bakłażan na grillu

Materiały Partnera

ABC smaków: T jak tapas

ABC smaków: T jak tapas

Serek kremowy Apetina Tapas jest inspirowany tradycyjną kuchnią hiszpańską. Dlatego najlepiej komponuje się ze składnikami, które podkreślają jego pochodzenie! Jeśli chcesz przygotować prawdziwą kulinarną fiestę, sięgnij po jeden z poniższych dodatków!

Bakłażany

Idealnie gładka, fioletowa i lśniąca skórka... Uwielbiam bakłażany, choć muszę przyznać, że w kuchni trzeba z nimi uważać.

Bakłażan: odchudza i chroni przed chorobami

To źródło znacznych ilości błonnika. Jest niskokaloryczny - 100 g zawiera zaledwie 20 kcal. Zawiera sporo potasu, wapnia i magnezu. Fioletowa skórka bakłażana zawiera związki fenolowe, które mają działanie przeciwutleniające. Jak widać, bakłażan to samo zdrowie, więc co wybierasz na obiad?

Domowy sposób na Ajvar

Domowy sposób na Ajvar

, która pozwala zastosować Ajvar nie tylko jako dodatek do mięs i dań z grilla ale również jako dip do przekąsek, dodatek do sosów, kanapek, zapiekanek i pizzy.  Ajvar można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Aromatyczny Ajvar Podravka to idealny dodatek zarówno do codziennych dań, jak i

10 pomysłów na bakłażana. Wskazówki dla zagubionych w kuchni

10 pomysłów na bakłażana. Wskazówki dla zagubionych w kuchni

zawijamy wraz z gałązką rozmarynu w folię aluminiową. Opiekamy na ruszcie, sprawdzając widelcem, czy są miękkie. Brokuła płuczemy  i dzielimy na różyczki. Następnie skrapiamy go oliwą i opiekamy na ruszcie, aż zmięknie. Cukinie i bakłażana kroimy na podłużne plastry, smarujemy oliwą i grillu- jemy

Kanapka nie musi być nudna

Kanapka nie musi być nudna

Papryki, grzyby i bakłażana smarujemy oliwą. Paprykę układamy na grillu, pieczemy 2 minuty, następnie kroimy na pół, usuwamy gniazda nasienne i skórkę. Dodajemy grzyby i bakłażany, grillujemy 8-10 minut z obu stron. Posypujemy solą i pieprzem, skrapiamy octem. Pieczywo smarujemy twarożkiem, układamy na

Co jedli goście tegorocznej uroczystości rozdania Złotych Globów?

Co jedli goście tegorocznej uroczystości rozdania Złotych Globów?

oliwą na chlebie pita oraz karczochy z grilla z sałatką tabbouleh i pastą tahini.Danie główne to wołowe żeberka duszone w przyprawach śródziemnomorskich (przez 3,5 godziny) i wędzony pstrąg, podany ze szpinakiem i kukurydzianym ragout. Na deser podano owoce (mango, ananas i jeżyny) z kremem waniliowym i

Grilluj i nie tyj. Lekkie przepisy

Grilluj i nie tyj. Lekkie przepisy

miękkie. Brokuła płuczemy  i dzielimy na różyczki. Następnie skrapiamy go oliwą i opiekamy na ruszcie, aż zmięknie. Cukinie i bakłażana kroimy na podłużne plastry, smarujemy oliwą i grillu- jemy po kilka minut z każdej strony. Podajemy na sałatach skropionych oliwą, sokiem z cytryny i keczupem

Sezon grillowy z Kupcem - na zdrowie!

Sezon grillowy z Kupcem - na zdrowie!

każdej strony po 5-7 minut. Podawać w podgrzanej na grillu tortilli z sałatami i warzywami. Można podać z łyżką gęstej śmietany. Pita z grillowanym kurczakiem, warzywami i sosem jogurtowo - otrębowym (otręby śliwkowe) Składniki: 50g otrąb granulowanych ze śliwkami firmy Kupiec 200g

Grillowanie - jak to robić z głową?

Grillowanie - jak to robić z głową?

dopiekamy 5-6 minut w chłodniejszej części grilla. Na końcu podpiekamy, układając bakłażany skórką do dołu, ok. 5 minut. Podajemy doprawione świeżo zmieloną solą morską z ziołami prowansalskimi. Sposób przygotowania Warto użyć co najmniej dwóch rodzajów  cebuli , np. czerwonej i białej. Kroimy

Kuskus - szybko i smacznie

Kuskus - szybko i smacznie

postaci będzie doskonała zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek, na przykład do mięsa pieczonego lub z grilla. Kuskus z warzywami 100 g kuskusu wrzątek lub wywar warzywny (tyle, aby zakrył kaszkę) 2-3 małe cukinie (lub jedna średniej wielkości) 1 spora marchewka pół czerwonej lub pomarańczowej

Przysmaki prosto z grilla

Przysmaki prosto z grilla

granatów, ponownie wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 2-3 godziny. Kawałki mięsa nabij na szpikulce i upiecz na grillu. Przed podaniem posyp natką. (6 porcji) 4 steki z zadniej wołowiny (każdy po 200 g), 3 łyżki oliwy, sól, pieprz marynata: 1 cebula (100 g) pokrojona w plasterki, 2/3 szklanki

Tylko 5 składników i danie gotowe

Tylko 5 składników i danie gotowe

zamykamy i układamy na grillu lub ruszcie piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy, aż kieszenie spuchną od pary, która nie będzie miała ujścia. Wtedy wyciągamy rybę z piekarnika. Podajemy w kieszonkach.   Fot. Agata Jakubowska Składniki 400 g filetu z  tuńczyka 100 ml ciemnego

Na grilla

Na grilla

pieprzu czarnego sól Mięso oczyść, umyj i osusz. Przygotuj marynatę, miksując wszystkie jej składniki. Przełóż do miski, włóż mięso, wymieszaj i odstaw na dobę w chłodne miejsce. Po tym czasie wyjmij żeberka i przełóż na grill. Zrumień z dwóch stron, następnie zawiń w folię aluminiową i przełóż w mniej

Smaki lata w wydaniu tex-mex i southwestern proponuje restauracja Blue Cactus

Smaki lata w wydaniu tex-mex i southwestern proponuje restauracja Blue Cactus

. Dodać do przygotowanej marynaty i odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Następnie każdą krewetkę z osobna zawinąć w plaster boczku i nabić na szpadki na przemian z cząstkami cebuli. Gotowe szaszłyki z krewetkami grillujemy z obu stron na średnio rozgrzanym grillu, aż boczek się zrumieni. Paprykę

Sezonowe dania na lato

Sezonowe dania na lato

Kulinarnym hitem początku lata jest bób. Po ugotowaniu można jeść go bez dodatków, my proponujemy jednak podać go w towarzystwie kolejnych długo wyczekiwanych sezonowych przysmaków: młodych ziemniaków, bakłażana i cukinii. Zobacz też przepis na sałatkę z bobu i pomidorków   Bób z jarzynami

Grilluj ze smakiem - nie tylko mięso

Grilluj ze smakiem - nie tylko mięso

obgotować lub zblanszować (blanszowanie polega na gotowaniu produktu przez około 5 minut, a następnie przelaniu go zimną wodą), co pomoże przede wszystkim przyspieszyć grillowanie. Warzywa  z grilla będą wyśmienite zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do mięs lub ryb z rusztu. Świetnie nadadzą

Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

Kolorowe i pełne smaku - pieczone warzywa

usuń gniazda nasienne oraz białe membrany. Obrane papryki pokrój w szerokie paski i ułóż na talerzu. Skrop je oliwą i posyp posiekaną ostrą papryczką, posiekanym czosnkiem, kaparami i listkami bazylii. Upieczone pomidory możesz podawać na przykład do ryb lub dań z grilla. Jeśli chcesz, możesz także

7 dań z cukinią do ugotowania w tym tygodniu

7 dań z cukinią do ugotowania w tym tygodniu

twardego  sera koziego sól, pieprz   Sposób przygotowania Włączamy grill w piekarniku. Rozgrzewamy oliwę na takiej patelni, którą będzie można wstawić do piekarnika (nie może mieć plastikowej rączki). Wkładamy ziemniaki, smażymy na złoto, delikatnie mieszając (około 5 minut

Przystanek: Turcja

Przystanek: Turcja

osuszone warzywa pokrój w dowolne kawałki i zamarynuj je przez pół godziny w oliwie doprawionej posiekanym czosnkiem i ziołami. Po tym czasie wyjmij i opiecz na rozgrzanym grillu - w zależności od warzywa czas będzie różny. 6 dużych pomidorów malinowych (nieprzejrzałych, dość zwartych) farsz: 4 czerwone

Dania jednogarnkowe

Dania jednogarnkowe

blasze przecięciem do dołu. Wszystko posól, skrop łyżką oliwy i wstaw do piekarnika ustawionego na funkcję grill. Kiedy plastry bakłażana zbrązowieją, przełóż na drugą stronę. Papryki upiecz na brązowo, obierz ze skórki i pokrój w paski. Zioła prowansalskie wymieszaj z oliwą. W misce utrzyj twaróg, jaja

Terrina - przysmak kuchni francuskiej na świątecznym stole

Terrina - przysmak kuchni francuskiej na świątecznym stole

opcję grill. Bakłażany rozkładamy na blasze, smarujemy oliwą z obu stron, lekko solimy. Pieczemy 4-5 minut, aż lekko się zrumienią i będą miękkie. Ostrożnie zdejmujemy z blachy i przekładamy na papierowy ręcznik, który wchłonie tłuszcz. Formę keksową wyściełamy folią spożywczą, tak aby kawałki folii

Proste dania z dodatkiem jogurtu

Proste dania z dodatkiem jogurtu

-Grynberg Oprócz bakłażana, w podobny sposób możesz przyrządzić cukinię. Danie będzie najlepsze w formie zimnej przystawki, np. z chlebkami pita lub jako dodatek do dań z grilla. Bakłażan w jogurcie z natką pietruszki 1 duży bakłażan 1 opakowanie (400 g gęstego jogurtu typu śródziemnomorskiego 2 ząbki

Grillowane warzywa

minut w chłodniejszej części grilla. Na końcu podpiekamy, układając bakłażany skórką do dołu, ok. 5 minut. Podajemy doprawione świeżo zmieloną solą morską z ziołami prowansalskimi.Sposób przygotowaniaZiemniaki w mundurkach myjemy i zalewamy zimną, osoloną wodą. Kiedy woda zawrze, zmniejszamy ogień

Kuchnia australijska. Piknik pod wisząca skałą

zawijamy wraz z gałązką rozmarynu w folię aluminiową. Opiekamy na ruszcie, sprawdzając widelcem, czy są miękkie. Brokuła płuczemy  i dzielimy na różyczki. Następnie skrapiamy go oliwą i opiekamy na ruszcie, aż zmięknie. Cukinie i bakłażana kroimy na podłużne plastry, smarujemy oliwą i grillu- jemy

Papryka w siedmiu odsłonach

wszystko, aż papryka będzie miękka (trwa to około pół godziny). Rada: Paprykarz bardzo dobrze przechowuje się zamknięty na gorąco w słoikach. W lodówce spokojnie może stać tydzień. Autor: Zuzanna Wiciejowska Ta sałatka będzie doskonałym uzupełnieniem dla potraw z grilla. Chcąc zaostrzyć jej smak, dodaj do

Grill nie tylko pod chmurką

pokrojony w półcentymetrowe plasterki bakłażan 1/4 szklanki oliwy sól, pieprz 1/4 szklanki octu balsamicznego 15 dag owczego twarożku 8 kromek ciabatty lub bagietki (zrumienionych na grillu lub w opiekaczu) garstka świeżej bazylii  Sposób przygotowaniaPapryki, grzyby i bakłażana

Misja szaszłyk. Działania na świeżym powietrzu

sól, pieprz   Sposób przygotowania Mięso pokrój w kostkę, dodaj posiekaną cebulę i tymianek, przypraw i wymieszaj. Zalej octem i sokiem z granatów, znowu wymieszaj i odstaw na 2-3 godziny do lodówki. Mięso nadziej na szpadki i upiecz na grillu. Posyp natką. Składniki 1  bakłażan 1

Wolna amerykanka na ruszcie

w kostkę o boku 1 cm. Z folii aluminiowej robimy sakiewki i zawijamy w nie warzywa oprószone tymiankiem. Układamy na grillu na 25 min. Przed podaniem posypujemy kawałkami sera koziego. W ten sposób możemy upiec także paprykę, cukinię, szparagi, cebulę, kolbę kukurydzy, pomidory.

8 pomysłów na szaszłyki

kolejny przepis na jagnięce mięso. W tym przypadku polecamy zastąpić je drobiowym. Domowy kebab przygotujesz na grillu albo na patelni - tak, jak w przepisie. Znajdziesz w nim dodatkowe wskazówki na to, jak przyrządzić pasujące dodatki: aromatyczny kuskus i sałatkę. Zobacz przepis na kebab na szpadkach z

Menu dnia ze słonecznej Barcelony

Francuzi mają Ratatouille, a Katalończycy Escalivadę. Potrawę idealną do przygotowania na grillu podaje się na ciepło, jako oddzielne danie lub dodatek do ryżu, dziczyzny, drobiu i ryb.   Katalońska sałatka z pieczonych warzyw - Escalivada 4 średnie bakłażany 4 duże czerwone papryki 4 małe cebule 3

Dania ze słonecznej Portugalii

posiekaj a papryczkę rozkrusz. Składniki marynaty wymieszaj i polej nią rybę, wymieszaj. Wstaw do lodówki na dwie godziny. Po tym czasie nabij mięso na szpadki do szaszłyków (lub mokre patyczki do szaszłyków). Szaszłyki grilluj na rozgrzanej patelni grillowej lub na grillu równomiernie ze wszystkich stron

Tania kuchnia sezonowa. Przepisy z cukinią

dzielimy na różyczki. Następnie skrapiamy go oliwą i opiekamy na ruszcie, aż zmięknie. Cukinie i bakłażana kroimy na podłużne plastry, smarujemy oliwą i grillu- jemy po kilka minut z każdej strony. Podajemy na sałatach skropionych oliwą, sokiem z cytryny i keczupem. Składniki 25 dag mąki pszennej

Domowe hamburgery

roquefort i mieszamy. Burgery pieczemy z obydwu stron na mocno rozgrzanym grillu (stopień wypieczenia - według uznania). Pod koniec dokładamy posmarowane masłem połówki bułek i lekko je rumienimy. Burgery układamy na spodach bułek, na każdym kładziemy po plastrze boczniaka i bakłażana oraz sałatkę

Dania jednogarnkowe - nie tylko z mięsem

ziemniaki i papryka będą miękkie. Na koniec spróbuj i dopraw solą oraz ostrą papryką. Autor: Zuzanna Wiciejowska Ratatouille to klasyczne potrawa z południowo-wschodniej Francji (region Prowansji).  Można ją podawać zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek, np. do mięsa z grilla. Ratatouille 3

Piknik literacki

władcy medialnych kulinariów inwestują w pikniki. Kreują ich nowoczesny obraz. Ich imidż. M: Chcesz powiedzieć, że chcą go obrzydzić? T: Poniekąd. Jadą z kamerami na brzeg najbliższego jeziorka albo rzeki, ustawiają tam jakieś supernowoczesne grille, palniki ostatniej generacji, przywożą cały bus

Tomek Woźniak: przepisy i sekrety udanego wędzenia mięs, ryb i serów

godzinę; na grillu 30 min; w beczce 45-60 min. Kiedy skóra będzie złocista, rdzawa i błyszcząca, ryba jest gotowa. Rozgrzewamy oliwę na patelni i wbijamy jajka. Kiedy się zetną, mieszamy, aby ścięła się kolejna porcja, a żółtko wymieszało się z białkiem. Wrzucamy cienkie paski pora i mieszamy

9 dań z papryką do ugotowania w tym tygodniu

. Grzanki zdejmij z blachy i ostudź. Wymieszaj z pozostałymi składnikami oprócz papryki. Połówki papryk napełnij przygotowanym farszem. Każdą ułóż na kawałku folii aluminiowej, brzegi folii pozaginaj tak, aby powstały miseczki otwarte u góry. Papryki w miseczkach ułóż na rozgrzanym grillu i piecz do

Inspiracje z letnimi warzywami i owocami

makaronem i mieszamy. Dodajemy listki ziół i wykładamy na talerz.  Oprószamy pokruszonym serem feta.Rada: Wybierając świeże warzywa warto sprawdzić czy są jędrne i ładnie pachną. Unikajmy tych które są zwiędłe lub mają przebarwienia. Muszle makaronowe nadziane bakłażanem i mięsem mielonym (Czas

Kulinarny atlas grzybów

koperkiem. Przypraw solą i pieprzem. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego, opłucz, pokrój, skrop oliwą, upiecz na grillu, posól, przypraw sokiem z cytryny, oliwą i zmiażdżonym czosnkiem. Miąższ awokado skrop sokiem z cytryny. Sałaty wymieszaj z częścią sosu z rukoli, obłóż  kurkami, awokado, papryką

Kuchnia włoska pachnąca ziołami

sól,  pieprz   Sposób przygotowania Papryki grillujemy w piekarniku, aż skórka będzie czarna, wkładamy na kilka minut do foliowej torebki, następnie obieramy ze skóry, usuwamy pestki i kroimy w cienkie paski. Bakłażany i cukinie kroimy wzdłuż w plastry i

Kucharz miesiąca: Agata Wojda zdradza przepisy

laskowych 1 duży owoc granatu 1 pęczek kolendry 4 łyżki dobrej oliwy listki szczawiu krwistego do dekoracji   Sposób przygotowania Bakłażany opiekamy ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym grillu. Muszą być miękkie i soczyste, z dymnym zapachem i nadpaloną skórką. Studzimy je i

Terrina! Pomysł na karnawałowe przyjęcie

: garść posiekanej natki 1 mały pokrojony w cienkie plasterki ząbek czosnku 4 łyżeczki octu balsamicznego 6 łyżek dobrej oliwy Sposób przygotowaniaRozgrzewamy piekarnik, włączamy opcję grill. Bakłażany rozkładamy na blasze, smarujemy oliwą z obu stron, lekko solimy. Pieczemy 4-5 minut, aż lekko

Zdrowo odchudzone dania - nie tylko na wiosnę

cukinia 2 pomidory 20 g musztardy 20 g miodu cytryna główka czosnku łyżeczka suszonego oregano 40 ml oleju sól pieprz   Pokrój udziec na plastry i bardzo cienko rozbij na kotlety. Zmiksuj suszone pomidory z uprażonymi orzeszkami sosnowymi i czosnkiem. Kotlet posmaruj olejem i połóż na grillu. Nałóż

Top 10 klasycznych burgerów. Zagłosuj!

dodaj masło. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Rozgrzej grill. Piecz bekon, aż stanie się rumiany i chrupiący. Przełóż go wówczas na papier kuchenny. Bułeczki przetnij w poprzek na pół i opiecz z obu stron przez 2 minuty na grillu, następnie ułóż na jednej z połówek po liściu sałaty. Grilluj kotlety

Pomysły na letnie menu. Dania z pomidorami

i osuszone pomidory oraz agrest. Mieszamy z posiekaną bazylią, skrapiamy oliwą i doprawiamy solą oraz pieprzem. Kromki chleba kładziemy na kilkanaście sekund na rozgrzanym grillu lub opiekamy w tosterze. Na wierzchu układamy porcje pomidorów z agrestem. Fot. Marcin

Kuchnia arabska pachnie przyprawami

 papryki sól, pieprz miód cynamon gałka muszkatołowa maggi kminek kurkuma  Sposób przygotowaniaŻeberka ugotuj, a gdy będą miękkie, upiecz na grillu, smarując miodem z przyprawami. Polędwiczki pokrój na plasterki, ponadziewaj na szpadki na przemian z kawałkami papryki. Natrzyj solą

Strusina w dwóch odsłonach

lodówki na 2-3 godziny. Rozgrzewamy grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Mieszamy oliwę, miód, czosnek, oregano, odrobinę soli i pieprzu. Taką mieszanką smarujemy mięso. Plastry bakłażana skrapiamy oliwą, a oscypka oprószamy mąką. Układamy wszystko na grillu, na którym kładziemy też połówki

Kurczak grillowany na puszce piwa

To wygląda raczej obscenicznie - na gorącym grillu, pionowo, siedzi okrakiem na puszce piwa natarty przyprawami kurczak. Temperatura rumieni go z zewnątrz, a parujące piwo od środka nasącza wilgocią i aromatami. Amerykański patent, który w ubiegłoroczne wakacje ćwiczyliśmy z nowojorskimi

Rodzinne gotowanie

żaroodpornego naczynia wlewamy 3 łyżki oliwy cytrynowej. Układamy na niej obraną i pokrojoną w plasterki cebulę, a na nich rybę. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut w temp. 180°C. Przed podaniem możemy posypać kolendrą.Najłatwiej kupić solę w postaci mrożonych filetów. Świeża ryba byłaby

Co na ruszt?

kwadraty, bakłażany na półplastry, cukinię na 2-3 kawałki, a pomidory na ćwiartki. Oczyszczone z pestek pomidory i pozostałe warzywa wkładamy do salaterki, zalewamy przygotowaną marynatą, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na przynajmniej 25 minut. Następnie na przemian nabijamy kawałki warzyw na metalowe

Tessa Capponi-Borawska: wakacyjna wyprawa

bagietki 1 duży  bakłażan 20 dag szynki z indyka lub pieczonej piersi  indyczej 2 kopiaste łyżki czarnych  oliwek majonez sól,  pieprz oregano   Sposób przygotowania Bagietki kroimy na 3 kawałki, a potem jeszcze raz na pół. Bakłażana kroimy w plastry i

Smacznego Nowego Roku

"babkę" z ryżu (najlepiej przyrządzonego na ostro). Na nią połóż gotowaną przez kilka minut w posolonym wrzątku sporą różyczkę brokuła. Ryby polej sosem. Całość udekoruj "wąsami" szczypiorku. Przepis: Jerzy Pasikowski Składniki: dla 4 osób 1 bakłażan pokrojony w cienkie plastry 1

Obiad noworoczny

1/2 szklanki musztardy z całymi ziarnami gorczycy2 łyżki gęstego dżemu morelowego2 polędwiczki wieprzowe (po 1/2 kg każda)500 g moreli z syropu przekrojonych na połówkiząbek czosnku przeciśnięty przez praskęsól, pieprzUstawiamy piekarnik na opcję "grill" (lub włączamy tylko górną grzałkę

Feta na 9 sposobów

smaczny i szybki sposób na zdrowy obiad. Możesz podawać ją jako samodzielne danie lub dodatek, np. do grillowanego mięsa. Warzywa zapiekane z fetą 1 bakłażan 2 cukinie 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 200 g sera typu feta oliwa z oliwek 3 ząbki czosnku garść czarnych oliwek (bez pestek) świeży

Ratatouille - Prowansja na talerzu

), bakłażana na kawałki, paprykę w podłużne plasterki. Rozgrzewamy piekarnik z funkcją grilla do 200 C lub patelnię grillową. Warzywa mieszamy z oliwą, solidną szczyptą ziół prowansalskich i zapiekamy w piekarniku lub na patelni grillowej tak długo, aż warzywa będą ładnie przyrumienione i chrupiące (na patelni

9 pomysłów na lekki obiad - z wiosennymi warzywami!

(możesz też użyć grilla) i przesmaż szparagi, aż będą miękkie. Grilluj do 10 minut (pamiętaj, żeby obracać) - w zależności od tego, jak je lubisz - raczej miękkie czy bardziej chrupiące. Na mniej więcej 3 minuty przed końcem grillowania szparagów rozgrzej drugą patelnię, dodaj niewielką ilość klarowanego

Weekend na wsi. Smakowite przepisy

twarożkiem i jagodamiJaja w kokilkach z oscypkiem Obiad: Zupa marchewkowa,Placek alzackiSurówka z kalarepyPierogi z malinami Fot. BBS.   Takie śniadanie na  świeżym powietrzu smakuje wyśmienicie. Składniki 40 dag bakłażanów 1 łyżka oleju 15 dag cebuli 10 dag zielonego 

Piknik (część 2.)

opiec na patelni grillowej lub przygotować na grillu na pikniku). Osącz z tłuszczu na papierze kuchennym. Cebulę bardzo drobno posiekaj, awokado rozgnieć widelcem i wymieszaj wszystko z kilkoma kroplami soku z limonki i oliwą. Dopraw solą. Na połówkach bułek (możesz je też opiec na grillu) rozsmaruj

Wakacje kulinarne. (Nie) Daj się zaskoczyć

kulinarnie zdziwiło mnie najbardziej? Street food na południu Chin. W małej miejscowości przycupniętej na brzegu tropikalnej rzeki, codziennie po zachodzie słońca, na ulicę wyjeżdżały drewniane garkuchnie z miejscem na grilla. Grillować można było tam wszystko i wybór był naprawdę ogromny. Tam jadłam

Blogerzy polecają: 9 sposobów na dania z kaszy

jeszcze kilka minut, po czym odstawiamy pod przykryciem, na kolejne 5 minut, by odpoczęło.2 plastry sera pleśniowego pieczemy przez chwilę w piekarniku z grzaniem górnym (grillem), do momentu aż się podgrzeje i zacznie się rozpuszczać. Nie potrwa to dłużej niż 5 minut.Pęczotto podajemy z plastrami

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

. Gdy żołądki będą już miękkie, solimy do smaku. Wątróbki wyjmujemy z zalewy i grillujemy z obu stron (w zależności od wielkości od 2 do 5 minut) na średnio rozgrzanym grillu elektrycznym. Można je również z grillować na patelni grillowej. Przygotowujemy galaretkę. Łączymy wino, skórkę i sok z

Lekkie przystawki na przyjęcie. Kuchnia Chorwacji

gałązki natki pietruszki  Sposób przygotowaniaPapryki układamy na grillu i pieczemy z każdej strony tak długo, aż skórka będzie mocno spieczona, ale nie czarna. Papryki przekładamy na półmisek, przykrywamy i odstawiamy na 20 min. Czosnek drobno kroimy, ser i żółtka rozdrabniamy. Papryki obieramy

Archeolog i kuchnia syryjska

. Podstawą kuchni syryjskiej są pomidory, ogórki, cukinie i bakłażany. Na stałe goszczą w niej też bobik, ciecierzyca, soczewica, groch, no i kasze. Mięso - od wielkiego dzwonu. Dużo jest białego twarogu (labne) i chleba w postaci podpłomyków. W przeciętnym domu jada się potrawy, których w restauracjach nie

Kuchnia Australii

szczelnie zawiń filety w folię i wstaw do piekarnika (lub grilla z pokrywką) rozgrzanego do 150 st. C na 6-10 minut (czas pieczenia zależy od grubości filetów). Upieczoną rybę przełóż na talerze, polej sosem z pieczenia i podawaj np. z ryżem oraz sałatą bok choy.dla 4 osób440 g surowych dużych krewetek 3

Bakłażany orientalne

bakłażan najlepiej łapie opiekany nad ogniem, ewentualnie na grillu, ostatecznie można go upiec w piekarniku. Trzeba nakłuć skórkę widelcem w kilku miejscach, żeby nie pękła, i piec, aż sczernieje, a środek będzie miękki. Ostudzonego obrać jak najcieniej, przeciąć wzdłuż na cztery części i odstawić na

Wieprzowina na sześć sposobów

delikatnie rumienimy na patelni lub grillu. Zalewamy odrobiną wody, przyprawiamy i dusimy pod przykryciem przez około godzinę. Pod koniec gotowania dodajemy szczyptą majeranku i oczyszczone, pokrojone w plasterki pieczarki. Dosłownie ostatnie minuty duszenia przeznaczone są dla bakłażana. Pokrojony w kostkę

Jak pracę w banku zamienić na kuchnię i jak zostać specjalistką od wypieków - z Anną Olson na słodko

?   A.O.: Odpowiedź na to pytanie nie jest prosta! Kanada to niezwykła mieszanka rozmaitych tradycji i lokalnej mody. Jej kuchnia opiera się na sezonowości. Tak jak w Polsce mamy tu na wiosnę szparagi, truskawki i rabarbar, potem przychodzi czas na cukinię i bakłażana, a jesienią na grzyby

Kuchnia rodzaju męskiego

marmoladami i warienijem, czyli konfiturami. W bardzo słodkim syropie gotuje się morele, płatki róż, ale też podłużne bakłażany i młode orzechy włoskie, które zmieniają kolor syropu na "granatowy-prawie-czarny". Takie ugotowane w syropie orzechy miękną i zjada się je w całości, łącznie z łupiną

Gramy w pomidora

bazylii4 łyżki oliwy,sól, pieprz4 kromki chleba lub bagietki na zakwasieKroimy w drobną kostkę umyte i osuszone pomidory oraz agrest. Mieszamy z posiekana bazylią, skrapiamy oliwą i doprawiamy solą oraz pieprzem. Kromki chleba kładziemy na kilkanaście sekund na rozgrzanym grillu lub opiekamy w tosterze. Na

Teraz terriny

, ew. trochę kukurydzy z puszki dla koloru Sos pietruszkowy: garść posiekanej natki, 1 mały ząbek czosnku pokrojony w cienkie plasterki, 4 łyżeczki octu balsamicznego, 6 łyżek dobrej oliwy Rozgrzewamy piekarnik, włączamy opcję grill. Bakłażany rozkładamy na blasze, smarujemy oliwą z obu stron

Kuchnia ormiańska ma rodzaj męski

marmoladami i warienijem, czyli konfiturami. W bardzo słodkim syropie gotuje się morele, płatki róż, ale też podłużne bakłażany i młode orzechy włoskie, które zmieniają kolor syropu na "granatowy-prawie-czarny". Takie ugotowane w syropie orzechy miękną i zjada się je w całości, łącznie z łupiną

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

na sposób tradycyjny (podane na lodzie lub soli, przyprawione pieprzem i sokiem z cytryny) 5/31tarta z łososiem 5/63tort rybny z bitą śmietaną 4/44troć lub pstrąg z grilla 8/53tuńczyk i łosoś z melonem miodowym 3/11tuńczyk w sezamie 1/83turbot w cieście filo 1/60 SOSY, PRZYPRAWY, DODATKI chutney z

Blogerzy polecają: zupa krem na 9 sposobów

cukinię kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Bakłażana kroimy w kostkę, solimy i odstawiamy do czasu, aż puści sok, następnie osączamy go papierowym ręcznikiem i razem z pozostałymi warzywami smażymy na patelni grillowej albo na grillu. Następnie wrzucamy wszystko do garnka, zalewamy

Moje ulubione dania, gdy jestem na diecie

Grillowane warzywa, balsamico 1 mały bakłażan 1 średni pomidor 1 czerwona papryka 1 mała cukinia 4 łyżki oliwy z oliwek 4 małe kuleczki mozzarelli kilka ciemnych oliwek 1 ząbek czosnku posiekany 1 łyżeczka kaparów 2 łyżeczki octu balsamico Bakłażan i pomidor przekroić wzdłuż na

Ekspresowe menu z Franke

Zlewozmywak z baterią Centinox został zaprojektowany z okazji stulecia istnienia firmy. Wielokrotnie wyróżniany i nagradzany w konkursach wzorniczych, jest połączeniem szwajcarskiej jakości z funkcjonalnym wzornictwem.  Praktyczne akcesoria mogą być montowane na dwóch różnych poziomach

Karnawałowy bufet

formujemy ?kiełbaski? (na jedną ok. 2 łyżek mięsa) i nadziewamy je na mokre patyczki. Kebaby układamy na kratce nad brytfanną wyłożoną folią aluminiową. Pieczemy pod gorącym grillem (w piekarniku rozgrzanym do 180°C) ok. 8-10 min, obracając, aby upiekły się ze wszystkich stron. Klasyczny kebab robi się

Raclette: patelenka pełna smaku

niezbędnym i podstawowym składnikiem, choć dziś do robienia zapiekanek wykorzystuje się specjalne urządzenia wyposażone w pokryte teflonem patelenki, wsuwane pod podgrzewaną płytę pełniącą też funkcję grilla. Na patelenkach smażą się zapiekanki z serem, natomiast na płycie można dodatkowo opiekać mięso

10 zdrowych zmian

zdrowym soku marchwiowym.Zdrowy napój dla zapracowanych? Mrożona zielona herbata z cytryną i miętą. Robi się szybko, wlewa się do dużego, szklanego dzbanka i taki napój popija przez cały dzień. Na pewno zdrowsze niż kupna mrożona herbata z dużą ilością cukru. 8. Grill zamiast głębokiego tłuszczuTeraz słów

Garnij się do garnie

bazylii, mięty lub kolendry. Liście dobrze jest sparzyć, schłodzić i osuszone miksować z oliwą extra vergine, ząbkiem czosnku. Bazyliowy jest świetny do talerza pomidorów, dorady z grilla, makaronów. Na gęsty sos do malowania nadaje się pieczona papryka obrana ze skórki, zmiksowana z oliwą, słodką papryką

Garnij się do garnie

bazylii, mięty lub kolendry. Liście dobrze jest sparzyć, schłodzić i osuszone miksować z oliwą extra vergine, ząbkiem czosnku. Bazyliowy jest świetny do talerza pomidorów, dorady z grilla, makaronów. Na gęsty sos do malowania nadaje się pieczona papryka obrana ze skórki, zmiksowana z oliwą, słodką papryką

Kuchnia Zanzibaru: targowisko smakowitości

mieszkałam, zakupy na targu były pierwszym punktem programu. Właśnie tu najlepiej widać naturalne bogactwo wyspy. Na ciasno poustawianych straganach leżą w piramidach, kupkach i kopczykach jędrne pomidory, małe, lśniące fioletem bakłażany, papryka, okra, awokado, limonki, pomarańcze, bukiety rambutanów

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

przez 30 minut na środkowej półce piekarnika. Do lazanii możecie dodać także szpinak, cukinię, bakłażana, paprykę. Świetnie pasuje tu też tuńczyk, łosoś lub krewetki. Zanim położycie dolną warstwę makaronu, wlejcie kapkę wody lub oliwy - dzięki temu makaron na dnie idealnie się upiecze, nie będzie

Oscarowa kuchnia

dorzuć paprykę pokrojona w kostkę nie większą jak 0,5 centymetra. Smaż nie dłużej niż 3-4 minuty. W połowie smażenia papryki dodaj cukinię i bakłażana pokrojone tak samo, jak paprykę. Na koniec dodaj pomidory i dopraw ziołami prowansalskimi oraz solą i pieprzem. Przygotuj sałaty: wszystkie rodzaje sałaty

Dwie Sycylie

, nie dla każdego. Robi czasem makaron z pomarańczą, szynką i śmietaną, słodkawy i orzeźwiający. Albo prosty makaron z bakłażanem. Jeśli ma czas, podaje owoce morza z grilla, ale lepiej o to poprosić zawczasu. A jeśli nadal trzyma cię głód, to są pulpeciki w pomidorowym sosie, z groszkiem, takie domowe

Będzie dym

aby stworzyć ruszt. Na takim ruszcie układamy np. rybę, zamykamy szczelnie puszkę i stawiamy na średnim gazie. Dym powinien pojawić się po 10-15 minutach. Dla tradycjonalistów: grill za pół ceny Wystarczy najtańszy grill bez żadnych bajerów, kupiony w supermarkecie. Na dnie rozpalamy brykiet. Używamy

Zioło klasyk

filety anchois,sól, pieprzPapryki grillujemy w piekarniku, aż skórka będzie czarna, wkładamy na kilka minut do foliowej torebki, następnie obieramy ze skóry, usuwamy pestki i kroimy w cienkie paski. Bakłażany i cukinie kroimy wzdłuż w plastry i również grillujemy. Czosnek

Lekkie dania z grilla

. Podajemy od razu, polane resztą salsy. Idealnym dodatkiem będzie ryż basmati lub jaśminowy. 3 małe bakłażany sól 3 cukinie 3 czerwone papryki 9 pieczarek Marynata: 1/3 szklanki oliwy 3 łyżki soku z cytryny 2 ząbki czosnku łyżka posiekanych listków bazylii Bakłażany kroimy w plasterki, rozkładamy na folii

Tahini

- na grillu. Następnie się je obiera, osącza, sieka i miesza z czosnkiem, oliwą, cytryną i tahini. Dozwolony jest dodatek gęstego jogurtu, natki pietruszki, kuminu lub słodkiej papryki w proszku. Sos tahini, czyli podstawowa forma, na jaką przerabia się tahini w Libanie i Izraelu, to pasta sezamowa

Kapary

, posiekaną natką, świeżym estragonem i posiekanym jajem. Sosy na bazie oliwy. To przeróżne winegrety i ziołowe, zielone salsy. Mając kawałek mięsa na grillu, szybko siekamy nać pietruszki, ucieramy czosnek i kilka anchois, dodajemy kapary, ocet winny i dobrze mieszamy z oliwą. Podajemy do steka. Sosy gorące

Podróże kulinarne. Turcja - yufka prosto z pieca

przygotowywano na oczach gości. Kawałki drożdżowego ciasta piekarz faszerował owczym serem, szpinakiem, jagnięciną, grzybami, rybami lub mieszanką warzyw. Układał poszczególne smakowe partie na ruszcie i po kilku minutach serwował na słomianych tackach. Abdullah zaprowadził mnie też do grilla, na którym piekły

Zjeść Maroko

W marokańskiej kuchni używa się mnóstwo warzyw, zwłaszcza bakłażanów, cebuli, papryki, marchewki, cukinii, pomidorów oraz oliwek kiszonych na wiele sposobów. Do tego wołowina i baranina, kurczaki i ryby. Wszystko suto okraszone oliwą z oliwek, ugarnirowane pękami zielonej pietruszki, kolendry i

Garnek archeologa

tahiny.Kastaleta - steki z polędwicy jagnięcej na kości.Kebab - siekane mięso z zieloną pietruszką pieczone na grillu (w Syrii).Labne - biały ser (twaróg), o konsystencji serka homogenizowanego.Leben - zsiadłe mleko.Mutabbal - pasta z bakłażanów i tahiny.Szatta - bardzo ostra, suszona, sproszkowana

Podróże kulinarne. Chengdu, czyli w pogoni za hot-potem

przygody ***By móc w pełni docenić walory hot-pota i nie spłonąć, potrzebny jest intensywny trening. Postanawiamy zacząć natychmiast i przegryźć coś na ulicy. Tuż za rogiem śliczna dziewczyna piecze na grillu ponabijane na drewniane szpadki różności. Pachnie wspaniale! Przysiadamy na niskich stołeczkach

Uśmiech lata - parada sałatek

, paprykę - w paski, cebulę - w krążki. Warzywa ułożyć na tacce z folii aluminiowej, skropić oliwą i piec na rozgrzanym grillu: bakłażan i cukinię - około 8 min, cebulę i paprykę - 12 min. Przełożyć do miski, skropić octem balsamicznym, posypać fetą pokrojoną w kostkę i bazylią. Sałatkę można wymieszać z

Zanzibar - wyspa smaków

mieszkałam, zakupy na targu były pierwszym punktem programu. Właśnie tu najlepiej widać naturalne bogactwo wyspy. Na ciasno poustawianych straganach leżą w piramidach, kupkach i kopczykach jędrne pomidory, małe, lśniące fioletem bakłażany, papryka, okra, awokado, limonki, pomarańcze, bukiety rambutanów

Mistrz i podkuchenny

mistrza. Podaje przepis z pamięci: na roztopionym maśle zrumienić posiekaną cebulę (50 dag na dwie osoby), dodać 6 łyżek startego chrzanu, wlać bulion i śmietanę, a następnie doprawić solą i pieprzem. Do zupy można włożyć małe kawałki wędzonego łososia albo położyć na niej plaster łososia już na talerzu

Cukinia u Majlertów

jak oni - ze szparagów jada tylko główki. Paradoksalnie, ta najlepsza część jest odpadem produkcyjnym przy pakowaniu. Ułamana już nie trafi do pęczka. Jola te główki bardzo krótko gotuje i już. Natomiast plastry cukinii pokrojone wzdłuż układa na grillu, smaruje lekko oliwą, lewa, prawa i gotowe. Ja

Miało być o cukinii...

Cukinia jest świetna pieczona na grillu - kroję ją wtedy w grube plastry, posypuję mieszanką ziół prowansalskich i skrapiam oliwą. Kilka minut na rozgrzanym grillu, potem koniecznie sól - i gotowe. Przeglądając blogi kulinarne, natrafiłam na ciasto z cukinii i pełna zapału postanowiłam owo ciasto

Winegret

winegretem Bardzo różne winegrety Poza zieloną sałatą winegretem można przyprawiać sałatki z fasoli i soczewicy, z awokado, pomidorów, ziemniaków, fasolki szparagowej i szparagów, młode kalarepki, marchewki i kalafiora z wody, pieczone bakłażany, papryki i cukinie, ryby i mięsa z grilla, szczególnie kiedy

Bakłażany grillowane

(dla 4 osób)2 niewielkie bakłażany3 łyżki oliwy z oliweksólpieprzsłodka papryka w proszkuparmezan do posypania Bakłażana umyć, przekroić na pół.Polać oliwą,posolić z obu stron,popieprzyć, dodać paprykę.Ułożyć na grillu. Piec 2-3 min z obydwu stron.Przed podaniem posypać parmezanem.Przystawka

Bakłażany grillowane

bakłażany, czosnek, pietruszka, ocet balsamiczny, olej z oliwek Bakłażany pokroić na cienkie plastry, posolić, odstawić na pól godziny, aby obciekła z nich woda. Następnie na grillu lub na specjalnej patelni grilowej podsmażyć po obu stronach, potem zamoczyć każdy plasterek w occie balsamicznym

Warzywa z grilla

doprawionej posiekanym czosnkiem i ziołami. Po tym czasie wyjmij i opiecz na rozgrzanym grillu - w zależności od warzywa czas będzie różny. warzywa;cukinia;bakłażan;pomidory;czosnek;dymka;seler naciowy;pieczarki;papryka;rozmaryn;tymianek;pieprz;

Żeberka w bakłażanie

Około 1kg żeberek, 2 bakłażany, 5 dorodnych pieczarek, majeranek, sól pieprz Żeberka delikatnie rumienimy na patelni lub grillu. Zalewamy odrobiną wody, przyprawiamy i dusimy pod przykryciem przez około godzinę. Pod koniec gotowania dodajemy szczyptą majeranku i oczyszczone, pokrojone w

Krem z bakłażana z kaparami

duży bakłażan, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 posiekane ząbki czosnku, mała posiekana cebula, 1 łyżka posiekanych kaparów, 2 - 4 fileciki anchois, łyżka posiekanej natki, sól, pieprz Bakłażan położyć na gorącym grillu, obracać, aż skórka równomiernie sczernieje, a warzywo stanie się miękkie. Zdjąć i