 napisała: > Carbonara z serem pleśniowym, to juz nie bedzie niestety carbonara :-) > > Spróbuj zrobić ją tak: > > Pokrój boczek na skwarki i usmaż na patelni. Odcedź usmażony boczek na sitku z > tłuszczu. Zetrzyj parmesan albo grana padano na tarce. Ugotuj

Re: Carbonara

dużą ilością pieprzu oraz pietruszką. Ugotować spaghetti. Na dużej patelni podsmażyć w maśle pokrojony w droną kostkę boczek. Odcedzony makaron wyłożyć na podsmażony boczek. Zdjąć z ognia i wymieszać. Zalać masą z jaj, energicznie wymieszać i natychmiast podawać. Jest to przepis z włoskiej

Fusilli alla Carbonara

makaron ugotowany al dente (lekko osolona woda) na patelni smażymy boczek z cebulką, na oliwie extra virgin (tylko trochę) a pod koniec wyciskmay dwa ząbki czosnku... wszystko z solą, i dużą ilością pieprzu sos: jajka; parmezan - dużo ;-) ; natka pietruszki (można jeszcze dosolić i

Re: ugotowałam warzywa

Jeśli jesteście seroluby, to wypróbujcie sobie przepis na sos carbonara z serka mascarpone. Mascarpone się podgrzewa i dorzuca 2-3 żółtka. Zresztą przeważnie na opakowaniach są przepisy. Odlot normalnie ;-))) Gosia

carbonara

Jak robi sie sos do carbonary? Podobno można w garnuszku rozpuścić ser żółty + ser typu blue+ śmietana.To podobno wersja oszczędna i prosta. Mam jednak wątpliwości czy ten ser się rzeczywiście da rozpuścić i czy śmietana się na zwarzy. Jakie dodać do tego przyprawy? Czy mogą być

Carbonara

Czy ktoś mógłby podać mi prosty przepis na carbonarę. Przeczytałam szereg wątków na ten temat i każdy przepis jest inny. Proszę o prosty, sprawdzony przepis. Pozdrawiam

Re: Carbonara poprawnie

Robię tak: gotuję spaghetti na patelni smażę powoli boczek, żeby tłuszcz się ładnie wytopił w dużej misce rozbijam jajko widelcem ugotowane spaghetti wrzucam do miski, mieszam z jajkiem, gorącym boczkiem, pieprzem i parmezanem I tyle.

Carbonara, Saltimbocca...

uwielbiam te przepisy-bardzo fajny przepis an spagetti carbonara- a jakie to pyyyyszne

Spaghetti Carbonara

to nie jest żadne spagetti carbonara, bo śmietany się so niego nie dodaje, najwyżej ODROBINĘ, podstawowym składniekiem są całe jaja,tarty parmezan, dużo pieprzu (od tego nazwa) no i boczek, lub szynka)! dlaczego u nas w Polsce wszystcy myślą, że Carboanare robi się na bazie śmietany???

pizza carbonara

witam wszystkich serdecznie-poszukuje przepisu na sos smietanowy do pizzy carbonara,bo nie bardzo wiem czy zagotowac ta smietane przed wylaniem na placek czy nie?Prosze o podpowiedz

Spegetti Carbonara

Czy ktos zna moze tajemny sposob na to jak zrobic sos do spagetti carbonara tak, zeby ze smietany nie zrobił sie okropny, zważony serek? Próbowlam juz miliona smietan, soliłam - jak przykazuje Pan Makłowicz i nic! Kompletna klapa! Od czego to zalezy? Jesli ktos jest w stanie wytłumaczyć mi

Cukinia à la carbonara

, bo się porozrywa! W tym czasie wymieszać parmezan z jajkiem i żółtkami. Posolić. Popieprzyć i dodać porwane liski bazylii. Ugotować makaron. Dodać do sosu 2 łyżki wody, w której się gotował. Odcedzić makaron, wymieszać z sosem, dodać usmażone cukinie i dokładnie wymieszać. Podawać natychmiast

carbonara

Jesli wrzucisz do wyszukiwarki carbonara, znajdziesz wiele dyskusji, ktore sie juz na ten temat toczyly na FK. Jesli je przeczytasz to na pewno sie nauczysz i nie bedziesz musiala uzywac fixa :)

Carbonara

a ja robię carbonarę tak: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=23107337&a=23107337 i albo tak albo śmietana i inne > ale to nie jest już wtedy carbonara

Carbonara

mnie nie wyszla carbonara, jajko sie scielo i wygladalo to jak makaron wymieszany z jajecznica :-( linn moze ty mi pomozesz????? -- ---------\\- -//--------- ---------( @ @ )--------- ----o00o-- (_)--o00o-----

spaghetti carbonara

Serwis wydaje się bogaty i ciekawy, ale naprawdę mógłby zadbać o poziom językowy tych przepisów... mnie takie coś odrzuca. Zdania pisane bez znaków interpunkcyjnych to jedno, ale wyrazy lecące jednolitym ciurem to już zdecydowanie dość. I nie piszę tego na podstawie raptem jednego przeczytanego

"Oszukana" Carbonara :D

250g spaghetti ugotuj "al dente".Na duzej patelni podsmaz 100g cebuli pokrojonej w kostke i 100g boczku 20g masla. Dodaj 200ml smietany i 100ml bulionu, gotuj na mocnym ogniu 3-4 minuty. Dodaj soli i pieprzu do smaku . Po chwili dodaj odcedzone" spaghetti, 40g drobno utartego Parmezanu i odrobine

Jeszce na temat ala carbonara

) dolewam duzy kubek > smietanki, doprawiam pieprzem, galka muszkatalowa i sola jesli potrzeba. do > tego wrzucam ugotowany makaron, mieszam calosc i szybko na stol :) na stole > oczywiscie musi znajdowac sie starty parmezan do posypania makaronu :) > Miom zdaniem smietanka powinna byc

Spaghetti carbonara

Ile ludzi, tyle przepisow. Ja prosze o ten prawdziwy, bez dodatkow i "ulepszen", krok po kroku. Dzieki. -- NA TRZECI DZIEŃ GOŚCIE I RYBA ŚMIERDZĄ TAK SAMO.

spaghetti carbonara

wczoraj to robiłam i wyszło całkiem niezłe chociaż następnym razem szynkę nie będę dusić tylko dodam na sam koniec wychodzi sosu bardzo dużo więc najlepiej robić z połowy przepisu

odp CARBONARA

aromatu i smaku spagetti ugotowane na 'al dente' (nie za miekkie, takie na zab) Nastawic spagetti do gotowania wpierw, dodac soli i pare kropli oliwy do wody, gotowac ok 12 min, (czas zalezy od rodzju spagetti) powinno byc ugotowe zanim przygotuje sie sos. odcedzic i prykryc zeby nie styglo

Re: spagetti carbonara

Ugotować makaron (np. wstążki, penne), pokroić wędzony boczek w kosteczkę (kupuję krojony w plastrach ok. 200-300 g) i podsmożyć go na patelni, bez dodatku tłuszczu. Do tego wrzucić posiekany ząbek czosnku. Dolewamy słodką śmietanę - kartonik 250-300 ml (18-22% tł. - więcej tł. to rozpusta, z

Re: Spegetti carbonara ?

małą kostkę. Smaż na patelni z dodatkiem małej ilości masła, aż stanie się chrupiący. Ugotowane gorące spaghetti przełóż na patelnię z boczkiem, następnie dodaj utartą masę mascarpone. Całość wymieszaj delikatnie drewnianą łyżką. Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Smacznego.

Re: "Oszukana" Carbonara :D

Gość portalu: ila napisał(a): > 250g spaghetti ugotuj "al dente".Na duzej patelni podsmaz 100g >cebuli pokrojonej w kostke i 100g boczku 20g masla. Dodaj 200ml >smietany i 100ml bulionu, gotuj na mocnym ogniu 3-4 minuty Taaa, na mocnym ogniu. Świetny sposób, żeby się śmietana

Re: Spaghetti carbonara

topione i dolewaj mleka, ciagle mieszajac az do rozpuszczenia serkow. jezeli sos jest za gesty dodaj wiecej mleka, jezeli na odwrot dodaj jeszcze troche serka, na koniec dodaj oregano (ja daje tez natke pietruszki), dopraw sola i pieprzem zamieszja i sos wlej do ugotowanego makaronu. Wymieszaj i

spaaghetti a la carbonara

> smietanki, doprawiam pieprzem, galka muszkatalowa i sola jesli potrzeba. do > tego wrzucam ugotowany makaron, mieszam calosc i szybko na stol :) na stole > oczywiscie musi znajdowac sie starty parmezan do posypania makaronu :) > Miom zdaniem smietanka powinna byc zmieszana z jajkami i

Re: jak robicie carbonara?

bedac we Wloszech podpatrzylam jak oni robia spaghetti carbonara. Gotuja makaron /rzecz oczywista ;)/. A miedzy czasie: podsmarzaja bekon, dodaja do tego trzoszke cebulki i dusza to az cebulka zrobi sie szklisto zlota nastepnie rozbeltuja cale jajko w wiekszej misce.do tej miski z jajkiem

carbonara

nie wiem jaki to kawalek boczku, ale najlepiej pokroic na ok 200 gramowe porcje i zamrozic. potem jak bedzie kryzys ze nie ma nic na obiad to trzeba wyjac porcje boczku ( w tym czasie juz gotowac wode na makaron - ja bardzo lubie penne do tego), pokroic w kostke i na patelnie na dosyc duzy

Re: spaghetti carbonara

jest to przepis z książki "Kuchnia włoska": 250g spaghetti 1l wrzątku 1 łyżeczka soli 2łyżki oleju sos: 1cebula 400g szynki lub boczku wędzonego 1/2l mleka 1 serek topiony śmietankowy 1 serek topiony z szynką 3 łyżki oleju 1 łyżka mąki -do wrzącej wody wkładać powoli makaron i ugotować

Carbonara

tego pokrojony w kostke boczek i usmazyc. do miseczki wbic jajko i rostrzepac, dodac ser i smietane; doprawic do smaku. odcedzony makaron wlozyc do garka w kotrym sie gotowal(ale nie stawiac na ogniu); doadac cebule z boczkiem i czosnkiem i polac wszystko jajkiem+reszta. dobrze wymieszac

Re: Carbonara

pecorino , to daję zwykły parmezan. Polecam ten przepis, makaron jest bossski!!!

Jak zrobić spaghetti carbonara?

- odstawić. w misce roztrzepać żółtka całe jajko, śmietanę posolić popieprzyć na samym końcu wetrzeć ser żółty /lub parmezan , jak nas na niego stać/. W tym czasie woda na makaron nam się zagotowała ,więc gotujemy makaron ,nie za bardzo miękki ,ale też nie przesadzajmy z tym "all dente" . Ugotowany

spaghetti alla carbonara

to nie jest orginalne wloskie carbonare- nie dodaja smietany i mleka ,, tylko duzo natki z pietruszki ,,,, haha to nie sa orginalne i tradycyjne dania sycylijskie lub loskie

Re: Spaghetti carbonara ze smietana

ja sama juz sie nauczylam i robie tak: mieszam kubek smietany gestej szefa kuchni danonka dodaje starty ser zolty jajko pieprz sol jak lubisz to koperek< boczek i cebule podsmazam dodaje ugotowany makaron mieszam az bedzie gorace na koniec dodaje mase ze smietana i czwile mieszam az ser

Re: Carbonara

to nie jest carbonara ... i nie kupuje się niczego z Prymatu bo to firma nachalnie promowana przez panią Gessler więc się kiepsko kojarzy ...

nazwa carbonara

Tak swoją drogą to słyszałam inną wersję skąd pochodzi wersja carbonara. Na polskiej paczce makaronu, przepis na carbonare był podany pod nazwą spagetti węglareczka. :-)

Carbonara cukiniowa Jamie'ego O.

, i mielimy sporo pieprzu do garnka. Przesmażamy parę min, aż cukinia lekko zmięknie i się lekko zezłoci - makaron powinien się ugotować w tym samym czasie. Odcedzamy makaron (można zostawić trochę płynu z gotowania do ew. rozprowadzenia sosu, ale jakoś nigdy nie jest mi to potrzebne), mieszamy z

Spaghetti ala carbonara- ubozsza wersja

slone)pieprzem i na koniec dajemy natke pietruszki. Gotujemy w makaron z ogrobina tluszczu, ugotowany wrzucamy do sosu i dokladnie mieszamy. To jest pyszne!!!! polecam

Re: Carbonara

Już wiem czemu smak był nijaki - nie było w przepisie jajka! tylko sama śmietana.Wniosek prosty - to nie była carbonara!

Re: Carbonara

Hmm, a mnie to danie bardziej się kojarzy z sosem alfredo niż carbonara - gdyby jeszcze tylko dodać parmezanu.... mmmm...

Re: Carbonara

na tym forum trzymać. Jeśli zmieniamy klasyczny przepis, napiszmy o tym już w tytule wątku, a nie gdzieś małymi literkami i nie wprost. Że "oryginalna carbonara cośtam" ale "moja nie". Ta "moja" nie jest już carbonarą, kropka. A po drugie, to zdjęcie jest bardzo niedobre. Nieostre tło, okay

Re: Carbonara

Zdjęcie jest piekne i jedno i drugie. Co do carbonary to tak jak napisałaś . Nie ma ortodoksyjnego przepisu (śmietana czy bez) wiec tym bardziej tu możemy pozwolić sobie na swobodę zwłaszcza, ze w tekscie napisałaś, ze to nie carbonara. Wymogi i pouczenia, że powinno się juz w tytule

jaki boczek do carbonara?

Witajcie, jestem zielona jesli chodzi o boczek. Pojde jutro do miesnego powiem: "poprosze boczek", a pani w sklepie zapyta "Jaki?" a ja wybalusze oczy i nie bede wiedziec:( a chce zrobic spagetti carbonara(juz czytalma kilka watkow na tym forum na ten temat, ale nie rozwialy moich watpliwosci co

Re: Carbonara

> To danie z typu weź trzy składniki. Nazywam zawsze to danie carbonarą, ale > chyba nie do końca jest to prawidłowe. Oryginalna carbonara przewiduje żółtka > lub całe jajka, moja nie. Ja tam całkowicie się zgadzam, że jajka w carbonarze to zbytek szczęścia. Zupełnie ich tam nie

Re: Carbonara

carbonarę, a moim zdaniem jakichś zasad > powinniśmy się na tym forum trzymać. Jeśli zmieniamy klasyczny przepis, napiszm > y > o tym już w tytule wątku, a nie gdzieś małymi literkami i nie wprost. Że > "oryginalna carbonara cośtam" ale "moja nie". Ta "moja" nie jest już carbonarą

carbonara-co zamiast jaj?

Witam, planowałam przygotować dla jutrzejszych gości spaghetti carbonara, ale jedna z zaproszonych osób spodziewa się dziecka,a z tego co wiem ciężarne powinny unikać surowych jaj. Czy można w jakiś sposób zastąpić jaja ww przepisie albo przygotowac spaghetti bez nich?

Re: carbonara

Gość portalu: eLBe napisał(a): > Sama nazwa alla carbonarra oznacza "z żółtkami" Nieprawda. Spaghetti alla carbonara(jedno r) to spaghetti po "karbonarsku" czyli na sposób węglarki.Jak wiele dań włoskich wywodzi sie z ubogiej kuchni(w tym przypadku robotników). I tak jak podały

Re: Co dobrego planujecie ugotować na weekend?

carbonara w sobotę na obiad, na kolację szaszłyki z piersi indyczej i do tego ceviche albo sałatka z tuńczyka - jeszcze nie wiem.... w niedziele na obiadek kotlety schabowe ziemniaczki i surowka z kap. pekińskiej. -- Pozdrawiam, KIKA z małą Wisienką

spaghetti carbonara --- ewik 73

jest to przepis z książki "Kuchnia włoska": 250g spaghetti 1l wrzątku 1 łyżeczka soli 2łyżki oleju sos: 1cebula 400g szynki lub boczku wędzonego 1/2l mleka 1 serek topiony śmietankowy 1 serek topiony z szynką 3 łyżki oleju 1 łyżka mąki -do wrzącej wody wkładać powoli makaron i ugotować

Re: Sprawdzony przepis na spaghetti carbonara

podsmaż boczek pokrojony w kostkę z pieprzem. Ugotuj makaron. rozbełtaj jajko. Odcedź makaron. Dodaj do makaronu boczek, wymieszaj, dodaj rozbełtane jajo, wymieszaj, dodaj parmezan najlepiej świeżo tarty i pieprz. Wymieszaj. posyp natką pietruszki jak lubisz -- 1% dla torpedy

Re: Spaghetti carbonara ze smietana

Składniki się zgadzają ale nie tak po kolei: 1.Makaron al dente 2.Sos - śmietana + starty ser żółty + sól, pieprz + koniecznie bazylia zagrzać razem żeby ser się rozpuścił. 3.Przesmażyć boczek pokrojony w kostkę a jak zrumieniony to dorzucić makaron zagrzać go i wymieszać. 4.wlać gorący

Jak to jest z tą carbonarą?

Boczuś? Ale jaki? Parzony czy wędzony? W kosteczkę czy paseczki? Na chrupko czy tylko taksobie? I co potem? Bo przepisy najróżniejsze znalazły mi się, każdy praktycznie skrytykowany, że to nie carbonara... To jaka to jest ta prawdziwa carbonara? -- W kostnicy powiedzieli że jeszcze

spaghetti carbonara

Tak, zgadzam się całkowicie! Przeczytałem ten 1 opis y myśle, że to mi wystarczy( szczególnie po opinii, iż reszta przepisów wygląda podobnie). A sposób przyrządzania tego sosu został pewnie zapożyczony z "Przyjaciółki", lub innego branżowego pisma:P Wszystko na to wskazuje.

Re: Carbonara

czy to jest potrawa, którą można zaserwować na kolację? co można podać do tego?

Re: Carbonara

Skoro juz przeczytalas, to wybierz ktorys z nich i wyprobuj. Roznice nie sa tak duze jakby sie wydawalo na pierwszy rzut oka i wszystkie sa proste. Probujac dojdziesz do tego, ktory ci najbardziej odpowiada. Ja lubie swoja wersje ;)

link-carbonara

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=28684995&a=28684995 -- "Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino, przynajmniej jeden to cena samego zapachu, tego

Re: Carbonara

Pieprz, jasne, koniecznie. Najlepiej grubo zmielony. Ale to już kwestia właściciela talerza... -- www.coochnia.blogspot.com

Re: Carbonara poprawnie

Guanciale I to jest WARUNEK poprawności? Carbonara to nie była potrawa biedaków? -- YCDSOYA

Re: Carbonara

Lisiczko, piękne zdjęcie i pyszne danie, zrobiłam wczoraj po swojemu (każdy robi po swojemu i dodaje co tam lubi), ale na bazie tego przepisu, pycha!

Re: carbonara

czy panii hania tak dobrze robi do jedzenia jak opisuje to zaadraszczam panii mezu...

Re: Carbonara

Masz rację, ale robie tak cały czas więc to taka moja wersja ( z jajkiem mi nie podchodziła ):) Ale przepis prosty i pyszny:)

Re: Carbonara

Bardzo ładne zdjęcie ale ten goły makaron strasznie cierpi bez sosu ;) Ja bym go najpierw z sosem wymieszała i dopiero na talerze wyłozyła. -- pif paf bingo bang jednorękim bandytą rozbijam bank

Re: Carbonara

Bo to jest pyszny sos. Do tej pory robiłam z boczkiem, śmietaną i serem pleśniowym, ale ten ser to chyba za duzo szczęścia na raz (w sumie dawałam go dla podkreślenia smaku, a mozna to uzyskać pieprzem) . Jutro dam tez pietruszkę.

Re: carbonara

SUROWE ŻÓŁTKA (to jest właśnie alla carbonarra) zamieszać i od razu na talerze zanim się zetną. Należy jeść gorące bo w trakcie stygnięcia gęstnieje ser roztopiony w śmietanie. Smacznego

Re: Carbonara

natki jest świetnym uwiosennieniem tego sosu , który kojarzy mi sie z zimą, mrozami:)

Re: Carbonara

Wiem ze to pewnie bedzie profanacja, ale ja robie jeszcze inaczej :) Podsmazam ok. 10 dkg boczku, dodaje o,5 l smietany kremowki, 15 dkg Lazura, 15 dkg sera zoltego i to wszystko.. mniam :)

Re: Tylko mnie nie sklnijcie - Carbonara pierwszy

IMHO najprościej: żółtka wrzucamy do miski, do której dodajemy świeżo ugotowany al dente i odcedzony makaron, szybko mieszamy, dodajemy usmażony boczek, świeżo zmielony pieprz i parmezan - zjadamy. -- tiny.pl/9vqr

Re: Carbonara

Ja robię podobnie, z tym że śmietanę mieszam z jajkiem i startym żółtym serem, a następnie wszystko dolewam do smażącego się boczku. Jak się wszystko ładnie rozpuści to ten sos mieszam z makaronem. I też nazywam to danie carbonarą, choć pewnie z oryginalną niewiele ma wspólnego ;)) Pyszne

Re: Carbonara

Bez sera pleśniowego, zdecydowanie. Te trzy składniki wystarczą. Naprawdę polecam. -- www.coochnia.blogspot.com

Re: Carbonara

To może być dobre, ale nie nazwałbym tego carbonarą. -- Marriage is like a bank account. You put it in, you take it out, you lose interest. - Irwin Carey

Re: Carbonara

Chyba do żadnego innego dania nie chciałabym Was namówić tak jak właśnie do tego. Podaję to danie nawet, powiedzmy sobie, bardziej wymagającym gościom i nigdy się nie zawodzę. Zawsze chcą dokładkę! POLECAM, naprawdę polecam

Re: Carbonara

Ze śmietaną to chyba "alfredo". Powinna być kremówka. A największa i najbardziej kaloryczna pychotka, to makaron z boczkiem, cebulką i mascarpone.... Duże MNIAM.

Re: Carbonara

Nie jest, bo oryginał to makaron, guanciale (dojrzewające, niewędzone podgardle, w Polsce raczej niedostępne) ser pecorino i jajka. Też lubię wersję ze śmietaną, ale roztrzepuję ją razem z jajkiem i wlewam na sam koniec na makaron wymieszany z pancettą lub guanciale, leciutko podgrzewając.

Re: Carbonara

Coralin, nie wydaje mi się, abym była niegrzeczna. Napisałam "moim zdaniem" i nie użyłam zacytowanego przez Ciebie zwrotu i nie bardzo rozumiem, gdzie według Ciebie przebiega granica pomiędzy napisaniem, że coś się komuś nie podobało, a czepialstwem. A poza tym, nie widzę, żeby Lisiczka

Re: carbonara

Prosze mnie wiec oswiecic co do 2 spraw : - co to jest prawdziwe spaghetti bolognese ( a nie pseudo ) ? - z jakim makaronem sie je jada ?

Re: Carbonara

Boczek wędzony (ok. 150 g) szalotka albo młoda cebula, posiekana drobno ser typu parmezan (ok. 100g, dużo!) 2 jajka i 1 żółtko szklanka śmietany lub 3-4 łyżki oliwy sól i pieprz do smaku I to wszystko na pół kilo surowego makaronu. Cebulkę podsmażyć na patelni na odrobinie oliwy razem z

Re: Carbonara

to teraz lisiczko powiedz jaki masz sposob na zatamowanie slinotoku po tym watku! :) jak otwieralam watek pomyslalam ze carbonare ciezko ladnie sfotografowac bo jest taka nijaka w kolorze- i tu tez zaskoczenie... :) i do tego danie prawdziwie ze szkoly wloskiej czyli na zasadzie- sos robi sie

Re: Carbonara

Oczywiście, że można i tak. To danie jest równie pyszne odsmażane, na drugi dzień... jeśli coś zostanie... Ja lubię się wgrzebywać w sos na talerzu więc to taka moja wersja. -- www.coochnia.blogspot.com

Re: Carbonara

A może po prostu przyjmijmy, że miałam ... słabszy dzień... Czasem wystarczy kilka klatek i jest to, o co chodzi, a czasem... można się kręcić wokół całkiem przystojnego dania i nic... Nie spodziewam się, aby jakiś fachowiec wyraził swoją opinię. Nie jestem profesjonalną fotografką, ale

Re: Carbonara

No to przynajmniej dowiedziałam się czegos od Was. :) Musze spróbować z jajkami i przynajmniej nie będę płakać, że się sos ściął. ;) Ale jest jakiś sos własnie w połączeniu śmietany z boczkiem, widocznie nazywa się inaczej, a może to inna wersja, jak ktos zauważył. Czyli powinnam dodawać

Re: carbonara

solaris_1971 napisała: > Prosze mnie wiec oswiecic co do 2 spraw : > - co to jest prawdziwe spaghetti bolognese ( a nie pseudo ) ? > - z jakim makaronem sie je jada ? o makaronie pisałam wyżej ;) pseudo bolognese to na przykład cos we ten deseń

Re: Carbonara

Mój wczorajszy obiad inspirowany tym wątkiem, tylko w wersji "ze szczypiorkiem". Dzięki za pomysł;)

Re: Carbonara

lekka sałata będzie w sam raz kolacja... hmmm... moim zdaniem - raczej nie - te połowicznie ściete jajka, boczek, cebula, ser - te rzeczy są osobno treściwie - a w połączeniu - ciężkie - więc danie to polecam jadać do godziny 17, albo przed imprezą gdzie się mocno zakrapia alko... dobry

Re: Jeszce na temat ala carbonara

Parmezan albo pecorino - i to duuuzo powinien sie znaleźć w smietanie :) i do tego jajka.. Polski boczek jak najbardziej sie nadaje, tylko trzeba go wysmazyć istnieją jeszcze inne "wariacje" Oprócz klasycznej : Carbonara z tunczykiem 1 zabek czosnku obsmazyc na oliwie. Zdjac z patelni

Re: Carbonara

Dzisiejsza obiadokolacja:) Śmietana nie zwarzyła się ani trochę, jednak chyba wolałabym słodką śmietankę w tym daniu, dla mnie trochę za kwaśne było w smaku. -- Uwielbiam:)

Re: Carbonara poprawnie

jeepwdyzlu napisał: > Guanciale > I to jest WARUNEK poprawności? > Carbonara to nie była potrawa biedaków? > Gdybyś uważniej czytał to byś zauważył, że guanciale MOŻE ale nie musi byś zastosowane. a tu do poczytania