barszcz kresowy

aleko

Potrawy wigilijne - lista

Potrawy wigilijne - lista

Lista potraw wigilijnych teoretycznie znana jest każdemu. W praktyce sprawa może wyglądać nieco inaczej - w końcu w każdym regionie dania wigilijne różnią się. Zróżnicowanie polskiej tradycji kulinarnej bardzo dobrze wychodzi na jaw przed Bożym Narodzeniem - z propozycji, które nie są znane w naszym regionie zawsze warto skorzystać.

Kiszona kapusta i grzyby - klasyka nie tylko od święta

Kiszona kapusta z grzybami to duet, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Doskonale sprawdzi się jako farsz - nie tylko do pierogów, ale również mięsnych roladek.

Kalendarium imprez kulinarnych tego lata

Imprezy promujące żywność wytwarzaną dawnymi metodami z lokalnych produktów gromadzą z roku na rok coraz większą publiczność. Organizatorzy tych festiwali stawiają sobie za zadanie nagradzanie wysokiej jakości produktów, rzetelność i pasję wytwórców. Pragną zaznajomić odbiorców z dostępnym wachlarzem najlepszych tradycyjnych i regionalnych smaków, aby ocalić je od zapomnienia. Wybierzcie się koniecznie na któryś z kulinarnych festiwali!

Kuchnia Kresów Wschodnich

Kuchnia Kresów Wschodnich

ceny Porównaj ceny źródło: Okazje.info przepis dla 4 osób 400 g gotowanych ziemniaków masło do polania ziemniaków świeży pokrojony koperek zakwas buraczany: 1 kg świeżych buraków 1 l ciepłej wody 100-150 g chleba razowego barszcz czerwony: 800 g buraków z zakwasu buraczanego 1/2 l

Barszcz na sposób kresowy

przepis dla 4 osób, 400 g gotowanych ziemniaków, masło do polania ziemniaków, świeży pokrojony koperek, zakwas buraczany: 1 kg świeżych buraków, 1 l ciepłej wody, 100-150 g chleba razowego, barszcz czerwony: 800 g buraków z zakwasu buraczanego, 1/2 l wody, 1/2 l przecedzonego zakwasu

Re: Kresowe jedzenie.

Barszcz ukraiński z fasolą, pierogi z grzybami ewentualnie ruskie albo ziemniaki z kapustą kiszoną, na deser herbata z konfiturą wiśniową.

Re: Wigilia - barszcz vs grzybowa

jako że moi dziadkowie kresowi - zawsze tylko barszcz :) -- Maniaczytania - blog

Re: Barszcz ukraiński-pomocy

altz napisał: > Barszcz ukraiński czyli barszcz polski, jak mówią Ukraińcy, to faktycznie kuchnia kresowa. Ło matko, którzy Ukraińcy??? Chyba jacyś "podrabiani" :P bo tacy zwyczajni Ukraińcy nazywają tę zupę po prostu "barszcz" (бoрщ).

Re: Wigilia - barszcz vs grzybowa

Barszcz. Pomorze. Ale rodzina kresowa. U męża (tutejsi) była grzybowa. Za to też tutejsza rodzina od strony mojego ojca - zupa z wiśni (może jeszcze i inne owoce w niej były, nie pamiętam).

Re: Wigilia - barszcz vs grzybowa

U teściów, a właściwie u babci męża, była z kluseczkami. W Gdańsku mnóstwo rodzin o kresowych korzeniach, głównie z terenów Litwy i Białorusi i to na stołach wigilijnych widać, nie tylko ze wzgłedu na obecność barszczu. Np. nie mam wśród znajomych nikogo, kto jada w wigilię kluski z makiem; jest

Re: Wigilia - barszcz vs grzybowa

W Krakowie w rodzinie męża- tylko barszcz z uszkami (rodzina ma korzenie kresowe). W moim domu rodzinnym jest grzybowa, ale nie ma w niej żadnego makaronu, robi się na białym zakwasie i wywarze z borowików. Tradycję wprowadziła moja babcia rodem z Rzeszowskiego. Barszcz z uszkami pierwszy raz w

Re: Barszcz ukraiński-pomocy

- kresowa;-D Ukraińcy podsmażają warzywa przed wrzuceniem do zupy. Ci z okolic Stanisławowa, przynajmniej. Mięso w barszczu jest doskonale zbędne, bo to jest zupa bardzo kaloryczna i sycąca, z uwagi na kapustę. Pzdr. Ing

Re: Barszcz ukraiński-pomocy

chcesz pomóc. Wszystkiego się można nauczyć, tylko niektórzy będą częściej psuć, inni mnie albo wcale nie. Barszcz ukraiński czyli barszcz polski, jak mówią Ukraińcy, to faktycznie kuchnia kresowa. Jak dla mnie, musi być w tym dobre mięso, ugotowane na miękko, duża fasola (Jaś), śmietana. Jest to zupa

Re: Barszcz ukraiński-pomocy

Zrób na kostce rosólowej. Co za róznica w jaki sposób syf przyrzadzisz i jak go nazwiesz.. Wiiesz ty biedna kobieto co to w ogóle jest barszcz ukraiński???!!! To nie jest zupka z paczki i nie robi jej sie w 5 minut... Barszcz ukraiński to jedna z najtrudniejszych i najbardziej pracochłonnych

Re: Czy ten barszcz jest czerwony

Gość portalu: irena napisał(a): Dobre gospodynie wied > zą dlaczego. Dokładnie:) A jeśli ktoś chce zakosztować jak smakuje kuchnia kresowa, wystarczy się zaprzyjaźnić z "tutejszymi" i skorzystać z pewnego zaproszenia na obiad lub kolację;) -- "Horyzont tkliwe wzruszenie w bezbronnej oka

Re: Barszcz ukraiński-pomocy

cierpie ignorantów tak obrzydliwie pauperyzujących wspaniały dorobek kuchni kresowej... " o to mi chodziło a tak swoją drogą w przedszkolu mogą barszcz robić właśnie z mrożonki -- https://www.suwaczek.pl/ https://www.suwaczek.pl/cache/146effc173.png

Restauracja Kresowiak - znakomita kresowa kuchnia

Witam Panie Leszku, Takich restauracji kresowych jest w Polsce coraz więcej. To cieszy. Kulinaria to także część naszego dziedzictwa narodowego i kulturowego. Osobiście, mając do wyboru np. restaurację chińską, wietnamską czy indyjską (a też takich lokali w Polsce coraz więcej) oraz restaurację

Re: Zupy świąteczne.

W moim domu rodzinnym (Galicja Zachodnia) - grzybowa na borowikach U teściów (rodzina kresowa, Lwowskie) - barszcz czerwony, uszka z grzybami, czasem też zupa migdałowa

Re: klasyka swiatecznego menu

Moja klasyka to barszcz na wywarze warzywno-grzybowym (przepis po pradziadku kucharzu) i smażone pierożki grzybowe, którymi się ten barszcz zagryza. Ponieważ jest to rzadka opcja (wileńska, a w Polsce tam, gdzie się jada kresowo, dominuje wersja lwowska - barszcz na zakwasie z uszkami), więc wozimy

Re: Gdzie obiad na telefon w waszym pięknym mieśc

Tę, w której wulgarny babsztyl z mopem na głowie nakazał zakwaszać kresowy barszcz octem? Tę, która wkrótce potem zbankrutowała? Aaaa, już wiem, były ogłoszenia o licytacji komorniczej lokalu po tej knajpie :P -- http://satyrofotohistorys.blox.pl/2011/07/ panna Klara i panna Rajmunda

Re: ranking potraw wigilijnych

1. grzybowa 2. pierogi 3. kompot za gołąbkami nie przepadam, barszcz owszem ale grzybowa lepsza, za karpiem tez nie bardzo ale chętnie zrobiłabym coś nowego, bo u nas jest mix kresowo-podkarpacki, właściwie nie jadamy potraw typowo wielkopolskich, mimo, że tu mieszkamy.

Re: Czemu się czasem mówi, że święta nic nie kosz

Mąż ma kresowe pochodzenie od strony matki - ale twierdzi, że za kutią nie przepadał nigdy. Ja spróbowałam tego przysmaku w dorosłym wieku- cóż, smakuje wg mnie okropnie. (Ale ja nie lubię bakalii i miodu.) Nie umywa się do klusek z makiem mojej babci i grzybowej z borowików (czerwonego barszczu

Re: serio, po co te pierogi?

ktoś nie jest przyzwyczajony do danych smaków, to nie lubi takich potraw - ja barszczu z uszkami nie lubię, kutii również, jadłam to dopiero na wigilii w rodzinie męża (mają częściowo kresowe pochodzenie).

Re: w zwiazku z ponizszym+

Powinien się tym zająć Instytut Ordo Iuris. Wszak domaga się "ochrony praw rodziców do wychowania dzieci zgodnie ze swoim sumieniem i przekonaniami". Zubożeje menu czy zmienione zostaną nazwy (potraw), np. barszcz kresowy zamiast ukraiński? -- Precz z kaczyzmem i demokraturą! http

Re: Festiwal Trzech Kultur we Włodawie

wianuszek_kresowy napisał: > ". Jest punktem styku trzech kultur: chrześcijańskiej, prawosławnej, Pewnie będą pokazy i letnia szkólka tańców żydowskich. Jest to za każdym razem hit! dla mlodzieży i atrakcja każdego festiwalu typu Trzech Kultur :). Po za tym napewno będzie

Re: Szukam restauracji z klimatem Prosze o pomoc!

Szczerze polecam Ci Kamandę Lwowską. Niech utyskiwacze piszą, że reklama, bo jak mam Ci coś polecić nie pisząc nazwy. Klimat i wystrój biesiadny, ilość jedzenia ogromna, wspaniale, kresowe dania. Polecam np pierogi z kaczką... no i oczywiście barszcz ukraiński. Wybieram się do Kamandy na Sylwestra

Re: 24 wigilijne potrawy

Moja mama zawsze twierdziła że każdą potrawę liczy się osobno tzn np osobno barszcz, osobno uszka ;) Nie wiem czy faktycznie tak jest, u nas nie było nigdy 12 potraw, stopniowo przez lata dochodziły nowe. Cześć pochodzi z tradycji śląskiej, część kresowej, resztę ktoś tam "przyniósł" np bratowa z

Re: Wigilijnie

jul-kaa napisała: > Inaczej było, przypominam, w Twojej rodzinie: "Moja mama przyzwyczajona była do > tradycji kresowych, mój tato do śląskich. Oprócz karpia nie było na wigilijnym > stole żadnych zbieżności." > :) Owszem. Ale mój przypadek, w którym wpadają na siebie

alem zjadł liter ;d

potem manifestacyjnie zjadłem na śniadanie pierogi z kapustą i grzybami i kresowe i ruskie i z soczewicą, a wszystko popijałem czerwonym, pysznym barszczem, potem manifestować będę na pływalni, pół godziny non stop... a wszystko to dzięki pieniądzom, które mam z pracy :) cześć pracy

Re: Restauracje z typowo polskim jedzeniem W-wa/K

> Droższa ale wyśmienita jest Jarema na pl. > Matejki. To odtłuszczona polska kuchnia kresowa, tylko ceny wyższe. Bardzo, bardzo popieram Jareme! Do Polski przyjezdzam mniej wiecej co 2-3 lata i bylam we wszystkich wymienionych powyzej restauracjach. Sa dobre (szczegolnie Dom Polski

Re: BLINY

Marto, W poniedziałek podeślę Ci kolejne przepisy. Moje "debeściaki" to pielmieni, ucha no i barszcze. Genialne też są wszystkie kiszonki. Służę też przepisami kuchni gruzińskiej (rewelacyjny kurczak tabaka ze śliwkowym sosem tkemali), kresowej, bałkańskiej, węgierskiej. W ogóle bardzo lubię

Re: Dania wigilijne ok - a co macie ZAWSZE na Swi

Na wigilię żelaznym daniem u nas są uszka z grzybami smażone w głębokim oleju podawane do barszczu czerwonego. Oprócz tego sałatka kresowa (śledzie, buraczki fasola itp.), sałatka jarzynowa, śledzie, ryba po grecku, czasem karp w galarecie, a na święta - szynka, boczek pieczony, schab pieczony

Re: Warzywa i jarzyny

Zdecydowanie zniechęciłaś ;-))) Gessler podawała przepis na rzekomo tradycyjny > kresowy barszcz polecając zakwaszać go octem. Fuuuuuj... nieczego, co proponuje > ta baba do ust nie wezmę. Byłam tego pewna 100/100!!! Ale ze względu na solidarność płci - baby są wielkanocne

Re: rosyjska kuchnia

Ja z kolei robie o wiele czesniej pielmieni niz inne pierogi; nawet moj maz tubylec je lubi :). Barszcz tylko ukrainski. Jakis czas temu ambitnie zanabylam ksiazeczki kucharskie (bo z racji mikrych rozmiarow trudno je nazwac ksiazkami) o kuchni rosyjskiej, i jedna o kuchni kresowej-ta ostatnia

Re: Co u was na Wigilie sie je i skad jestescie?

Podkarpacie (pochodzenie kresowo-podkarpackie) Barszcz z uszkami Ryba smażona (w tym roku miruna,karp był tylko raz ale nikomu nie smakowało) z ziemniakami i sosem grzybowym lub surówką z kiszonej kapusty do wyboru na deser tort makowy z masą czekoladową z dodatkiem przyprawy piernikowej

Uciskana mniejszośc górnośląska

koegzystująca z kresowymi ludziami na emigracji w Zachodniopomorskiem: Karp smażony i w galarecie jakieś smażone filety rybne dla młodzi śledzie w róznej postaci: w oleju, pod pierzynką i jeszcze jakieś, ale szczęsliwie nie jadam kapusta z grzybami uszaty barszcz ziemniaczki omaszczone

Re: Cos w tym jest...

Podałaś dwa konkretne przykłady, które nijak nie bronią Twojej tezy o złym, wynarodawiającym PRLu, a świadczą raczej o porzuceniu tradycji w dwóch przypadkowych domach. Zapytałaś, dlaczego w domu Pani z wileńszczyzny nie gotowano kresowych potraw? PRL im zabronił? Ustaliłaś, dlaczego ciotka z

Re: zaczalem szperac

i sadze ze historycy cos na ten temat pisza, oczywiscie wielstara sie udowodnic swoja teze - kto winien. Dziekuje Igor za pochwale, trzeba sie poznac zeby sie zrozumiec. Mamy inna historie, inna geografie, inaczej nasze losy nasze sie ksztaltuja, ale pijemy ten sam barszcz i niemal ze rozumiemy

Biebrza

, gospodarz hoduje koniki polskie, 6 km jest do twierdzy w Osowcu (można zwiedzić), część ruin twierdzy jest w lesie za płotem gospodarstwa, gospodarz sprzedaje miód z łąk biebrzańskich, obok twierdzy w Osowcu jest rewelacyjny bar prowadzony przez miejscowe panie gotujące potrawy kresowe - np. prawdziwy

Re: I nawzajem! :)

Nie bede tu wymieniac wszystkich dziwnych miejsc....... . Zdecydowanie najdziwniejszym, a moze nawet bajkowo-tajemniczo-kresowym miejscem byla chatka pewnej babuszki w Gorganach, wioseczka zupelnie zagubiona w gorach (wygladala jak dekoracja z planu filmu w stylu "ogniem i mieczem") , ktora

Re: Jakie dobre restauracje w Poznaniu???

czerwonym winie, trzymające poziom od lat paru; quarto: "Kresowa" za soljankę i bliny z kawiorem, barszcz z kołdunami i wszelkiego rodzaju pierogi; quinto: "Murna" za żeberka w miodzie; sexto: "Złota Kaczka" za rolady z czerwoną kapustą i kaczkę z pyzami; septo: "66" na Rynku za super porcje tatara

Re: ŚWIĄTECZNE POTRAWY REGIONALNE

melanż regionalny w korzeniach, w granicach normy, ale tradycyjnie w święta zwyciężają geny kresowe (północne):) chyba jedyną ofiarą stała się sałatka śledziowa wileńska, która ustąpiła miejsca 'nowotworowi'śledziowemu, też sałatce, ale zdecydowanie bardziej wyrazistej smakowo. bez zmian

Re: Grudzień

konieczność przygotowania wkładu własnego na inne Wigilie - policzyliśmy, że razem na cztery w porywach do pięciu :) Jutro zaczynam gotowanie. Trzy duże białe kapusty, kilogram kiszonej... Skutkiem połączenia obyczajów warszawsko-krakowsko-poznańsko-radomysko-kresowych mamy w menu aż dwa dania z kapusty

Re: Warzywa i jarzyny

;-))) Gessler podawała przepis na rzekomo tradycyjny kresowy barszcz polecając zakwaszać go octem. Fuuuuuj... nieczego, co proponuje ta baba do ust nie wezmę. > Natomiast polecam, najlepiej w środku tygodnia, pstrąga z rusztu - w Krężnicy. Nie cierpię ryb słodkowodnych ze stawów. Pstrąg tylko złowiony

Re: dziewczyny z Gdańska

Czy mogłabym poprosić o troszkę więcej szczegółów celem polecenia najlepszego miejsca? To ma być bardziej formalne wyjście czy atmosfera będzie bardziej luźna? Czy preferujesz jakąś konkretną kuchnię czy liczysz na dobre sugestie? Odnośnie restauracji Kresowej na Ogarnej to mam mieszane uczucia

Restauracja Kresowiak w Warszawie

wszędzie... Z kilkoma tylko akcentami kresowymi, i to chodzi tu raczej o te obecne kresy III RP (Podlasie, Suwalszczyzna), a nie o te przedwojenne. Kelner, zamiast barszczu ukraińskiego przyniósł mi litewski chłodnik (sic!), a zamiast suma pieczonego suma gotowanego, bo podobno kucharz uznał, że tak

Re: Przepisy wigilijne i świąteczne

zapał do wspólnego świętowania. hehehe:) ratuj twarz - mowiac, ze takie wlasnie sa wschodnie (kresowe) uszka:) a poza tym faktycznie, jak powiedziala alina, to pierogi sa z kapusta i grzybami, a uszka zwykle ( ja bym powiedziala POWINNY!!!) sa bez kapusty:) jezeli srednio lubisz szwagierke

Re: Jak wyglada wasze swiateczne menu????

w "worku" z cielęciny, pasztet, indyk w imbirze, chrzan w werski małopolskiej (słodka słabizna) i ortodoksyjnie kresowy ( łzy płyną), ćwikła z chrzanem, sos tatarski (niestety bez opieniek:(((. grzybki, ogórki i inne pikle, masło ziołowe z rzeżuchą. z ciast sernik ( albo zwykły wiedeński

Re: z czego jako Polacy możemy być dumni?

o chołodźcu jako takim no wtedy można by przyjąć, że jedli galaretkę z nóżek, tyle że jeśli pada nazwa "chołodziec litewski" to wiadomo, że chodzi o zupę na zimno. Potrawa, która pochodzi z kuchni ukraińskiej nawet przyjęta w kuchniach sąsiadów nie staje się potrawą tej kuchni. Barszcz ukraiński

Re: Benefis Wojciecha Dzieduszyckiego

nasze gniazda staną się TYLKO miejscami ukrainnymi, kresowymi, odległymi, z któymi nic i nigy nas nie łączyło, no może barszcz ukraiński, i perogi ruskie. Te Ziemie ( i kultura) przecież przez 600 lat, to jedna z bardziej znaczących politycznie i kulturowo Ziem Rezczpospolitej(Litay, Polski i

Re: Lista potraw nieznanych w swojej "ojczyźnie"

"RUskie pierogi w Rosji są znane jako 'polskie pierogi'. To polska receptura, przywieziona do nas z repatriantami na Ziemie Odzyskane. Stąd niefortunna i mało poprawna politycznie nazwa. " to nie do końca polska receptura - nazwijmy ja poprawniej "kresowa" obecnie. znana na Białorusi, Ukrainie

Re: Wielkopolski ser smażony - dla kulinarnych od

, najczęściej z najgrubszego pęczaku), barszcz ukrainski, rosół z ziemniakami czy prażuchy (tłuczone ziemniaki zasmażane z mąką). Z kolei goszcząc często u rodziców mojego serdecznego przyjaciela z czasów liceum, który pochodzi z mieszanej rodziny kresowych Polaków i Łemków - zrozumiałem, co może sie kryć pod

O świątecznych potrawach znalazłam coś takiego

PRAGA REMBERTÓW WAWER WESOŁA O szkodliwości pokarmów wszelakich Prawdziwy stół wigilijny musi być zastawiony tradycyjnymi potrawami. Warto powiedzieć o nich kilka słów: Barszcz z uszkami – zdrowy pod warunkiem

Re: Przepisy wigilijne i świąteczne

rodzina mojej mamy pochodzi z kresow, wiec potrawy wigilijne tez MUSZA byc kresowe:) a sa to: - barszcz czerwony (koniecznie samemu trzeba zrobic kwas) z uszkami (farsz grzybowy, a uszka miniaturowe!) - pierogi z kapusta - pierogi z kapusta i grzybami - pierogi z domowymi powidlami ( to

Re: Błaszczak: Widzę Warszawę na Expo 2020

pan Barszcz nie powiedział niczego co mogło by mnie przekonać, ani jednego konkretnego pomysłu oprócz wybielania radnego Maciejowskiego czy wszystkiego co jest w okół Instytutu Kresowego, czy też agresji ze strony PO. On nie ma pojęcia dlaczego przegrali wybory i najwyraźniej chce iść dokładnie tą

Re: Kołduny

niektórych kręgach uważana za dogmat, dla mnie - z rodziny od wieków kresowej - wcale nie jest wskazana; to samo dotyczy czosnku! Wańkowicz w "Zielu na kraterze" opisywał dość szczegółowo, jak "je robiły na Litwie kobiety. Na stronę nawet strasburskie pasztety. Z maszynki mięso tu nie uchodziło, zbyt

Re: z czego jako Polacy możemy być dumni?

> no pewnie dodaj jeszcze rybke po grecku i śledzia po japońsku. o których ani w > grecji, ani tym bardziej w japonii nikt nigdy nie słyszał. żadna z tych potraw nie pojawia się w kuchni kresowej, to wymysły całkiem nowe bo PRLowe. Barszcz Ukraiński jest rzeczywiście ukraiński, a

Re: Olej lniany- POMOCY!

... tłuczonego grochem .... sałamacha ... ciastuchy ... ciorba, ...gruca ... knysze ... pirogi do gotowania, to w piecu pieczone ...”. Do najbardziej typowych i tradycyjnych zestawów ludowych potraw wieczerzy wigilijnej należały: barszcz z buraków lub zupa grzybowa, siemieniatka, bigos postny

Re: Wlosi w Polsce

- czerwonego barszczu i innych potraw z burakow. nie rusza za nic w swiecie. no chyba, ze beda bardzo mili serwowac: - zurek (nie tylko smaczny, ale i zabawny, bo w srodku tyle roznych rzeczy - kielbasa, ziemniaki, jajko... wloskie zupy sa dosyc proste i konkretne) - zupe ogorkowa (pod warunkiem

Re: przestan z tym truciem i quatschem panie czec

albo Milicza, ponieważ oprócz faktu geograficznego miejsca aktualnego zamieszkania nie mają oni ze Śląskiem wiele wspólnego. Na wigilię jedzą kresową kutię, nieobecnego na niemieckich stołach karpia oraz pierogi i popijają to wszystko kompletnie nieznanym na dawnym niemieckim Śląsku barszczem. Spytaj

Re: Pochodzenie nazwisk w Polsce

.Bardzik:350-małopolskie 406.Bardziński:730-ogólnopolskie 407.Barecki:340-kresowe 408.Barej:840-małopolskie 409.Bareja:1000-mazowieckie 410.Bareła:580-małopolskie 411.Barełkowski:300-wielkopolskie 412.Bargiel:1620-małopolskie 413.Bargielski:310-mazowieckie 414.Bargieł:1920-małopolskie 415.Barkowski:340

Re:Mohort

już Pan Mohort pewno go dojedzie; I zawsze bywał, kresy objeżdżając, Lub na pieczyste, lub do barszczu zając. A jak Kozacy dostarczali burek, Tak lisy w rudkach kresowych lisiurek. Pan Mohort w stepach rad zawsze polował, I niejednemu i wilki darował. ako nowicjusz ja na lewym skrzydle