bliny kuchnia kurpiowska

Paulina Zduniak

Kurpiowskie menu dnia z klasyczną zapiekanką

Kurpiowskie menu dnia z klasyczną zapiekanką

Kuchnia kurpiowska, to przede wszystkim sycące dania, głównie z dodatkiem warzyw. Prym wiodą tu w szczególności kapusta, buraki i marchew (z której wytwarza się między innymi ciasteczka zwane fafernuchami). W dzisiejszym menu znajdziecie apetyczne i zarazem proste do wykonania dania: chłodnik, zapiekankę oraz bliny.

Obiad na szybko

Nie wszyscy z nas mogą (lub chcą) poświęcać na gotowanie obiadu dużo czasu. Szczególnie w środku tygodnia, kiedy na głowie mamy milion spraw do załatwienia. Niestety, gdy trzeba przygotować coś na szybko, pomysły jak na złość nie chcą przyjść do głowy. Specjalnie na takie chwile przygotowaliśmy dla was garść przepisów na szybkie obiady. Znajdziecie tu propozycje na każdą kieszeń i gust. Smacznego!

Krótka historia naleśnika

Uwielbiane na całym świecie - naleśniki. Prawdopodobnie to w starożytności po raz pierwszy wylano na rozgrzaną powierzchnię mieszankę mąki, mleka i jajek. Ile kultur, tyle naleśnikowych teorii i przepisów. Gdzieniegdzie przyrządzane w sposób wykwintny i na specjalne okazje, w innych zakątkach uważane za danie podrzędne. Jedno jest pewne - naleśnik to danie o dużym potencjale, które jeszcze nie raz nas zaskoczy.

Zobacz wideo

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Rolowany omlet z szynką i serem 10/88 Tosty z kremową jajecznicą i łososiem 4/74 Tosty z marmite i cheddarem 11/85 Twarożek z kaparami 4/78     PRZYSTAWKI I PRZEKĄSKI Awokado faszerowane łososiem 3/72 Bliny na słono 2/49 Bruschetta z pomidorami i awokado 7/54 Buraki z jeżynami i granitą ze

Bliny kurpiowskie

50 dag mąki, 1 łyżka proszku do pieczenia, 3 jajka, 3 łyżki cukru kryształu, 2.5 szklanki kwaśnego mleka lub maślanki, 1 torebka cukru waniliowego, sól, sklarowane masło, 5 łyżek cukru pudru Przesiej mąkę, połącz z proszkiem do pieczenia. Utrzyj żółtka z cukrem kryształem, dodaj mleko lub maślankę,

Ostoja

Karczma Kurpiowska Ostoja w Ostrołęce bywa nazywana ?Bramą na Kurpie?; wynika to z lokalizacji, ale też ze specyficznej oferty restauracji - oprócz kuchni regionalnej, lokal organizuje ... mazowieckie Ostrołęka Stacha Konwy 3 07-410

Re: reginalizmy i regoionalności ;)

U nas na Warmii kuchnia jest absolutnie fusion - u mnie w rodzinie (jak w prawie każdej tutaj) łączą się smaki tutejsze z kresowymi i kurpiowskimi.Mój absolutny faworyt (spod Wilna) znany i kochany od czasów dzieciństwa: bliny z pomaczajką. Bliny to w najprostszej wersji (dziadkowie wszak prości