buchty w sosie

Aleksandra Rutkowska

Co region, to inny przepis. Nazwy też nie mają jednej. Mimo to cała Polska zna te "kluski"

Co region, to inny przepis. Nazwy też nie mają jednej. Mimo to cała Polska zna te "kluski"

Na temat tej przekąski rozgorzało wiele dyskusji, bowiem niejedno ma imię. Ale nie jest to powód, który wprawia ludzi w konsternację. Można ją podawać na kilka sposobów - jeśli jedliście ją na słodko, to pewnie zaskoczy was, że inni podają ją z mięsem. O czym mowa? O pysznych i puszystych pampuchach.

Czeski zestaw na obiad

Kuchnia naszych południowych sąsiadów to nie tylko knedliki! Dzisiejsze menu dnia to  zupa czosnkowa, polędwica w śmietanie i buchty z pysznym nadzieniem.

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

Zaproszono mnie kiedyś na niedzielny obiad do porządnego śląskiego domu. Był rosół, rolady i modra kapusta. Były białe kluski z dziurką, czyli gumiklyjzy

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

pewien problem kuchnie regionalne są kompletnie nieznane. Jako poznaniak znam oczywiście kaczkę z pyzami... - ...i modrą kapustą. Tak, i z modrą kapustą. Z warszawiakami można się przy okazji pośmiać z tego, co to są pyzy. - No tak, właśnie chciałem to powiedzieć. Pyzy? Czyli tak zwane buchty drożdżowe

Kluski na parze (buchty)

. Gotujemy ok. 10 min, aż będą puszyste. Kluski podajemy na gorąco z sosem jagodowym lub innym owocowym, stopionym masłem i cynamonem albo z pieczenią i sosem. mąka pszenna;mleko;jajko;masło;drożdże;cukier;

Buchty

blaszce w odstepach okolo 2 cm. Zostawiamy na chwile aby odpoczelo. Nagrzewamy piekarnik do 180°C i wkladamy buchty na 30 min. Po wyjeciu z pieca posypujemy obficie cukrem pudrem. U mnie byly z sosem waniliowym. Sos waniliowy: 1/2l mleka lyzka cukru lyzka maki ziemniaczanej laska wanilii Pol

Re: Buchty drożdżowe

jak najbardziej. A puste robię z sosem truskawkowym, niebo w gębie

Kluski na parze (buchty)

Pycha!Jako poznaniak z urodzenia znam tą nazwę jako"kluchy na łachu",robione przez moją MAMĘ były wspaniałe,oczywiście pieczyste z brunatnym sosem musiało do nich być w obfitości.Polecam,lecz nie tym,którzy liczą kalorie.Smacznego.

Buchty, wspomnienie domu rodzinnego

Proszę o pomoc w znalezieniu przepisu! Z czasów dzieciństwa przypominam sobie potrawe nazywaną przez mamę "buchty". Było to takie ciasto składające sie z "posklejanych" kawałeczków wielkosci małej bułeczki, potem oddzieranych od całości, i podawanych na słodko, polane sosem waniliowym

Re: buchty,

tytulem wstepu, zebysmy rozumieli przepis od Bruna Parowańce w sosie waniliowym - 200 ml mleka, - 50 dag mąki, - jajo, - 2 dag drożdży, - 4 łyżki cukru, - 2 łyżki masła, - łyżka płatków czekoladowych, - skórka starta z cytryny, - 6 kosteczek czekolady, - puszka moreli. Rozmieszaj

Re: Kluski na parze (buchty)

Sa pyszne.Polecam z sosem z pieczeni.Do sosu warto dodac pokrojone w plasterki uprzednio podsmazone pieczarki.Jako dodatek byraczki czerwone.Mniam mniam

Re: Kluski na parze (buchty)

to chyba, takie, jakie w Austrii są podawane z sosem waniliowym - mniam, mniam (ale tuczące strasznie!)

Re: Buchty, wspomnienie domu rodzinnego

Osobiście nie robiłam: sos waniliowy Składniki: - 1 szklanka mleka, - 3-4 żółtka, - 4 łyżki cukru pudru, - 2 dkg masła, - aromat waniliowy lub laska waniliowa. Jak przyrządzić? Mleko zagotować w rondelku z kilkoma kropelkami aromatu waniliowego. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, wlewać

Re: Buchty, wspomnienie domu rodzinnego

Sądzę, że jest to ten właśnie poszukiwany przepis. Zaraz próbuję, efektem się podzielę. A nie znasz "sosu", kremu do tego wyjątkowo smacznego ciasta? Przypominam sobie, że jedliśmy to z bardzo smakowitym, zółtym kremem, podobnym w konsystencji do płynnego budyniu. Dziękuję za przepis!

Re: Kluski na parze (buchty)

Moja Mama robiła kluchy drożdżowe na parze z: 1. Jabłkami pokrojonymi w drobną kosteczkę, 2. Z jagodami, 3. Ze śliwkami, 4. Bez nadzienia z drobnymi kawałkami mięsa i ciemnym sosem. Były pyszne. Nie to co teraz w sklepach - pampych. Już takich nie zjem.

Re: kto zna przepis na buchty z truskawkami??

nie wiem czy można zrobić buchty z truskawką w środku ale ja zawsze robię zwyczajne buchty i do tego sos truskawkowy,miksuję truskawki z cukrem czasami dodaję śmietanę lub jogurt,nazywam to sosem nie wiem może niesłusznie ale jak zwał tak zwał,najważniejsze że jest naprawdę pyszne.

Na upał w sam raz...

, jagodowym sosem gęstym finezyjnie pieszczone… Buchty ogromne, ledwo na talerzu się mieszczą i podniebienie lubieżnie, niczym frelka, pieszczą … Mniam… Ze 4 buchty w paket dla Bronka pakuję i zaraz umyślnym wysyłam do Rudy, niech świeże Bronek smakuje… Mniam…

..ze starego zeszytu..Buchty wspaniale:D

Albo kluchy na lachu lub kluski na parze:)Byly juz dwa watki,ale sie zarchiwizowaly.Dodaje wiec swoj przepis wlasnie ze starego zeszytu,ktory ma cwierc wieku a ten przepis jest ze starej "Filipinki". Potrzeba nam: 40dag maki szklanka mleka 20dag drozdzy lyzka i lyzeczka cukru 2 jajka

Re: ..ze starego zeszytu..Buchty wspaniale:D

Będe sie z wami kłóciła ,buchty to bułeczki drożdzowe ,ułożone w formie lub rondlu jedna obok drugiej i upieczone w piecyku .Potem odrywa sie jedna od drugiej ,polewa słodkim sosem /dla mnie pycha budyniowy /i gorące zajada .A to co tu widzimy to ,kluski parowe, kluchy na łachu,lub pampuchy.

Re: Buchty pieczony schab,modro kapusta kolejna b

Natomiast takie kluski ale pokrojone na plasterki i odsmażane, polane sosem i z pieczonym boczkiem jadłam w Czechach

Re: kto zna przepis na buchty z truskawkami??

Ja też wolę z tym sosem /miksowane:śmietana,truskawki,cukier/. Owoce w środku kluski są bardzo gorące.

Re: co zescie dzisiej na obiod jedli?

deser, hm ... ... wczora mieli my dobry deser= czekoladowe buchty z nadziyniym w sosie na ajerkoniaku ps te buchty to som z czekoladowego drozdzowego ciasta (ale niy robili my je ino kupili:) a ta zouza na ajerkoniaku to psziznom sie ze niywia jak sie robi, bo moja to sama robioua a jo

Re: Buchty pieczony schab,modro kapusta kolejna b

Buchty z czerwoną kapustą Do tego z roladą tłustą Od lat mój drogi w naszej gwarze Buchty to są kluski na parze A na obiady jada się kluski A nie żadne pierogi ruskie Do tego rolada i modro kapusta Polane sosem. Potrawa musi być tłusta -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

przedszkole w Sośnicy

na podwieczorek słone paluszki i jabłko. W poniedziałek były też na obiad jajka w sosie koperkowym i ziemniaki (bez grama surówki). Smaczne zapewne są również łazanki z kiełbasą albo buchty (oczywiście kupne) polane kisielem. KOSZMAR!! Jak można dzieci w okresie intnsywnego wzorstu czymś

Re: Pyzy?

Tak w Poznaniu mowia na kluski na parze poprostu pyzy inaczej buchty itd.Ja daje rozne sosy polecam gulaszowy grzybowy ale pasuje kazdy.Jogurty tez oraz mrozone owoce zmiksowane ze smietana.

Re: Czy jest tu ktoś, kto zna język czeski?

środka słodkie kakao, zamykam, potrząsam i mam buchty w gorącym sosie czekoladowym. -- Jak odszukać "tego przeklętego motyla, który-trzepocząc skrzydełkami-powoduje wszystkie burze, jakie nas nachodzą, i zmusić go, żeby przestał"?

Re: Jakie potrawy z PRL-u lubią Wasze dzieci?

moje smaki dzieciństwa, które przekazałam dzieciom: młode ziemniaczki + podsmażana, w kostkę pokrojona cebulka + kefir kromki chleba opiekane w jajku kromki chleba nacierane czosnkiem i opiekane na patelni kogel-mogel buchty z sosem jagodowo-śmietanowym zupa mleczna z kawałkami bułki, masła i

Re: Tarta z cykorią i roquefortem

Jo tyż dziouszka ze Śląska(hi hi ,z racji zamieszkania ,a nie urodzenia) znałam "buchty" jedynie w wersji słodkiej z nadzieniem owocowym ,polane masełkiem i z cukrem lub polane sosem np. waniliowym (mama z udziałem budyniu go robiła) w Wielkopolsce mamy rodzinę -tam obowązkowo na każdym

Re: Czeskie Knedliki,jak sie je robi?

Bardzo dobre i tanie jest przywiezienie z Czech knedli w proszku. Jest tam ich kilka gatunków: z ziemniakami i klasyczne z mąki takie właśnie puszyste z dodatkiem suchej bułki lub burizonów (po prostu ryż preparowany). Myślę że te dodatki powodują tą lekkość i wpijanie sosu. Sos może być dowolny

Re: Kluski na parze

Mój dziec je z cukrem. I w ogóle nie przeszkadza mu to, że do placków dodaję i cebulę i czosnek. A buchty z czym innym niż sosy owocowe są ohydne. Błeeeee. -- https://fotoforum.gazeta.pl/photo/2/zc/ma/pvku/nHCcjO9rMaZFnEGJrA.jpg

Re: korzystacie z ubijaczek mięsnych sklepowych??

U mnie kluski na parze i są zawsze na słodko (z powidłami, dżemem, polane stopionym masłem i posypoane cukrem pudrem). Do dań mięsnych z sosami wyparł je knedel czeski (houskovy knedlik) też z ciasta drożdżowego, najczęściej w formie bułki kanapkowej, krojony na plastry i gotowany na parze

Re: wieczor polski- pomocy !!!! co przygotowac!!!

Faszerowany śliwką schab w galarecie, zupę rybną, mazurka, chruściki lub pączki, faszerowanego szczupaka lub inną rybę, jakies grzyby w occie (można dostać za granicą), znajomi Francuzi zajadają się na przykład krupnikiem u mnie, kluski śląskie i pieczeń w sosie własnym lub rolady i "modro

Re: Piernik lezakujacy- czy to ma sens?

Jak jesteś Aldi Süd, to będzie miał inną nazwę. Nie dam głowy, czy smakuje tak samo jak w Aldi Nord, ale to kosztuje najwyżej jakieś 1,50 euro więc wielkiej straty nie ma. Ja powidła śliwkowe zużywam też do sosów, podkręcają na przykład smak pieczeni, rolad, albo do bigosu. Oraz do ryżu na mleku i

Re: Sceny pobudzające apetyt

dało to zrobić, z samymi grzybami i sosem grzybowym...pycha. A poza tym w Jeżycjadzie wciąż jakieś ciasto wyjeżdża z piekarnika, a to zupa koperkowa ze śmietaną, a to buchty...

Re: parowce

Ja je znam jako buchty bądź bułki na parze. Najlepsze z jagodami, albo malinkami i bitą śmietaną, lub prościutko - z ulubionym jogurtem. Dobre są też do pieczeni wołowej z ciemnym sosem. Jeśli chodzi o wszystkie ciasta - to i owszem - piekę, ale nie drożdżowe - jakoś nie mam zacięcia. Kupuję

no ja wiem, że drożdże potrzebują cukru ;)

piekę chleb i różne drożdżowe ciasta, również na słodko - ale łagodnie słodko, bez dodatków w rodzaju cukru na wierzchu czy słodkiego sosu, bo zwyczajnie za cukrem nie przepadam ale Twoja uwaga jest jak najbardziej na miejscu, jeszcze rok temu konieczność "odżywiania" drożdży cukrem nie

W ramach nadrabiania powinieneś Gizeiku

wrzucić na tapetę: 1. Babkę wielkanocną Mamy Żakowej 2. Buchty drożdżowe 3. Coq au vin 4. Fasplkę po bretońsku 5. Gruszki w sosie waniliowym 6. Kapuśniaczki 7. Łazanki 8. Makaron w sosie mediolańskim 9. Makowiec wigilijny 10. Marchewkę Vichy 11. Murzynka Gabrysi 12. Murzyna w

Re: A może by tak wątek kulinarny?

. 2. Zostawic w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Jaja utrzec z cukrem (robie to mikserem , jest szybciej ) 3. Do miski wsypac make , dodac jaja z cukrem i wyrosniety rozczyn 4. Ciasto na buchty wyrabiać ręką tak długo, aż będzie odrywać się od brzegów miski. Wtedy dodać stopione i ostudzone masło

Re: Pampuch vs knedel

U mnie (Mazowsze): - pyzy to kule z ciasta z gotowanych i surowych ziemniaków, najczęściej nadziewane mięsem, ale w wersji "ubogiej" są nienadziewane - knedle (akurat tych się u mnie w ogóle nie jadało, ale znam z Czech) - kule z bułki, o neutralnym smaku, nadające się o do sosów mięsnych (czy w

Re: parowańce pampuchy ;)))

przepis na kluski na parze (buchty drozdzowe, parowniki): 500 g maki 30 g drozdzy 2 jajka 10 g cukru 1 lyzeczka soli ja podobnie jak wyrabiam ciasto w termomix'ie, ale spokojnie mozna je wyrobic recznie, wdlug takich samych zasad jak kazde ciasto drozdzowe po wyrobieniu ciasta przekladam

Re: A może by tak wątek kulinarny?

. 2. Zostawic w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Jaja utrzec z cukrem (robie to mikserem , jest szybciej ) 3. Do miski wsypac make , dodac jaja z cukrem i wyrosniety rozczyn 4. Ciasto na buchty wyrabiać ręką tak długo, aż będzie odrywać się od brzegów miski. Wtedy dodać stopione i ostudzone

Re: Parowce ma ktos przepis?

parowańce kluski na parze bulki na prze buchty drożdzowe na parze pampuchy tyle nazw znam i też je uwielbiam (smak z dzieciństwa 0 podawano to z wołową pieczenią i specyficznym, ciemnym sosem - wbrew pozorem naprawdę pasowało takie połączenie. Albo z musem jagodowym lub truskawkowym i

nazwy znane mi z dzieciństwa, ściana zachodnia...

, często nie zawsze gotowane jako długi wałek, krojony w plastry, podawany raczej z sosami mięsnymi, inna technika robienia, smak i wygląd zbliżony -knedle - z ciasta ziemniaczanego, ale z gotowanych, mogą być owocowe, różne smaki -racuchy - placuszki (czasem puchate) smażone na tłuszczu, czasami z

Re: Z czym jecie pampuchy?

zaczyn, który powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (musi podwoić swój rozmiar). 2. Do miski wsyp pozostałą mąkę i wlej pozostałe mleko, wbij jajka i wlej wyrośnięty rozczyn drożdżowy. 3. Ciasto na buchty wyrabiaj ręką tak długo, aż

Re: Olej lniany- POMOCY! cd.

lub kluski z makiem. Tylko tutaj podaje się w wigilijną wieczerzę śledzie smażone na oleju lnianym, serwowane z ziemniakami i sosem przygotowanym z oleju, mąki, mleka i majeranku. Nieco później zaadoptowano potrawy, bez których trudno sobie wyobrazić wieczerzę wigilijną, to zupa rybna

Re: Tylko, że opolskie nie lubi śląskiego

Sos ma podobną. Na Śląsku kamienice są wystawne, a na Zagłębiu to chałupiny... pożydowskie. Tyle historia. A dzisiaj jakie sa różnice w budowie domów? >a na mentalności, kulturze kończąc. O, jakież to różnice w mentalności i kulturze? > > Zaargumentowałam, podałam