bistecca alla fiorentina jak zrobić

Tessa Capponi-Borawska

Steki po florencku

Steki po florencku

Befsztyk musi być krwisty. Ale według mnie bistecca alla fiorentina to nie tylko krwiste danie, to stan umysłu - mówi Tessa Capponi- Borawska.

Sierpniowa KUCHNIA już w sprzedaży

Sierpniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Jak sierpień - to pomidory! Pomidorowa okładka i pomidorowe przepisy, jest nawet pomidorowy deser. Ponadto piwna impreza z okazji Międzynarodowego Dnia Piwa i Piwowara oraz podróż do Bretanii, a konkretnie - na samotną wyspę Ouessant, gdzie życie płynie w rytmie slow. W książeczce dołączonej do tego wydania znajdziecie nasze najciekawsze przepisy - aż 42 - na letnie przetwory

Zobacz wideo

Bistecca alla fiorentina

po 1 dużym wołowym steku florenckim (T-Bone) na 2 osoby, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, suszony tymianek i rozmaryn Mięso natrzyj pokruszonym pieprzem, tymiankiem, rozmarynem i oliwą (koniecznie oliwą na końcu, gdyż inaczej zamknie ona pory mięsa i stek nie przejdzie aromatem przypraw). Stek po

Pasticcio di Maccheroni alla Fiorentina

Ciasto kruche:, 30 dag mąki, szczypta soli, 1 łyżka cukru, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 7 i 1/2 dag masła, 7 i 1/2 dag smalcu, 1 żółtko + 1 jajko Ragu: 1 cebula, 1 por, 1 marchewka, 1 łodyga selera naciowego, 1 ząbek czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, skórka otarta

Arancini alla siciliana (nadziewane kulki ryżowe)

panierowania, olej do głębokiego smażenia Zrób farsz do arancini: pomidory zmiksuj i przetrzyj przez sitko. Cebulę zeszklij na oliwie, dodaj posiekane mięso i rozmrożony groszek, smaż razem jeszcze przez chwilę. Co jakiś czas mieszaj. Następnie dodaj zmiksowane pomidory, przypraw do smaku solą i pieprzem. Duś

Tagliatelle alla "Góralski Raj" con la salsa di cannelle.

i doprowadzić do wyparowania wody,aż zrobi się lekki sos.Ugotowane wcześniej tagliatelle dodać do rondla,wymieszać i odstawić.W miedzy czasie podsmażyć na głebokiej patelni,krążki ananasa z dodatkiem masła.Podsmażony ananas wybrać z patelni i ułożyc na każdy talerz,po plasterku na osobę a obok dać