baba drożdżowa z szafranem

Inka Wrońska

Kwietniowa Kuchnia już w kioskach - w środku 73 KUPONY RABATOWE, ZNIŻKI DO 45%! ZAPRASZAMY DO SKLEPÓW!

Kwietniowa Kuchnia już w kioskach - w środku 73 KUPONY RABATOWE, ZNIŻKI DO 45%! ZAPRASZAMY DO SKLEPÓW!

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Na okładce złote jajka od szczęśliwej kury - wszak to Wielkanoc! Świąteczną sesje zorganizowaliśmy w ślicznym miejscu na Mazurach, w Oberży pod Psem w Kadzidłowie. Były pyszne mazurki i puchate, złociste od szafranu baby drożdżowe, był świetny pasztet z dziczyzny i żurek z białą kiełbasą. Dla tych, co wolą dłuższe podróże, mamy Katalonię - od winnicy do winnicy, szlakiem musującego wina, czyli katalońskiej cavy. W dodatku specjalnym znajdziecie mnóstwo przepisów na dania i słodkości wielkanocne. Będą też kupony rabatowe do wielu sklepów. Czytajcie przy jedzeniu - zapraszamy do Kuchni!

Drożdżowe, ucierane, bez pieczenia - baby cieszą oczy!

Razem z mazurkiem jest ozdobą Wielkanocy. Babka to raczej łatwe ciasto, więc kup odpowiednią foremkę i do dzieła! Drożdżowe i ucierane, z owocami i z przyprawami - na pewno znajdziesz coś dla siebie.

Niezła babka (wielkanocna)!

Niezła to mało powiedziane! Czy mowa o piaskowej babce z ucieranego ciasta, czy tej drożdżowej, ozdobionej lukrem. Bab nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Na którą się zdecydować? Zobacz nasze propozycje wielkanocnych bab i babek.

Polskie wielkanocne tradycje - nie tylko kulinarne

Polskie wielkanocne tradycje - nie tylko kulinarne

z Hajnówki, który czeka na wpisanie na Listę Produktów Tradycyjnych. Kujawiok z kujaw Wielkanocna baba, to ciasto drożdżowe z rodzynkami mające charakterystyczny stożkowy, karbowany kształt. Posypana jest cukrem pudrem bądź polana białym lukrem. Dawniej kujawskie gospodynie

Obżarstwo uświęcone tradycją

Obżarstwo uświęcone tradycją

dziś te święta kojarzą się z kilkoma przynajmniej gatunkami ciast. Pierwszym z nich są drożdżowe baby, wielkie i puszyste, w wielu smakach, często oblewane lukrem. Duża, pięknie wyrośnięta baba była powodem do dumy każdej gospodyni, gdy zaś trafił się zakalec lub ciasto opadło, urastało to do rangi

Piękne babki wielkanocne

Piękne babki wielkanocne

dokładnie mieszamy. Gotowym ciastem napełniamy nasmarowane masłem formy do bab (najlepiej z kominkami) trochę mniej niż do połowy ich wysokości, przykrywamy ściereczkami i trzymamy w ciepłym nieprzewiewnym miejscu. Gdy baby podrosną, wstawiamy je do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy na złoto 50

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

CIASTA, DESERY Baba szafranowa 4/93 Babeczki z czekoladowymi truflami 5/7 babeczki z malinami i czekoladą 7/72 babka waniliowo-kardamonowa 12/46 banany mrożone w czekoladzie 11/71 banany pieczone z wiśniami 5/57 banany z serkiem mascarpone 7/45 batoniki orzechowo-czekoladowe 2/77 beziki z

Ludwik Lewin: najsłynniejsze przepisy

Ludwik Lewin: najsłynniejsze przepisy

, największy pośród nas erudyta gastronomiczny. I przypomniał, jak to Stanisław Leszczyński, wciąż zwany królem, choć był już tylko księciem Lotaryngii, wymyślił przepis na drożdżowy wypiek nasiąknięty rumem. Ciastko nazwał baba, co Francuzom kojarzy się z Ali Babą, ale ci którzy znają babkę drożdżową wiedzą

Drożdżowa Baba

2 jaja, 1/2 kg. mąki, 1 szkl. cukru, 1/2 kostki margaryny, 4 dag. drożdży, 1 szkl. mleka, zapach śmietankowy, rodzynki Jaja (całe) utrzeć z cukrem. Dodać mleko, posiekaną margarynę i pokruszone drożdże. Odstawić na około 10 godzin. Następnie wsypać mąkę + zapach i rodzynki. Wymieszać i upiec. Smaczn

Baba drożdżowa

1 kg mąki, 2 dag drożdży, łyżka cukru, 1/4 l ciepłego mleka, ew. bakalie -drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać mleko, odstawić do spienienia -mąkę przesiać, zrobić dołek, wlać drożdże, zarobić rozczyn gęstości kwaśnej śmietany, przykryć, odstawić do podwojenia objętości

Baba drożdżowa

50 dag mąki,6 dag drożdży,10 żółtek,po 15 dag sklarowanego masła i cukru pudru,szklanka mleka,10 dag zmielonych migdałów,po 5-8 dag rodzynków i smażonej skórki pomarańczowej,wanilia lub cukier waniliowy,szczypta soli Mąkę przesiać, połowę wsypać do miski. Ze świeżo zagotowanego mleka odlać kilka łyż

Baba drożdżowa I

3 szklanki mąki pszennej, 12 dag margaryny (masła), 1/2 szklanki cukru, 5 dag drożdży, 1/2 szklanki mleka, 2 jajka, 2 żółtka, 5 dag smażonej skórki pomarańczowej, 5 dag rodzynków, tłuszcz do wysmarowania formy lukier:, 10 dag marcepanu, 2 łyżki masła, 2 łyżki mleka Drożdże rozmieszać z mlekiem, 1 ły

Baba drożdżowa II

wsypujemy proszek do pieczenia i włóż miękkie masło. Połącz zawartość obu misek i wyrób ciasto - tak długo, aż będzie odchodziło od miski. Pozostaw do wyrośnięcia. Teraz napełnij ciastem formę, odstaw do wyrośnięcia jeszcze na 30 minut. Piecz babę 50-60 minut w temp. 100°C. Po upieczeniu i ostudzeniu możesz

Re: A może coś z szafranem...?

Ciasta z szafranem to wcale nie egzotyka: staropolskie baby wielkanocne bywały szafranowe. Warto o tym w zbiżające się Święta pomyśleć i dodać szczyptę szafranu (albo kłaczki namoczone w alkoholu) do ciasta drożdżowego - będzie mieć piękny kolor i lekko korzenny smak. Szafran sproszkowany

Re:Nie żartuję.

Sztuka kulinarna : Szafran barwi potrawy na żółto. Zbyt duża ilość szafranu sprawia, że potrawa staje się gorzka. Szafran najczęściej stosuje się do przyprawiania ryżu, owoców morza, zup i ciast.Dobrze komponuje się z bazylią i oregano. W Polsce sławne były ongiś tzw. "baby szafranowe", czyli

Re: Cierpliwości dużo potrzeba

Sztuka kulinarna: Szafran barwi potrawy na żółto. Zbyt duża ilość szafranu sprawia, że potrawa staje się gorzka. Szafran najczęściej stosuje się do przyprawiania ryżu, owoców morza, zup i ciast. Dobrze komponuje się z bazylią i oregano. W Polsce sławne były ongiś tzw. „baby szafranowe”,

Re: Potrawy z zapachem świąt...

Z dzieciństwa pamiętam zapach drożdżowego ciasta, bardzo żółtego(bez szafranu;)), z dużą ilością cienko pokrojonej w paski skórki pomarańczowej(robionej samemu i pakowanej do słoików), z rodzynkami i figami. Ciasto było długo wyrabiane ręcznie w misce i odstawiane pod poduszki do rośnięcia. U

Re: Dzieki za odpowiedzi! Wiecej pomocy prosze :o

, to chyba zamiast szafranu czy kurkumy lepiej dodać odrobinkę żółtego barwnika spożywczego, on nie wpłynie na zmianę smaku. Babka drożdżowa Neli Rubinstein (na 2 formy podłuzne lub dwie w kształcie babki) Zaczyn 40g drożdży (ja daję 20 i baba zawsze rośnie, na wszelki wypadek daj 30) 1

Re: Do Limby (książka: "W staropolskiej..."

wątku uzasadniłam niechęć do baby petynowej zwanej też muślinową, tudzież puchowej – już więcej ich nie przygotowywałam. Ale jak jesteśmy przy tych babach, to ciągle przede mną jest pole do popisu w postaci eksperymentu z babą szafranową. Podobno dodatek szafranu daje b.ciekawy akcent

Re: Lekcja HISTORII

, poczesne miejsce zajmowała szynka. Najważniejszą przystawkę stanowił chrzan, po którym napływały łzy do oczu. Na wety pojawiały się baby i mazurki. Złociły się one od wielkiej ilości żółtek i szczypty szafranu, który był na wagę złota. Staropolska kuchni lubiła przyprawy i korzenie. Poza pikantnym smakiem