buraczki pikle

wizu

Pasteryzowanie - czym jest i jak może się przydać?

Pasteryzowanie - czym jest i jak może się przydać?

Pasteryzowanie kompotu, pasteryzowanie dżemu, pasteryzowanie ogórków konserwowych, innych warzyw, a nawet całych dań (pasteryzowanie gulaszu, bigosu itp.) - jesień jest idealnym czasem na robienie różnorakich przetworów i zapasów na zimę. W ten sposób można zabezpieczyć żywność przed zepsuciem na dłużej (również gdy gdzieś wyjeżdżamy i chcemy wziąć jedzenie ze sobą). Różne produkty żywnościowe należy jednak pasteryzować w nieco inny sposób. Ile pasteryzować paprykę, a ile buraczki? Ile pasteryzować bigos w słoikach lub inne, podobne dania? I czym właściwie jest pasteryzacja?

Czas na kreatywne pikle! - Część 1...

Kolorowe przetwory to jedne z najpyszniejszych symboli wakacji. Jesienią i zimą smaki zamknięte w słoikach przypominają o słonecznych miesiącach. Jakie oryginalne przetwory przygotować z sezonowych warzyw, podpowie ambasador marki Appetita - Adam Chrząstowski.

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Obok nazwy każdej potrawy widnieją liczby przedzielone ukośną kreską. Liczba przed ukośnikiem oznacza numer KUCHNI, w którym ukazał się dany przepis; liczba za ukośnikiem - numer strony, na której go wydrukowano

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

/40 Pikle z pomidorków cherry 9/25 Pomidory marynowane w oliwie z czosnkiem 9/25 Salsa pomidorowo-ananasowa 6/19 Soliród marynowany 7/41 Warzywny relisz (chakalaka; przepis z RPA) 5/46 Wiśnie kandyzowane 8/25     WĘDLINY, PASZTETY, TERRINY Kiełbasa wołowa (do zrobienia w domu) 3/69 Mus

Re: PIKLE-przepisy

ja robie cebulke i buraczki w occie. daje stosunek 1:10, ale jak wolisz ostrzejsze to daj mniej wody. pzdr

Re: Jaka surówka do klusek z sosem i mięsem?

buraczki zasmażane zrób albo kapustę zasmażaną-na ciepło i jako drugi dodatek-ogóreczki kiszone/pikle czy cóś ze słoika.

Re: Jaka surówka do klusek z sosem i mięsem?

Mówisz, że pasuje? Bo myślałam o tym, tylko właśnie mam wątpliwości. Na razie w takim razie będą buraczki, pikle i modro kapusta z jabłkiem. Może jeszcze tę z porem zrobię?

Re: klęska urodzaju

> Zazdraszczam :), zbieraj maleńkie i do octu. Pikle z cukinii pyszne są. u mnie nie ma amatorów na octowe zaprawy, jedynie grzybki i śliwki w occie dają rade, buraczki zjadam sama.

Re: surówka

Do gulaszu ogórek kiszony, mizeria, tarta marchew albo seler, buraczki, pikle, sałata na kwaśno też da radę. Jak robię makaron, to ładują warzywa do sosu, chyba ze akurat jest z wędzonym łososiem to wtedy podaję sałatę

Przetwory na zimę.

Był wątek, ale się zarchiwizował, więc pozwalam sobie założyć nowy :-) Czy macie jakieś ciekawe sprawdzone przepisy? Coś poza standardowymi korniszonami, piklami, sałatką z zielonych pomidorów, buraczkami z papryką i cenulą? Kiedyś ktoś podawał przepis na zamiennik Vegety - tarte warzywa do zupy

Re: przetwory na zimę :)

a liczyłam na jakieś nowe i dobre przepisy:P robiłam tylko pikle i kiszone ogórki, potem jeszcze kapusta, ostatnio robilam białą z buraczkami, w tym roku także zrobię bo sałatka była pycha( przepis z netu). -- http://smajliki.ru/smilie-712201575.html http://s10.rimg.info/47377e61c994de54df

Re: Cwikla z chrzanem. Mniam.

> emka_waw ma sporo racji. Zamiast zapatrzec sie w kuchnie hinduska warto > rozejrzec sie po mozliwosciach jakie daje nasza kuchnia. > Buraczki tarte, zasmazane, z maselkiem lub ze smietanka sa bajeczne. Dzieki > emka-waw, ze mi o nich przypomnialas:) Wczoraj jadłam kaszę

Re: zaprawy

U nas (lubuskie) tak się czasem mówi na przetwory warzywne - różne sałatki, pikle, warzywa w słoikach. U mnie w domu mówi się co prawda "przetwory", ale jako czasownik występuje "zaprawianie" - "trzeba będzie zaprawić buraczki". Moja wielkopolska rodzina też tak mówi, choć nie wiem, czy jest to

Re: niedziela

przekleństwa zabronione przez Kościół ujawnię w godzinach popołudniowych, a teraz oddalam się na niedzielny obiad -zrazy(rolady) wołowe,czerwona kapusta (na ciepło) buraczki,pikle ogórkowe lub ogórek kiszony,chrzan itp PS. w lodówce znalazłem lody czekoladowe, ale to już po

Re: zapasy na zimę

:) robię także pikle, korniszony i ostatnio nowy przepis z netu: kapusta biała z buraczkami-pycha. kompotów nie robię. -- http://smajliki.ru/smilie-712201575.html http://s10.rimg.info/47377e61c994de54df33270795128f64.gif

Re: Czy rozpoczął się już czas tanich warzyw?

Proponuję teraz robić ogórki. Nie wszystkie warzywa dojrzewają w tym samym czasie, ogórki właściwie już się kończą, więc radzę się spieszyć, bo z nich zrobisz sporo różnych weków (kiszone, korniszony, mizerie, pikle, w zalewach smakowych-polecam w musztardowej). Zaczynają się również zbiory

Re: Która Godzina.... Znów - 4.0

czeka mnie egzamin główny w WORDzie. Pogoda się popsuła i cały dzień dziś pada Mały książę od kilku dni na lekki katar ale na szczęście tylko katar więc może już nic więcej się nie rozwinie... Zrobiłam już ok 50 słoików przetworów. Ogórki, jakieś sałatki, pikle i soki z malin. Jeszcze trochę dojdzie

Sos z kurzych skrzydełek.

Dziś na obiad sos takowy z knedlikami houskovymi i buraczkami z chrzanem. Danie bardzo u mnie w domu lubiane i pojawiające się dość często. Wymyśliłem je kiedyś z powodu braku czasu na gotowanie gulaszu wieprzowego ( tym bardziej wołowego ), a taki sos jak się sprężyć to w pół godziny jest

Re: Projekt Denko i projekt Tylna scianka reakty

, konserwowa papryka 4, grzyby marynowane 3, pikle 3, buraczki 6, soki 3l, pomidory całe 4l, kiszone ogórki 5) - przyprawy, koncentraty, musztardy, sosy kanapkowe, zaprawy do zup, bułka tarta, panierki itp – typowo tylnościankowe zapasy - 3 litrowy słój suszonych grzybów leśnych - 2 litrowe słoje

Re: Przetwarzacie?

kurcze a ja mam dzikiego bzu pol ogrodu,i caly ogrod sasiada i od lat nie moge sie w sobie zebrac:/ ale za to robie cudowne (cudowne dla mnie w zimowe wieczory) kompoty z truskawek,i truskawki z imbirem, i pikle, i grzybki,i jablka do szarlotki i do pankejkow, jablka oczywiscie z wlasnej

Przykładowe menu za 130 zł - Azyl

ZUPA 1 Rosół z makaronem DANIE GŁÓWNE 2 Kotlet schabowy 3 Udko pieczone 4 Pierś drobiowa ze smażonym boczkiem DODATKI 5 Ziemniaki młode 6 Kluski śląskie SAŁATKI SURÓWKI 7 Surówka z marchwi 8 Surówka z białej kapusty 9 Sałatka z buraczków DESER 10 Sernik pieczony 11 Szarlotka 12

Jak wcisnąć w chłopa surówki?

, nie da sie przetlumaczyc, jak dziecko. Jak go upomnę to dziobnie 2 razy i zostawia. 'Wchodzą' mu tylko zasmażane buraczki i pikle z octu, no ale przecież to niekoniecznie wartościowe. Warzywa gotowane też zostawia. Jak dotąd jedyny sposob przemycenia mu czegokolwiek 'zielonego' to kanapki- upycham te

Re: Pomysły na posiłki w zimie

latem) + jarzyny na ciepło np. brukselka, kapusta zasmażana, że nie wspomnę o bigosie, lub słoikowe przetwory- buraczki, ogórki kiszone, sałatki i pikle lub surówki na bazie: kapusty białej, czerwonej, kapusty kiszonej,ogórków kiszonych, marchwi, selera, pora, ponadto pierogi ruskie, z mięsem

Re: Sandacz w galarecie ???

, piklów, oliwek, wiśni. Do ubrania: burak gotowany, zielona pietruszka. Ocet i oliwa. Osolić, i ugotować rybę w smaku włoszczyzny., pilnując aby się nie przegotowała. Wyjąć, sos przecedzić przez gęstą serwetę. Gdy ostygnie , trochę sklarować na wolnym ogniu, biorąc na 1 litr smaku 2 jaja rozbite z

Re: 2 osoby dorosłe (szczupłe)+niemowlę

, jedno dziennie wypijamy, a to kosztuje 1,70-2zł . oszczędzamy za to na kefirach i jogurtach, bo sama przygotowuję. robiąc przetwory też oszczędzam. nikt mi nie wmówi, że to aż tak bardzo podraża koszty wyżywienia, bo takie buraczki, czy ogórki kiszone robione w domu są wielokrotnie tańsze niż w

Re: Wrocław-komunia

w sosie własnym Dodatki w misach Ziemniaki puree Kluski ślaskie Ryż mieszany Sałatka z sałaty, ogórka zielonego i pomidora Bukiet sałat Buraczki czerwone na zimno Zimna płyta Deska wędlin Deska serów krajowych Sałatka tradycyjna Pieczywo mieszane Deser

Re: Czego nie lubicie w polskiej kuchni?

polsku" lub de volaille, od wielkiego dzwonu indyk, kaczka gęś, ryba w panierce z bułki tartej lub "saute", tj. w mące. Pierogi z mięsem. Do tego kapusta gotowana słodka i kwaszona, buraczki, marchewka, kalafior, surówka z kapusty kwaśnej, pora, marchewki, czasami selera z jabłkiem, zielona sałata ze

Re: Dwa obiadki

Prosecco lub inne równorzędne lub porównywalnej jakości niż wskazane, napoje te mają być serwowane przez kelnerów w wejściu do Arkad od strony schodów ruchomych, Zimne przystawki (4 przystawki na osobę): - mięsa pieczone po polsku (schab ze śliwką, karkówka, boczek), z sosem chrzanowym i piklami

Mialo byc tlusto, ale hanba pominac postna Wigilie

BARSZCZ WIGILIJNY Sposób przyrządzania kwasu buraczanego: 10 - 15 buraczków obrać starannie, włożyć do garnka i nalać ostudzoną wolną wodą. Postawić w ciepłem miejscu. Za kilka dni barszcz będzie zdolny do użytku. Przechowywać go w chłodnem miejscu. Ugotować smak z różnej włoszczyzny. Grzybki

Re: Przetwory na zimę - proszę o pomoc:))))

/3 szkl. wody, 2 łyżki soli Buraki ugotować, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kapustę poszatkować, ugotować, odcedzić. Cebule pokroić w piórka. Wymieszać warzywa, dodać gorąca zalewę, ponownie wymieszać. Przełożyć do słoików, zamknąć. Pasteryzować 15 min KOLOROWE PIKLE drobniutkie