botwina na zimę

Magazyn Kuchnia

Botwina, czyli młode buraki ćwikłowe

Botwina, czyli młode buraki ćwikłowe

Gdy burak ćwikłowy jest małym dzieckiem, zwiemy go botwinką. Jej młode listki i niewykształcone jeszcze w pełni bulwy mają prawdziwie wiosenny smak.

Nie taka nowalijka straszna - zbadaliśmy wiosenne warzywa

Niech pan nie kupuje tych nowalijek, są naładowane chemią jak reaktor w Czarnobylu - usłyszałem od znajomej sprzedawczyni warzyw na bazarze. ?Metro? postanowiło to sprawdzić. Kupiliśmy sałatę, botwinę, rzodkiewkę i ogórki i wysłaliśmy do na badania do laboratorium. Okazało się, że nie jest źle

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Gałka lodów waniliowych na okładce niech zachęci was, aby zajrzeć do środka - nauczymy was bowiem, jak kręcić lody (nic zdrożnego nie mając na myśli...). Poza tym mamy fajne przepisy na truskawki, młody groszek i virgin-drinki (znaczy: bez alkoholu). Jeśli wybieracie się do Paryża, poczytajcie o fajnych knajpkach, w których nie zjecie niczego francuskiego - bo w nich gotuje się po arabsku, karaibsku, żydowsku, japońsku... A jeśli akurat zmierzacie do Neapolu - sprawdźcie, dlaczego nie warto tam zamawiać pizzy hawajskiej

Zobacz wideo

Dieta Fit - bądź gotowa na wiosnę i... lato

Dieta Fit - bądź gotowa na wiosnę i... lato

Wbrew pozorom w marcu i kwietniu nie mamy jeszcze wielu sezonowych nowości – pojawiają się pierwsze nowalijki, a zatem na straganach znajdziemy już pyszną rzodkiewkę, czy cebulę dymkę. W maju do jadłospisu warto dołączyć młode ziemniaczki i buraczki ćwikłowe, szparagi, ogórki gruntowe

Co jeść w maju?

Co jeść w maju?

rabarbarowy przełóż do salaterki i wstaw do zamrażarki na 2-3 godziny. Mieszaj energicznie co pół godziny, zeskrobując tworzące się lodowe kryształki. Gotowy sorbet podawaj w pucharkach polany bardzo zimnym winem musującym. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Botwina to młody burak ćwikłowy, a dokładniej jego

Przeboje wiosennego menu

Przeboje wiosennego menu

1 średni burak 2 łyżki masła 4 szklanki bulionu warzywnego sok z cytryny do smaku cukier do smaku 1/2 szklanki śmietany mąka do zagęszczenia 2-3 łyżki posiekanego świeżego koperku. Dodatek: po 1 jajku na twardo na osobę Botwinę oczyścić z uszkodzonych liści, oskrob skórkę z miniaturowych

Botwinka na zimę

. przegotowanej wody Botwinę dokładnie myjemy, usuwamy nadpsute liście, osączamy, siekamy. Buraki szorujemy, obieramy ze skórki, ścieramy na tarce jarzynowej. Czosnek obieramy i drobniutko siekamy, chrzan po oskrobaniu ścieramy na drobnej tarce i skrapiamy 1 łyżką octu. Koperek dokładnie płuczemy, osączamy

wekowanie botwiny

Uwielbiam botwinę i właśnie wymyśliłam, że byłoby super ją jakoś przechować na zimę. Wyobrażam sobie, jak byłoby cudownie zjeść w zimowy wieczór talerz wiosennej botwinki. No i zastanawiam się jak to najlepiej zrobić. Czy ktoś ma jakieś doświadczenia w tym zakresie i mógłby się podzielić? Z

na zimę

Zrobiłam: truskawki w syropie, botwinę, ogórki konserwowe, kiszone i korniszony, grzyby marynowane i gotowane, borówki z gruszkami, powidła, przecier pomidorowy, leczo. Po kilka słoików, a i tak wyszła setka z górką. Będę rozdawać. Zostało mi kilka słoików i nie mam pomysłu. Co zrobiliście? P

Re: chołodziec litewski

coralin napisała: > Do tej nazwy chołodziec litewski nie mam 100% przekonania, że to chłodnik z botwiny. Przez cale lato popijam regularniejedzenie "Chłodnikiem" z Krasnegostawu; oni sie przysięgaja, ze jest własnie z botwiny i dlatego na jesieni i w zimie go nie ma na rynku; ja sobie

Re: Pewnie, że się uda.n/t

Już od dwu lat jedną letnią sobotę przeznaczam na mrożenie botwiny. Wybieram się specjalnie na rynek, żeby znaleźć odpowiednio dorodną, póżniej pół dnia czyszczę i kroję. Gotuję w małej ilości nieosolonej wody, zamrażam porcjami. Jeśli zapowiada się upał, po prostu wyciągam gotowca i dorabiam

Re: Dr.Dąbrowska post -9kg

U mnie to musiał być czerwiec lub lipiec, dokładnie nie sobie nie przypomnę, ale pamiętam, że jadałam truskawki i botwinę. Zresztą nie wpadłabym na pomysł przeprowadzania postu owocowo-warzywnego zimą, kiedy połowy owoców i warzyw nie ma, a to co jest w sprzedaży jest wściekle drogie.

Re: zupy :)

> ale też polskie zupy- typu żurek, krupnik- mniam Żurek i krupnik na wywarze są jeszcze lepsze, spróbuj;-) Lubię wszelkie zupy, w lecie wielowarzywne i sezonówki (botwina - mniam), w zimie gęste, cięższe z mięsem, najczesciej jako dania jednogarnkowe. Ostatnio zrobiłam gołąbkową z

Re: "powrót" do tradycyjnych smaków

Niestety ryba w panierce nie smakowała mi wcale, czułam, że ją zepsułam tą panierką. Wczoraj w sklepie mięsnym widziałam nóżki wieprzowe i naszła mnie ochota na tradycyjną galaretkę z nóżek, ale nie kupiłam. Część tych tradycyjnych smaków kojarzy mi się z zimą, ciężkością i chyba właśnie od takich

Re: 7 sposobów na oszczędne planowanie posiłków..

Aż tak drobiazgowo nie planuję. Zapasów w szafce mam mało, ale zawsze muszą być makarony, ryż (w tym latem do risotto), w zimie kasza, pomidory w puszce. W sezonie kiedy kupie botwinę, wielkiego kalafiora myślę jak to spożytkować szybko, ale bez przesady, lodówka tez dobra rzecz i nic się nie

Re: Codzienna zupa

Dokładnie. Ja zauważyłam zależność taką, że im więcej warzyw sezonowych, tym większy syf w kuchni po gotowaniu zup. Zimą faktycznie wrzucam mięso do gara z włoszczyzną i powiedzmy że to się samo gotuje. Potem dodaje przecier pomidorowy lub ogórkowy, śmietanę, przyprawy i tyle. Latem korzystam z

Re: Czego nie lubicie w polskiej kuchni?

mnóstwo grochu - od kapusty z grochem zaczynając, przez bób z majerankiem w oleju, na pasztetach grochowych kończąc, to samo z cieciorką ! Lato to swietne chłodniki z rzodkiewkami, botwiną, ogorkami , rzeżuchą, barszcze na botwinie, twarogi ze szczypiorkiem i dymką. Kurcze, a co do warzyw, wybacz, ale

Re: Obady dla 2-ch osob

, w lecie, raz w tygodniu wyprawiam się do Pana Ziółko i jemy warzywa przez cały tydzień: fasolkę, kalafiora, ziemniaki, ratatouille (tego przygotowuję sporo, jemy przez 2 dni, nadmiar zamrażam na zimę), mussakę (duże naczynie żaroodporne to porcja na 2 dni), makarony (sosy: najprostszy pomidorowy

Re: gatunki sałat- jakie i do czego lubicie?

też botwinę, szpinak, goryczkową catalogna (zwlaszcza jej środek, tzw. puntarelle) i przypominające smakiem szpinak z lekko trawiastym posmakiem agretti. Większość z w/w pojawiła się u mnie na blogu

Re: Piatek(dzien dziecka)

lepszej), chłodnik-botwina (bardzo fajnie podbija smak) - naprawdę jestem bardzo zadowolona, są to suszone zioła, dodajecie do jogurtu lub oliwy i już (nie mam nic wpólnego z firmą KAMIS :-)))) Przyprawę do mięs dodałam do kurczaka na grill, i mnie bardzo smakowało, nie za ostra. Kończę i wracam

Re: Morfologia krwi-stale poniżej normy

, botwina, szpinak - kompoty - ze słodkich jabłek, czereśni, brzoskwiń, moreli - suszone owoce - rodzynki, figi, morele, daktyle - mięso: rosoły z kurczaka, wołowiny - zwłaszcza w zimie, małe ilości wołowiny, jagnięciny, kuraczaka - najlepiej w postaci zup lub bulionu - ryby - zwłaszcza zimą - orzechy

Re: Dziewczynka w labiryncie życia

bene_gesserit napisała: > Ona chyba mowi 'fairy', a chodzi o takiego jakiegos dziwnego > robala, przypominajacego troche modliszke z metalu, ktory - na > poczatku filmu - wychodzi z tego kamienia (ni to menhiru, ni to > obelisku), do ktorego Ofelia przypasowuje kamien