barszcz zabielany barwa

Marek Bieńczyk, Tadeusz Pióro

O barszczach i barszczykach

O barszczach i barszczykach

Co sądzisz o barszczykach - tak się na ogół nazywają - gotowych, sprzedawanych z kartonów? Ależ nic zgoła. Do siego roku, panie bracie!

Zobacz wideo

Barszcz czerwony zabielany

gorącego bulionu, dodaj 1-2 łyżki cukru, jeden nieduży listek laurowy i 2 ziarenka ziela angielskiego. Szybko doprowadź do wrzenia, przykryj i odstaw na całą noc. Gdy barszcz nabierze intensywnej barwy, przecedź go, mocno podgrzej, wlej śmietanę wymieszaną z mąką. Jeszcze raz wymieszaj i pogotuj przez 1-2

Barszcz ukraiński

garnka z już podgotowanymi warzywami. Gotuj, aż będą miękkie, czyli mniej więcej kwadrans. Potem wyłów z garnka wygotowaną zieleninę i zanim ją wyrzucisz, wyciśnij z niej aromatyczne soki. Teraz musisz popracować nad smakiem i barwą barszczu. Dopraw go cukrem (tak, tak!), maggi, pieprzem oraz

Barszcz wiejski kurpiowski

i listek laurowy, gotuj 30 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj resztę zalewy i czosnek roztarty z solą. Przypraw, podawaj z białą fasolą. Pod koniec gotowania możesz wlać do barszczu pół szklanki gęstej, kwaśnej śmietany. Taki zabielany barszcz najlepiej smakuje z ziemniakami

Żurek z ziemniakami

. Wywar przecedzić, dodać cały kwas. Do gotującej się zupy dodać stopiony boczek, roztarty czosnek, majeranek. Podawać z osobno ugotowanymi ziemniakami lub ugotowanym jajkiem na twardo. Smacznego! Uwaga - do najlepszych lekko kwaskowatych zup należy staropolski żur, inaczej zwany białym barszczem. Żur

Re: barszcz czerwony

jarzyn. Gdy zacznie się gotować dodaję ocet - żeby barszcz nie stracił barwy . Gdy to wszystko się podgotuje dodaje koncentrat barszczu - mam wtedy mocniejszy(intensywniejszy) smak , doprawiam solą, magii,ewentualnie jeszcze dodaje octu i zabielam śmietaną.Barszcz wigilijny lub ogólnie czysty np

Re: botwinka - to nie takie proste...

buraki, dodaję ocet , mieszam i odstawiam do następnego dnia lub przynajmniej na kilka godzin, żeby buraki puściły sok i oddały smak. Barszczu nigdy nie można ponownie gotować, ani zbyt długo podgrzewać – zawsze wtedy straci barwę i smak – należy więc pilnować go w trakcie podgrzewania