bitki wołowe gessler

Bitki korzenne

70 dag zrazówki wołowej,2-3 ząbki czosnku,1/2 łyżeczki mielonego jałowca,po 1/4 łyżeczki cząbru,rozmarynu,głogu,bazylii,tymianku,łyżka oleju,szklanka bulionu,kieliszek białego wytrawnego wina,łyżka mąki,smalec do smażenia,pieprz,sól Połowę wszystkich ziół wrzucić do salaterki, dodać sok z cytryny i

Bagietki Marty Gessler

Bagietki:, Masło z chili, listki sałaty rzymskiej, plastry pieczonej polędwicy wołowej, żurawina wymieszana z chrzanem, rukola, grillowany bakłażan, pieczona papryka, mozzarella, pesto bazyliowe, Smarowidła:, Czarne:, pieczony bakłażan, 3 łyżki sepii z kałamarnicy, 1 szalotka, 1 ząbek czosnku

Zrazy Marty Gessler

1 kg wołowiny (rostbef lub antrykot albo polędwica wołowa), 6 plastrów boczku, 12 plasterków kiełbasy chorizo, 4 ogórki kiszone, 1 mała cebula, 6 suszonych prawdziwków, musztarda, olej, mąka, 100 ml czerwonego wina wytrawnego, sól, pieprz, rozmaryn, chili

Bitki w sosie grzybowym z kaszą gryczaną

Bitki w sosie grzybowym:, 1/2 kg mięsa wołowego ekstra lub zrazowego, 1 garść (ok. 30 g) suszonych grzybów, 1 średnia cebula, 2 ząbki czosnku, 2 listki laurowe, 3 ziela angielskie, 3 ziarenka pieprzu, mąka do panierki, 50 g masła, 4 łyżki oleju Kasza gryczana:, 1 szklanka kaszy gryczanej, 2