biszkopt z octem

Paulina Zduniak

Jak upiec biszkopt i nie zwariować? [sprawdzone porady]

Jak upiec biszkopt i nie zwariować? [sprawdzone porady]

Biszkopt - delikatne ciasto, z którego można wyczarować przepyszne torty oraz ciasta i rolady z owocami czy kremem - to niejednokrotnie trudny przeciwnik. Niektórym udaje się prawie zawsze, innym znowu nie wychodzi nigdy. Większość ma swój sprawdzony przepis na biszkopt, którego trzyma się przez lata i nie ma zamiaru nic zmieniać, inni wciąż poszukują nowych sposobów na jego przygotowanie. Czy jednak istnieją uniwersalne zasady jak obchodzić się z biszkoptem, aby był idealny? Sprawdzamy na forum Kuchnia.

Jak upiec biszkopt i nie zwariować?

Biszkopt - delikatne ciasto, z którego można wyczarować przepyszne torty oraz ciasta i rolady z owocami czy kremem - to niejednokrotnie trudny przeciwnik. Niektórym udaje się prawie zawsze, innym znowu nie wychodzi nigdy. Większość ma swój sprawdzony przepis na biszkopt, którego trzyma się przez lata i nie ma zamiaru nic zmieniać, inni wciąż poszukują nowych sposobów na jego przygotowanie. Czy jednak istnieją uniwersalne zasady jak obchodzić się z biszkoptem, aby był idealny? Sprawdzamy na forum Kuchnia.

Menu dnia z tartą prowansalską

Kolorowe letnie menu na wtorek: chłodnik czysty pomidorowy, tarta prowansalska i sernik na zimno z jagodami.

Sezon na truskawki!

Sezon na truskawki!

. Sprawdź patyczkiem czy jest suche w środku - z wierzchu powinno być złocistobrązowe. Wystudź i posyp cukrem pudrem. Autor: Zuzanna Wiciejowska Wraz ze zbliżającym się latem na naszych stołach zaczynają królować ciasta z owocami. Klasyczny biszkopt z truskawkami i galaretką możesz urozmaicić dodatkiem

Pora na obiad

Pora na obiad

, pomidorki kroimy. Wrzucamy do miski, dodajemy parmezan oraz ziarno i mieszamy. Doprawiamy solą, octem i oliwą. Rada: Ziarna orkiszu mają słodkawy, lekko orzechowy smak, który łagodzi ostrość liści rukoli. 200 g białej czekolady 150 g mieszanych winogron czarnych i zielonych 100 g biszkoptów 200 g cukru

5 przepisów na śliwki węgierki. Do ugotowania w tym tygodniu

5 przepisów na śliwki węgierki. Do ugotowania w tym tygodniu

ciepłego mleka szczypta soli 50 g masła skórka otarta z 1  cytryny 1  jajko 2-3 łyżki pokruszonych biszkoptów 2 kg  śliwek węgierek 50 g cukru 1 opakowanie cukru waniliowego z prawdziwą wanilią 1 łyżeczka  cynamonu gęsta kwaśna  śmietana do podania

Truskawkowe inspiracje

Truskawkowe inspiracje

nasiennego ostrą papryczkę, melisę i ocet balsamiczny dokładnie zmiksuj blenderem na gładką jednolitą masę. Dopraw sokiem z limonki i miodem. Przed podaniem odstaw na 1 godz. w chłodne miejsce. (Dla 2 osób, czas przygotowania: 10 min + chłodzenie) spód sernika: 200 g suchego biszkoptu 60 g brązowego cukru

Masz mało czasu na gotowanie - wypróbuj kuchnię chińską

Masz mało czasu na gotowanie - wypróbuj kuchnię chińską

; ananasa z puszki (w kawałkach)   Sos: 1 szklanka soku ananasowego (zalewy z puszki) 3 łyżki keczupu 1 łyżka cukru 4 łyżki octu z czerwonego  wina sok z 1  cytryny   Sposób przygotowania Drobno posiekany czosnek, obrany i starty imbir oraz pokrojoną w

Zapach truskawek - wyniki konkursu!

Zapach truskawek - wyniki konkursu!

wina biszkopt: 3/4 szklanki cukru szklanka mąki płaska łyżeczka proszku do pieczenia 4 jajka 100 ml oleju 60 ml lekkiego octu owocowego (jabłkowy, malinowy) skórka i sok z 1 cytryny Truskawki umyć, wyszypułkować i pokroić na połówki. Okrągłą formę (ok 25 cm średnicy) wyłożyć papierem do

Przyjęcie na świeżym powietrzu

Przyjęcie na świeżym powietrzu

owocowego 600 g malin (mogą być mrożone) 26 podłużnych biszkoptów tarta czekolada do posypania Serek mascarpone ubij z cukrem. Osobno ubij schłodzoną śmietankę. Delikatnie połącz ubitą śmietankę z mascarpone. W kompocie maczaj biszkopty i układaj warstwami - warstwa kremu, warstwa biszkoptów i warstwa malin

Gotuj na luzie. Poznaj kulinarne sztuczki

Gotuj na luzie. Poznaj kulinarne sztuczki

- Po wyjęciu biszkoptu z piekarnika zawsze zrzucam go z wysokości 1 metra aby nie opadło. Sprawdza się za każdym razem - przekonuje autorka przepisu, Paulina Korol. Biszkopt z bitą śmietaną i owocami jajka (żółtko i białko oddzielnie) 1 szklanka cukru 1.25 szklanki mąki 2 łyżki wody 1 łyżeczka

Za co kochamy Włochów?

Za co kochamy Włochów?

składników. Spaghetti puttanesca z anchovies i oliwkami 500 g spaghetti 6 łyżek oliwy z oliwek 500 g pomidorów (mogą być z puszki) 3 łyżki kaparów 1/2 szklanki czarnych oliwek bez pestek 3 posiekane ząbki czosnku 6 filecików anchovies 1 mała papryczka chili 2 łyżki czerwonego octu winnego 3 łyżki

Wykwintne dania i tylko 5 składników

Wykwintne dania i tylko 5 składników

smażymy po 2 minuty z każdej strony na łyżce oliwy. Bób wysypujemy na talerz, na wierzchu układamy polędwiczkę. W rondelku redukujemy 20 ml octu balsamicznego (gotujemy, aż ocet odparuje i zgęstnieje), skrapiamy nim mięso. Dekorujemy miętą i podajemy. (dla 2 osób)   Składniki 2 łyżki listków

Prosto z grilla

Prosto z grilla

przyprawy: po 1/2 łyżeczki oregano, soli i tymianku po 1/4 łyżeczki czarnego i czerwonego pieprzu sos: 1/2 szklanki moreli z syropu łyżka posiekanego kandyzowanego imbiru łyżka octu winnego 1/4 łyżeczki suszonego tymianku Mieszamy przyprawy i nacieramy nimi mięso. Układamy polędwiczki na posmarowanym olejem

Na jagody!

Na jagody!

klasyka, która nigdy się nie znudzi. Aby nadać ciastu nieco innego charakteru, do kruszonki można dodać płatki migdałów. Z kolei smak biszkoptu z jagodami wzbogaci lukier z dodatkiem skórki otartej z limonki. Gdy mamy mało czasu, dobrym rozwiązaniem będą muffinki z jagodami. Ich przygotowanie jest tak

Obiad ze zrazami, szparagami i jogurtowym deserem

Obiad ze zrazami, szparagami i jogurtowym deserem

ogórki (ze skórą, pozbawione pestek) łyżka soli 450 g dojrzałych pomidorów (bez skóry, bez pestek pokrojonych w kostkę) 6 dymek (pokrojonych w cienkie plasterki) ząbek czosnku (zblanszowany i zmiażdżony) garść liści kolendry (drobno posiekanych) łyżka octu z czerwonego wina szczypta cukru 2 łyżki oliwy

Twój popisowy deser - zwycięskie przepisy konkursu

Twój popisowy deser - zwycięskie przepisy konkursu

4 łyżki rumu Zagotuj mleko i odstaw do przestygnięcia. Wsyp do mleka pokruszone biszkopty, ciasteczka amaretti oraz kawę rozpuszczalną i rum. Utrzyj jajka mikserem ze 100 g cukru i kakao. Połącz jajka z mlekiem. Skarmelizuj na patelni pozostały cukier. Karmel rozlej do kokilek, rozprowadzając na

9 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

9 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

powstał kożuch. Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z pozostałym cukrem pudrem. Dodajemy partiami do masy budyniowej, lekko mieszając. Wykładamy krem na biszkopt i wstawiamy do lodówki. Fot. Jarosław Madejski Odcedzamy truskawki i przygotowujemy sos: marynatę mieszamy z mąką ziemniaczaną i

Gruszki dla początkujących i zakochanych

Gruszki dla początkujących i zakochanych

. (dla 8 osób)   Sos: 1/3 szklanki octu jabłkowego lub białego octu winnego 1/3 szklanki oleju z pestek winogron 1 duża posiekana szalotka 2 łyżeczki świeżych listków tymianku szczypta soli i pieprzu   Gruszki i sałatka: 3 pęczki świeżego tymianku 4 duże dojrzałe gruszki (razem

Co jeść we wrześniu?

Co jeść we wrześniu?

Gruszki uwielbiają towarzystwo serów pleśniowych - w sałatkach, tartach, tak na słodko, jak i na słono. Tutaj wersja warzywno-orzechowa. 3 gruszki 1 duża bulwa kopru włoskiego 60 g orzechów laskowych sok z 1 cytryny sos: 125 g gorgonzoli 60 ml octu winnego 80 ml oliwy z oliwek sól pieprz

Dzień Babć

Dzień Babć

. Archiwum prywatne laaaaaaaaaaaaaaaecie z kremem z poziomkami ? tę oczywiście wspominam najlepiej! Babcia najpierw gotowała krem, a potem ucierała go z masłem, mieszała z owocami i taka masą smarowała biszkopt, którego zawijanie ? delikatne formowanie za pomocą ściereczki foremnego walca ? było osobnym

Nie narzekaj już na zimową kuchnię - jest pysznie!

Nie narzekaj już na zimową kuchnię - jest pysznie!

. Marchewkę kroimy w cienkie paseczki, rzodkiewkę w kostkę, paprykę w paski, a pomidorki w ćwiartki. Warzywa łączymy z sałatą skropioną dressingiem. Biszkopt: 120 g mąki łyżeczka proszku do pieczenia 3 jajka 6 żółtek 100 g cukru 4 łyżeczki cukru waniliowego 6 kulek lodów cytrynowych (albo innych ulubionych

Obiad z tadżinem z kurczaka, zupą z porów i lekkim deserem

Obiad z tadżinem z kurczaka, zupą z porów i lekkim deserem

ziołami i plastrami pomidorów. 4 awokado sok z 1/2 cytryny 3 puszki anchois 250 g liści rukoli Sos: 4 ząbki czosnku filiżanka oliwy 4 łyżki octu winnego sól pieprz Awokado obieramy ze skórki, kroimy w cienkie plasterki, skrapiamy cytryną, aby nie ciemniało. Anchois kroimy na cieniutkie paseczki. Rukolę

Boże Narodzenie za granicą

zamarynował.Jabłko i fenkuł wymieszaj. Ocet, cukier, sok z pomarańczy, sól i przyprawę 5 smaków wymieszaj i dodaj do tego olej. Powstałą marynatę połącz z jabłkiem i fenkułem. Odstaw do lodówki, do czasu, aż kurczak będzie gotowy.Nagrzej piekarnik do temp. 200 st. C, wstaw brytfannę z kurczakiem i piecz go przez 15

Słodkie walentynki

Blaty bezowe: 6 białek szczypta soli łyżeczka białego octu winnego 300 g drobnego cukru 2 łyżki cukru trzcinowego 8 suszonych daktyli Krem: 250 g serka mascarpone 300 ml śmietany kremówki 30% l50 g masy kajmakowej z puszki 1/2 szklanki orzechów włoskich 10 daktyli cukier puder i kakao do posypania

Ciasta z truskawkami do upieczenia w tym tygodniu

cebulę, aż zbrązowieje, jakieś 15 minut. Mieszamy z octem i miodem gryczanym, smażymy jeszcze 2 minuty. Studzimy. Rozgrzewamy piekarnik do 230°C. Na cieście układamy truskawki pokrojone w plasterki, karmelizowaną cebulę i melisę. Skrapiamy pozostałą oliwą i oprószamy solą. Pieczemy 20 minut na

Różowe desery z rabarbarem i truskawkami. Mon amour

Składniki 10 dag  czarnych porzeczek 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z  limonki 5 dag cukru pudru + odrobina do posypania 4 cienkie duże naleśniki 20+4 truskawki 1-2 łyżeczki octu balsamicznego 4 kawałki kandyzowanej skórki z limonki olej do smażenia kilka listków

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

szpajza cytrynowa, czyli deser z surowych jaj i soku z cytryny, przypominający konsystencją ptasie mleczko. Chrzan tarty z jajkami 5 jaj ugotowanych na twardo 4 łyżeczki chrzanu tartego 1 łyżka śmietany 18% 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka octu sól - do smaku Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy w

Smakowite przepisy z truskawkami rabarbarem i czereśniami

min. Dla 4 osób Składniki 80 g lekko pokruszonych biszkoptów (lub 2 spody biszkoptowe pokrojone w kawałki) 1 czubata łyżka zmielonych  migdałów 2 łyżki madery lub słodkiego sherry 80 ml  śmietanki 30% 100 g oczyszczonych z szypułek, przekrojonych na pół  truskawek

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

Podany z kieliszkiem ZMROŻONEJ CZYSTEJ godnie zastępuje trudno dziś dostępnego słodko-kwaśnego minoga Składniki 4 śledzie z beczki 2 cebule 2 łyżki octu 10-proc. 1 liść laurowy kilka ziaren ziela angielskiego 1 łyżka cukru 1 jabłko 1 cebula 200 ml kwaśnej 

Ale jaja! Kacze jaja

octu lub soku z cytryny.W spiżarni możecie trzymać jajka przez dwa tygodnie, w lodówce - aż sześć. Jajka można też zamrozić. Trzeba jedynie rozbić je do plastikowego pojemnika, lekko roztrzepać i włożyć do zamrażarki. Wytrzymają do 6 miesięcy.

Smakołyki z pomarańczami

aromat staje się fantastyczny). Od siebie dodam, że likierem pomarańczowym lubię nasączać ciasta - oczywiście nie te dla dzieci. Ale np. dziecięcy biszkopt smakuje doskonale nasączony zamiast herbatą sokiem wyciśniętym z pomarańczy. Ciasteczka, które dziś proponuję, są delikatne, kruche i maślane

Jedzenie na poprawę nastroju

kubki smakowe.Sałatka z fasolki i pieczonej dyni 1 kg dyni hokkaido lub piżmowej 1/2 kg pomidorków koktajlowych 2 puszki (400 g) białej fasolki cannellini sól pieprz sos: 2 szalotki 1 łyżka musztardy typu Dijon 4 łyżki czerwonego octu winnego 1 pęczek bazylii 4 łyżki oliwySałatka z fasolki i pieczonej

Menu na komunijne przyjęcie

Kluski śląskie Kotleciki ziemniaczane z pieczarkami Rolada z wołowiny Kolorowe roladki drobiowe Surówka z buraków Surówka z brokuła Przekąski: Rożki obfitości Śledzie po kaszubsku Deser: Tort z czekoladowego biszkoptu Delikatny sernik Ciasto "Fale Dunaju" Babeczki drożdżowe z budyniem Menu

Addio szparagi

szparagów 2 jajka 150 ml śmietanki 18% sól pieprz oliwa 4 jajka na miękko opakowanie rukoli lub paczka kiełków słonecznika na sos: sok z 1 pomarańczy sok z 1 cytryny 2 łyżeczki sosu sojowego 2 łyżeczki białego octu winnego Sos przygotowujemy dzień wcześniej, mieszając składniki. Szparagi płuczemy, odcinamy

Płaskurka - niszowe zboże

, naleśniki. Ciasto jest delikatne, nigdy nie bywa kleiste, ciągnące. Wszystko jest z pełnego przemiału, więc wygląda nieco siermiężnie. Kiedy zrobiłam pierwszy biszkopt, był ciężki i przypominał zakalec. Jednak okazał się znakomity, rozpływał się w ustach. Do ciasta trzeba tylko dodać więcej jajek, bo

Archeolog i kuchnia syryjska

, krem z owocami albo mus jabłkowy. A do popołudniowej kawy ciasto z kaszki manny lub biszkopt z czekoladą. Ten krem jest oczywiście z proszku i nie zasługuje na miano sosu angielskiego domowej roboty. Podaję go do sałatek owocowych lub mrożę na lody. Studenci zalewają nim truskawki w occie balsamicznym

Kuchnia chińska w pięciu smakach

puszki), 3 łyżki keczupu, 1 łyżka cukru, 4 łyżki octu z czerwonego wina, sok z 1 cytrynyDrobno posiekany czosnek, obrany i starty imbir oraz pokrojoną w słupki cebulę podsmażamy na oleju w woku lub na dużej patelni o grubym dnie. Mieszamy wszystkie składniki sosu, wlewamy do

Smaki dzieciństwa

śledzia z ziemniakami uwielbiała galaretę z nóżek, koniecznie z octem. Ze wspomnieniem smaku łączą się rytuały. Adam dziadkową słoninę kojarzy z rodzinnym oglądaniem 'Czaru par' w telewizji. Z kolei Kasia z dziadkiem robili sobie tajne śniadanka, kiedy reszta rodziny jeszcze spała. Na gorącym ziemniaku

Kuchnia świata

pieczywa połączonych nadzieniem. Filarem jest kanapka z masłem i świeżym ogórkiem. Cienkie plasterki ogórka obranego ze skórki należy posolić i skropić octem winnym, a gdy puszczą sok, odcedzić na sicie. Ułożyć na chlebie z masłem, docisnąć drugą kromką, odciąć chlebową skórkę i pokroić na małe porcje. Do

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

ALKOHOLUHerbata bubble z tapioką i melonem 3/41Herbata z imbirem 3/71Koktajl owocowy 10/54Koktajl z malin i pitai (smoczego owocu) 5/50Kompot z suszonych owoców 2/70Mieszany sok warzywny 3/72Miętowa herbata z szałwią i tymiankiem 2/29  PRZETWORY I NALEWKIAgrest w occie 8/27Babcina galaretka z czarnych

Genialne przepisy na lekkie ciasteczka bezowe

Nazwa bez pochodzi od francuskiego baiser, czyli pocałunek. Na bezy: 5 dużych białek 1 łyżeczka soku z cytryny 1 2/3 szklanki cukru pudru 5 łyżeczek skrobi kukurydzianej (lub ew. ziemniaczanej) 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 1 łyżeczka octu 2 szklanki letnich miękkich owoców

Blogerzy polecają: świąteczne słodkości

do tego strzykawki lub rękawa cukierniczego z odpowiednią końcówką. Przepis pochodzi z bloga Sprawdzona Kuchnia »Składniki: 200 g margaryny, 150 g cukru, 20 g kakao, 150 ml mleka, 3 jajka, 380 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczeniaDodatkowe składniki: Biszkopty, draże

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/37białe czekoladki z czarnym sezamem 2/41"biszkopt" na mące macowej 10/59biszkoptowa rolada z nadzieniem śmietanowym 10/65black bun (szkocka "czarna bułka"- korzenne kruche ciasto z bakaliami) 12/95 cassata siciliana (włoski sernik z sera ricotta z kandyzowanymi owocami) 4/72chałka z

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

, ulubionych potraw Królowej Matki(dla 4 osób) Składniki 4 steki jagnięce 2 1/2 płaskiej łyżki miałkiego cukru 60 ml octu z białego wina świerza mięta: 4 łyżeczki drobno posiekanej i 5 całych gałązek mięty 100 g masła 2 małe drobno poszatkowane cebule 350 g zielonego groszku 90

Czekoladowe szaleństwa Jamiego Olivera

%), połamanej na kawałki,skórka z 1 małej pomarańczy,czerwony ocet winny Sałatka:75 g rzodkiewek,pokrojonych w cienkie plasterki,1/2 ogórka, oczyszczonego z pestek i pokrojonego w cienkie plasterki,1 mała czerwona cebula, pokrojona w cieniutkie krążki,2 garście rukoli,1 główka sałaty

Bezy

, nie wnikając w spór między Australią a Nową Zelandią o autorstwo. Tort wymyślono na cześć primabaleriny Anny Pawłowej występującej w latach 20. w obu krajach. Jeśli zależy nam na wilgotnym środku, do surowej masy dodajemy ocet winny lub sok z cytryny. Gdy spód upiekł się na krucho, a najlepiej gdy

Garnek archeologa

biszkopt z czekoladą. Ten krem jest oczywiście z proszku i nie zasługuje na miano sosu angielskiego domowej roboty. Podaję go do sałatek owocowych lub mrożę na lody. Studenci zalewają nim truskawki w occie balsamicznym, bezczeszcząc ów delikatny deser. Gdy protestuję, odpowiadają, że to dobre

biszkopt

4 jaja, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mąki pszennej, cukier wanilinowy, 1 łyżeczka octu, 1 łyżeczka proszu do pieczenia do żółtek dodać proszek do pieczenia, ocet i zamieszać. Białka ubić na sztywno, dodawać cukier z cukrem wanilinowym i dalej ubijać. Dodać do żółtek, wymieszać. dodać mąkę i mieszać

Niezawodny biszkopt

godziny. Tak upieczony biszkopt pozostawić w formie do ostygnięcia. Oczywiście biszkopt można jeść sam, ale najczęściej przekładamy go kremem lub bitą śmietaną np. z owocami. jajko;cukier;mąka pszenna;mąka;mąka;proszek do pieczenia;ocet;woda;masło;bułka tarta;

Biszkopt z kremem cytrynowym

Biszkopt:, 3 jajka, 20 dag cukru, 10 dag mąki,10 dag mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3 łyżki wody, 1/2 łyżki octu Krem:, 2 szklanki wody, 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego, 1 szklanka cukru, 2 budynie smietankowe (rozrobić w wodzie), 3 jajka, 250 ml śmietany kremówki Lukier

Torcik rafaello

Biszkopt: szklanka mąki tortowej czubata łyżka mąki ziemniaczanej 4 jaja 1 łyżeczka octu 1 szklanka cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia   Masa: 2 tabliczki białej czekolady 2 torebki ?śnieżki? 0.5 litra śmietany 18% 25 dag wiórków kokosowych płatki migdałowe do

Ciasto ananasowe

Biszkopt: 6 jaj, 1 szklanka mąki, 1 szklanka cukru, 1 łyżka octu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia   Masa: 1 puszka ananasów, 2 galaretki cytrynowe, 2 budynie śmietankowe Biszkopt: Ubić białka na sztywno wsypując stopniowo cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i