berneński sos

Małgorzata Kubalska/ paz

Szef kuchni opowiada, co najczęściej robimy źle, przygotowując mięso. Nakłuwanie steków to dopiero początek

Szef kuchni opowiada, co najczęściej robimy źle, przygotowując mięso. Nakłuwanie steków to dopiero początek

Jakie mięsne grzechy popełniamy najczęściej? Jak przyrządzić doskonałe steki? Co warto zamówić w restauracji, a na co uważać? Na nasze pytania odpowiada Bartłomiej Czerwiński, szef kuchni warszawskiej restauracji Merliniego.

Sos holenderski - z czym smakuje najlepiej?

Sos holenderski komponuje się z jajkami, rybami i mięsem z rusztu. Mimo że to dosyć kaloryczny dodatek, warto skusić się na taki przysmak - nasze potrawy zyskają dzięki niemu oryginalny smak.

Smaki Krainy Kanału Elbląskiego

Wyprawa szlakiem Kanału Elbląskiego to nie tylko okazja do obcowania z przyrodą, zobaczenia, jak statki suną na pochylniach po trawie, ale również możliwość spróbowania wyjątkowych potraw. W Krainie Kanału Elbląskiego nie brakuje miejsc godnych odwiedzenia, a już na pewno warto zajrzeć do rekomendowanych przez nas restauracji, w których zjemy pyszne, świeże ryby, dziczyznę i tradycyjne dania warmińskie oraz bliżej poznamy... ślimaki.

On zawrócił im w głowie!

On zawrócił im w głowie!

całego bochenka zostawał już tylko sam miąższ - śmieje się. Jak się okazuje dla wielu z nas zapach pieczywa przywołuje okres młodości, domowe poczucie bezpieczeństwa i po prostu rodzinę. - Wakacje często spędzałem u wujka w małej wiosce w Alpach Berneńskich. Wuj był piekarzem. Co prawda nie byłem wówczas

Mule florentyńskie

1 puszka (450 g) małży w sosie własnym, 250 g świeżego szpinaku, sól ziołowa, gałka muszkatołowa, do smaku, 100 g tartego żółtego sera, Sos berneński:, po 3 łyżki octu winnego i białego wytrawnego wina, 1 małą cebulka, 3 żółtka, czubata łyżka masła, gałązka estragonu, sól, biały pieprz Na małym

Re: świeży estragon

Sos berneński. Wyśmienity. Przepisy znajdziesz w necie. -- Zmysły w kuchni

Grube Ryby - kicha!!!!!!

Tak bardzo polecane "Grube Ryby" w zabierzowie to totalna kicha!!! Opieszałe kelnerki, wstretne jedzenie, surówki ze słoików w środku lata to skandal!!! A sandacz w sosie berneńskim przeszedł moje najsmilsze oczekiwania!!! Kucharz chyba nigdy nie przeczytał jak sie ten sos robi! Ceny wysokie

Re: A więc no więc

wiem, że za póżno bo już po posiłku.... następnym razem spróbuj go zrobic na parze i podaj z warzywami również przygotowanymi na parze (brokuły, kalafior, równiez z mrożonki), ewentualnie z wody np marchweka :) do tego możesz podać nieco bogatszy sos.... (no....npo sos berneński :0 ale

chateaubriand

stek z konkretnej części polędwicy wołowej? Obsmażony, dochodzący w piekarniku i klasycznie podany z sosem berneńskim, a nieklasycznie z czymkolwiek bądź (u mnie to będą borowiki ;))? Jakieś sugestie, uwagi, wskazówki z Waszej strony? Będę wdzięczna. -- Pozdrawiam, Aleksandra

Re: Kuchenne triki

berneńskiego tak jak w przepisie tutaj: kuchnia.verusinter.net/przepis.php?NUMER=5970 Można też wykorzystać do zagęszczenia sosu ziemniaki ugotowane,wystarczy je po prostu zmiksować,tak możemy zrobić sos warzywny dietetyczny

Re: Brunch

często jest Bloody Mary , Mimosa no i jajca w róznych konfiguracjach; sadzone na szpinaku/łososiu/szynce/bekonie polane sosem berneńskim, do tego odsmażane ziemniaki i zielona sałata, też dobrze naoliwiona.Czasami kawałek steka do jajec. Lub ogromniasty omlet z czym tam klient życzy plus ziemniaki i tost

Gotując kapustę po bawarsku

Panu przepis na znakomitego sandacza w sosie winno-berneńskim. To z Frankonii. Dobrego apetytu życzę, Scan www2.gazeta.pl/ksiazki/1,20749,463142.html?as=2