boeuf bourguignon z pieczarkami

mat. pras.

Julia Child, Alain Ducasse, David Gaboriaud, Susan Hermann Loomis o francuskiej kuchni

Julia Child, Alain Ducasse, David Gaboriaud, Susan Hermann Loomis o francuskiej kuchni

Ciężka, maślana, skomplikowana - tak najczęściej opisujemy francuską kuchnię. Ale czy rzeczywiście tak jest? Jaka jest kwintesencja tej kuchni? Na czym polega jej magia? W ramach kampanii French Touch, zaglądamy do francuskiej kuchni.

czytaj dalej
Gulasz, Stroganow i Boeuf bourguignon - mięsne klasyki

Gulasz, Stroganow i Boeuf bourguignon - mięsne klasyki

Czy wiesz, że początkowo w węgierskim gulaszu wcale nie było papryki? Słyszałeś, że Stroganow był początkowo mięsem w sosie musztardowym? Znasz danie, o którym Julia Child - pierwsza kobieta, która ukończyła prestiżową francuską szkołę kucharską Le Cordon Bleu - powiedziała, że jest "jedną z najlepszych potraw z wołowiny, wymyślonych przez człowieka"?

Coq au vin

Coq au vin

Jak Polska długa i szeroka, lepi pierogi, tak cała dumna Francja od niepamiętnych czasów, sprawia swego coq au vin.

Piknik zimowy

Piknik zimowy

, węgierski pörkölt, rosyjski boeuf Stroganow, francuski daube lub boeuf bourguignon, teksańskie chili, marokański tadżin i flamandzka carbonnade. Metoda gotowania jest wspólna. Najlepszym mięsem na ragout jest wołowina lub jagnięcina. Łopatka lub zadni kawałek pełne smaku i wytrzymujące długie

Julia & Julie, czyli 2 panie, 1 kuchnia i 524 przepisy

Julia & Julie, czyli 2 panie, 1 kuchnia i 524 przepisy

europejskiego niż boeuf bourguignon (przygotowany w pierwszym odcinku programu)? Z werwą, uśmiechem oraz licznymi yum! i whoopie! Julia pokazywała, czym wyróżnia się kurczak przeznaczony do pieczenia i jak przyrządzić bouillabaisse. Bez sztucznej egzaltacji i niepotrzebnego udziwniania. Nigdy nie uległa modom

więcej
Więcej o

boeuf bourguignon z pieczarkami

Boeuf bourguignon

1 i 1/2 kg udźca wołowego, 250 g wędzonego boczku (w kawałku ze skórą), 1 marchewka, 1 cebula, 1 łyżka oleju, 1 kieliszek czerwonego wina, 1 l bulionu wołowego, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 2 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki tymianku, 1 liść laurowy, sól, pieprz, mąka, 1/2 kg pieczarek, 1 słoik

Boeuf Stroganoff

1/2 kg polędwicy wołowej, 300 g pieczarek, 2 cebule, 1/2 szklanki śmietany 22-proc., 1 łyżka mąki, 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżka masła, olej do smażenia, sól, pieprz Polędwicę pokrój w cienkie paseczki, cebulę w piórka, a pieczarki w grube plastry. Na dużej patelni rozgrzej masło

Boeuf Stroganow

1 kg młodej wołowiny (polędwicy; rostbefu lub ostatecznie pierwszej krzyżowej),30 dag świeżych pieczarek,cebula, łyżka mąki pszennej i pół łyżki mąki ziemniaczanej,szklanka bulionu wołowego (może być z kostki),2 łyżki koncentratu lub 4 łyżki gęstego przecieru pomidorowego,kilka łyżek oliwy lub 10

Boeuf strogonow

1 kg wołowiny (polędwicy albo rostbefu lub pierwszej krzyżowej),300 g pieczarek,cebula,łyżka mąki pszennej,1/2 łyżki mąki ziemniaczanej,szklanka bulionu wołowego (może być z kostki),4 łyżki przecieru pomidorowego,4 łyżki oliwy,łyżeczka ostrej papryki,1/3 szklanki śmietany kremówki,ew. kieliszek

Wypowiedzi na forum o:

boeuf bourguignon z pieczarkami

Re: Daube- wypróbowany przepis

Widziałam . Dziękuje. Mam prośbę do Squirk, przyślij proszę przepis na gazetowego mejla. Nie mam zaufania do essen und trinken. Właśnie przeglądałam ostatni, najświeższy numer ze stycznia 2015. Jakieś banalne przepisy na kuleczki mięsne w pieczarkach i Boeuf bourguignon który jest zwykłym gulaszem

Re: Wołowina z patelni

www.pieceofcake.pl/Przepisy/Boeuf-bourguignon-czyli-wolowina-po-burgundzku Genialne danie:) Ten przepis jest w miarę dobry. Spotkałam również wersję z pieczarkami

Re: idealny stroganow

Te pieczarki tak się przykleiły do przepisu, że jestem ciekawa czy gdzieś jest jakiś opublikowany przepis autora, francuskiego kucharza, na tę potrawę? To w końcu nie było aż tak dawno, ledwie jakieś 100-300 lat, powinny być jakieś zapisy z oryginału... Niejaki Jakub Kuroń w swoim przepisie na b

Re: Watek kulinarny 9

koniecznie jest problem z mięsem jako takim, tylko coś mi w konserwantach lub paszy spożywanej przez zwierzę musi zaszkadzać. Bo onegdaj u Fed pożarłam pokaźną porcję jej genialnego boeuf bourguignon po czym się czułam boska i rześka jak wiosenna jutrzenka. Dzisiaj wyprodukowałam szybkie danie do

Re: Daube- wypróbowany przepis

gazetowego mejla. > Nie mam zaufania do essen und trinken. Właśnie przeglądałam ostatni, najświeższ > y numer ze stycznia 2015. Jakieś banalne przepisy na kuleczki mięsne w pieczark > ach i Boeuf bourguignon który jest zwykłym gulaszem wołowym z pieczarkami podle > wanym winem

Zazie Bistro. Po francusku, nareszcie

Byliśmy, przetestowaliśmy już 2 x. Wrażenia ogólne: jest dobrze, bardzo dobrze, a stosunek jakości do ceny wręcz rewelacyjny. Konkrety: 1. Boeuf bourguignon - rewelacja, doskonale zamarynowane i długo duszone mięso w aromatycznym sosie z małymi pieczarkami i marchewką, do tego zapiekanka z

Re: Kto pod kim dołki kopie, to sam w nie wpada..

zaproponowałeś. > 4/Wołowinę po burgundzku podaną z makaronem dostaniesz w restauracji na rue St. > Severin w dzielnicy łacinskiej w Paryżu. Ale ja nie prosiłem o adres paryskiej brasserie, w której podaje się makaron do boeuf bourguignon. Masz jakiś problem z rozumieniem tego, co napisałem, czy

więcej

Najnowsze artykuły

więcej