boćwinka z buraczków

Magazyn Kuchnia

Botwina, czyli młode buraki ćwikłowe

Botwina, czyli młode buraki ćwikłowe

Gdy burak ćwikłowy jest małym dzieckiem, zwiemy go botwinką. Jej młode listki i niewykształcone jeszcze w pełni bulwy mają prawdziwie wiosenny smak.

6 razy chłodnik!

Na różowo, na biało, czerwono albo zielono. Kolorowa, bo wiosenna zupa na zimno w sześciu odsłonach. Oto kolorowe chłodniki na rodzinne obiady. Najlepiej smakują w słoneczne dni.

Obiad na dziś - prosto z Litwy

Kuchnia litewska z natury jest bardzo podobna do polskiej, dlatego - jako wyglądająca znajomo - jest w naszym kraju lubiana.

Co jeść w maju?

Co jeść w maju?

szklanek kefiru lub naturalnego jogurtu (nie słodzonego!) pół szklanki kwaśnej śmietany Boćwinkę wypłukać i posiekać, buraczki cieniutko obrać i pokroić w kostkę. Włożyć do garnka, zalać niedużą ilością wody (ok. pół szklanki) i dusić ok. 10 min. Odstawić do ostygnięcia. Wymieszać z kefirem i śmietaną

Chłodnik litewski

duży pęczek boćwiny wraz z młodymi buraczkami, 2 ogórki, pół szklanki posiekanego koperku, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 2 jajka ugotowane na twardo, 2 ząbki czosnku, 6 szklanek kefiru lub naturalnego jogurtu (nie słodzonego!), pół szklanki kwaśnej śmietany Boćwinkę wypłukać i posiekać, buraczki

Chłodnik postny

niewilki pęczek boćwiny z buraczkami, 40 dag drobno zmielonych orzechów włoskich, pęczek szczypiorku, 2 ogórki, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki czerwonego octu winnego (najlepiej sherry), 5 łyżek oliwy z oliwek Przepis ten jest zmodyfikowaną przeze mnie receptą, pochodzącą z wydanej przed I wojną światową

Chłodnik litewski

przyrządzania: Boćwinkę wypłukać i posiekać, buraczki cieniutko obrać i pokroić w kostkę. Włożyć do garnka, zalać niedużą ilością wody (ok. pół szklanki) i dusić ok. 10 min. Odstawić do ostygnięcia. Wymieszać z kefirem i śmietaną, dodać zgnieciony czosnek, szczypiorek, koperek i pokrojone w drobną kostkę

Re: Chlodnik

chłodnik ze świeżo ugotowanymi ziemniakami obficie posypanymi zieleniną. CHŁODNIK LITEWSKI I Duży pęczek botwiny wraz z młodymi buraczkami, 2 ogórki, 0.5 szkl. posiekanego koperku, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 2 jajka ugotowane na twardo, 2 ząbki czosnku, 6 szkl. kefiru lub naturalnego jogurtu, 0

Re: Chłodniki

wymieszać. Ugotowane na twardo jajka włożyć na talerz. Podawać chłodnik ze świeżo ugotowanymi ziemniakami obficie posypanymi zieleniną. CHŁODNIK LITEWSKI I Duży pęczek botwiny wraz z młodymi buraczkami, 2 ogórki, 0.5 szkl. posiekanego koperku, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 2 jajka