banica bułgarska przepis

Paulina Zduniak

Smaki i trunki Bułgarii - czego warto spróbować?

Smaki i trunki Bułgarii - czego warto spróbować?

Kuchnia bułgarska nie jest w naszym kraju równie popularna, co kuchnia włoska czy grecka. A szkoda, bo mnóstwo w niej sycących dań pełnych duszonych warzyw i aromatycznych przypraw. Bułgaria słynie również z wyśmienitych trunków, zwłaszcza mocnej rakii i znakomitych win.

10 letnich dań z koperkiem

Pachnący nieziemsko koperek serwujemy z zupami, młodymi ziemniakami, jajkami, jako dodatek do kalafiora, brokułów czy kapusty. Przygotowywany z koperku sos wzbogaca smak sałatek, dań mięsnych i ryb. Jak jeszcze wykorzystać tę uniwersalną roślinę? Oto nasze propozycje

Kuchnia bułgarska: tarator, banica i rakija

Kuchnia bułgarska jest jak barwny patchwork - uszyta z wpływów tureckich, bałkańskich, żydowskich. Najlepiej smakuje w wersji domowej.

Zobacz wideo

Wielki sekret taratora

Wielki sekret taratora

W samolocie do Sofii nagle wróciło do mnie niezwykle wyraźne kulinarne wspomnienie z Bułgarii: mdły zapach melonów, których kiedyś nie lubiłam, i smak cielęcej potrawki ze słoika, którą zajadałam się podczas pierwszych bułgarskich wakacji nad Morzem Czarnym, ku rozpaczy mojej mamy (wolała wtedy

PODRÓŻE KSZTAŁCĄ. Część 2

Większość przepisów jakie znam, zważywszy na porę roku zdawała się niewykonalna, bądź zbyt czasochłonna. Zdecydowałam się wypróbować coś nowego. Przewalając hałdy internetowych śmieci natknęłam się na coś, co brzmiało znajomo, lecz wyglądało zupełnie obco. Mimo swej niechęci do wyrabiania ciasta

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

(galaretka) z łososia, tuńczyk marynowany w occie sherry z imbirem 1/60 ziołowy chlebek z tapenadą 11/83 POTRAWY MĄCZNE, RYŻ, KASZE aromatyczny kuskus z miętą 12/73 azjatycki makaron na ostro 8/62 bagietki 7/55 banica (bułgarska zapiekanka z serem i ciastem filo) 3/25 bliny ze śmietaną i kawiorem 5/30

Banica

poprzedniego i tak samo zwijać, tworząc spiralną banicę o coraz większej średnicy. Na końcu obficie posmarować ją stopionym letnim masłem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C i upiec na jasnozłoty kolor. Ten strudel o bułgarskim rodowodzie świetnie smakuje na ciepło i zimno. mąka;olej;masło;jajko;mleko;

Kartofel Bułgarski

ziemniaki, cebula, czosnek, żółty ser, majonez, śmietana, ulubione zioła, sezam, sól, pieprz Przepis przywieziony z wakacji. W Bułgarii tak przyrządzone kartofle podają w ulicznych budkach: weź duże ziemniaki i ugotuj je w mundurkach. Przestudź. Przetnij na pól i wydrąż tworząc owalne foremki

Zapiekanka z makaronu i warzyw

1 średniej wielkości bakłażan (ok. 400 g),1 mała żółta papryka (ok. 200 g),1 mała zielona papryka (ok. 200 g),4 łyżki oliwy z oliwek (1+3),250 g dowolnego makaronu (np. rurki lub kolanka),200 g chudego twarogu,2 jaja,150 g słodkiej śmietany 18-proc.,150 g owczego białego sera, np. bułgarski,2 łyżki

Banica?

Ze znakiem zapytania, bo przepisu nie mam, tylko inspiracja kuchnią bułgarską. Przepis na ciasto wzięty z przepisu "pita Rosy", ale z połowy składników. Farsz - pół kilograma twarogu rozciapałam z dwoma żółtkami, połową szklanki cukru i ciutką olejku pomarańczowego. Ciasto nie jest słodkie. Po

Re: Banica?

Yfciu, to jest najładniejsza niebanica na świecie! Jak dobrze, że motywujesz Pyńka, odgraża się, trzymajmy Pyńka za słowo:) Ostatnio na allegro kupiłam książkę "Z pomidorem w herbie", o kuchni bułgarskiej. Jeszcze nie zdążyłam przejrzeć wszystkich przepisów, ale z tego, co zdążyłam się

Re: Nie banica, a prawie tutmanik!

bułgarską i stamtąd pochodzi przepis na wsomnianą pitę Rosy - forumowicze pytali, czy można zrobić coś takiego na słodko. Nie miałam pojęcia, ale....czemu nie? I stąd ta "niebanica". Pozdrawiam i dziękuję.

Re: Bułgaria po latach.

No to mam kogoś kto mi odpowie na pytania dręczące mnie od lat kiedy bywalam w Bulgarii. Czy to prawda że Bułgarzy nie znają naszych placków kartoflanych? Z gospodynią u której mieszkaliśmy i którą mile wspominam wymieniałyśmy przepisy i rozmawiały na domowe tematy. Stąd ciasto umiem zrobić