całe cebulki karmelizowane

Ada Chojnowska

Miód czyli naturalna słodycz nie tylko do deserów. 3 przepisy na wytrwane dania z miodem

Miód czyli naturalna słodycz nie tylko do deserów. 3 przepisy na wytrwane dania z miodem

Dodajemy go do herbaty, pieczemy z nim ciasta, jemy łyżeczką wprost ze słoika - miód towarzyszy nam w kuchni nie od dziś. Jego naturalna słodycz sprawdzi się jednak nie tylko w deserach.

4 przepisy na proste i lekkie sałatki, które można jeść bez wyrzutów sumienia

Sałatki to dobry pomysł na szybki lunch, starter i dodatek do grillowanych mięs. Świetnie smakują podawane z grzankami, pitą czy makaronem, a lekko pikantnym dressing idealnie dopełnia całości

Piersi kurczaka na 6 sposobów do przygotowania w tym miesiącu

Piersi kurczaka to idealna propozycja na szybki domowy obiad. Możemy je upiec, usmażyć albo zrobić z nich szaszłyki i podać z dodatkiem warzyw oraz owoców.

Świętomarcińska gęś i szwedzkie zwyczaje

Świętomarcińska gęś i szwedzkie zwyczaje

(konfitujemy) je 80 minut na bardzo małym ogniu. Na ostatnie 10 minut gotowania (konfitowania) gęsiej piersi dodajemy całe, małe cebulki. Całość razem wyjmujemy. Karmelizowana żurawina. Wodę wlewamy na patelnię, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy brązowy cukier i cynamon. Całość gotujemy ok. 7-10 minut

Gotuj jak szef kuchni we własnym domu! Oto najlepsze przepisy kuchni francuskiej

Gotuj jak szef kuchni we własnym domu! Oto najlepsze przepisy kuchni francuskiej

płynna w środku. Po ostudzeniu wstawiamy deser do lodówki (trzeba przykryć, bo chłonie zapachy!) na całą noc. Od razu po wyjęciu z lodówki posypujemy powierzchnię kremu cukrem i karmelizujemy palnikiem. Trzeba podać natychmiast - zimny, kremowy dół będzie wówczas pięknie kontrastował z gorącym

Rozbrat 20. Aby goście czuli się jak w Paryżu

Rozbrat 20. Aby goście czuli się jak w Paryżu

podgrzewamy na patelni z masłem klarowanym i solą morską.   Sposób podania: Szparagi wykładamy na talerz i dekorujemy ziołami. Pojawiły się teraz zioła takie jak: sałata musztardowa, koper włoski, kwiaty chryzantemy, kiełki afilla, kiełki lucerny. Możemy również dodać młodą karmelizowaną cebulkę

Kolorowe menu na pochmurny dzień

Kolorowe menu na pochmurny dzień

kosteczki tofu (a zamiast bulionu wykorzystać wywar warzywny). Rozgrzewająca zupa z kurczakiem 8 podudzi kurczaka 1 papryczka chili 2 łyżki startego korzenia imbiru 5 ząbków czosnku 5 cebulek dymek 400 g łuskanego żółtego grochu 6 szklanek (1 i 1/2 l) bulionu drobiowego 1 łyżeczka kurkumy 1/2

Przekąski z botwinki - smaczne i zdrowe

Przekąski z botwinki - smaczne i zdrowe

karmelizuje, a nie przypala. W razie potrzeby, dopiekamy tartę, przykrywając ją folią aluminiową. Podajemy gorącą lub letnią, z zieloną sałatą, przybraną szczypiorkiem z czosnku (opcjonalnie). Omletowe babeczki z botwinką i serkiem chrzanowym (Agata Jakubowska / Agencja Gazeta) Dla 2-4 osóbPrzygotowanie: ok

Poszukiwacz. Krzysztof Bielawski - szef kuchni restauracji Meluzyna - i jego dania

Poszukiwacz. Krzysztof Bielawski - szef kuchni restauracji Meluzyna - i jego dania

Krzysztof. Inspiracji szuka m.in. w starych regionalnych przepisach. - To w nich zawarte jest całe bogate dziedzictwo kulinarne Kujaw i Pomorza. Potrzebne produkty sprowadza od lokalnych dostawców, zwłaszcza ze słynącej z ekologicznych produktów Doliny Dolnej Wisły. Szczególnie warto wybrać się do Meluzyny

Walka na hot dogi

Walka na hot dogi

W zawodach wystartowało osiem ekip najlepszych duńskich szefów kuchni. Na zdjęciu propozycja Daniela Kruse z Stammershalle Badehotel z Borholmu (w zeszłym roku został okrzyknięty najlepszym szefem kuchni w Danii): jagnięcy hot dog z bezami, karmelizowanymi czerwonymi cebulkami w wędzonej słodkiej

Figa ze smakiem

Figa ze smakiem

na małym ogniu, cały czas je mieszając. Dodaj miód i podsmażaj ok. 3-4 minut, aż miód zacznie się karmelizować. Zdejmij z ognia i odstaw na bok. Figi pokrój w grube plasterki lub na ćwiartki. Oliwę wymieszaj z octem, dopraw solą i pieprzem. Na półmisku ułóż rukolę, na niej rozłóż plasterki szynki i

Jesienny obiad

Jesienny obiad

Składniki 1,5 kg kawałków mięsa królika garść igiełek rozmarynu 2-3 ząbki czosnku + 2 całe główki 9 łyżek oliwy + oliwa do wysmarowania naczynia 1 łyżka miodu sok oraz skórka otarta z 1 dużej cytryny sól, świeżo mielony czarny pieprz dość grube plastry

Jak zrobić porządny, dwudaniowy obiad dla dużej liczby osób i się nie zrujnować? Mamy dla was kilka zestawów (z deserami)

Jak zrobić porządny, dwudaniowy obiad dla dużej liczby osób i się nie zrujnować? Mamy dla was kilka zestawów (z deserami)

też zostawić ciasto w lodówce na całą noc). Formę 20x30 cm wysmaruj od wewnątrz masłem. Palcami rozkrusz do niej jedną porcję jasnego ciasta, a następnie ciemnego. Na wierzchu rozłóż gruszki pokrojone w kawałeczki i wiśnie (można też użyć innych ulubionych owoców). Ubij sztywną pianę z białek i

Niezbędne składniki: oliwa i ocet

Niezbędne składniki: oliwa i ocet

  spaghetti 1 łyżka oleju z pestek winogron 4 pokrojone w krążki cebulki dymki 1 rozgnieciony ząbek  czosnku starty kawałek (4-5 cm) świeżego  imbiru 25 dag młodego cukrowego  groszku 25 dag świeżego  szpinaku   Marynata: 1 białko 1 łyżka balsamu

Słodko, słono, serowo!

Słodko, słono, serowo!

kroimy. W rondlu rozgrzewamy oliwę i podsmażamy szalotki. Gdy cebulki się zeszklą, dodajemy suchy ryż arborio. Mieszamy energicznie, aby ryż nie przywarł, do momentu, aż stanie się szklisty. Następnie dolewamy mniej więcej 1/3 bulionu, przez cały czas mieszając. Kiedy ryż wchłonie bulion, ponownie

Kuchnia australijska. Piknik pod wisząca skałą

Kuchnia australijska. Piknik pod wisząca skałą

pieczemy chlebki pita (nie dłużej niż po 40 s z każdej strony). Do chlebków wkładamy po kilka listków sałaty, 2 kiełbaski, karmelizowaną cebulkę i solidną łyżkę sosu majonezowego. Składniki 1 szalotka 1 ząbek  czosnku 750 g mielonego mięsa z  indyka 75 g bułki tartej mąka do

Regionalne smaki w nowej odsłonie

Regionalne smaki w nowej odsłonie

(najlepiej klarowanego) 40 ml koniaku 1 borowik świeży lub mrożony 1 cebulka siewka 5 łyżek sezamu 2 łyżki orzechów włoskich 2 łyżki pestek dyni 1 pęczek koperku 1 pęczek pietruszki 2 kromki chleba żytniego tradycyjnego 2 kromki jasnego pieczywa 5 ząbków czosnku sól pieprz grubo mielony tymianek wióry

19 potraw z żurawinami

19 potraw z żurawinami

łyżka masła 1 łyżka posiekanej natki pietruszki   Pomarańcze obierz ze skórki, ściągając również albedo (białą część), podziel na cząstki i wyjmij pestki (zbierz wyciekający sok). Rozgrzej masło, dodaj żurawiny i posyp cukrem. Krótko karmelizuj, cały czas mieszając. Dodaj cząstki pomarańczy i

Co na obiad?

Co na obiad?

, pokrój w plasterki. Groch kilkakrotnie wypłucz w zimnej wodzie. Z podudzi kurczaka zdejmij skórę, oprósz je solą i pieprzem, obsmaż w rondlu na rozgrzanym oleju i wyjmij. Zmniejsz ogień i dodaj do rondla imbir, chili, cebulki i czosnek. Podsmażaj, cały czas mieszając, aż cebula zmięknie. Następnie

Duet egzotyczny

Duet egzotyczny

Kurczak w malinowej marynacie (dla 4 osób) 4 piersi kurczaka 400 g spaghetti 1 łyżka oleju z pestek winogron 4 pokrojone w krążki cebulki dymki 1 rozgnieciony ząbek czosnku starty kawałek (4-5 cm) świeżego imbiru 25 dag młodego groszku cukrowego 25 dag świeżego szpinaku Marynata: 1 białko 1 łyżka

Dania godne Oscara

Dania godne Oscara

na amerykańskich stadionach są hot-dogi, podawane z dodatkiem keczupu, musztardy oraz karmelizowanej cebulki. My proponujemy hot-dogi z większą ilością dodatków. Hot-dogi z rzodkiewką i korniszonami Składniki na 4 porcje: 4 bułki do hot-dogów 4 kiełbaski lub parówki 8 rzodkiewek 4 ogórki konserwowe 4

Strusina w dwóch odsłonach

Strusina w dwóch odsłonach

, sól i pieprz, 2 łyżki gorgonzoli, 8 plasterków pancetty (można zastąpić bekonem lub boczkiem), 2 łyżki oliwy extra vergine, 4 chlebki ciabatta (przekrojone na pół i podpieczone), liście rozmaitych sałat (szpinak, rukola, frisee), relish z karmelizowanej cebulki (może być ze słoiczka lub domowy

21 obowiązkowych dań do ugotowania w marcu

21 obowiązkowych dań do ugotowania w marcu

startego świeżego imbiru 2 roztarte ząbki czosnku 3 łyżki oleju sezamowego 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki octu balsamicznego 1,5 łyżki cukru 1 łyżeczka chilli w płatkach sól, pieprz 50 dag azjatyckiego makaronu pszennego (może być ramen) 12 cebulek dymek (tylko

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

; Sposób przygotowania Marynujemy łososia: cały filet nacieramy mieszaniną cukru, soli i skórki z cytryny. Odstawiamy na godzinę, spłukujemy zimną wodą (jak najkrócej, nie moczymy ryby). Kroimy na 4 porcje. Marynujemy ogórka: obieramy go (skórki pozostawiamy do przyrządzenia jogurtu), kroimy w grube

Noc Restauracji 2013

sarny czy z dzika zależeć będzie od pomyślności starań wielkopolskich myśliwych. Dania w Le Palais to gwarancja wyjątkowej świeżości, gdyż cała dziczyzna "rozbierana" jest na miejscu ze świeżo upolowanych zwierząt.   Będzie także coś dla miłośników ryb. Uczestnicy będą mogli zajrzeć do

25 obowiązkowych dań do wypróbowania w maju

, smażymy jeszcze 2 minuty. Studzimy. Rozgrzewamy piekarnik do 230 st. C. Na cieście układamy truskawki pokrojone w plasterki, karmelizowaną cebulę i melisę. Skrapiamy pozostałą oliwą i oprószamy solą. Pieczemy 20 minut na złoty kolor. Lekko studzimy i kroimy w prostokąty. *Uwaga: Focaccię podajemy na

"Gotuj zdrowo dla całej rodziny" - mamy przepisy z nowej książki Jamiego Olivera. A w nich np. genialne nuggetsy

26 października ukazała się najnowsza książka jednego z najbardziej rozpoznawalnych kucharzy na świecie - Jamiego Olivera. Tytuł "Gotuj zdrowo dla całej rodziny" mówi chyba wszystko. Mamy kilka przepisów i możemy się z wami podzielić. Zapraszamy, jest pysznie! Wegetariańskie spaghetti

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

wymieszaj podsmażone grzyby i cebulę ze zmieloną kaszą gryczaną, dopraw do smaku solą i pieprzem. Farsz nakładaj na liście kapusty i zwijaj gołąbki. Gołąbki ułóż w naczyniu żaroodpornym, zalej bulionem i gotuj na średnim ogniu do miękkości. Przygotuj sos: na patelni podsmaż odłożone grzyby i cebulkę. Dodaj

Modne dania - takie są trendy!

poprzecznie na 4 trójkąty. Przygotowanie sosu rumowego 1. Należy stopić 2 łyżki masła w dużej patelni na średnim ogniu. 2. Umieść pomarańczowe punkty w patelni. 3. Posypać cukrem wokół pomarańczy. 4. Należy dusić przez 10 minut, aż cukier zacznie się karmelizować. Całość delikatnie mieszaj od czasu do

Cykoria

Posiana na wiosnę cykoria przez całe lato pięknie się zieleniła. Jesienią wyrzuca się ją, zachowując korzeń. Z niego dopiero wyrośnie cykoria właściwa, mocno chrupka i lekko gorzka. Korzeń przechowany w piachu można "uruchomić", kiedy zatęsknimy za chrupiącymi, świeżymi liśćmi. Włożony do

Wytrawne dania z jabłkami i gruszkami

patelni. Dodaj cebulę, zeszklij. Odcedź kapustę, wymieszaj z winem i sokiem z cytryny, dodaj boczek z cebulką, oprósz mąką, wymieszaj i przypraw solą, pieprzem i cukrem. Zagotuj, mieszając. Z jabłek usuń gniazda nasienne, napełnij żurawiną, upiecz w temp. 170°C. Kacze udka wyjmij z piekarnika

Cebulki karmelizowane

przywarły i nie przypaliły się. Jeżeli mamy z tym kłopot, dodajemy 2 łyżki wody, patelnię przykrywamy i "doduszamy" cebulki. Obsmażone cebulki posypujemy 1 płaską łyżką cukru i karmelizujemy przez 5 minut, od czasu do czasu potrząsając patelnią. Tak przyrządzone cebulki świetnie pasują do wszystkich filetów

Karmelizowane szalotki z kasztanami

, mieszając, aż cukier zacznie się rozpuszczać i karmelizować. Zalać rosołem i gotować odkryte, aż cały płyn odparuje. Sprawdzać, czy cebulki i kasztany są miękkie, ewentualnie dolać płynu. Kiedy warzywa są miękkie i oblepia je gęsty sos, danie jest gotowe. Na koniec można dodać kilka kropli balsamico. masło

Burger z kaczki z karmelizowaną cebulką, marynowanym imbirem i marmoladą Seville

sojowy ciemny,Pieprz,Marmolada Seville:,2kg pomarańczy,1kg cukru,1 cytryna,500 ml wody,100 ml białego słodkiego wermutu,Dodatki:,Marynowany imbir,Czerwona cebulka pokrojona w piórka Bułkę do tego hamburgera najlepiej piec tuż przed podaniem. Mieszamy razem suche składniki, razem z roztartą tabletką

Kaszanka pure z porem i karmelizowane cebulki

układamy ziemniaki i kaszankę, dekorujemy roszponką i podajemy z karmelizowanymi cebulkami. Pycha! ziemniaki;por;kefir;miód;masło;pieprz;

Truskawki z karmelizowanym popcornem

wrzuć popcorn i zamieszaj. Gdy cały popcorn pokryje się karmelem, przerzuć go na blaszkę i pooddzielaj. W kieliszku układaj na przemian truskawki i popcorn. truskawki;olej;cukier;

Re: Łyżki do przystawek

Na Sylwestra zdarzyło mi się być na eleganckim balu i na przekąskę podawali na tych łyżkach kilka rzeczy, mi się trafił stożek z koziego serka z kilkoma kroplami sosu miodowego i jakąś karmelizowaną cebulką. No i tylko ja miałam z tym problem, bo stożek był dość wielki i nie sposób go było ładnie

panga w glazurze

Przepis polecony, ale nie sprawdzony przeze mnie osobiście: Składniki: - filety z Pangi Glazura: - drobno posiekana mała cebulka - 1/3 łyżeczki płatków z chilli (lub ? łyżeczki sproszkowanego chilli) - 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu - 4 potłuczone

Re: Ryba Panga - czy jest smaczna?

ziarenka ziela angielskiego - 100 ml wody - łyżeczka koncentratu pomidorowego - 4 łyżeczki cukru (można dodać część cukru trzcinowego) - Olej Wykonanie: Pierwszym krokiem będzie przysadzenia glazury, podsmażamy cebulkę przez 5 minut, dodajemy resztę składników, cały czas mieszając gotujemy na

Oferta weselna restauracji trzygwiazdkowego Hotelu

. Nasza florystka udekoruje sale i stoły weselne pieknymi dekoracjami, tak aby nadać wnetrzom niepowtarzalny klimat i charakter. Posiadamy doświadczenie w przygotowywaniu wesel tematycznych. W przypadku wesel powyżej 50 osób całą restaurację oddajemy dla Państwa na wyłączność. Na noclegi dla gości

Austriacki Smak. To już lepiej jechać do Wiednia

zieloną z miętą), zawsze explicite prosi o niearomatyzowaną, najzwyklejszą czarną i wyraźnie to podkreśla - i oczywiście dostał Earl Greya; - "karmelizowana cebulka" to jest to badziewie, które dodają do hot-dogów w IKEA; no, w hot-dogach OK, ale w knajpie z jakimiś ambicjami naprawdę nie uchodzi

Re: usługi

. Nasza florystka udekoruje sale i stoły weselne pieknymi dekoracjami, tak aby nadać wnetrzom niepowtarzalny klimat i charakter. Posiadamy doświadczenie w przygotowywaniu wesel tematycznych. W przypadku wesel powyżej 50 osób całą restaurację oddajemy dla Państwa na wyłączność. Na noclegi dla gości

Re: przekąski

W wolnej chwili mogę jeszcze coś dopisać...;) Tylko, że tu ograniczałam się, biorąc pod uwagę, że a) wszystko ma być takie do pogryzania, najlepiej z ręki, b) budżet, c) stan kjut, która chyba nie marzy o staniu w kuchni przez cały dzień (zwłaszcza, że i tak ma obiad do zrobienia jeszcze). Ale

Re: Usługi Fotograficzne

. Nasza florystka udekoruje sale i stoły weselne pieknymi dekoracjami, tak aby nadać wnetrzom niepowtarzalny klimat i charakter. Posiadamy doświadczenie w przygotowywaniu wesel tematycznych. W przypadku wesel powyżej 50 osób całą restaurację oddajemy dla Państwa na wyłączność. Na noclegi dla gości