caldo verde

Polska wersja caldo verde z jarmużem

10 lat to szmat czasu. Nabiera się wtedy różnych nawyków, w tym również i tych kulinarnych. Ja już od pięciu lat mieszkam z powrotem w Polsce, jednak mój pobyt w Portugalii odcisnął duże piętno na moich kulinarnych upodobaniach.

Porto niczym swojskie podwórko. Kiedy jechać? Gdzie zjeść? Co zobaczyć? [PORADNIK]

Uderza do głowy! W konkursie European Best Destination uznano tę portugalską perełkę za najlepsze turystycznie miasto europejskie w 2017 roku.

Zobacz wideo

Lizbona - wakacyjny poradnik w wersji taniej, drogiej i de luxe

Lizbona - wakacyjny poradnik w wersji taniej, drogiej i de luxe

dorsza, oraz caldo verde – zielonej zupy z ziemniaków, kapusty, kiełbasy i krabów. De luxe: Belcanto z dwiema gwiazdkami Michelin serwuje kuchnię portugalską w nowoczesnym wydaniu, np. mięsa z musem pomarańczowym i wodorostami, menu degustacyjne - 125-150 euro. Jej szef José

Jeść jak Cristiano Ronaldo

Jeść jak Cristiano Ronaldo

. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem i mielonym cynamonem. Pieczenie w soli to świetny sposób na przygotowanie ryb. Delikatne mięso nie traci swojego aromatu ani nadmiernie nie wysycha podczas pieczenia. Zobacz przepis na okonia morskiego pieczonego w soli . Caldo verde to popularne danie

Kuchnia portugalska dla początkujących

Kuchnia portugalska dla początkujących

, w których jedynym daniem są spore porcje pożywnych zup. O wiele częściej aniżeli w Polsce, spotkać tu można zupy-kremy. Jedną z najbardziej typowych dla tego kraju jest zupa caldo verde . Drobno posiekana specjalna odmiana kapusty, zatopiona jest w ziemniaczanej zupie-kremie. Nie może zabraknąć w

oszukane Caldo Verde (zielona zupa)

żółta niż zielona. Caldo verde jest w Portugalii bardzo popularna i wszędzie można kupić kapustę już poszatkowaną, a także poręczne szatkownice. SKŁADNIKI (na 4 osoby): 1 kg ziemniaków 2 ząbki czosnku, posiekane - dałam 4 ząbki :) 1,5 litra bulionu lub wody 0,5 kg kapusty 0,25 kg chorizo

Re: oszukane Caldo Verde (zielona zupa)

Faktycznie przemierzając Portugalię wszędzie można natknąć się na te "wściekle zieloną" kapustę. I tak samo wściekle zielona jest potem caldo verde.

Re: oszukane Caldo Verde (zielona zupa)

Może wreszcie uda się dodać zdjęcie. Kapusta na caldo verde. Gdzieś w drodze, w środkowej Portugalii:)

Re: Sybaryci i Vinho Verde

Bardzo dziękuję. Oliwki i chorizo już kupione. :) A caldo verde zrobię jesienią.

Re: Śniadania w różnych zakątkach świata

a w Portugalii zupka caldo verde en.wikipedia.org/wiki/Caldo_verde z jarmużem, ktokolwiek widział jarmuż o tej porze roku?

Re: Kolejna zagadka

Myślę, że w języku sąsiadki roślina nazywa się couve-galega (kale albo collard greens), i że gotuje z niej pyszną zupę caldo verde. en.wikipedia.org/wiki/Caldo_verde Rzuć sąsiadce te dwie nazwy, może

Re: jadacie jarmuż?

No pewnie :) Caldo verde z niego robie, pieknie zastepuje portugalska kapuste. Pycha!

Re: Smaki Portugalii

Suszony dorsz, vinho verde, ośmiornica, caldo verde..... Ale najbardziej obrzydliwe są parówki z puszki....Zjadliwe z ostrym sosem piri piri, który zabija smak. To nie bób, ale żółty łubin.

Re: banalne kulinarne odkrycia

Dziękuję za sugestię. Poczytałam o caldo verde i na pewno zrobię, dam mu jeszcze szansę temu jarmużowi:), bo zdrowy bardzo.

Re: Co z jarmużu/em?

portugalskie caldo verde, wygugluj przepis, dzieci b lubia, przynajmniej moje, ja tez lubie w sam raz na te pogode

Re: Kuba, Sri Lanka a może Bali/Jawa?

W takim razie caldo verde ląduje na liście rzeczy do spróbowania :) Na tapasy to już mam ochotę... albo na ichniejszą bułę z szynką... ;)

Re: Jarmuż

Czy jesteś pewna, że caldo verde jest z jarmużu? Wydawało mi się, że to couve galega/couve portuguesa (collard greens, kapusta warzywna pastewna). -- www.meat.org

Re: Sybaryci i Vinho Verde

zostać skonsumowane w ciągu roku. Vinhos verdes zwyczajowo towarzyszą potrawom typowym dla regionu Minho: caldo verde (zupa z kapusty, ziemniaków, czosnku, cebuli i oliwy z oliwek), caldeira a fragateira (portugalski odpowiednik prowansalskiej bouillabaisse), owocami morza, rybami i mięsami (sarrabulho

Re: Jarmuż

Koniecznie caldo verde! Przepyszna zupa, idealna na chłodną jesień. Poniżej przepis - ja robię bez kurczaka i fasoli, ale chorizo musi być! www.wielkiezarcie.com/recipe67756.html

Re: Lizbona, gdzie i co zjeść tamtejszego?

akurat ciasteczka a'la belem są wyborne i pyszne. Na jednym nie poprzestaniesz. Zupy mają dobre, własciwie to takie zupy-kremy. 1-1,5 euro. Caldo Verde smakowało

Re: Dziś

jedna z moich ulubionych zup - woda bagienna, czyli caldo verde, na bazie jarmuz, miksowane do konsystencji ciemnizielonej brejki na drugie losos , fasolka i marchewka -- co bylo to bylo co moze byc jest a bedzie to co bedzie

Re: zupy- kremy

karaibską dyniową. > bagienna - na bazie jarmuzu i ziemniakow. dowiedzialam sie z podrozy, ze j > est to portugalska zupa, bardzo popularna - caldo verde, czesto z dodatki > em plastrow kielbasy Caldo verde nie jest zupą kremem przecież - chyba, że miksujesz, mnie by było

Re: Przepisy PORTUGALSKICH potraw!

Nie ma ziemniaczkow i innych warzywek:) Zreszta w portugalskiej kuchni jest tylko jedna zupa do w ktorej sa ziemniaki - caldo verde (zmiksowane oczywiscie, ktoz to widzial ziemniaki w kawalkach w zupie:) Zupy z warzywkami beda innym razem:)

Re: Zupy zimowe

strasznie tesknie za krupnikiem, jaglane to nie to samo, niestety barszcz na zakwasie, dyniowate, marchewkowa ze slodkim ziemniakiem caldo verde, czyli jarmuzowa z chorizo szparagowa z mrozonki, kalafiorowa- podobnie -- co bylo to bylo co moze byc jest a bedzie to co bedzie

Re: Kuba, Sri Lanka a może Bali/Jawa?

Półwysep Iberyjski jest cudny, byłam tam parę razy, a w Portugalii 2. Najlepsze tapasy są w Kraju Basków. Portugalczycy oprócz ryb i owoców morza jedzą dużo ziemniaków i kapusty. Ich słynna zupa z kapusty to caldo verde. Ta kapusta nie ma tak zwartych liści jak nasza.

Re: 2 sycylijskie przysmaki - do frakcji włoskiej

Tak, to są specjalnosci typowo sycylijskie. Pewnie możesz je gdzieś na kontynencie kupić, ale pewnie musiałabyś sie naszukać. Też nie sądziłam, że te lody w bułce takie powszechne tam, a jednak. Podobnie z caldo verde w Portugalii czyli zupą z takiej bardzo zielonej kapusty:)

Re: Portugalska kuchnia

Przed wyjazdem kuchnię portugalską kojarzyłam z rybami. Zaskoczeniem była nieznana mi wcześniej couve galega czyli ta kapusta , z której robi się caldo verde. Przemierzając Portugalię to powszechny widok rosnącej kapusty tej odmiany. Mają fenomenalne sery. Nie znam kuchni przeciętnego Portugalczyka

Re: Moje Śródziemnomorze - stołeczne impresje (2)

Sorell.....a na pewno nie jedliscie "Caldo Verde", wiec na pewno nie byliscie w Portugalii a co dopiero w Lizbonie.:D:D:D Ja kangura tez nie zjadlem, wiec moje opowiesci, ze mieszkalem w Australii to tez czysta bujda....:D:D:D -- Moulin Rouge

Re: Jarmuż

Ja także polecam caldo verde z Kwestii Smaku, ale tak naprawdę to chipsy z jarmużu rulezzz :-) Są pyszne, trzeba tylko wyczuć moment kiedy je wyjąć z piekarnika, żeby były bardzo chrupiące ale nie spalone

Re: Kuchnia jako kultura ...

nowaczek1 napisał: > Mają kultury w chorizo i innych fluetach, że nie wspomnę o serach dojrzewającyc > h. Tak, że szacun. Sery mają świetne, to prawda. Do chorizo jakoś nie mogę się przekonać, tylko w caldo verde jest naprawdę dobre. Jesli ktoś ma dobry przepis na potrawę z

Re: restauracja portugalska w krakowie?

z menu wynika ze to raczej potrawy ktore maja udawac portugalskie. bacalhau brak, caldo verde z kapusty wloskiej (sic!), frango piri-piri... albo takie kwiatki jak: Pataniscas - dorsz w cieście nadziewany owocami morza Pescada a Brias :P kto pojdzie poprobowac? krakowiacy! do dziela

Re: zupy- kremy

sie z podrozy, ze jest to portugalska zupa, bardzo popularna - caldo verde, czesto z dodatkiem plastrow kielbasy - do pomyslu smakowego doszlam sama z siebie -- co bylo to bylo co moze byc jest a bedzie to co bedzie

Re: Jarmuż

przepis na caldo verde, bardzo polecam. Koleżanka robi i bardzo lubi jajecznicę z jarmużem, mnie nie bardzo smakowała (może zbyt wyrośnięty jarmuż dałam) ale może Ty polubisz. No i są chipsy z jarmużu. :-) -- Chaotyczna neutralna.

Re: Coimbra - 9.06.2017

A potem to już był czas na kolację... obowiązkowo Caldo verde - zupa z jarmużu, popularna zupa portugalska, a skoro już poczęstowano mnie sardynką, to pozostałam przy rybce. Kiedy opuściłyśmy restaurację, już się ściemniło, a na placu przy którym znajdował się nasz pensjonat odbywała się duża

Zupa z jarmużu i ziemniaków

Taka sobie wymyslilam a podobna jest do portugalskiej zupy caldo verde, ktorej u nas nie sposob zrobic z braku chourico. 1 cebula, posiekana, 2 zabki czosnku, 4 ziemniaki, pokrojone w kostke, 300 g oczyszczonego jarmuzu, sol, swiezo zmielony pieprz, woda, 1/2 szklanki mleka, podsmazona

Re: banalne kulinarne odkrycia

, jeśli masz ochotę dać jarmużowi szansę, przepis na caldo verde z jarmużem, porem, chorizo i ziemniakami, jedyna potrawa w której jarmuż naprawdę bardzo nam smakuje. Za to w jajecznicy absolutnie się nie sprawdził. Chipsy z jarmużu - owszem, "dają radę" ale też nie jest to najlepsza rzecz na świecie

Re: Moje Śródziemnomorze - stołeczne impresje (2)

1zorro-bis napisał: > Sorell.....a na pewno nie jedliscie "Caldo Verde" Nie, nie jedliśmy! :D W Lizbonie byliśmy krótko - za krótko, żeby ją dobrze poznać, ale dość długo, żeby ją pokochać, chcieć do niej wracać i swoimi wrażeniami się dzielić. I raczej średnio mnie interesuje, że

Re: Pytanie o jarmuż

caldo verde - portugalska zupa z jarmuzu, z ziemniakami , na bazie wywaru oryginalnie z plasterkami chorizo - nie dodaje, wywar stosuje warzywny chrupki z piekarnik - odciac gruby nerw lisciowy, poszarac reszte na mniejsze kawalki, pomietolic w odrobinie oliwy, posolic - 200C, 20 minut

Re: Wycieczka do Portugalii z Itaką

indziej, ale to jak w Polsce dobre ryby nad morzem:)A Nazare to naprawdę klimatyczne miasteczko rybackie. Portugalia ludziom kojarzy sie tylko z porto i sardynkami, a szkoda. Mam nadzieje,że podadzą Ci zupę z ichniej kapusty(najsłynniejsza portugalska zupa) caldo verde. Warto też spróbowac vinho verde

Re: sernik, polecam

caldo verde, wracam do niego co jakiś czas. Kwestiosmakowy przepis na gotowanie ośmiornicy sprawdził się, więc się go trzymam, nie zawiódł mnie, jakaś tarta czy dwie też się udały. Niestety autorka skasowała przepis na świetne sernikobrownie, na szczęście zdążyłam sobie wydrukować. Polecam stronę ale

Re: cafe curto nata e os jardins.

ao Porto há algum tempo, mas conheço Portugal todo, continente e ilhas (ok, poucas ilhas). Gosto muito de estar cá, só o raio de economia não ajuda ulimamente... Aha, não gosto de bacalhau, marisco, peixe cozido, tripas e afins, caldo verde... mmm muitas coisas de comida típica. Mas

Re: Dyskusja o wyzszosci...

potrafilabym sie tam odnalezc. Ale teraz sprobuj sobie wyobrazic, ze ktos wybiera sie do Lizbony i szuka wskazowek, informacji - co warto tam zobaczyc, gdzie pojsc, jaki ciekawy lokal odwiedzic, gdzie posluchac fado - czy cos takiego znajdzie w opisach zbiorowej wycieczki autokarowej? jedliscie Caldo Verde? :D

Re: restauracja portugalska w krakowie?

sie jeszcze dolacze do waszego znecania sie nad restauracja piri i wytkne ze papryczki na stronie glownej to raczej nie tytulowe piri-piri tylko malaguetas. a poza tym nazwanie caldo verde daniem narodowym portugalii ma tyle sensu co nazwanie zupy ogorkowej daniem narodowym polski, czyli

Re: jedzonko

mandioca frita - genialne do zimnego piwa. Ewentualnie zupa caldo verde z ichnim zielskiem couve (ang. kale), kawalkami mieska i grysikiem. Poza tym sery z Minas Gerais tez sa warte wspomnienia.

Re: kulinarnie

z napitkow Licor de platano - likier bananowy Ron Miel - rum z miodem palmowym i wogole rumy z Arehucas Z jedzenia przedewszyskich "jednogarnkowe" typowe to ryby a la plancha czyli poprostu smazona na oliwie z obu stron z sosami mojo rojo i mojo verde, miejscowa zupa Ropa Vieja, i

Byliście dziś na pochodzie? (tak/nie/nie pamiętam)

obiad podam szaszłyk domowej roboty (zanim goście nie uraczą się przystawkami w postaci kanapek z łososiem, risotto czy tortem ze szpinaku), poprzedzony portugalską zupą caldo verde (córka właśnie wróciła z placówki w Lizbonie, przepis podali jej socjaliści). Na deser mus truskawkowy z bitą

Re: Jak pomoc?

organizzazioni di categoria per diffondere le locandine con il numero verde 800.777888 (attivo tutti i giorni, inclusi i festivi, dalle ore 8 alle ore 20) e i servizi di assistenza medico-sanitaria e socio-ricreativi. Podany numer dotyczy emergenca caldo, ale napewno sa tam osoby, ktore pomoga co

Re: Gość portalu: turysta

były tylko bary. No i niestety to co z daleka jest malownicze i kolorowe, często z bliska wygląda nieco obskurnie, szczególnie w Chiado w Lizbonie. W nadmorskich miasteczkach menu brytyjskie;) English Breakfast zjesz wszędzie, ale o caldo verde baaaardzo trudno, ze świeżych ryb miewali doradę i

Re: Moje Śródziemnomorze - stołeczne impresje (2)

Nie jedliśmy nie tylko Caldo verde, ale też nie jedliśmy langusty, co nas do teraz niezmiernie stresuje, ale co postaramy się zrealizować w tym roku. Nie jedliśmy - a to z powodu innej pory roku - innego przysmaku portugalskiego, który pojawia się na stole w dzień Bożego Narodzenia. To pyszne

Re: A Lizbona od kuchni... nt.

Kuchnia pozywna,prosta , bez polotu.To moje zdanie. I pare podpowiedzi: polecana w przewodnikach "caldo verde" mozna sobie darowac, jak juz musi byc zupa to ciekawsza jest czosnkowa"alentejana"z chlebem i jajkiem w koszulce do kurczakow daja wszedzie sos "piri-piri" ostry , to jest po

Re: Moja portugalska przygoda narciarska.

różnicy poziomów powoduje, że są bardzo płaskie. O dziwo były one bardzo dobrze przygotowane, do tego ładne tablice, które przydałyby się w niejednym alpejskim ośrodku. W trzy i pół godziny objechałem wszystkie trasy po kilka razy. W międzyczasie w południe zjadłem w restauracji caldo verde - średniej