bieszczady jagnięcina

Jerzy Pasikowski

Comber z połonin

Comber z połonin

W Polsce najlepsza jagnięcina pochodzi z Podhala i Bieszczad - tam właśnie hoduje się najwięcej owiec. Ale przy jagnięcinie z Nowej Zelandii - niestety - nie ma szans

Regionalista

W menu krakowskiej restauracji Biała Róża znajdziemy potrawy kuchni małopolskiej, krakowskiej, żydowskiej i austriackiej. Składniki i smaki umiejętnie zestawia Łukasz Cichy

Jagnięcina: mięso z górnej półki

Podczas gdy Grecy uczynili z niej danie narodowe, my postrzegamy jagnięcinę jako trudno dostępny rarytas. Rzeczywiście nie jest tania, ale przy tak skromnej liczbie amatorów nie może być inaczej. Zresztą jagnięcina to pod każdym względem mięso z absolutnie najwyższej półki. Przekonajmy się sami.

Od kuchni i od frontu, rzecz o skargach i wnioskach

Od kuchni i od frontu, rzecz o skargach i wnioskach

Bieszczadach: "Bo kiedy wkładałem do lodówki, to mi od razu wszystkie wykupili". Tomek (makaron z owocami morza): - Że nie można zamówić w knajpie ciepłego soku. A dziecku z lodówki nie dam. Zresztą może i ja bym wolał ciepły. Rzadko zdarza się kelner, który sam zaproponuje, że np. włoży sok na

Re: jagnięcina a rak

A oto kilka informacji o jagnięcinie,które znalazłem w literaturze i czasopismach. W wielu krajachjagnięcina i baranina obok wołowiny jest podstawowym rodzajem spożywanego mięsa.Najsmaczniejsze jest mięso z jagniąt do 0,5 roku.Mięso jagnięce jest bardzo pożywne i lekko strawne

Re:<><> Program "OWCA" - niewypał?1

ceny jagnięciny równe ubiegłorocznym. Jednak gdy w ubiegłym roku przed świętami wyjechało z Podhala do Włoch ok. 30 tysięcy jagniąt, tak tej wiosny udało się wyeksportować tylko 25 tysięcy sztuk. 5 tysięcy zostało w gospodarstwach. Ponadto rolnicy nie dostosowali się z terminem planowanych

Re: Tragiczne pomylki w kuchni

potrzebujących. Pilaw barani po prostu wygrał przetarg. Znalazł swoje miejsce i czas. Ale nie żadna tam jagnięcina, za którą Francuz oddałby każdy inny kawałek mięsa – ale weteran hal i połonin. Dostarczycielami baraniny byli też znajomi, którzy uciekali w Bieszczady lub inne miejsce dające poczucie