baklava pistacjowa przepis

Martyna Szydłowska

Turcja - bardzo smaczne wakacje

Turcja - bardzo smaczne wakacje

Turcja to nie tylko kebab i ekstremalnie mocna i słodka kawa. Kuchnia tego kraju jest równie bogata, jak jego kultura. Łączy wpływy bałkańskie, orientalne i śródziemnomorskie, a to obietnica prawdziwego bogactwa smaków, wywodzącego się - paradoksalnie - z bardzo prostych, powszechnie dostępnych w tym kraju składników.

Zobacz wideo

Irańska Baklava

4 szklanki brązowego cukru, 1 szklanka wody, 1/2 szklanki wody różanej, 1/2 łuskanych orzeszków pistacjowych, posiekanych, 1/2 innych orzechów (w przepisie są migdały, ale ja akurat ich bardzo nie lubię), 2 łyżki mielonego kardamonu, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 15 cienkich mrożonych płatów

Pistacjowe kwadraty

2.5-3 szkl. mąki, 1 szkl. mleka, 3 łyżki cukr, 3 łyżki oleju, 1 łyżka drożdży, 1 cytryna, 1 cukier waniliowy, 1 l oleju do smażenia, 1/2 szklanki orzeszków pistacjowych(obranych, niesłonych), 1 opakowanie czekoladowej polewy do ciasta Rozpuść drożdże w ciepłym (nie gorącym!) mleku. Dodaj pół

Koszyczki z cukinii i ricotty

2 młode cukinie,300 g sera ricotta,1 garść orzeszków pistacjowych,3 łyżki sosu chrzanowego Tarsmak,skórka z jednej cytryny,oliwa z oliwek Cukinię umyć i wyciąć z niej małe koszyczki, wydrążając miąższ ze środka. Na dno koszyczków nałożyć sos chrzanowy Tarsmak, a następnie ricottę. Serek posypać

Mus z białej czekolady z czarnym bzem

cukru, 80 ml wody, 130 ml śmietany 30 proc., 5 łyżek kakao, 2 łyżki miodu, 3 listki (ok 4 i 1/2 g) żelatyny, olej do natłuszczenia foremek, cukier puder do wysypania foremek Przepis na 4 osoby Czas przygotowania: ok. 60 min + 3 godz. chłodzenia Przygotuj biszkopt: marcepan, pastę pistacjową oraz cukier

Baklava - słodkie uwodzenie

dajemy pod klucz na minimum 24 godziny - ciekawe kto wytrzyma? Grecy do baklavy używają orzechów włoskich i migdałów, Turcy pistacji. Obie wersje znakomite, jednak pistacjowa wymaga upolowania nie solonych pistacji