Przepis na poprawę humoru
; (Frittelle Jego Cesarskiej Mości), smażone placuszki z białego sera z orzechami pinii, posypane cukrem. Ważny w tym daniu był też wymiar symboliczny kolorów: złoto smażonych placuszków przywołujące bogactwo Świętego Cesarstwa Rzymskiego i biel cukru - blask władzy monarszej. W XVI tym wieku Bartolomeo Scappi