Przepis dla 4 osób,
3-kilogramowy świeży szczupak,
1 kg warzyw: marchew, seler, por,
1 cebula,
sól,
pieprz,
imbir,
200 g masła,
100 g kopru,
3 ząbki czosnku Dzień wcześniej natrzyj tuszę szczupaka solą i wstaw do lodówki.
Następnego dnia rybę lekko sparz: zalej ją gorącą wodą i odstaw na
się z głową. Posypać pozostałymi warzywami, podlać bulionem, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem, włożyć ziele angielskie, przykryć, wstawić potrawę do nagrzanego piekarnika i piec ok. godziny. Gotową rybę podawać w tym samym naczyniu, w którym była przygotowywana.
nasmarować oliwą. Bakłażana pokroić w plastry, mocno posolić i odstawić na pół godziny, aż puści sok. Warzywa pokroić w grubsze plastry, paprykę na pół, cebulę w piórka, czosnek podzielić na ząbki, nie obierać. Pieczarki i mini marchewki poddusić osobno w wodzie z łyżką masła. Poukładać warzywa (oprócz
, obrać i pokroić wzdłuż na długie kawałki. Ziemniaki - na ćwiartki. W brytfance na papierze do pieczenia położyć warzywa, dodać rozgnieciony czosnek, kumin, kolendrę, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól, pieprz, cukier i wymieszać. Na wierzchu położyć pozostałe ząbki czosnku i gałązki tymianku. Piec w
1 kg wypatroszonego szczupaka300 g sera pleśniowegoCzosnekSólPieprzPrzyprawa do RybOpcjonalnie:brokułyszpinak Szczupaka (nie ma to jak samemu złowić) wypatroszyć, oczyścić, natrzeć przyprawami do ryb (polecam Kamis) i solą. Odstawić na całą noc do lodówki. Na godzinę przed pieczeniem skropić