bulion warzywny agnieszka kręglicka

Magazyn Kuchnia

Barszcz z uszkami, jak to zrobić bez zakwasu

Barszcz z uszkami, jak to zrobić bez zakwasu

Najlepszy jest na zakwasie z buraków, ale ten gotowany na świeżych burakach również będzie pyszny, pod warunkiem, że nie będziemy ich zbyt długo gotować. Inaczej mogą stracić swój piękny kolor

Wigilijny barszcz czerwony z uszkami

Barszcz z uszkami to - obok zupy grzybowej - prawdziwy świąteczny klasyk. Wielu osobom trudno wyobrazić sobie bez niego Wigilię. To tak, jakby nie było karpia czy pierogów z kapustą i grzybami! Jak zrobić barszcz z uszkami? Z naszymi przepisami poradzisz sobie bez trudu.

Wiosenne zupy

Wiosną w naszym menu powoli zaczynają gościć pyszne młode warzywa i owoce. Warto wykorzystać je do przyrządzenia pełnych smaku i aromatu zup i chłodników. Oto kilka inspiracji.

  • Zielony groszek - w sałatce, przekąsce, daniu głównym

    Zielony groszek - w sałatce, przekąsce, daniu głównym

    . Składniki: 1 por 1 łodyga selera naciowego 1 kalarepa olej do smażenia 2 liście laurowe 1 ziarno ziela angielskie 4 ziarna czarnego pieprzu kawałek (2 cm) świeżego imbiru 2 szklanki mrożonego groszku 1 l bulionu warzywnego 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka posiekanego szczypiorku 1 łyżka posiekanej

  • Menu dnia dla zapracowanych

    Menu dnia dla zapracowanych

    Prosta i pożywna zupa o pięknej złocistej barwie. Najlepiej podawać ją  w kokilkach, z groszkiem ptysiowym. Zupa krem z porów Składniki: 3 ładne pory (tylko białe części) 2 ziemniaki 1 litr bulionu warzywnego 250 ml mleka (3.2-proc.) 120 ml gęstej śmietany (22-proc.) masło do smażenia sól

  • Ryż z czterech stron świata

    Ryż z czterech stron świata

    bardziej lub mniej płynne, milanese podaje się raczej w stałej konsystencji. Ilość płynu, który wchłonie ryż, bywa różna, zawsze trzeba mieć zapas gorącego bulionu. Kiedy ryż będzie gotowy, dodać parmezan, zamieszać, odstawić na dwie minuty i podawać. Autor: Agnieszka Kręglicka Zobacz też przepis na

  • Zielone menu dnia

    Zielone menu dnia

    , zamieszać. Dodać bulion, gotować krótko, tylko tyle, aby groszek był miękki. Zmiksować, dodać cukier, ewentualnie sól. Można przetrzeć przez sito, aby nie zostały żadne niezmiksowane skórki. Autor: Agnieszka Kręglicka Miks warzyw z ciekawymi dodatkami: papryczką chilli czy olejem sezamowym -  to

  • Cukinia, ogórek, fasolka - czas na zielone warzywa!

    Cukinia, ogórek, fasolka - czas na zielone warzywa!

    . Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Autor: Agnieszka Kręglicka Jeśli nie masz ricotty, do naleśnikowego farszu możesz wykorzystać również zwykły kremowy serek (najlepiej, jeśli ma dosyć zwartą konsystencję). Gotowe naleśniki z farszem można jeść od razu, podsmażyć na złoto lub zalać

  • Menu dnia z kurczakiem i francuskim deserem

    Menu dnia z kurczakiem i francuskim deserem

    1 średni burak 2 łyżki masła 4 szklanki bulionu warzywnego sok z cytryny do smaku cukier do smaku 1/2 szklanki śmietany mąka do zagęszczenia 2-3 łyżki posiekanego świeżego koperku. Dodatek: po 1 jajku na twardo na osobę Botwinę oczyścić z uszkodzonych liści, oskrob skórkę z miniaturowych

  • Cztery składniki i makaron - to proste i smaczne!

    Cztery składniki i makaron - to proste i smaczne!

    . Spaghetti i pomidory (lub pomidorowy sos) to doskonałe połączenie. Mięsożercom polecamy je w wersji z boczkiem - wideo z przepisem znajdziecie poniżej. Spaghetti z pomidorkami cherry 320 g makaronu spaghetti 2 ząbki czosnku 50 ml oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia) 80 ml bulionu warzywnego

  • Menu dnia z pysznym makaronem

    Menu dnia z pysznym makaronem

    warzywnego (może być z kostki) sól cukier W garnku rozpuścić masło. Dodać cebulę i groszek, zamieszać. Dodać bulion, gotować krótko, tylko tyle, aby groszek był miękki. Zmiksować, dodać cukier, ewentualnie sól. Można przetrzeć przez sito, aby nie zostały żadne niezmiksowane skórki. Udekorować zupę lekko

  • Pożegnanie pomarańczowej skórki

    Pożegnanie pomarańczowej skórki

    rok. Wpływa na regulację trawienia oraz działa moczopędnie. Marchewkowa zupa-krem 1 pęczek młodej marchewki 2 dojrzałe pomidory 1 i 1/2 bulionu warzywnego 3 łyżki masła 3 łyżki śmietany 18 proc. sól pieprz cukier po 1/2 łyżeczki słodkiej papryki i gałki muszkatołowej 2 łyżki posiekanej

  • 6 razy chłodnik!

    6 razy chłodnik!

    ; Autor: Agnieszka Kręglicka Zupełnie inna odsłona chłodnika z ogórków. Wersja "na bogato" z szynką z indyka i bukietem przypraw.   Chłodnik ogórkowy na indyku i musztardzie 1 duży ogórek wężowy (50 dag) 1 szalotka 2 łyżki świeżego estragonu 500 ml zimnego bulionu warzywnego 1 łyżeczka

  • Menu dnia z calzone

    Menu dnia z calzone

    Można udekorować zupę lekko zakwaszoną ubitą śmietaną, grzankami, koperkiem. Zupa krem z groszku 3 szklanki groszku 2 łyżki masła 1 cebula pokrojona w kostkę 3 szklanki bulionu warzywnego (może być z kostki) sól cukier W garnku rozpuścić masło. Dodać cebulę i groszek, zamieszać. Dodać bulion

  • Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

    Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

    suszonymi grzybami z parmezanem - pycha. Risotto w wersji warzywnej będzie się dobrze komponować z zielonym groszkiem lub ze szparagami. Risotto z suszonymi grzybami 500 g (najlepiej arborio lub carnaroli) garść suszonych borowików 1 i 1/2 l bulionu 1 szklanka wytrawnego białego wina 1 średnia cebula

  • Ten kolor i smak! Wiosenna botwinka

    Ten kolor i smak! Wiosenna botwinka

    , skrop olejem i podawaj. Autor: Agnieszka Kręglicka Klasyczny chłodnik z botwiny, który zaspokoi głód i przyniesie ochłodę nawet w największy upał Kalorik SM1003RF ROMIX SM 25W Romix SM27O Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło

  • Dania z fasolą: fasolka po bretońsku i inne przysmaki

    Dania z fasolą: fasolka po bretońsku i inne przysmaki

    wody (lub rosołu albo bulionu warzywnego) 2 buraki 1 cebula 1 pęczek włoszczyzny (z kapustą) 5 ziemniaków 1 duża garść ugotowanej białej fasoli 250 g mięsa (wieprzowiny albo wołowiny lub drobiu) 2-3 pomidory lub łyżka koncentratu pomidorowego 1 kwaśne jabłko sok z cytryny sól pieprz cukier

  • Sezonowe dania na lato

    Sezonowe dania na lato

    (możesz zastąpić bulionem warzywnym lub drobiowym) 2-3 jajka mała główka kapusty cebula 10 pasków cienko pokrojonego boczku olej Do dużej miski wsyp mąkę i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia, wlej bulion dashi i dokładnie wymieszaj na jednolitą masę bez grudek. Dodaj drobno poszadkowaną kapustę i

  • Obiad pełen warzyw

    Obiad pełen warzyw

    wierzch się zrumieni. Autor: Agnieszka Kręglicka Ta warzywna potrawka to smaczny i sycący obiad. Zamiast bobu można dodać do niej ugotowaną fasolę jaś, ciecierzycę lub soczewicę. Bób z jarzynami 400 g bobu 4 pomidory 4 ziemniaki 2 cukinie 1 bakłażan 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 łyżki posiekanej

  • Kulinarne podróże. Sery z polskich gór

    Kulinarne podróże. Sery z polskich gór

    pomidor 100 g oscypka 150 g kurek 1 cebula rukola natka pietruszki 200 ml białego wytrawnego wina 200 ml bulionu warzywnego 4 łyżki masła sól pieprz Bakłażana przekrój wzdłuż na pół i przełóż do miski z zimną osoloną wodą na 10 minut (dzięki temu pozbędziesz się goryczki). Wyjmij i osusz

  • Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

    Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

    pięciu minutach gotowania uzupełnić przyprawy, dodać pieprz, sos sojowy, jeśli trzeba - trochę cukru. Kiedy zupa jest gotowa, wlać cienkim strumieniem jajka, zamieszać by powstały nitki. Zupę podawać skropioną olejem sezamowym. Autor: Agnieszka Kręglicka Główną rolę odgrywają tu klopsiki z mięsa

  • Zdrowa i szczupła na wiosnę? Magnez Twoim sprzymierzeńcem

    Zdrowa i szczupła na wiosnę? Magnez Twoim sprzymierzeńcem

    BLENDER HENDI Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Składniki: oliwa 100 g pestek dyni 2 papryczki jalapeno 1 posiekana cebula 300 ml bulionu rybnego lub warzywnego 1 łyżka posiekanej kolendry 2 łyżki miodu 2 łyżki koncentratu pomidorowego

  • Zimno? Nie daj się pogodzie! Te dania cię rozgrzeją

    Zimno? Nie daj się pogodzie! Te dania cię rozgrzeją

    . Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 st. C. W naczyniu żaroodpornym układamy chilli con carne. Mieszamy ze sobą szybko wszystkie składniki ciasta. Wilgotnym ciastem zalewamy chilli i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez około 40 minut, aż ciasto się zrumieni. Autor: Agnieszka Kręglicka Rybę zawsze

  • Po prostu ryż - pomysły na obiad i deser

    2 łyżki sklarowanego masła 1 cebula pokrojona w kostkę 4 rozgniecione ziarna kardamonu 4 goździki szczypta grubo utłuczonego czarnego pieprzu szczypta szafranu 2 szklanki wywaru warzywnego 2 łyżki rodzynek 3 łyżki podpieczonych orzeszków piniowych Szafran namocz w 2 łyżkach ciepłego bulionu. Ryż

  • Czas na pory

    , w której się piekło. Podawać gorące, posypane posiekanymi świeżymi ziołami i pokruszonym serem pleśniowym. Autor: Agnieszka Kręglicka Tak przygotowane, będą dobrym dodatkiem do pieczonego mięsa, na przykład do wieprzowiny. Pory z imbirem por ocet masło pomarańcza czerwony pieprz imbir

  • Zupy dookoła świata

    sokami schłodzić. Warzywa pokroić w drobną kostkę. Dodać do soków, przyprawić czosnkiem, solą, pieprzem, tabasco i oliwą, zamieszać. Można dokwasić octem balsamico lub ogórkami małosolnymi. Wierzch zupy przykryć grubą warstwą kopru. Najlepiej całość ponownie schłodzić. Autor: Agnieszka Kręglicka Ta

  • Gotuj światowo i oszczędzaj. Pomysły z różnych stron

    soczewicy octem. Na stole dodatkowo postawić ocet, oliwę i kilka czarnych oliwek. Autor: Agnieszka Kręglicka Klasycznie do francuskiej zupy cebulowej dodaje się nieco białego wina, a grzanki, z którymi podawana jest zupa - posypuje serem gruyere. W wersji ekonomicznej, możesz pominąć dodatek wina, a

  • Menu dnia z bardzo czekoladowym brownie

    Zupy-kremy wydają się zwykle bardziej sycące od zwykłych zup, ale to nie znaczy, że muszą być ciężkie i tłuste. Ten zachęcająco zielony krem powinien przypaść do gustu nawet tym, którzy bardzo dbają o linię. Krem z cukinii Składniki: 1/2 litra bulionu warzywnego 400 g cukinii 1 cebula

  • Menu ukraińskie z trochę inną mizerią

    Po dodaniu buraków, staraj się nie gotować barszczu zbyt długo, gdyż może zacząć tracić swój piękny kolor. Pamiętaj, aby sok z cytryny dodać, kiedy wszystkie składniki będą już ugotowane, inaczej pozostaną twarde. Barszcz ukraiński 2 litry wody (lub rosołu albo bulionu warzywnego) 2 buraki 1

  • Pyszne placki - nie tylko ziemniaczane!

    plasterkiem wędzonego łososia, pastą kawiorową lub szynką parmeńską. Autor: Dorota Próchniewicz, Teo Vafidis, Anna Wrońska Placuszki z ziemniaków i łososia będą wybornym i zarazem sycącym obiadem. Podawaj je w towarzystwie ulubionej sałatki. Bulion rybny z powodzeniem możesz zastąpić warzywnym

  • Cenny jarmuż - pięć przepisów

    gotować na mocnym ogniu, aż płyn odparuje, a fasola się zagrzeje. Doprawić, podawać jako samodzielne danie lub dodatek. Autor: Agnieszka Kręglicka Salaterka Salaterka Salaterka kwadratowa Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info

  • Pyszny żółty ser - nie tylko na kanapce

    dag filetów z dorsza 10 dag wędzonego łososia 2/3 szklanki bulionu warzywnego 1/2 szklanki naturalnego jogurtu 1 łyżka musztardy 10 dag ostrego żółtego sera po 1 łyżeczce zielonego pieprzu z marynaty i mielonej kolendry 1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu sól gotowe ciasto francuskie Pokrojone w

  • Lekko po świętach

    cebula 2 łyżki masła 1 l bulionu warzywnego garść listków mięty sól pieprz W garnku na maśle podsmażyć cebulę (6-8 min), aż będzie miękka. Następnie dodać bulion i zagotować. Umieścić groszek i miętę w blenderze. Zmiksować. Następnie dodać bulion, sól i pieprz. Całość jeszcze raz krótko zmiksować

  • W październiku czas na...

    masła 1 łyżka oliwy z oliwek 100 ml białego wytrawnego wina 400 ml bulionu warzywnego 100 ml soku pomarańczowego 1 łyżeczka pasty sambal oelek 2 łyżki uprażonych pestek dyni kilka gałązek świeżej kolendry kardamon imbir sól biały pieprz Marchew razem z szalotką i czosnkiem podsmaż na

  • Doceń marchewkę - siedem nieznanych przepisów

    kolendry, przyprawić do smaku, zamieszać i podawać jako dodatek do mięs lub ryb. Autor: Agnieszka Kręglicka Glazurowana marchewka to pyszny dodatek do obiadu. Nadaj połysku również innym daniom Tę zupę podawaj z grzankami. Dla żądnych wrażeń - dodatek wytrawnej sherry. Młoda marchewka 3 łyżki

  • Co jeść w czerwcu?

    . Podawać na ciepło posypane cukrem pudrem. Uwaga - najlepsze prosto z pieca; jak postoi, to opada. Autor: Agnieszka Kręglicka Z fasolką szparagową jest trochę tak, jak z samymi szparagami. Zieloną, wyrazistą w smaku gotujemy dłużej, chętniej traktujemy jako składnik sałatek czy zup. Żółta fasolka

  • Ostre papryczki na zimne dni - 10 przepisów

    i pieczemy 20 min w temp. 180°C. Przed podaniem możemy posypać kolendrą. Autor: Dorota Próchniewicz Składniki: 250 g czerwonej soczewicy 1.5 l bulionu warzywnego oliwa do smażenia 4 ząbki czosnku 1 mała cebula 2 czerwone papryki 300 g podłużnych obranych pomidorów

  • Bardzo krótka lista zakupów - gotuj z tego, co masz w domu

    Garnek Mini Cocotte w okazje.info Agnieszka Kręglicka proponuje, żeby przygotować ten placek drożdżowy z wiśniami - poza sezonem zastąp je innymi owocami, np. truskawkami. Możesz użyć owoców mrożony, ale rozmroź je najpierw i osącz. 3 szklanki drylowanych wiśni lub innych owoców 3

  • Slow food - na wiosenną sjestę

    botwinkę, potem buraki, posyp pokruszonym białym serem i orzechami. Dopraw solą i pieprzem, skrop olejem i podawaj. Autor przepisu: Agnieszka Kręglicka - z bratem Marcinem Kręglickim prowadzi w Warszawie restauracje El Popo, Santorini, Meltemi, Chianti, Fortecę, Piątą Ćwiartkę i Opasły Tom. Jej

  • Kilka składników i danie gotowe!

    groszku. Zielona zupa z groszku 450 g zielonego groszku (może być mrożony) 1 posiekana cebula 2 łyżki masła 1 l bulionu warzywnego garść listków mięty sól pieprz W garnku na maśle podsmażyć cebulę (6-8 min), aż będzie miękka. Następnie dodać bulion i zagotować. Umieścić groszek i miętę w

  • Gołąbki z mięsem w sosie pomidorowym? Jest dużo więcej możliwości!

    odrobina ostrej papryki 1 l bulionu warzywnego 3 pomidory Sposób przygotowania: Piersi kurczaka cienko rozbijamy (najlepiej przez folię). Każdą układamy na liściu, na środku kładziemy po 3 kawałki suszonych pomidorów, po jednym słupku mozzarelli i po kilka listków bazylii. Oprószamy solą, pieprzem i

  • Kapusta i spółka

    kapusty pekińskiej 1 ząbek czosnku 1/2 szklanki bulionu warzywnego 1 łyżka mąki ziemniaczanej 4 łyżki oleju 2 łyżki wódki 3 łyżki sosu sojowego 1 łyżka białego octu winnego lub (lepiej) ryżowego 1 łyżeczka miodu po 1 łyżeczce imbiru i przyprawy typu jarzynka ostra papryka sól pieprz Mięso

  • Kurczak po tajsku - 6 przepisów

    imbiru. Autor: Agnieszka Kręglicka Aby mięso było bardziej delikatne, możesz na kilka godzin wcześniej (lub na całą noc) namoczyć je w mleku, a następnie w nim ugotować. Danie podawaj z aromatycznym ryżem jaśminowym, a także sosami (np. słodkim sosem chili). Kurczak na ostro po tajsku 10 pałek

  • 23 obowiązkowe dania do ugotowania w grudniu

    carne. Mieszamy ze sobą szybko wszystkie składniki ciasta. Wilgotnym ciastem zalewamy chilli i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez około 40 minut, aż ciasto się zrumieni. Autor: Agnieszka Kręglicka Składniki: 15 dag chorizo 25 dag z puszki białej fasoli 3 duże pomidory sok z 2 limonek

  • Pełny obiad za około 30 zł [CZTERY ZESTAWY]

    . Zagotuj bulion warzywny, cienką strużką wlewaj ciasto. Gdy lane kluseczki wypłyną na wierzch, zdejmij garnek z ognia, dodaj masło, posiekany koperek i śmietanę. Krótko podgrzej razem. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Zamiast sera, do panierowania paluszków możesz użyć również drobno rozkruszonych płatków

  • Smaczne wspomnienia z Oktoberfest

    pieczone z kapustą 1 kg białych kiełbasek 3 plastry chudego boczku, pokrojone w kostkę 1 duża cebula, posiekana w kostkę 1 kg kiszonej kapusty odsączonej 1 jabłko, pokrojone w drobna kostkę 8 jagód jałowca 4 listki laurowe 1 łyżeczka kminku 1 szklanka bulionu warzywnego lub wody sól, pieprz, do smaku 1

Bulion warzywny z ryżem

minut na bardzo małym ogniu. Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu. Gorący przełóż do miseczek. Bulion warzywny przecedź, żółtko rozmieszaj z odrobiną bulionu i wlej do garnka z przecedzonym bulionem, podgrzej, ale już nie doprowadzaj do wrzenia. Rozlej złocisty bulion do miseczek z gorącym ryżem

Warzywne flaczki

500 g włoszczyzny (może być mrożona),litr bulionu,2 cukinie,łyżka oliwy,sól,mielona ostra papryka,4 naleśniki Włoszczyznę obieramy i kroimy w słupki. Zalewamy wrzącym bulionem, zagotowujemy, zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy 15-20 minut. Cukinie myjemy, kroimy w cienkie wstążki, najlepiej

Bulion grzybowy z gryczanymi pierożkami

500 g mrożonych podgrzybków, 2 cebule pokrojone w piórka, 2 posiekane ząbki czosnku, 1.5 l bulionu (warzywnego lub mięsnego), pasta truflowa, oliwa do smażenia, sól, pieprz Ciasto na pierogi:, 0.5 kg mąki, 1 jajko, 2 łyżki oleju, sól, 1.5-2 szklanki gorącej wody, Nadzienie:, 1

Galaretka warzywna z kurczakiem

4 udka z kurczaka, 2 jajka, 1 duża marchew, 1 łyżka groszku, 1 łyżka kukurydzy, 1 łyż żelatyny, Bulion z kurczaka, 1 natka pietruszki, Sól, pieprz Ugotować udka z marchewką, dodać sól i pieprz. Udka i marchewkę pokroić w drobne kawałki. Rozpuścić żelatynę w niewielkiej ilości wody i dodać do 1 szkl

Zapiekany mus warzywny

po 90 dag buraków, marchewki i kalarepy, 9 łyżek kwaśnej śmietany, łyżka soku z cytryny, sól, pieprz, ząbek czosnku, po szczypcie mielonego ziela angielskiego; kminu rzymskiego i imbiru Krem: , 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 2 łyżki bulionu mięsnego, 15 dag masła, 2 żółtka Buraki