bigos z kiszonej kapusty

aleko

Kiszenie kapusty w warunkach domowych. Jak to zrobić? Wcale nie tak trudno! [PRZEPIS]

Kiszenie kapusty w warunkach domowych. Jak to zrobić? Wcale nie tak trudno! [PRZEPIS]

Kiszona kapusta jest zdrowa, pyszna i pasuje do wielu dań. Można ją wykorzystać zarówno jako dodatek do obiadu, jak i przygotować z nią pierogi, naleśniki, krokiety, bigos, łazanki... Czy kiszenie kapusty w warunkach domowych jest możliwe?

Modro kapusta - szykuj się na śląskie smaki [PROSTY PRZEPIS]

Modro kapusta to przysłowiowa kropka nad i na śląskim stole. Chcesz wprowadzić trochę koloru do letnich potraw? Sprawdź ten prosty i pyszny przepis.

Jak zagotować słoiki z bigosem? Podpowiadamy, jak przedłużyć jego świeżość

Jak zagotować słoiki z bigosem? Bigos to jedno z dań, które z łatwością przygotujesz w dużej ilości i zawekujesz w słoikach na zapas. To jeden z najprostszych sposobów, by mieć zawsze pod ręką gotowy, domowy obiad, który wymaga tylko podgrzania. Zrób bigos w słoiki i zawekuj go! Jak to zrobić? Wszystko wyjaśniamy!

  • Postna kapusta na Wigilię czy bigos na święta? 7 sprawdzonych przepisów
  • Pieczecie jeszcze domowy chleb? Gdy spróbujecie chleba z kiszoną kapustą, na pewno znowu zaczniecie!
  • Bigos - najważniejsze danie bożonarodzeniowe. Mięso z kapustą o kilkusetletniej tradycji
  • Kapusta postna vel kapusta wigilijna - nasz świąteczny bestseller

    Kapusta postna vel kapusta wigilijna - nasz świąteczny bestseller

    Kapusta postna to, w uproszczeniu, bigos bez mięsa. Robi się ją przede wszystkim z kapusty kiszonej i grzybów. Kiedyś kiszenie kapusty to była wielka rzecz. Kapustę w gronie rodzinnym obierało się z zewnętrznych liści, szatkowało, soliło i ugniatano w beczkach - stopami! Dziś zwykle kupujemy 

  • Bigos wigilijny - przepis na doskonałą świąteczną potrawę

    Bigos wigilijny - przepis na doskonałą świąteczną potrawę

    Potrawy wigilijne: bigos Bigos wigilijny tradycyjny składa się przede wszystkim z kapusty, suszonych grzybów leśnych, cebuli i przypraw. Można do niego dodać ziarna jałowca bądź suszone śliwki, by wzmocnić smak. Mimo że dziś odchodzi się od powstrzymywania się od jedzenia mięsa w Wigilię, dawniej

  • Kapusta wigilijna- sprawdź prosty przepis na wigilijne danie

    Kapusta wigilijna- sprawdź prosty przepis na wigilijne danie

    , które wykonasz samodzielnie. Sprawdź prosty przepis na kapustę z grzybami i ciesz się swoją pierwszą własnoręcznie przygotowaną kolacją wigilijną. Kapusta na wigilię: przepis krok po kroku  Alternatywna nazwa kapusty na wigilię to bigos wigilijny. Dowiedz się, jak powstaje kapusta wigilijna i

  • Jak zrobić perfekcyjny bigos na Boże Narodzenie? Wypróbuj sprawdzony przepis na bigos od Magdy Gessler
  • Królowa polskich upraw, kulinarny majstersztyk, gwiazda na stole. Mimo to bigos traktujemy jak "śmietnik"
  • Przepis na bigos staropolski? To idealny obiad na co dzień i od święta

    Przepis na bigos staropolski? To idealny obiad na co dzień i od święta

    nie dodają ich wcale. Zawsze jednak w bigosie musi królować kapusta, a konkretnie dwa jej rodzaje - kiszona oraz biała, a także kilka rodzajów mięs. My proponujemy przepis na tradycyjny bigos staropolski z kiszonej kapusty, który można wzbogacać ulubionymi dodatkami i podawać na wiele sposobów

  • Jak zrobić bigos? Prezentujemy wam prosty przepis na jedno z najpopularniejszych dań naszej kuchni
  • Domowe łazanki na święta i nie tylko. Przepis na makaron własnej roboty i gotowe danie wigilijne
  • Kiszona kapusta z morelami

    Kiszona kapusta z morelami

    Kiszona kapusta z morelami − składniki Dla 4 osób Przygotowanie: 40 minut duża cebula 3-4 łyżki oleju400 g kiszonej kapusty50 g suszonych moreli200 ml wodysól Kiszona kapusta z morelami − przygotowanie Cebulę kroimy w kostkę. Na dnie garnka rozgrzewamy olej

  • Kapusta z grzybami na Wigilię. Przepis na tradycyjne postne danie

    Kapusta z grzybami na Wigilię. Przepis na tradycyjne postne danie

    Kapusta z grzybami to danie i proste do wykonania, i niedrogie, i całkiem szybkie. Podstawowe składniki? Oczywiście kiszona kapusta - najlepiej własnej roboty lub ze sprawdzonego źródła, suszone grzyby i cebula która doda daniu smaku. Jeśli przeszkadza ci intensywny smak grzybów leśnych, możesz z

  • Wyjątkowe okazje wymagają specjalnej oprawy - sprawdźcie nasze Bożonarodzeniowe przepisy
  • Marty Dymek wigilijna kapusta z czerwoną fasolą i tequilą

    Marty Dymek wigilijna kapusta z czerwoną fasolą i tequilą

    Dla 4-6 osób Przygotowanie: 60 minut Kapusta z czerwoną fasolą i tequilą - składniki 2 czerwone cebule4-5 łyżek olejułyżeczka papryki wędzonej2 łyżeczki całego kuminu1/2 łyżeczki płatków chili lub szczypta chili cayennełyżeczka majeranku1/2 łyżeczki oreganoliść laurowy2 ziarna ziela

  • Jak zagotować słoiki z bigosem, by zachowały świeżość i smak jak najdłużej?
  • Wegański bigos karnawałowy

    Wegański bigos karnawałowy

    wędzonej i pieprzu ziołowego1/4 łyżeczki cynamonu4 łyżki oleju700 g kiszonej kapusty2 razy po 375 ml wodyłyżeczka soli15 suszonych grzybów (ok. 20 g)700 g kapusty słodkiej lub pekińskiej7 suszonych pomidorów4 łyżki sosu sojowego2 puszki czerwonej fasoliłyżka syropu klonowego lub z agawy2-4 łyżki

  • Bigos staropolski - bogactwo smaku na świątecznym stole [PRZEPIS]

    Bigos staropolski - bogactwo smaku na świątecznym stole [PRZEPIS]

    ogniu. Jeśli chcecie zaoszczędzić czas przed świętami, nie musicie czekać na ostatnią chwilę, by przygotować bigos. Z powodzeniem można przyrządzić go wcześniej, zamrozić, a następnie odmrozić już przed świętami. Bigos staropolski - przepis Składniki: 1 kilogram kiszonej kapusty 0,5 kg mięsa, najlepiej

  • Bigos staropolski

    Bigos staropolski

    . Potrawa ta ma dosyć długą historię - podobno powstała jeszcze w czasach królowej Bony. Władczyni ta sprowadziła do Polski nieznane do tej pory warzywa - m.in. kapustę, która jest przecież najważniejszym składnikiem bigosu. Idealny na święta bigos staropolski. Z jabłkami

  • Świąteczny bigos myśliwski

    Świąteczny bigos myśliwski

    wędlin (wędzony boczek, kiełbasa)duża cebula400 g słodkiej kapusty125 ml wytrawnego czerwonego wina2 łyżki koncentratu pomidorowegosól, pieprz Bigos myśliwski - przygotowanie: Mięsa gotujemy na półmiękko w małej ilości lekko osolonej wody. Dodajemy wypłukaną i pokrojoną kapustę kiszoną, suszone

  • Jak zrobić kapustę z grochem? Tradycyjne danie wigilijne krok po kroku

    ciężkostrawne. Kapustę z grochem można podawać na wiele różnych sposobów. Może być to tradycyjna forma, gdzie znajdziemy tylko kiszoną kapustę, groch łuskany i popularne przyprawy. Popularna jest również wersja kapusty z grochem z gotowanymi ziemniakami. Można również wzbogacić to danie do dodatki mięsne

  • Coraz bliżej Święta... Przygotowania czas zacząć!

    wspólnie? Oczywiście świąteczne dania! Bigos, pierogi i tradycyjny Kulebiak – brzmi smacznie? Poniżej prezentujemy pyszne sprawdzone przepisy i zachęcamy do wspólnego gotowania! Świąteczny bigos z grzybami i kiełbasą (czas przygotowania: 70 min) Składniki: 1 kg kiszonej kapusty Średnia główka kapusty

  • Roślinne święta! Inspirujące przepisy i porady

    od jedzenia pierogów. Natomiast część ciasta i farszu, z których przygotowuję pierogi, wykorzystuję do zrobienia uszek do czerwonego barszczu”. Składniki: Na ciasto: 0,5 kg mąki, 1 łyżeczka soli, 50 g kostki Kasia 100% roślinnej bez laktozy, 250 g wrzącej wody Na farsz: 0,5 kg kapusty kiszonej

  • Fermentacya, czyli o kiszonkach w zwrotach językowych

    nowożytnej ojczyzny tradycji kiszenia kapusty walczą dziś Polska wraz z dawnymi kresami (poza wersją na zimno mamy wszak kapustę kiszonąbigosie, pierogach i kapuśniaku) oraz Niemcy (bawarska golonka z podgotowaną Sauerkraut z jagodami jałowca i kminkiem) i doprawdy

  • Jak zrobić bigos staropolski?

    zniechęca. Powszechnie wiadomo, że bigos jest dobrym domowym środkiem na kaca. Warto pamiętać także o zasadzie, że najlepiej smakuje w wersji odgrzewanej następnego dnia. Poznaj przepis na pyszny bigos staropolski! Bigos staropolski szlachecki – przepis Potrzebne składniki: 1.5 kg kapusty kiszonej 1

  • Kiszona kapusta i grzyby - klasyka nie tylko od święta

    Taką kapustę możesz wykorzystać jako farsz do pierogów czy krokietów, albo dodać do łazanek czy grochu. Po świętach przyda się natomiast jako baza do bigosu. Składniki: główka kapusty słodkiej i/lub 1/2 kg kapusty kiszonej 2 cebule kilka ugotowanych grzybów suszonych 3-4 łyżki oleju Sposób

  • Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

    ziela angielskiego kminek Sposób przygotowania: Podręczny pasztecik podróżny Choć bigos tradycyjnie przyrządza się z mieszanki kapusty kiszonej i słodkiej (świeżej), to do jego przygotowania można wykorzystać jedynie kapustę kiszoną. Jeśli masz ochotę, zamiast śliwek suszonych (lub wędzonych

  • Święta first minute - co możesz przygotować wcześniej? Przepisy i porady

    podgrzewania należy często mieszać i ewentualnie dolewać wody, aby się nie przypalił. Rady: - Co dom, to inna wersja bigosu. My stosujemy zasadę, aby na 2 części kiszonej kapusty przypadała jedna część kapusty słodkiej. Jeśli kiszona kapusta jest bardzo kwaśna, przed szatkowaniem odlej sok, możesz też

  • Bigos

    szklankami bulionu. Wrzucamy do garnka z kapustą jagody jałowca, liście laurowe, przykrywamy i stawiamy na małym ogniu. Słodką kapustę szatkujemy, płuczemy, wrzucamy do drugiego garnka. Podlewamy szklanką bulionu i też stawiamy na małym ogniu. Odcedzamy grzyby, płyn wlewamy do garnka z kiszoną kapustą

  • Bigos

    . Rady :   - co dom, to inna wersja bigosu. My stosujemy zasadę, aby na 2 części kiszonej kapusty przypadała jedna część kapusty słodkiej. Jeśli kiszona kapusta jest bardzo kwaśna, przed szatkowaniem odlej sok, możesz też zwiększyć ilość kapusty

  • Zdrowsza kuchnia polska - tradycyjne potrawy w lżejszym wydaniu

    W wielu regionach naszego kraju podaje się taki właśnie, w 100 proc. roślinny bigos - warto go wypróbować - jest o wiele bardziej aromatyczny i bardziej intensywny w smaku od tradycyjnego i tłustego bigosu z dodatkami mięsnymi. Aromatyczny bigos roślinny Składniki: kapusta - 2 kilogramy (po 1

  • Pyszne po odgrzaniu

    "Królem" dań najlepiej smakujących na 2 lub 3 dzień po przygotowaniu jest bez wątpienia bigos. Odgrzewając go pamiętajmy, aby za każdym razem dolać do niego odrobinę wody, żeby się nie przypalił. Składniki: 1 i 1/2 kg kapusty kiszonej 750 g kapusty słodkiej 200 g wołowiny 200 g

  • Kapusta i spółka

    Choć bigos zazwyczaj przyrządza się z połączenia świeżej białej kapusty oraz kapusty kiszonej, możesz użyć także samej kiszonej. Aby miał bogatszy smak, możesz użyć do niego śliwek wędzonych oraz dolać do niego nieco czerwonego wina. Bigos 1 i 1/2 kg kapusty kiszonej 750 g kapusty słodkiej 200

  • Kto marnuje najwięcej jedzenia? Wcale nie sklepy i restauracje

    Tefal NE205138 TecTake Maszynka do mięsa c... Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Na koniec klasyk kuchni resztkowej, czyli bigos. To dobre danie, jeśli chcecie wykorzystać resztki pieczonego mięsa z obiadu i wędlin. Bigos 1 i 1/2 kg kapusty

  • Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

    Kilka tygodni przed świętami przygotujmy dania, którym nie szkodzi mrożenie. Makaron do maku, uszka do barszczu, pierogi z kapustą i grzybami - odłożone w zamrażarce, będą dawały poczucie spokoju. Ulepione pierogi na przykład układamy surowe na tacy oprószonej mąką i mrozimy osobno, by się nie

  • Ciepła kolacja na chłodne dni - pyszna, sycąca, rozgrzewająca

    . 10 minut. Przyprawiamy (bigos powinien być pikantny). Najlepszy jest odgrzany na drugi dzień. Autor: Honorata Piwowarska Jak zrobić domową kapustę kiszoną? Oto nasz przepis: Składniki: 400 g makaronu penne 2 łyżki pestek granatu Sos orzechowy: 200 g orzechów włoskich 1 pęczek natki

  • Babcine przepisy wigilijne

    co najmniej godzinę) w 1/2 szklanki wody i rozgotuj je. Masę śliwkową przetrzyj przez sito, dodaj olej i migdały, wymieszaj i przypraw cukrem, solą i sokiem cytrynowym (lub octem). Ruloniki śledziowe ułóż na półmisku, polej sosem i udekoruj natką. Składniki: 2 kg  kiszonej kapusty 1 główka

  • Menu na prywatkę w stylu lat 60'

    chyba tylko to, że obecnie bigosem mogą zachwycać się nie tylko Polacy, ale i obcokrajowcy.   Bigos 1 i 1/2 kg kapusty kiszonej 750 g kapusty słodkiej 200 g wołowiny 200 g wieprzowiny (łopatka lub żeberka) 100 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy ok. 12 szt. grzybów suszonych 10 śliwek suszonych 2

  • Kulinarne odliczanie do świąt! Czas - start!

    ! Kapusta to najprawdopodobniej jedno z najczęściej wykorzystywanych warzyw w święta. Staje się podstawą tradycyjnego polskiego bigosu oraz jest obowiązkowym składnikiem farszu do uszek, pasztecików, krokietów, które przegryzamy do czerwonego barszczu. W wielu domach na stole gości również groch z kapustą

  • Gorący kociołek

    g wędzonych żeberek 300 g kiszonej kapusty 1 liść laurowy 3-4 ziemniaki 1 cebula 1 łyżka masła sól pieprz Do dużego garnka przełóż pokrojone na mniejsze kawałki żeberka i zalej mniej więcej 2 litrami wody. Zagotuj i gotuj około 20 minut, aż żeberka będą miękkie. Następnie dodaj odciśniętą i

  • Przepis na udane święta z Lubellą!

    pojawić się na każdym stole. Składniki, z których przygotowujemy bigos lub pierogi możemy wykorzystać w nowy, nietypowy sposób, zachowując przy tym smak świątecznej tradycji. Kisz z kapustą kiszoną i grzybami może być alternatywą dla tradycyjnych potraw. To jednak nie koniec możliwości, jakie dają nam

  • Przy stole z Panem Tadeuszem

    degustacji sączymy kawę, czekając na żeberka na cztery sposoby, które niedawno zwyciężyły w lokalnym konkursie kulinarnym. Na półmisku aż roi się od żeberek: pierwsze są gotowane z kiszoną kapustą i ziemniakami. Drugie panierowane, z ziemniaczanym purée i buraczkami. Trzecie w

  • 6 przepisów z jabłkami do ugotowania w tym tygodniu

    powinna być kapusta. Wszystko dociskamy, zalewamy sokiem, który puściła kapusta, przykrywamy kapuścianymi liśćmi. Nakładamy na to talerzyk i obciążamy go kamieniem. Trzymamy 3-4 tygodnie w temperaturze pokojowej. Jabłka podajemy do mięs i serów, a z kapusty robimy np. bigos lub surówkę.

  • Potrawy wegetariańskie - 10 naprawdę smacznych propozycji

    złociste z każdej strony. Dodajemy kiełki, sos sojowy, posiekaną kolendrę i smażymy przez minutę.  Autor Tomek Woźniak dla 6 osób Składniki 2 kg  kiszonej kapusty 1 główka (2 kg)  białej kapusty 10 dag  suszonych grzybów 20 dag  suszonych śliwek 10

  • Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

    . - W przypadku Wigilii jestem tradycjonalistą, ale zawsze możemy spróbować czegoś odważniejszego. 23 potrawy zróbmy w nowym stylu, resztę zostawmy, tak jak jest. Zobaczmy, jak domownicy zareagują choćby na strudel z karpia i kiszonej kapusty czy zupę regionalną z Kaszub lub z Wielkopolski, robioną z

  • 12 potraw, bez których nie mogą odbyć się Święta

    Im dłużej będziemy go gotować, tym jego smak będzie pełniejszy. Z pewnością wyrazistości nadadzą mu soczystość suszonej śliwki oraz słodko-kwaśny smak suszonej żurawiny. Składniki: 2 kg kapusty kiszonej 4 garści suszonych grzybów 100 g suszonych śliwek Bakalland 50 g

  • Top 10 dań po których trzeba wietrzyć mieszkanie

    dla 6 osób   Składniki 2 kg kiszonej kapusty 1 główka (2 kg) białej kapusty 10 dag suszonych grzybów 20 dag suszonych śliwek 10 dag rodzynek 4 obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina 4 liście

  • Żurek po kantońsku

    . To zresztą powoduje pewne kłopoty, bo dostaliśmy kiszoną kapustę do polskich pierogów z grzybami, w której była nie starta, a posiekana marchewka. Nasi kucharze musieli ją pracowicie wybierać. Ale co do zespołu restauracji - stawiamy na autentyczność. Kucharze, cukiernicy są z Polski. Szefem kuchni

  • Świąteczne jarmarki

    kucharze z Bardejowa będą przygotowywać swoje popisowe dania. Będą gulasze z wieprzowiny, kiszona kapusta, placki ziemniaczane nadziewane wieprzowiną, kozi ser przyrządzany na mnóstwo sposobów, ziemniaczane haluszki ze skwarkami. A gdyby była jeszcze śliwowica lub jałowcówka Na deser szykują się ręcznie

  • Do zupy, mięsa i szarlotki. Przez cały rok

    , podlać wszystko winem, odrobiną balsamicznego octu i tak doprawioną mieszankę dodać do mięsa. Kwaśne jabłko sprawdza się też jako zakwas do barszczu i składnik kiszonej kapusty lub bigosu. - Ja wolę antonówki - mówi starszy pan z kolejki. - Zwłaszcza kiedy dojrzewają na

  • Pan Tadeusz, czyli ostatnie zrazy na Litwie

    porządek". Bigos ginął "jak kamfora" po ataku głodnych myśliwych - co wystawia mu najlepsze świadectwo. Poeta próbował bigosu przygotowanego w domu Szymanowskich przez niewidomą kucharkę, siostrę słynnej pianistki Marii. Pani ta była mistrzynią potraw z kiszonej kapusty. Może właśnie

  • Król Dawid na straganie

    wzbogacić smak zasmażanych buraczków, duszonej czerwonej kapusty albo bigosu. Gdy na talerz wkracza bukiet surówek, jabłko również musi być obecne. Utarte z marchewką lub bulwą selera, z posiekanym porem bądź dodane do kiszonej kapusty. W sałatkach, podzielone na?cząstki i skropione sokiem z cytryny, by nie

  • Król Dawid na straganie

    wzbogacić smak zasmażanych buraczków, duszonej czerwonej kapusty albo bigosu. Gdy na talerz wkracza bukiet surówek, jabłko również musi być obecne. Utarte z marchewką lub bulwą selera, z posiekanym porem bądź dodane do kiszonej kapusty. W sałatkach, podzielone na?cząstki i skropione sokiem z cytryny, by nie

  • Gremolata, czyli poświąteczne porządki

    , kalafiory i brokuły; cebulowe, czyli czosnek, cebulę i pory; dyniowate - ogórki, cukinie, dynie, kabaczki, oraz pomidory, paprykę i sałaty. Zalecane są kiszonki z kapusty, ogórków, buraków. Przyprawiać można nieoczyszczoną solą, ziołami, kminkiem, chrzanem, sokiem z cytryny i octem jabłkowym. Dopuszczalne

  • Blog tygodnia: Tasty Colours

    się modne. Najlepsze na świecie marynowane grzybki, pieczeń wołowa na dziko, staropolski bigos i gołąbki z włoskiej kapusty to moim zdaniem towary eksportowe. Lubię pasztety i szynki, kiełbasę lisiecką, choć jakość wędlin pozostawia w Polsce wiele do życzenia. Cenię sezonowe leśne owoce, których ze

  • Potrawy wigilijne

    z tego samego ciasta co uszka. Farsz powstaje podobnie, z tym że na patelni prócz cebuli dusi się także kiszona kapusta. Jeżeli czujesz strach przed lepieniem, to alternatywą może być czysty barszcz z fasolą Jaś lub podany obok kulebiak z nadzieniem kapuściano

  • Co naprawdę jadł pan Zagłoba

    , co siekane. Szlachta krzyczała "bigosować", gdy chciała posiekać szablami przeciwnika. Mamy więc bigos, lub bigosik, z jarząbka, ogólnie z drobiu, ryb. Dopiero w XVIII wieku do siekanego mięsa zaczęto dodawać warzywa, w tym kiszoną kapustę, co miało tylko zastąpić ceniony przez sarmatów

Bigos

5 kg kapusty białej,3.3 kapusty kiszonej,po 1.5 kg: boczku, łopatki wieprzowej, wołowiny, kiełbasy,1 kg cebuli,20 dag suszonych grzybów,30 dag śliwek suszonych,20 dag przecieru pomidorowego,sól,pieprz,ziarenka jałowca,przyprawy. Mięsa ugotować w małej ilości wody, trochę ostudzić.Dodać poszatkowaną

Bigos

kilka suszonych grzybów,250 g kiszonej kapusty,4-5 szklanek bulionu,8 ziaren jałowca,4 liście laurowe,750 g białej kapusty,4-5 białych cebul,100 ml oleju,500 g mieszanego mięsa (np. wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, udźca z indyka itp.),szklanka czerwonego wytrawnego wina,12 suszonych śliwek bez

Bigos

ogniu przez mniej więcej godzinę. Podczas podgrzewania należy często mieszać i ewentualnie dolewać wody, aby się nie przypalił. Rady: - co dom, to inna wersja bigosu. My stosujemy zasadę, aby na 2 części kiszonej kapusty przypadała jedna część kapusty słodkiej. Jeśli kiszona kapusta jest bardzo kwaśna

Bigos

1.5 kg kiszonej kapusty, 3 dag suszonych grzybów, 20 dag wędzonego boczku, 60 dag wieprzowiny (karczek łopatka), 25 dag kiełbasy zwyczajnej, ok. 5 dag smalcu, 3 liście laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, łyżka musztardy, 1.5-2 łyżki przecieru pomidorowego, papryka ostra, sól, pieprz do smaku

Bigos

1.25 kg dobrej kiszonej kapusty,75 dag słodkiej kapusty,1.5 kg mieszanego dość chudego mięsa (np. wołowiny; cielęciny; wieprzowiny; udźca z indyka i ewentualnie trochę sarniny),30 dag dobrze uwędzonej kiełbasy,20 dag wędzonego boczku,4-5 szklanek esencjonalnego bulionu,10-12 suszonych śliwek bez

bigos z kiszonej kapusty

Ja mialam ostatnio wieeeelka ochote na gotowana kiszona kapuste. I jadlam ze smakiem juz ze dwa razy i dalej mi sie chce (szok). Ostatnio robilam w wersji bardziej bogatej w bialko - z grochem (ale zielonym - suszonym). Mozna dodac troszke jablka (do gotowania) - bedzie bardzie winna. Oczywiscie

kapusta kiszona zamrożona

Postawiłam na balkonie kiszoną kapustę i zapomniałam o niej i o mrozie,no i się zamroziła.Czy po rozmrożeniu będę mogła z niej zrobić surówkę,czy raczej już tylko dodać do bigosu?.

Bigos z mlodej kapusty??

Mam pytanko czy do takiej kapusty mam dodac jeszcze kiszona czy mloda wystarczy?a moze znacie jakies inne ciekawe przepisy co z taka kapucha zrobic?pozdrawiam i na propozycje czekam

Kiszona kapusta

Jak czytam,ze ludzie plucza kapuste kiszona albo obgotowywuja po 2-3 razy to zaczyna mnie bolec zoladek.Kto takie rzeczy robi? Wszystkie witaminy i wlasciwosci,ktore posiada kapusta wylewacie do zlewu. Kapuste za kwasna na bigos neutralizuje sie kapusta slodka czyli taka w glowce

Bigos

bigos zrobiony tylko z kiszonej kapusty jest kwasny i cierpki - najlepiej przygotowc go w rownych proporcjach z kiszonej i swiezej bialej kapusty ;-) Poza tym mozna dorzucic kilka suszonych sliwek kalifornijskich - PYCHA!

bigos, ale skąd wziąć kapustę kiszoną?

Dla dużej ilości gości wymyśliłam bigos. I tu klops - nie ma już zeszłorocznej kapusty kiszonej. Czy ta młoda kiszona nadaje się do bigosu? Zwykle łączę białą kapustę z kiszoną, pół na pół. Poradźcie co TERAZ zrobić, by nie było kulinarnej kompromitacji!

Re:Kapusta kiszona - bigos...

>Rydze zbiera > się z kolei od lipca do listopada więc jaki on jest jesienny? Taki: po lipcu jest sierpień, a następnie wrzesień, październik i listopad... --

Re: Kiszona kapusta

Ja robię dwa różne rodzaje bigosy. Jak gotowany to łącze dwie ugotowane osobno kapusty zwykłą i kiszoną, ale bigos pieczony robi się tylko z kiszonej i tam trzeba płukać i obgotowywać. -- Doskonałość jest jedynie deklaracją śmiesznego człowieka.

Re:Kapusta kiszona - bigos...

Faktycznie nieporozumienie. Np. cytryny można kupić przez cały rok. Ale herbata z cytryną po zimowym spacerze smakuje najlepiej.

Re:Kapusta kiszona - bigos...

Poszczególne gatunki grzybó są dostępne cały rok - również zimą. Rydze zbiera się z kolei od lipca do listopada więc jaki on jest jesienny? W końcu listopada na przykład zbiera się sarniaki ( w Polsce pod ścisłą ochroną), od października do końca grudnia ucho bzowe, często występujące i później

Re:Kapusta kiszona - bigos...

na pomysł tych ziemniaków z ogniska, co? :DDD -- Zamknąć to forum! Zostawić tylko wyszukiwarkę. (Baky o f. Kuchnia)

Re: Kiszona kapusta

Kapustę kiszoną kupuję w sprawdzonym sklepiku i nigdy nie jest ona zbyt przekiszona.Takowej po prostu nie kupuję.Zastanawiam się nad tymi witaminami w bigosie gotowanym przez 2 tygodnie.Moim zdaniem tam ich już nie ma.Nie lubię bigosu z dodatkiem kapusty świażej. Uwielbiam grochówkę z dodatkiem

BIGOS contra SUROWA KAPUSTA KISZONA

No wlasnie, jest wiele sprzecznosci. Z pewnych zrodel dochodza mnie sluchy,m, ze kiszona kapusta to rewelacja, a po przetestowaniu surowki z niej zaczelo mnie wszystko solidnie swedziec. I dopiero pan Andrzej Janus sprostowal to mowiac, ze wolno jest tylko ugotowana lub uduszona kapuste

Jest kiszona kapusta

Gość portalu: chochelka napisał(a): > Dla dużej ilości gości wymyśliłam bigos. I tu klops - nie ma już > zeszłorocznej kapusty kiszonej. Czy ta młoda kiszona nadaje się do bigosu? > Zwykle łączę białą kapustę z kiszoną, pół na pół. Poradźcie co TERAZ zrobić, > by nie było

Re: kiszona kapusta

Kupiłam kiszoną kapustę ze świeżej kapusty, wydawało mi się, że jest mało kwaśna. Ugotowałam bigos nie przepłukując jej, tylko zagotowując i wylewając tzw. pierwszą wodę. Okazuje się, że jednak jest za kwaśna. Czy coś z tym fantem mogę zrobić, oczywiście poza wyrzuceniem jej. Wiem, że gdy np

Re: Kiszona kapusta

Piszesz prawdę, ale kapusta , ktorą gotuje sie kilka godzin na bigos i tak traci wszelakie dobro, ktore w sobie ma. Wiec jaka roznica czy ja ją opłucze czy wygotuję? Żadna. a poza tym, nie wszyscy mogą jadać bigos z dodatkiem kapusty surowej. Wbrew pozorom, wzdyma kapusta nowa, a kiszona nie

Re: Kiszona kapusta

no własnie, co jeszcze(prócz bigosu) mozna z kapusty kiszonej zrobic? mam spory zapas na zimę -- moje Słonko Synek 73/93 65FF

Kapusta kiszona

: - pomocnik kuchenny, który kapustę poszatkuje i dobrze wymiesza z kiszoną oraz startą na wiórki marchwią i przyprawami. Po tej robocie daj mu odpocząć do następnego dnia a gdy sił przez noc nabierze niech spróbuje czy dosolić nie trzeba a potem to wszystko ubije w słoju szklanym i docisk

Re: Bigos z mlodej kapusty??

> Kiszona mozesz jesc caly rok,wiec daj jej teraz spokoj i poczuj smak lekkiego w > > smaku bigosu z mlodej kapusty. No właśnie, a z kolei bigos bez kiszonej jest niesmaczny i gorszy. Z młodej kapusty robi się po prostu inne potrawy.

Kiszona kapusta

, "produkuję" różne surówki. Najsmaczniejsza wersja (moim zdaniem i zdaniem domownikow), jest następująca: 1/2 kg kapusty kiszonej 1 soczyste jabłko (deserowe) 1 średnia , obrana marchewka 1 świeży ogórek wąż - obrany olej kujawski/oliwa przyprawa do bigosu i potraw z kapusty Kamis (lub inna w tym typie

Re: Kapusta kiszona - dania

Bigos z grzybami. Surówka z kiszonej kapusty z dodanymi paseczkami marynowanej papryki - smakuje inaczej. Kapusta z grzybami jako farsz do pierogów lub sakiewek z ciasta francuskiego.

Re: Kiszona kapusta

monjan napisała: > no własnie, co jeszcze(prócz bigosu) mozna z kapusty kiszonej zrobic? > mam spory zapas na zimę Zupę pyszną zwaną przez moją babcię zarzutką - gotujemy marchew i ziemniaki, dodajemy trochę poszatkowaną kapustę (+sok z niej), jeszcze chwilę gotujemy, przyprawiamy

Re: Kiszenie kapusty

a ja mialam ukisic, nie ukisilam, i teraz bede gotowac bigos z paskudnego sauerkrauta w sloiku...:-((((((

kapusta kiszona - co z niej zrobic??????

mam pytanie co można zrobić z kapusty kiszonej oprócz bigosu, kapuśniaku i surówki!!! chodzi mi oczywiście o tanie przepisy!!! jak macie pomysły to wpisujecie całe przepisy!! pilnie potrzebuję, bo dostałam trochę kapuchy:-)

Re: Kiszona kapusta

lili-2008 napisała: > bo moja ba > bcia gotowała kapuchy osobno i potem je mieszała (chyba) Tak jak twoja babcia, gotuję kapusty osobno (na bigos), później je łączę. Kiszonej kapusty nie płuczę. Sok wypijamy lub gotujemy z nim zupę - kwaśnicę.

Re: Bigos, bigos.

Z większością się zgadzam. Bigos z kapusty kiszonej. Jednak jest małe "ale". Mianowicie, jesli kapusta jest przekwaszona, czyli gębę wykręca, przepłukuję kapustę przed wrzuceniem do gara. Mozna się też naciąć na kapustę kiszoną octem. Gębę wykręca jeszcze bardziej - taka nie nadaje się wcale. Ale

Re: kapusta kiszona

Dziś nagotowałam gar bigosu, z kiełbaską, wędzonką, grzybami.... pycha:-) czasem robię kapuśniaczki- kapustę zawijam w ciasto francuskie, zapiekam w piekarniku, fajna przekąska lub dodatek do barszczu czerwonego -- NA

Re: kiszona kapusta

Dzięki za porady, wykorzystałam wersję ze świeżą kapustą, ponieważ wyprawiam imieniny dla mojej 86-letniej Mamy i jej przyjaciółek, tak więc musi to być delikatne, jeśli o bigosie można tak powiedzieć, pozdrawiam

bigos - proporcje

napiszcie mi proszę, ile czego powinnam wrzucic na 5 kg kapusty kiszonej - pierwszy raz bigos będę robić, chcę zrobić pieczony. Ile powinnam na taką ilość kapusty kiszonej dodac kapusty słodkiej, ile liści laurowych, jałowca, ziela i ile mięcha? wszedzie piszą tylko, ze przyprawy do smaku, ale jak

Re: kapusta kiszona

Moja teściowa obdarowała mnie kiszoną kapusta;)w ilości hurtowej .Możesz zrobić -łazanki,ugotowana kapuste mieszasz z makaronem,ja dodaje grzyby i kiełbase -bigos -krokiety -kapuśniak -mięso albo biała kiełbasa gotowane w takiej kiszonej kapucie pychaa Ja nie lubie surowej kapusty kiszonej

Re: co z kapusty kiszonej?

a może macie jakiś sprawdzony przepis na bigos lub na krokiety z kapustą i pieczarkami?

bigos w Niemczech a dostępność kapusty kiszonej

Obiecałam znajomym zza Odry bigos. Wybaczcie może głupotę pytania, ale czy znajdę tam kapustę kiszoną, która będzie się nadawała (plus dodatki typu suszone grzyby) czy muszę przytachać ją z Polski? ;) Przyznam szczerze, że nigdy nie rozglądałam się za nią za granicą i stąd moje, może nie

Re: kapusta do bigosu

Bigos MUSI byc z kiszonej kapuchy. Jak ze slodkiej to nie bigos.:)

kupiłam oszukaną "kiszoną" kapustę:(

co prawda nie jest pędzona octem, ale ukiszona raczej też nie-no zgroza co teraz wyprawiają z tym pseudokiszeniem, żeby bigos wyszedł będzie trzeba nieźle się namęczyć, na szczęście nie jest gorzka, ale wino, wędzone śliwki i grzyby będą musiały nadrabiać zaległości

Re: Kapusta kiszona

> tez polecam ta z Carrefour'a nawet jest na winie,albo ta z torebek HERTY- > najczesciej w Carrefour i Delhaize lezy w lodowkach za paczkowana wedlina I wychodzi na tej kapuscie calkiem dobry bigos.

Re: Kiszona kapusta

póki co gotuję bigos i kapuśniak dla smaku i dlatego, że uwielbiam kapustę, ale zaintrygowałyście mnie i spróbuję ugotować z kapustą słodką, chociaż wydaje mi się to okropnie pracochłonne... wrzucacie wszystko do jednego gara? bo moja babcia gotowała kapuchy osobno i potem je mieszała (chyba)

Re: Kapusta kiszona - dania

Łazanki, pierogi z kapustą, bigos. Poza tym robię zasmażaną i surówkę, u mnie nic nietradycyjnego nie przechodzi. W domu jeszcze kapuśniak jedliśmy, ale ja robię bardzo rzadko.

Re: Bigos z mlodej kapusty??

Kiszona mozesz jesc caly rok,wiec daj jej teraz spokoj i poczuj smak lekkiego w smaku bigosu z mlodej kapusty. -- .....uderz w nożyce,a stół się odezwie.....

Re: Kiszenie kapusty

Nie mam kamiennych garnków. Pewnie takowe u mnie ( w De) gdzieś są, muszę się rozejrzeć. Kultura kiszenia tu czegokolwiek w domu jest raczej mniej rozpowszechniona, chociaż Niemcy jedzą też kiszoną kapustę. Można ją dostać jednak główwnie pasteryzowaną, świeżą tylko w sklepach z ekologiczną

Re: Bigos

Kapuście nic nie powinno się stać. U nas, ponieważ nie lubimy b. kwaśnego bigosu, na 2 kg kapusty kiszonej daję 1 kg kapusty słodkiej. Kiszoną lekko odciskam i jak wychodzi za mdły bigosik, to podlewam. Kiedyś odciskałam a nawet płukałam, ale to marnotrawstwo. Kapuchę z grzybami robię z samej

Co zrobić z mlodej kapusty?

Niekiszonej kapusty zasmażanej nie lubię. Gołąbki dopiero były. Jedyne co mi przychodzi do głowy to poszatkowanie i wymieszani z kiszoną na bigos... Nie, nie kupowałam, ani nie rwałam, dostałam, a właściwie mąż dostał.

Re: Kapusta kiszona- trwałość ?

Kapustę własnego wyrobu często mrożę w woreczkach, nadaje się na kapuśniak, bigos, surówka już niekoniecznie może wszystkim smakować z mrozonej.

Re: Kiszona kapusta !!!

No wlasnie, czy jest jakas rada na naszych partnerow Anglikow, ktorzy od > zapachu (a teraz to juz nawet od widoku) kiszonej kapusty traca przytomnosc?? Nie mam takiego problemu. Moj Anglik lubi nie tylko zapach ale i smak - surowke z kapusty uwielbia, bigos-reszte wsunal buuu

Re: Kiszenie kapusty

snakelilith napisała: > Nie mam kamiennych garnków. Pewnie takowe u mnie ( w De) gdzieś są, muszę się r > ozejrzeć. Kultura kiszenia tu czegokolwiek w domu jest raczej mniej rozpowszech > niona, chociaż Niemcy jedzą też kiszoną kapustę. Można ją dostać jednak główwni > e

Kapusta kiszona emigrantow - idealna na bigos

Przepis jest bardzo prosty i tak ukiszona kapusta nadaje sie na bigos. Turecka kiszona kapusta niestety po ugotowaniu ma jakis dziwny smak, polecam wiec zrobic samemu z ponizszego przepisu: 1kg kapusty (bialej, zielonkawa moze byc gorzka) bez glaba - drobno poszatkowac, 1 mala marchewke

Re: mrożona kapusta kiszona?

ja zamrozilam ostatnio 2kg i potem z niej ugotowałam bigos - identycznie dobry jak z niemrożonej

Re: Bigos - to tylko kapusta kiszona.

Dodatek słodkiej - to już nie bigos a kapusta z mięsem i dodatkami. Nie twierdzę, że zła. Zwyczajnie - pewne potrawy są klasyczne i mogą ewentualnie różnić się przyprawami i niewielkimi różnicami w dodatkach, ale składnik główny pozostaje niewzruszony jak przestrzeń kosmiczna.))) -- Nie

Re: bigos

troszke, troszeke czerwonego wina nie zaszkodzi temu bigosowi...a i grzyby suszone...oj zrobiem jutro:) p.s robisz z kapusty kiszonej tylko czy , misz masz ..kiszona i surowa kapusta?

Re: Co z kiszoną kapustą????

i Homeopatka ma rację :) koszonki są zakazane ale tylko pod surowa postacią, możesz bez obaw ugotowac sobie bigos z kapusty kiszonej, ogorkowa tez chyba można a co do octu to nalezy go unikać, można spożywac ocet jabłkowy marynaty generalnie odpadają (oliwki, grzybki, papryka... itd)

Re: BIGOS:)

ale mi temat poddalyscie, odkiedy tu mieszkam gotowalam bigos slownie jeden raz :( dwa razy pierogi z kapusta i grzybami, musze sie przemoc i sprobowac z ich kapusty kiszonej, albo znow sama zakisic bigos to dla mnie potrawa z kapusty kiszonej, z kapusty bialej ewentualnie z dodatkiem

Re: kapusta kiszona/kwaszona

Przepłukać i dobrze wycisnąć albo przegotować z 10 minut i odlać wodę (jeśli później kapusta ma służyć np. do bigosu albo kapustki z grochem). Pozdrawiam.

BIGOS:)

Jakiej kapusty używacie do bigosu: słodkiej czy kwaśnej? Ja kiedyś używałam jednej i drugiej /gotowałam osobno/, ale teraz chyba mi się kubki smakowe zużyły i namiętnie używam tylko kiszonej kapusty. Uwielbiam jak bigos jest tak kwaśny żeby paszczą wykręcało;) Na szczęście domownicy

Re: kapusta do bigosu

bigos gotuje się z kiszonej kapusty niektórzy mieszają ze świeżą ale nie młodą młoda kapustę gotuje się króciutko, na wodzie z łyżką masła i niewielką ilością koperku bigos najlepszy jest po kilkudniowym powolnym duszeniu z masą dodatków pekińską gotuje się jak młodą, z bigosem z

Re: Kroicie kapustę na bigos?

boczek /ten gotowany z kapusta kiszoną /,kiełbaskę z cebulka ,nie zaprawiam bigosu mąką .Gotuję gotuję ,mieszam ,mieszam. A potem już tylko odgrzewanie kiedy przyjdzie smak na bigos. Upiekłam karkówkę ,mam sporo sosu z pieczenia. Odgrzewam bigos dodając tego sosu. Mniam,mniam,mniam....

Re: Kiszenie TAKIEJ kapusty

Kiszę kapustę (jedną główkę) w glinianym garnku. Po ukiszeniu przekładam do słoików Twist, ubijam ją dobrze dłonią i pilnuję, żeby nad nią był sok. Zakręcam i wstawiam do lodówki, albo do szafki na balkon, ale tylko wtedy, jak nie ma mrozu. Taka zszatkowana kapusta z jednej ok. 3 kg. główki

Ile kapusty kiszonej na bigos dla dwóch osób?

Zabieram się dziś za bigosik, mam tylko jedno pytanko. Z jakiej ilości kapusty kiszonej zrobić go, jeśli ma być dla dwóch osób, tak z 6 dużych porcji w sumie?

Protestuję-bigos to nie jest kapusta kiszona !

pospolita kapustą kiszoną. Owszem kaposta kiszona , taka prawdziwa , wiejska , z beczki też jest dobra , ale daleko jej do prawdziwego bigosu. W bigosie (długo i solidnie gotowanym w wielkim garze) to oprócz kapusty kiszonej obowiązkowo musi być jakieś "mięsko". W warunkach domowych ( nie pisze o

Francuska kiszona kapusta

lepsze niz zwykly bigos. Kiedys w Cannes, (Canneses? uchowaj Boze!) na poczatku jesieni, jadlam taka elegancka choucroute zapiekana ze smietana i owocami morza. Dobre to nawet bylo.

Re: co zrobić z nadmiarem kapusty kiszonej?

no i oprócz bigosu... nie lubię kapusty zasmażanej ani bigosu troche roboty z pierogami...hmm a jak sie robi farsz z kapusty do pierogów? -- Witaj moje Słonko Mój Stefan

bigos

Ukisiłam kapustę i chciałam sobie zrobic bigos ale z samej kiszonej- była jeszcze nie bardzo kwaśna wiec nie dodałam surowej.Gotuję już 3dni ipo wrzóceniu dodatków jest za słony choc nie soliłam . Poza tym pan mąż stwierdził że w tym bigosie prawie nie ma kapusty.Wzwiązku z tym mam

zachcialo mi sie bigosu.

Czy w Polsce do bigosu dodaje sie kapustu kiszonej razem z kapusta swieza?. Tutaj robia tylko z kapusty swiezej.Bardzo chciala bym tradycyjny przepis polski na bigos.

Carrefour-kiszenie kapusty trwa chwilę...

Dziś przed zamknięciem Carrefour-a pracownica KISIŁA KAPUSTĘ "do" BECZKI. Dlaczego "do" a nie "w"??? Otóż rozcinała woreczki z kapusta kiszoną (na sztuki) hermetycznie zapakowaną! I wrzucała ją do beczki. Jak można przypuszczać jej termin przydatności pewnie się skończył. Mnie zdarzyło

bigos

Hej - jutro wieczorem chcę ugotować bigos; proszę o info co oryginalnego dodajecie i jak przyprawiacie? słyszałam o dodawaniu: - suszonych śliwek - grzybów ( nabyłam dzisiaj mrożone) - kiełbasa, boczek, mięso ( wołowe??) - doprawić majerankiem aha - dajecie tylko kiszona kapustę czy pół na

Re: kapusta do bigosu

ja gotuję zawsze z 2 rodzajów. Zazwyczaj jest to w proporcji 1 średnia główka kapusty świeżej (starej) i 1 kg kiszonej Teraz też pomieszałam, tylko zamiast starej dałam młodą

przesolony bigos

bigos z zeszłej soboty, na kapuscie kiszonej. pierwsze dwa dni ideał a teraz jakby sól z niego wylazła /zapakowany w słoikach w lodówce/ i co? dodać surowej kapusty, przegotować i będzie ok?

Re: bigos, ale skąd wziąć kapustę kiszoną?

Młoda kiszona kapusta raczej nie nadaje się na bigos - ma zupełnie inny smak niż ta "zimowa". Zrób duży gar duszonej młodej kapusty (było sporo przepisów całkiem niedawno) i drugi gar młodych ziemniaków z koperkiem. Myślę, że goście będą wylizywać talerze :-)

Re: Kapusta kiszona...niekonwencjonalnie :)

Nie chcę cię uziemiać, ale to żadne kontrowersje ;) - moja 80-letnia ciocia od lat robi surówkę z kapusty kiszonej, jabłka i pomarańczy z oliwą. Do kapusty dodaje też rodzynki - tak przy surówce, jak i postaci gotowanej (coś a'la bigos). Pycha, potwierdzam. Noo, może ta kapusta ze śmietaną i

Re: Kroicie kapustę na bigos?

Oczywiście do gotowania kiszonej kapusty z boczkiem też dodaję wodę.

Re: Co z tą kiszoną kapustą?

Gość portalu: mikuszek napisał(a): >, trzeba ją dusić w > iele godzin? mozna, nasz bigos jest wspanialy:)

Re: Kroicie kapustę na bigos?

no i dobrze bo kapuchę uwielbiam a cytryna to tylko cytryna,przypomniało mi się jak rodzice kisili całą beczkę kapusty z pysznymi jabłuszkami w środku,całą zimę była frajda wyjadać nie tylko kapustę ale i kiszone jabłuszka,mniam

Jak odkwasic bigos??Gotować ze swojej kapusty.

A na przyszłość przelej kiszoną kapustę pod kranem i wyduś.Cukier dobry do złamania kwasu.A bigos jeszcze lepszy jak proporcje zachowane.Kapusta kiszona musi być.I niech zgadnę-sklepową dawałaś?Toż tam sam ocet ,stąd ten kwas. -- :*

Re: Co z tą kiszoną kapustą?

Pod wpływem tego wątku zrobiliśmy 3 dni temu pierwszą domową kiszoną kapustę. Przepyszna wyszła, ideał absolutny, dziś robię kolejną porcję bo pierwsza długo nie postoi. Mial być bigos ale coś mi mówi, że domowa kiszona może tego nie doczekać

Re: BIGOS:)

tylko z kiszonej, najbardziej lubię robić bigos latem z młodej kiszonej kapusty, mniam :))) Zimą gdy jest zbyt kwaśna troszkę moczę ją w wodzie, ale ogólnie lubię dosyć kwaśny bigos :)

Bigos z dziczyzną

Mam ok 1,5 kg sarniny i zamarzył mi się bigos. Myślałam o takim: pół na pół kapusta słodka i kiszona, dużo grzybów, śliwek, jałowiec, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie. Jednak część przepisów w necie poleca upiec najpierw dziczyznę i taką upieczoną dodać do bigosu. Nie będę ukrywać, że

Re: Bigos, bigos.

Do bigosu tylko kapusta kiszona. Surowa to jakaś pomyłka. Koncentrat pomidorowy to zbrodnia na bigosie. Podsmażona cebula jest składnikiem obowiązkowym. Jest milion wersji bigosu, własciwie ludzkośc zgadza się tylko co do kapusty kiszonej, mięsa i grzybów. Widziałam wojny frakcji "pieczarka

Re: BIGOS:)

u mnie kapuśniak też tylko z kiszonej kapusty:) z białej lub włoskiej kapusty to zupa prezydencka/ta odchudzająca;) -- Starszy Córa Młodszy

Re: BIGOS:)

ojej. u mnie kapusniak robi sie z kapusty kiszonej...

Re: kapusta do bigosu

z takim mieszaniem się wcale nie spotkałam, więc nie wiem wiem za to, że jako początkująca kucharka gotowałam młoda kapustę jak kiszoną, z listkami laurowymi, zielem, boczkiem, cebulą itd.. męczyłam ją 2 dni i była niezjadliwa.. zmusiliśmy się do 2 - czy 3 łyżek i reszta poszła do śmieci

Re: kapusta do bigosu

Moja Mama robi bigos z młodej kapusty (tak to nazywa, w odróżnieniu od "bigosu", który jest z kiszonej pomieszanej ze "starą"). Dusi kapustę z kminkiem, kiełbasą i chyba pomidorami. W smaku jest zupełnie inny niż tradycyjny bigos, który nie jest zbyt wiosennym daniem :-) A "uciekł" Ci dlatego

Re: lubicie BIGOS?

uwielbiam, jak dla mnie musi być na każdej imprezie :) Nie mogę się doczekać młodej kiszonej kapusty, z takiej lubię najbardziej :) I nie mieszam kapusty kiszonej ze zwykłą.

Re: Kiszenie kapusty..... kto zaczyna

a czy taka kapucha z ziołami będzie się nadawała do wszystkich potraw? Np. do bigosu?

Re: Kapusta na bigos - kroicie?

Robię tylko z kapusty kiszonej. Przekrawam ją z grubsza ledwie parę razy, żeby było wygodniej jeść. Żadnego szczegółowego szatkowania.

Re: Bigos

Jesu, o jałowcu zapomniałam! Kilka jagód jałowca musi być. Jeszcze jedna sprawa: fascynuje mnie po kij płukać czy odgotowywać kapustę kiszoną a potem do tej mdłej i nie kwaśnej brei dodawać koncentrat pomidorowy celem dodania kwaskowatości? Cokolwiek robię z kapusty kiszonej (bigos, kapuśniak czy

jak bigos z następujących składników?

Jak po kolei działać przy gotowaniu bigosu, jeśli mam następujące składniki: - 1 kg kapusty kiszonej; - 40 dag mięsa od szynki; - kiełbasę chudą; - boczek wędzony; - cebulę; - suszone, namoczone grzybki; z góry dziękuję

Re: dlaczego kapusta kiszona???

dlaczego kazdy kraj ma swoje produkty i nie boi sie ich prezentowac a polak cicho siedzi a oni maja niby swoje golonki z kapusta kielbaski z kira ktore sprzedaja na zalym swiecie bo w niemczech nie maja pracy a kurczak ktory pochodzi z chine tez jest ich dlaczego boich sie powiedziec ze

Re: Bigos z dziczyzną

Mięso surowe, gotowane w kapuście kiszonej nie będzie dobre. Piecze się wszak "samo".

Re: Kapusta kiszona - dania

Zapiekanka mojej babci. Od kilku tygodni chodzi za mną i nie mam czasu zrobić. Surowe ziemniaki pokroić w plasterki, podsmażyć. Połowę ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Kapustę pokroić. Kiełbasę, cebulę i opcjonalnie boczek pokroić i podsmażyć, wymieszać z kapustą (ja dosypuję mieszanki przypraw do

Re: mrożona kapusta kiszona?

przywozimy kiszoną kapuste od tesciowej - pakuje z beczki do słoikow, trzymam w lodowce - jest dobra okolo 2-3 tygodni dlatego jesli nie zjemy wszystkiego - gotuję, odsączam, siekam i zamrazam, a pozniej uzywam do łazanek, albo do pierogów. u mnie w domu równiez dawniej mroziło sie już

Re: Kapusta na bigos - kroicie?

Tnę nożyczkami ;). Wrzucam kiszoną kapustę do garnka i wielkimi (umytymi) nożycami tnę z grubsza, jak popadnie. Bardzo wygodne, przynajmniej sok z kapusty nie rozlewa się wszędzie.

Re: Kapusta kiszona domowa

dolej troche slonej wody (lepiej surowej). Aaa i kupilam kiedys w Leclercu ten ichni szukrut. Jak dla mnie to smakuje jak ta gorna warstwa z beczki, ktora sie wyrzuca przy myciu, albo przekladaniu do sloikow. Kapusniak albo bigos moze z tego byc ale na surowke np do rybki sie nie nadaje.

Re: mrożona kapusta kiszona?

tesciowa mieszka w bloku, kisi kapuste w kuchni i ona wtedy trochę śmierdzi. Gdy sie ukisi i już nie smierdzi wystawia beczułkę na balkon. Bywało, że taka beczka zamarzła na amen razem z kapustą. Jak mi teściowa dawała na bigos to odrąbywała kawałek tasakiem. Po ugotowaniu smakowała identycznie jak świeża.

Re: bigos

moze nie kazdy tak rorumie jak ty i ma inny smak grzyby dobre,wedlina upieszona z cebulka dobra do tego dobra kapusta kiszona (a z kwasu z burakuw zrob lepiej inna wspaniala zupe ) do bigosu nalezy kapusta kiszona (nie ta ze sklepu) dobre mieso (wolowe,wieprzowe potem ostatki po

Młoda kapusta-można zamrozić?

Ugotowałam jak zwykle cały gar bigosu z młodej kapusty.Czy mogę część zamrozić? Z kiszonej mroziłam a z młodej nie jestem pewna. Pozdrawiam Aga:)

Bigos z kaczki

Składniki: Kaczka oczyszczona – 1 szt. Nóżki wieprzowe pokrojone w kawałki (ok. 1 cm) – 500 g Szynka w kawałkach – 500 g Wywar (bulion) z kurczaka – 1 l Marchew krojona Cebula posiekana - 50 g Kabaczek pokrojony – 200 g Kapusta kiszona – 200 g

Re: Kapusta z grzybami...

jadałem dobre bigosy z kapust mieszanych, ale te najlepsze zawsze były tylko z kiszonej. w samą kiszoną trudno trafić. w tym roku skazany byłem na asortyment jednego sklepu arabskiego w Sztokholmie. zadziwiajaco dobrą kapuste mieli, ze słoików, polską z resztą, bigos wyszedł super. nie miałem tylu

Kapusta, niedoszły bigos i co dalej

Kupiłam 6 kilo kapusty kiszonej celem ugotowania bigosu. Po godzinie gotowania okazało, że kapusta zrobiła się miękka, za miękka by mogła stać się bigosem. Jeszcze godzina gotowania i pewnie stałaby się kapuścianą papką. W stanie surowym kapusta była chrupiąca, smaczna, w sumie taka jaka powinna

Re: Kiszona kapusta ...

mniejszy, ale to jak podkisnie to uzupelnie ta resztka te pelne sloiki, zakrece i po miesiacu juz moge konsumowac, to taki sloiczek mam na 2 razy, do bigosu bo zawsze mieszam ze slodka kapusta i tez surowki z olejem i cebulka lubie. >>Powodzenia Pia<<< -- Serce miej otwarte dla

Re: kapusta kiszona vs kwaszona

w "Panu Tadeuszu, we fragmencie o gotowaniu bigosu, wieszcz mówi o kapuście kwaszonej. Raczej watpie, że miał na mysli taką potraktowaną octem czy też kwaskiem, którego wtedy nie było raczej. "Przecież i bez tych przypraw potrawą nie lada Jest bigos, bo się z jarzyn dobrych sztucznie składa

bigos

Bigos

Bigos: to potrawa z kapusty i różnych rodzajów mięsa, charakterystyczna dla kuchni polskiej, litewskiej i białoruskiej.

Przygotowywanie bigosu: Istnieje wiele sposobów przyrządzania - wszystkie opierają się na tych samych podstawowych składnikach, różnią się dodatkami i kolejnością ich dodawania. Podstawowe składniki bigosu staropolskiego to: kapusta kiszona i świeża, mięso, wędliny, suszone grzyby, suszone śliwki, przyprawy. Całość należy dusić możliwie długo (im dłużej, tym lepiej), najlepiej kilka dni. Gotowy bigos powinien być gęsty, ciemnobrązowy, mieć lekko pikantny smak z nutą słodko-kwaśną.

Podawanie: Bigos jada się z pieczywem, często razowym. Jako jedno z nielicznych dań, bigos dobrze znosi wielokrotne podgrzewanie - niektórzy twierdzą, że z każdym kolejnym staje się coraz lepszy.

Tradycja gotowania bigosu: W Polsce bigos jest charakterystycznym daniem świątecznym, przygotowywanym miedzy innymi z okazji Bożego Narodzenia. Tradycyjne przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie.