O wyszukanych smakołykach rodem z renesansu, o wybitnych Włochach sprawujących pieczę nad stołem swych panów i o pomidorowym niebycie opowiada nam Tessa Capponi-Borawska.
U nas królują faworki, we Włoszech frittelle, smażone na złoto kawałeczki ciasta. Tu i tam oznacza to jedno: mamy karnawał! A wraz z nim wszechpanujące słodkie obżarstwo. Na które zaprasza Tessa Capponi-Borawska.
O wyszukanych smakołykach rodem z renesansu, o wybitnych Włochach sprawujących pieczę nad stołem swych panów i o pomidorowym niebycie opowiada nam Tessa Capponi--Borawska
; (Frittelle Jego Cesarskiej Mości), smażone placuszki z białego sera z orzechami pinii, posypane cukrem. Ważny w tym daniu był też wymiar symboliczny kolorów: złoto smażonych placuszków przywołujące bogactwo Świętego Cesarstwa Rzymskiego i biel cukru - blask władzy monarszej. W XVI tym wieku Bartolomeo Scappi
