nie znam przepisu, ale moge powiedzieć że wyjęcie kości to zadna sztuka, kilka razy wyjmowałam kości z kurczaka. Potrzeby jest tylko ostry mały nożyk, cała operację zaczynamy od wycięcia kuperka i następnie okrawamy delikatnie mięso od kości starając się nie uszkodzic tuszki/ co może się zdazyć
witaj,
ja mam chrzest córci w najbliższą niedzielę i oto menu:
- obiad - schab duszony z cebulką, nadziewane kurczaki, piersi z kurczaka
faszerowane serem żółtym i ananasem, mizeria, sałatka grecka i sałatka z
kalafiora gotowanego, młode ziemniaczki z koperkiem (nie bawie sie w żadne zypy
Indyk, a właściwie pierś z indyka ma fajną kieszonkę, którą można faszerować dowolnymi owocami, najlepsze są morele z orzechami i figami. schab też się nadaje do tego jak najbardziej, do brytfanki z kurczakiem można dodać całe jabłko, pięknie się zapiecze, a jeszcze lepiej ćwiartkami nafaszerować
dzięki, to było coś w tym stylu...o, pamiętam jeszcze taki przepis:z całego kurczaka wyciągnąć kości, ale tak aby pozostał jako jeden płat mięsa, potem to było czymś faszerowane, zwijane w roladę i krojone w plastry i podawane na zimno. Wszystkie potrawy które było podawane na zimno miały lekka
Udko raczej na II fazę chyba, że wyeliminujemy pieczarki to na I fazę.
Składniki na 1 szt:
Udko lub samo podudzia
Trochę mięsa mielonego (z kurczaka lub indyka)
Pieczarki (3 szt)
1/2 białka z jajka
Przyprawy, ja dodaję też sos sojowy
Udko podzielić na 2 części, oddzielić pałkę od
;
· 2 łyżki mąki ryżowej;
· szklanka zimnego dozwolonego mleka (np. Nutramigenu);
Przepis:
Oczyszczone warzywa wrzucić do garnka z wrzącą wodą, posolić, gotować ok. 25
min. W oddzielnym garnku ugotować makaron. Pierś kurczaka lub indyka pokroić
na małe kawałeczki i przesmażyć na łyżce
Cukinie można jeść na surowo, do kanapek lub sałatki - wystarczy pokroić w plasterki (tak jak ogórek).
Można po prostu ugotować na parze
Można panierować (ale ja nie lubię)
Podaję kilka przepisów, ale są mało precyzyjne, bo ja robię zawsze na oko
Cukinie faszerowane:
Przekrajam cukinię
i przekazuję bo może się przydadzą.
Robię to w tej formie bo podniesienie UP tych wątków wczoraj - na prośby
zainteresowanych - skończyło sie dla mnie tym, że zostały one wymoderowane,
a ja zesłany na banicję (za przeproszeniem i z całym szacunkiem dla "banity",
którego umiejętnosci i
Ostatnio miałam gości - jako danie główne podałam grillowaną polędwicę w miodowej skorupce, do tego ziemniaczki pieczone (w piekarniku), młoda kapustka. Były też roladki z bakłażanów, pomidory faszerowane kaszą kuskus, cukinia faszerowana, pieczarki, papryka z fetą, pierś z kurczaka nadziewana
onnomatopeja napisała:
> Ostatnio miałam gości - jako danie główne podałam grillowaną polędwicę w miodow
> ej skorupce, do tego ziemniaczki pieczone (w piekarniku), młoda kapustka. Były
> też roladki z bakłażanów, pomidory faszerowane kaszą kuskus, cukinia faszerowan
> a
nie gotuję wg. przepisów tylko tak jak mi zawartość lodówki i fantazja dyktuje,
ale kilka light mi przychodzi do głowy:
faszerowane pomidory (małe cukinie, ogórki, bakłażany) 'nadziewa się zgodnie z
upodobaniami: warzywami, mielonym mięsem, ryżem, pieczarkami itp.
wystarczy zapiec w
i faszerujemy nadzieniem (do nadzienia doaję chili i ser), i zaklejamy na kształt a la duszek kacper :)
7. obtaczamy w białku z jajka i bułce tartej. I na gorący olej. Rrrraz!
Mało zdrowe, ale jakie pyszne!
Sposobów przygotowania tego jest cała masa, przepisów co jeden to inny. Chciałabym
więc nei wiem jaki przepis;) wiem też ze w tesco jest ciasto do pizzy za ok 0,70p chyba, bo ostatnio oglądałam przepis do calzone domowego i własnie takie ciasto było faszerowane;)
- macie jakies sensowne fish fingers?
nie znam, generalnie moje dzieci ryb nie lubią bardzo i nie da sie im jej nawet
, ale na pewno macie
> jakieś swoje fajne przepisy. Ostatnio robiłam piersi kurczaka
> nadziewane wędzoną mozzarellą, boczkiem i żurawiną,do tego sos z
> mango, karczek marynowany w ziołach ( głównie rozmaryn, duuuużo
> rozmarynu, czosnek i rozmaryn :) ), niebieski ser pleśniowy
!
Przede wszystkim schudł! Zmienilismy radykalnie dietę:
prawie odstawilismy mięso (tylko chudy indyk i czasem kurczak),
tylko ciemne pieczywo
dużo zieleniny i owoców (koniecznie codziennie min. 1 jabłko i marchewka)
używam tylko oliwy z oliwek i oleju z pestek winogron
tylko "od święta" ciasta i
śliwką,
polędwiczki faszerowane grzybami,
polędwiczki po warszawsku (z chrzanem),
sałatka z suszonymi pomidorami, kurczakiem i ziarnami słonecznika,
sałatka z makaronu ryżowego z tuńczykiem i kaparami,
caprese,
były śledzie w oleju,
jajka faszerowane łososiem,
roladki z szynki nadziewane
.
- w pierwszym dniu podałem - po faszerowanym pstrągu, indyku w maladze, śledziku
w śmietanie, wędlinach "z beczki", dwóch sałatkach: greckiej i owocowej z kurczakiem -
jedynie z pieczywem i całą masą różnorodnych marynat.
Na drugi dzień z frytkami oraz kapustą Basiną bo dzieci z wnuczkiem
zakąski proponuję:
Jajka faszerowane - przepis podstawowy
Ugotowane na twardo jaja przeciąć, wraz ze skorupkami, podłużnie na pół.
Ostrożnie wyjąć z nich białko i żółtko, które potem należy utrzeć lub bardzo
drobno pokroić. Jest to masa podstawowa.
Farsz estragonowy - masę podstawową
ziemniaków czy zrobienia confit (które nawiasem mówiąc z całego prokaczego serca polecam wskazując jako naprawdę rewelacyjny ten przepis
1000ha. Aha, cały czs mowa o chłopach, czyli
właścicielach obejścia, bo już najemni parobcy, tak samo jak robotnicy
budowlani (mówię o oficjalnych przepisach) muszą być ubezpieczeni od utraty
życia... Co mówię życia?! Nawet od utraty zdrowia!
Praproblemem zaś w Polsce, leżącym u zarania
Ciasto z cukini
3 jajka
3/4 szklanki oleju roslinnego
1 2/3 szklanki cukru
2 szklanki cukinni startej na grubej tartce
2 lyzki cukru waniliowego (albo dwie lyzeczki extraktu waniliowego -
receptur pod przepisem)
3 szklanki bialej maki
3 lyzeczki zmielonego cynamonu
1 1/2 lyzeczki