bułeczki drozdzowe z kminkiem

Zobacz wideo

Pszenne bułeczki

500 g mąki pszennej, ok. 180 ml wody, 20 g drożdży piwnych, 25 g rozpuszczonego masła, 100 ml mleka 3 proc., 1 żółtko, 10 g soli, 10 g cukru, 1 jajko do posmarowania bułeczek, mąka pszenna do podsypania, masło do posmarowania blachy, dodatki do bułeczek: kminek, mak, pestki słonecznika

Pasztecik-bułeczka z czerwoną cebulą i szpinakiem

Ciasto drożdżowe: 50 dag mąki, 25 g suchych drożdży instant, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżeczki soli, 3 łyżki roztopionego masła, 1 szklanka ciepłego mleka, 2 jaja Farsz: 3 czerwone cebule, 2 kulki mrożonego szpinaku w liściach, 1/2 łyżeczki soli, szczypta mielonego kminku i czarnuszki, 1 łyżeczka octu

Słone paluchy drożdżowe

1 kg mąki, 8 dag drożdży, 600 ml mleka, 2 dag cukru, 1 szklanka oliwy, 2-3 dag soli, 2-3 dag kminku, 1 żółtko Drożdże wymieszaj z paroma łyżkami mleka, odrobiną mąki i cukrem, odstaw, aby wyrosły. Do przesianej mąki dodaj sól, oliwę, podrośnięte drożdże i resztę mleka, dobrze wyrób. Ciasto powinno

Bajgle

do wrzątku. Gotujemy po 30 sekund z każdej strony. Obwarzone bułeczki wyjmujemy łyżką cedzakową, osączamy z wody i przekładamy na natłuszczone duże blachy, zachowując spore odstępy. Niech przestygną. Każdy bajgiel smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy sezamem, kminkiem lub makiem. Pieczemy 20-25