Kuchnia bułgarska nie jest w naszym kraju równie popularna, co kuchnia włoska czy grecka. A szkoda, bo mnóstwo w niej sycących dań pełnych duszonych warzyw i aromatycznych przypraw. Bułgaria słynie również z wyśmienitych trunków, zwłaszcza mocnej rakii i znakomitych win.
Kuchnia bułgarska jest jak barwny patchwork - uszyta z wpływów tureckich, bałkańskich, żydowskich. Najlepiej smakuje w wersji domowej.
Bułgarska kuchnia jest jak barwny patchwork - uszyta z wpływów tureckich, bałkańskich, żydowskich. Najlepiej smakuje w wersji domowej
, którą pierwszy raz jadłam nad morzem czarnym przypominała serową lasagne. Zdarzyć się też może zwinięta jak ślimak, wylana jak tarta lub sklejona jak pieróg. Bywa tradycyjnym elementem bułgarskiego śniadania, grecką zakąską, również tureckim deserem, a oryginalnie przyrządza się ją z cieniutkiego ciasta
bułeczki o różnych kształtach. Dzień przed Wigilią rodzina spotyka się na tzw. „dopp i grytan”, gdzie spożywają specjalnie na ten cel upieczony chleb maczany w podgrzanym sosie. Podczas Wigilii na tzw. szwedzkim stole znaleźć można: śledzie przyrządzane na różne sposoby, wędzonego łososia i