bigos meksykański

tekst i zdjęcia: Mirosław Wlekły

Jedzenie dla torreadora - relacja z podróży do Meksyku

Jajka z kaktusem na śniadanie, bycze jądra na obiad i indyk w czekoladowym sosie na koniec dnia. Ale Meksyk!

Sycące dania z fasolą - idealne na chłody

Są tu fani fasolki po bretońsku? Mamy dla was 8 apetycznych przepisów na pełne smaku, sycące dania z fasolą, w tym kilka inspirowanych kuchniami z różnych stron świata.

Nie tylko schabowy, czyli wieprzowina w wersji niepowszedniej

Utarło się, że mięso pochodzące ze świni to najbardziej swojskie, pospolite jadło. Tak naprawdę wstyd pokazać się z nim na salonach. Egzotykę i ekstrawagancję zostawiamy owocom morza czy ekskluzywnym rybom. Tymczasem okazuje się, że taka postawa dotyczy właściwie tylko naszego kraju. W innych, mięso wieprzowe traktowane jak każde inne. A czasem wręcz podawane na specjalne okazje.

Zobacz wideo

Gotowanie to przygoda!

jem ze dwa razy w tygodniu. Kiedy rozproszę się w czasie pisania, atakuję scyzorykiem salami. Poza tym w kuchni mam zawsze suszone ziarna roślin strączkowych, różne rodzaje octu oraz spory wybór suszonych papryczek chilli, gdyż bardzo lubię kuchnię meksykańską. Mam też różne gatunki musztardy, a mój

więcej

Więcej o

bigos meksykański

Kolorowy bigos meksykański

3 kolorowe papryki,500g pieczarek,2 cebule,2 puszki czerwonej fasoli,2 piersi z kurczaka,1 pętko kiełbasy,200g koncentratu pomidorowego,1 op. przyprawy do dań meksykańskich,słodka i ostra papryka,sól,pieprz,olej do smażenia Kiełbasę drobno kroimy. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy

Meksykańskie chili con carne - czerwona fasola duszona z mieloną wołowiną

cebulą i gałązkami pietruszki. Podajemy z pieczywem, jako główne obfite danie. Nadaje się do podgrzewania i na przyjęciu świetnie może zastąpić nieśmiertelny bigos. fasola;wołowina;cebula;czosnek;pomidory;olej;kostka rosołowa;kminek;oregano;papryka;tabasco;pietruszka;

Wypowiedzi na forum o:

bigos meksykański

Re: brakuje bigosu

Wydaje mi się, że to wystarczający multum rzeczy ale też zamieniłabym coś na prostą lekką rzecz. Może któraś z zakąsek? Może jak aqua pisze zamienić zupę meksykańską na lżejszą warzywną lub kulki z mielonego na warzywne?

Re: Cygański bigos

Cygański bo "oszukany" (klopsiki z mielonego zamiast całych kawałków mięsa) oraz z powodu papryki i kwaśnego smaku. Coś kwaśnego z mięsem? Bigos. ;) Wszystko co z papryką jest cygańskie, meksykańskie lub hiszpańskie, tak jak wszystko co z oregano jest po włosku a z ananasem po hawajsku. ;) W

Re: Jak zrobić Burrito Meksykańskie ?

No to świetnie: polska kuchnia wzbogaca się o nową potrawę: polskie burito lub też meksykański naleśnik (placek). Gdzieś tam ktoś przeczytał i już smaży naleśniki na "burito". Chwała tobie kuchnio polska, potrafisz wszystko nazwać po swojemu i wszystko pokitosić. Co za bigos!

Re: Jak zrobić Burrito Meksykańskie ?

Niestety, nie jest taki brak rozeznania czymś wyjątkowym w Polsce. Zdarzają się podobne historyjki i w przepisach czy to forumowych, czy to książkowych i czasopismowych. A swoją drogą ciekaw jestem jak by Meksykańczycy podeszli do polskiego bigosu...

cos na imprezę urodzinową......

szukam przpisu na jednogarnkową kolacje ciepłą na urodziny mojego męża....cos takiego w stylu bigosu, gulaszu.....ale oryginalnego, może coś z kuchni meksykańskiej

Re: co macie zawsze w lodówce lub zamrażalce dla

truskawki, bigos,chińszczyzna, leczo czy zupa meksykańska albo jakis gulasz,kotlety...

Re: Kuchnia meksykańska - co sądzicie

83kimi napisała: > w knajpie nawet najlepszej, nigdy nie dostaniesz wszystkich możliwych potraw. Będąc w Meksyku czy gdzieś indziej też wszystkich nie spróbuję. A różnorodność i różnica w smaku? Jak wszędzie. Bigos pani Kowalskiej inaczej będzie smakował niż pani Nowak. Choćby jedna

Re: wyzwanie:)

bigos,rosół albo zupa meksykańska,różne sałatki,śledzie na ileś tam sposobów,zapiekane ziemniaczki -- Mężczyzna dojrzewa do 6 roku życia potem tylko rośnie...

Re: co robicie dzisiaj na obiad???

młode ziemniaki, bigos z młodej kapusty, kurczak po meksykańsku -- Przepraszam za ewentualne literówki, dzieci mi klawiature zepsuly, w szczegolnosci - wyrwaly spacje ;) Takie tam różne

Re: jesienne dania?

Zdecydowanie coś cięższego i rozgrzewającego, bo zimno na dworze :) U mnie królują zupy krem, zupa grzybowa, meksykańska, wszelkiego rodzaju zapiekanki z ziemniaków, gulasz, bigos, gołąbki, krokiety z barszczykiem :)

Re: Z czym podajecie chili con carne?

Można z surówką, zieleniną. W żadnym przypadku z ziemniakami. Ryż jest dobrą możliwością - trochę z meksykańska. Paszteciki z kapustą i grzybami. Chlebowe paluszki serowe czy inne włoskiego typu. Z czym podaje się bigos? - podobne pytanie.

Re: Jakies przepisy na dania kuchni meksykańskie

przepisow na bigos) Gotowe wkladam do misek, posypuje tartym serem (typu chedar, lub mieszanka meksykanskich) posiekanymi swiezymi pomidorami i cebula, obowiazkowo klade na tym lyzke kwasnej smietany. Do tego podaje sie chipsy kukurydziane lub placki tortilla. -- Czasem trzeba sie posmiac

Re: Tuńczykowe Quesadillas

Ponieważ zostały mi trzy małe mielone, przymierzam się do zrobienia z nimi quesadillas. Do tego marynowane jalapeno i co tam mam jeszcze w lodówce. No i obowiązkowo kolendra. Mając dość mocno posuniętą wyobraźnię można przyjąć to za rodzaj meksykańskiego "bigosu";) Pzdr.

Re: Hiciory kulinarne

- naleśniki ze szpinakiem - tortilla z kurczakiem po meksykańsku - bogracz, leczo, wypasiony bigos - wek zapiekany z masłem i czosnkiem generalnie każda moja kolacja na ciepło:) Zimna płyta sobie stoi i cos tam każdy skubnie, a kolację wszyscy zjadają w całości :) Z zimnej płyty schodzi szybciutko

Re: menu na parapetówkę

, kremowy) z chrzanem zupa meksykańska albo strogonov i mama zaoferowała sie, że zrobi bigos :P

Re: Tak sobie mysle ...

Przetłumacz to mojemy teściowi który do mielonych dodaje przyprawy meksykańskiej, do grila, do kurczaka, do wieprzowiny, curry, cayena.. A np do bigosu - przyprawy meskykańskiej, do grila, do kurczaka, do wieprzowiny, do żeberek... I nie rozumie, że to smakuje tylko jemu i nie da sie tego

Re: ---------------------06.03.2004--------------

To co panowie i panie może już zaczniemy imprezowanie? Stół szwedzki niech was kusi swym zapachem i wyglądem Częstujcie się śmiało, jadła braknąć ani zostać nie może Szczerze polecam łososia w imbirze i cytrynie, szczupaka w białym winie, bigos staropolski ze śliwkami , kurczak po meksykańsku

Re: Salsa owocowa z jogurtem

Dobrze, że nie owocowy bigos. Znawczyni kuchni nie zna nawet znaczenia słowa salsa... salsa w zn. 1: -sy, -sie, ż, blm; w zn. 2: -sy, -sie, ż 2. kulin. «sos z pomidorów, papryki, chili i cebuli, używany w kuchni meksykańskiej» <hiszp.-amer.> I nawet jak się będziesz mądrzyć

Re: wyjazd z samozywieniem

ja chętnie wykorzystuję puszki: możesz zrobić szybko np cieciorkę (lub fasolkę) po bretońsku, lub zupę meksykańską. poza tym szybkie są wszelkie wariacje makaronowe czy ryżowe. są słoikowe grzyby duszone, świetne na sos lub zupę, zawsze mam też w spiżarni słoiki z leczo i bigosem (to już domowe

Re: Co podacie na Andrzejki?

chyb dobre na zimę, + coś na ciepło - bigos, gulasz, fasolka, wszelkie zupy typu meksykańskiego, ewentualnie barszczyk z np pasztecikiem. Będą polskie akcenty (dla obcokrajowców), wszystko łatwe do zjedzenia i szybkie do przygotowania, takie "zimowe" i pasuje do piwa / grzanego wina.

Tajniaku!

tajniak000 napisał: > To co panowie i panie może już zaczniemy imprezowanie? > Stół szwedzki niech was kusi swym zapachem i wyglądem > Częstujcie się śmiało, jadła braknąć ani zostać nie może > Szczerze polecam łososia w imbirze i cytrynie, szczupaka w białym winie, bigos

Re: proste, włoskie, smaczne...

A koło mojego domu znajduje się Pizzeria Mexicana, reklamuje się jako "jedyna oryginalna meksykańska pizza". Samo hasło reklamowe tak mnie odstrasza, że nawet nie spróbowałam. Według relacji znajomych cała meksykańskość pizzy moich sąsiadów polega na tym, że jedna z 30 pizz do wyboru posypana

Re: MOJA ŻONA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!

seriali wśród facetów (oczywiście całe szczęście)? p.s. te seriale kiedyś będę równie ocenione jak dzisiaj te meksykańskie i brazylijskie

Wesele od A do Z - bogate menu.

KURCZAK W PIECZARKACH Z FRYTKAMI; 4. PUCHAR LODOWY; 5. BEUF STROGONOW; 6. BIGOS MYŚLIWSKI Z KIEŁBASKAMI; 7. BARSZCZ CZERWONY Z PASZTECIKAMI; PONADTO: 1. KOKTAJLOWE KORECZKI SEROWE; 2. JAJA FASZEROWANE PO POLSKU; 3. JAJA Z ŁOSOSIEM Z CHMURKĄ SOSU MAJONEZOWEGO; 4

Re: gotowce

> co można zrobić w > 'hurtowej' ilości i co po rozmrożeniu nie straci smaku? Bigos :) Przygotowanie trwa długo, ale roboty w sumie niezbyt dużo. U nas robi się tak: Kawał mięsa z łopatki albo biodrówki gotuje się z przyprawami. Wyjmuje się mięso i do wywaru wkłada kapustę. Mięso

Wesele od A do Z - bogate menu

ORAZ BEFSZTYK; 3. PŁONĄCY KURCZAK W PIECZARKACH Z FRYTKAMI; 4. PUCHAR LODOWY; 5. BEUF STROGONOW; 6. BIGOS MYŚLIWSKI Z KIEŁBASKAMI; 7. BARSZCZ CZERWONY Z PASZTECIKAMI; PONADTO: 1. KOKTAJLOWE KORECZKI SEROWE; 2. JAJA FASZEROWANE PO POLSKU; 3. JAJA Z ŁOSOSIEM Z

Wesele od A do Z - bogate menu

Re: Co pysznego przyrządzić położnicy?

ela.dzi napisał(a): > To kwestia wiejszeh niedojrzałości układu pokarmowego konkretnego dziecka, nie > diety. Starszy wył niezależnie od tego co zjadłam, młodszy nie wył po niczym. > > Ciekawe, że jakoś meksykańskim czy hinduskim nikt sprzedaje bredni o dietach, w

Oferujemy Catering -Obsługujemy strażnice

- ziemniaki - ryż - szyszki ziemniaczane - ryż - zestaw surówek - warzywa z wody Dania gorące uzupełniające (2 dania na osobe do wyboru) - flaki, forszmak, zupa meksykańska - schab na dziko lub indyk pieczony w sosie żurawinowym - strogonoff lub karkówka pieczona w sosie myśliwskim lub

Re: zakupy "na zapas"?

Zależy, jakie zapasy. Na pewno warto wszelkie mąki, kasze, ryże, cukry, mleka, chemię, chusteczki itp. Ja np. lubię mieć zapas konserw typu groszek, kukurydza, fasola - na sałatkę na przykład czy szybką zupkę zwaną meksykańską. Lubię tez kupić zapas mięsa - np, całego kurczaka (dziś nauczyłam

Krupnik - dzień powszedni

nacji uczyniło z jadła ubogiego i tradycyjnego swoje znaki markowe. Wielu z nas zna się doskonale na kuchni hinduskiej, libańskiej czy meksykańskiej ( co jest oczywiście bardzo chwalebne ) a nie potrafi ugotować przyzwoitego kapuśniaku, ogórkowej, pyz czy leniwych, że o bigosie nie wspomnę. Nie

Re: Zamrażanie od A do Z

jarzynową - tak. Podobnie meksykańską, ale już gyros, gdzie jest świeża kapusta - nie. Oliwa jak najbardziej dobrze znosi mrożenie - ja mrożę np. pesto które robię sama, a w składzie jest przecież oliwa. Śmietany mrozić nie próbowałam - chyba, że jako składnik zupy więc już w formie zahartowanej

Re: Umowa dzierzawy z McDonalds

bawisz w mędrca i światowca...Oni bawili się w Dziki Zachód...A ja w tym czasie bawiłem się w kucharza(przygotowując meksykańskie dania ! zgroza,nieprawdaż ?!)... Znów jakiś problem ?! Znów realia nie pasują do Twej jedynej słusznej wizji Świata...?Wolno im to robić tak długo i często jak tylko

Re: """"""Zła passa...oszukali mnie;)"""""""

Pieczywo, Masło SAŁATKI Grecka Nicejska z Tuńczykiem Pikantna meksykańska DANIA GORĄCE Bogracz z kluseczkami Barszcz z pasztecikiem lub z krokietem Bigos „kwaszony” z białą kiełbasą Szynka Wieprzowa 2 szt. NAPOJE Sok owocowy 200ml Woda mineralna 200ml Kawa 190ml Herbata 190ml

Wspólny obiad dal trójki jedzeniowych dziwaków

siedzący tryb życia, za to straszy konserwatysta pod względem jedzeniowym. Jadłby tylko smażone mielone, jakieś ziemniaki.. Ostatecznie fasole , bigos albo naleśniki, ale tylko z powidłem.. Wszystko musi pływać w tłuszczu , bo inaczej jest „niedobre”, „zepsuty ma smak”,

Re: Jakie macie menu weselne? Wpiszcie tu prosze.

Śledź w śmietanie Marynaty mix /papryka, pieczarki, ogórki i inne/ Świeże pomidory, ogórki Pieczywo, Masło SAŁATKI Grecka Nicejska z Tuńczykiem Pikantna meksykańska DANIA GORĄCE Bogracz z kluseczkami Barszcz z pasztecikiem lub z krokietem Bigos „kwaszony” z białą kiełbasą

Re: Na jesienne chłody. Na zimowe też.

Ciepla bluza i..... Meksykańskie chili con carne - czerwona fasola duszona z mieloną wołowiną Składniki: - 1/2 kg surowej czerwonej fasoli - 1.5 kg mielonej chudej wołowiny - 4 cebule + 1 mała do dekoracji - 5 ząbków czosnku - 1 puszka całych pomidorów - 3 łyżki oleju - 2 kostki

Re: Jakie macie menu weselne? Wpiszcie tu prosze.

nadziewanego wędzonym łososiem z sosem musztardowo-miodowym Sałatka meksykańska z czerwoną fasolą i pieczonym bekonem/ trio zielonych sałat ze świeżymi warzywami i sosem czosnkowym Sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem Pasztet z kurczaka w sosie żurawinowym/ Pieczeń rzymska w sosie chrzanowym Ryba w

Re: Kuchnia polska takczy nie?

Z polskiej kuchni lubię jedynie kilka potraw: ogórkową, szczawiową z jajem, pierogi ruskie lub z grzybami, gołąbki, bigos i żeberka oraz tradycyjny sernik i makowiec. W domu gotujemy głównie po bawarsku (od męża się uczyłam gotować i od niego mam większość - genialnych - przepisów). Jest to

Re: Catering Weselny -Strażnica

)dwa dodatki na osobę plus surówki - ziemniaki - ryż - szyszki ziemniaczane - ryż - zestaw surówek - warzywa z wody Dania gorące uzupełniające (2 dania na osobe do wyboru) - flaki, forszmak, zupa meksykańska - schab na dziko lub indyk pieczony w sosie żurawinowym - strogonoff lub karkówka

Art'Impression House menu

białą kiełbasą i jajem Bigos staropolski z borowikami Boeuf Stroganow Paprykarz cielęcy Curry egzotyczne z kurczaka z ananasem i brandy Wołowina marynowana po burgundzku z wiśniami Flaczki wołowe lub cielęce Wątróbki drobiowe w czerwonym winie z jabłkami i suszoną śliwką

Re: co jeść, żeby nie mieć wyrzutów??

herbatę i wyciągnął tą samą łyżeczką torebkę z mojej to też się nie napije. Mam dość tego wszystkiego. Napiszcie jak wy sobie radzicie w takich chwilach, ostatnio często te wyrzuty mi się pojawiają. Ktoś chciał przepis na light obiadek.Ja kiedyś zrobiłam sobie bigos "mój bigos" tak go nazywam

Może nie będzie tak źle:)

Deska serów Śledź w śmietanie Marynaty mix /papryka, pieczarki, ogórki i inne/ Świeże pomidory, ogórki Pieczywo, Masło SAŁATKI Grecka Nicejska z Tuńczykiem Pikantna meksykańska DANIA GORĄCE Bogracz z kluseczkami Barszcz z pasztecikiem lub z krokietem Bigos „kwaszony” z

Re: Bieda Panie!

łyżeczkę kurkumy, gotujemy 15 min, miksujemy, na koniec dosypujemy 2 puszkę kukurydzy, podajemy posypane kolendrą lub pietruszką. Koszt ok. 8 zł. Na drugie chili con carne (tu przepisów jest multum, tyle co na bigos) Ja podaję przepis ze strony Kamis, o dziwo całkiem dobry. Przyprawę KAMIS można

Re: Zdrowa dieta dla studenta.

niewiele się tam mieści. Do słoików możesz władować bez problemu: bigos, fasolkę, pulpeciki, większość dań, zupy. Właśnie zupy: nie zapominaj o nich, zrobienie nie zajmuje dużo czasu, możesz robić zarówno gęste jak i rzadsze. Bardzo dobra jest kasza gryczana: bardzo zdrowa i lepsza niż ziemniaki itd

Propozycja (1) - Młodość globalna

zbytniej fatygi. Na miejscu, dajmy na to w Warszawie, je takie same globalne hamburgery, jak w Sydney, bo przecież paszy tubylców, jakiegoś bigosu albo żurku by nie przełknął. Popija to globalną coca-colą albo piwem, irlandzkim, meksykańskim, a nawet australijskim. Potem wrzeszczy antyglobalne

Dlaczego protestujemy ? Bo jesteśmy młodzi

, dajmy na to w Warszawie, je takie same globalne hamburgery, jak w Sydney, bo przecież paszy tubylców, jakiegoś bigosu albo żurku by nie przełknął. Popija to globalną coca-colą albo piwem, irlandzkim, meksykańskim, a nawet australijskim. Potem wrzeszczy antyglobalne hasła w globalnej

Młodość globalna Emily

Młodość globalna

Młodość globalna - MACIEJ RYBIŃSKI

Re: ANTY/ALTER?????

najbliżej miejsca protestu bez zbytniej fatygi. Na miejscu, dajmy na to w Warszawie, je takie same globalne hamburgery, jak w Sydney, bo przecież paszy tubylców, jakiegoś bigosu albo żurku by nie przełknął. Popija to globalną coca-colą albo piwem, irlandzkim, meksykańskim, a nawet australijskim

Re: Gdzie w Toruniu można dobrze zjeść?

Sołtys 4*- Mostowa szczególnie schab ze śliwka ale uwaga tylko jesli robił kucharz który nadziwewa kawałkami a nie całymi śliwkami (jest dwóch kucharzy!!), żór, bigos, generalnie porcje olbrzymie a dodatkowo poczekadełko smalec z świetnych chlebem z Aleksandrowa czasem jest "gdzik" twaróg z

Re: Nowa amerykańska restauracja w centrum Opola

Meksyku w normalnej knajpie będę wiedzieli coś na temat Kuchni Polskiej ?, a no odpowiem że nie, natomiast my znamy np, tortillę, czy np. w Niemczech znają nasz bigos, który ma tyle przepisów ilu jest kucharzy w Polsce, a no nie , a my znamy ich kiełbaski z kapustą i precle i czy znają np. w Hiszpanii

Re: Kampania wrześniowa czyli "KOLEJNE PODEJŚCIE

gdzieś tu przepis na taki esbecki bigos... chodzi to już za mną od jakiegoś czasu) i chyba kaszy? Chyba musisz do mnie przyjechać, moje curry z soczewicą jest Ci sądzone :D :D no ale poważnie mówiąc to naprawdę rozgrzewające danie - może podświadomie gotuję takie teraz bo też lekko wymarzłam tydzień

Re: Meksyk z UK - obserwacje i rady laika CZ -2

programowym obiadem jedzonym w sprawdzonych i smacznych meksykańskich knajpach zwykle okraszone burzliwą dyskusją kto kiedy ostatni raz jadł bigos, pierogi, kiszoną kapustę i ogóry . Z tego miejsca chciałbym też podziękować Ewie i Pawłowi za wsparcie w czasie dość poważnej choroby mojej żony, która

więcej

Bigos

Bigos: to potrawa z kapusty i różnych rodzajów mięsa, charakterystyczna dla kuchni polskiej, litewskiej i białoruskiej.

Przygotowywanie bigosu: Istnieje wiele sposobów przyrządzania - wszystkie opierają się na tych samych podstawowych składnikach, różnią się dodatkami i kolejnością ich dodawania. Podstawowe składniki bigosu staropolskiego to: kapusta kiszona i świeża, mięso, wędliny, suszone grzyby, suszone śliwki, przyprawy. Całość należy dusić możliwie długo (im dłużej, tym lepiej), najlepiej kilka dni. Gotowy bigos powinien być gęsty, ciemnobrązowy, mieć lekko pikantny smak z nutą słodko-kwaśną.

Podawanie: Bigos jada się z pieczywem, często razowym. Jako jedno z nielicznych dań, bigos dobrze znosi wielokrotne podgrzewanie - niektórzy twierdzą, że z każdym kolejnym staje się coraz lepszy.

Tradycja gotowania bigosu: W Polsce bigos jest charakterystycznym daniem świątecznym, przygotowywanym miedzy innymi z okazji Bożego Narodzenia. Tradycyjne przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie.

bigos meksykański

bigos meksykański

bigos meksykański

Bigos

Najnowsze artykuły

Zobacz także: