avgolemono

Alicja Szulczyk

Słoneczne menu na najdłuższy dzień w roku!

Słoneczne menu na najdłuższy dzień w roku!

Dziś najdłuższy dzień w roku! Z okazji przesilenia letniego przygotowaliśmy wyjątkowo słoneczne i bardzo cytrynowe menu dnia. Spróbuj orzeźwiającej greckiej zupy cytrynowej - avgolemono, włoskiego makaronu w sosie cytrynowo-śmietanowym oraz chrupiących ciastek z migdałami i skórką z cytryny.

Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

Barszcz biały czy żurek - oto jest pytanie. Obie zupy, tradycyjnie przygotowywane na Wielkanoc, mają grono swoich wiernych fanów, którzy nie wyobrażają sobie bez nich świątecznego obiadu. Jeśli jednak masz ochotę na odmianę, mamy dla Ciebie kilka innych propozycji. Zobacz nasze pomysły na zupy na wielkanocny stół.

Cytryna - słodko, wytrawnie, egzotycznie

Po cytrynę warto sięgać nie tylko zimą, gdy łatwo o przeziębienie. Świetnie sprawdzi się i latem. Przede wszystkim dostarczy cennych składników odżywczych, zwłaszcza witamin C i B1, a przy tym - tak jak inne cytrusy - doskonale orzeźwi w upalny dzień. W kuchni można ją wykorzystać na wiele pysznych sposobów. Sprawdź nasze propozycje na dania, desery i przetwory z cytryną.

Wielkanoc dookoła świata

Wielkanoc dookoła świata

dodajemy żółtka, nie przerywając ubijania. Do masy jajecznej powoli wlewamy sok z cytryny, delikatnie mieszając. Dodajemy trochę ciepłej zupy. Tak powstanie cytrynowy sos avgolemono. Wlewamy go do zupy i podgrzewamy, mieszając. Zupy nie wolno zagotować, bo się zważy. Mayeritsę możemy podawać z ryżem

Alternatywna zupa na Święta Wielkanocne

Alternatywna zupa na Święta Wielkanocne

min na małym ogniu. Zdejmujemy z ognia, odstawiamy. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na pianę. Do piany dodajemy żółtka, nie przerywając ubijania. Do masy jajecznej powoli wlewamy sok z cytryny, delikatnie mieszając. Dodajemy trochę ciepłej zupy. Tak powstanie cytrynowy sos avgolemono. Wlewamy go

Na jesienny chłód - rosół

Na jesienny chłód - rosół

bulionu drobiowego Zobacz przepis na Avgolemono Zupa krem z kurczaka 1,5 litra lekkiego bulionu z kurczaka 2 ugotowane piersi z kurczaka, pokrojone w kawałki 1/2 cebuli, obranej, drobno posiekanej 1 marchewka, obrana, pokrojona w kostkę 1 łodyga selera naciowego 1 mały por (biała część

Greckie wakacje w kuchni

Greckie wakacje w kuchni

penicylina". Uważana jest za bardzo odżywczą i zdrową, dobrą na przeziębienie lub... kaca. Avgolemono - grecka zupa cytrynowa 6-7 szklanek wywaru z kurczaka 1/2 szklanki drobniutkiego makaronu najlepiej w kształcie ryżu 3 jajka sok z dwóch cytryn sól świeżo zmielony czarny pieprz kilka

Kuchnia grecka

Kuchnia grecka

wypłyną i mogą się rozwinąć). Zalej wodą, duś 90 minut na małym ogniu. Podawaj z sosem Avgolemono   Składniki 6 szklanek bulionu z kurczaka 1/2 szklanki drobnego  makaronu (w kształcie ziarenek ryżu) 3  jajka sok z 1 dużej  cytryny 2-3 plasterki cytryny do dekoracji

Avgolemono - grecka zupa cytrynowa

6-7 szklanek wywaru z kurczaka, 1/2 szklanki drobniutkiego makaronu, najlepiej w kształcie ryżu, 3 jajka, sok z dwóch cytryn, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, kilka plasterków cytryny do przybrania Makaron gotujemy w wywarze z kurczaka zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy już jest ugoto-wany,

Dolmadakia (greckie gołąbki)

(inaczej wypłyną i mogą się rozwinąć). Zalej wodą, duś 90 minut na małym ogniu. Podawaj z sosem Avgolemono winogrona;mięso mielone;cebula;ryż;koperek;pieprz;bułka;jajko;mięta;winogrona;

Zupa Mayeritsa grecka

sok z cytryny, delikatnie przy tym mieszając. Dodaj trochę ciepłej zupy. W ten sposób powstanie cytrynowy sos avgolemono. Wlej go do zupy i podgrzej, mieszając. Nie wolno zupy zagotować, gdyż wówczas się zwarzy. Mayeritsę możesz podawać z ryżem. Tradycyjną mayeritsę przygotowuje się tylko raz w roku

Avgolemono

Czyli bardzo prosta grecka zupa jajeczno-cytrynowa. Mimo, że jedzona na ciepło jest bardzo orzeźwiająca i idealna na lato. Dziś jedliśmy na obiad. Mniammm! Że się tak wyrażę ;) Przepis mam z jakiejś strony www, niestety nie pamiętam skąd, bo już trochę ją mam, ale sporo na nią przepisów podaje

Re: Avgolemono

fettinia napisała: > Zabieram sie do tej zupy juz kilka lat nie wiedziec czemu:D A taka prosta > przeciez:)Czas wreszcie naprawic blad:) Popieram :-D -- Kobiety i koty zawsze będą robić to, co chcą, a mężczyźni i psy powinni się zrelaksować i powoli oswajać z tą myślą.

Re: Avgolemono

Zabieram sie do tej zupy juz kilka lat nie wiedziec czemu:D A taka prosta przeciez:)Czas wreszcie naprawic blad:) -- no i jeszcze Pinezka Kuchenne Pogaduszki

Re: Avgolemono

Propozycja na lato faktycznie świetna, bardzo zaciekawił mnie ten smak. -- Moja kiełkująca biżuteryjna pasja: www.catn1p.wordpress.com :-)

Avgolemono - grecka zupa cytrynowa

przepis jest ogolnie dobry,ale mam kilka uwag - jezeli dodajemy cale jajka,to z bialek nalezy ubic piane.. jednakze piana ta do zupy nie jest potrzebna,bo jezeli doda sie ja w zly sposob,to wytworzy sie brzydko wygladajacy osad,a piana nie zmienia smaku zupy w jakis wyczuwalny sposob. zupe pol

tu Avgolemono Jastii....

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,113952865.html

Re: a co myslicie o avgolemono?

sos avgolemono fetti, nie zupa :) cos to archiwum voxa ciezko mi chodzi btw, ale powalcze :)

a co myslicie o avgolemono?

szczerze mowiac, do tej pory znalam to bardziej jako grecka cytrynowa zupe z ryzem i pulpecikami. ale wlasnie przegladalam sobie halbanskiego "potrawy z roznych stron swiata" i wpadl mi w oko ten przepis. 4 zoltka, sok z cytryny, ew lyzka bulionu. wg opisu w grecji jest on stosowany jako dodatek

Re: No tak...

Sznycelku, unosznawszi chablis nimo. Zadowalam sie aktualnie jakims corbieres. :-))) Avgolemono rozni sie od rosolu z kury cytryna i jajkiem. :-))) www.siennamoonfire.com/recipes/avgolemono.php -- Wywabiam

Re: a co myslicie o avgolemono?

dobra wiem,ze sos-a ja przeciez znalazlam-zajrzyj do gory:) -- la donna e mobile :) no i jeszcze Pinezka Kuchenne Pogaduszki

Re: a co myslicie o avgolemono?

Wlasciwie to o tej zupie tez myslalam.Moze zrob troche i sprobuj?Najwyzej zuzyjesz do czegos innego. -- la donna e mobile :) no i jeszcze Pinezka

Re: Dolmadakia

mamalideczki napisała: > > Ps. dzięki Tobie dowiedziałam się jak się nazywają greckie gołąbki :-D > > A widzisz! najlepsze z sosem cytrynowym:-) o nazwie"avgolemono"

Re: cytryna + oliwa

Ja jadam ,ale nie wszystko w ten sposob.Lubie slate,chorte,rybke..... Za zupkami "avgolemono" nie przepadam. A tesciom mozna chyba wytlumaczyc,ze nie lubisz...

Zupy rybne

Jest tutaj niedaleko przepis na norweską zupę rybną. Znana jest rosyjska ucha i węgierska halaszle. Ale ich dużo więcej po całym swiecie: cacciuco, matelote, psarosoupa avgolemono, jest nawet polski akcent... zupa rybna chopin

Re: Co z polskiej kuchni polubili Grecy?

ilonka19 napisała: > Z daniami miesnymi jest ok. Gorzej z zupami. Zupa pomidorowa to dla meza zupa > miesna z sosem pomidorowym, do zurku dodaje sok cytrynowy, oczywiscie do rosolu > > musi byc rowniez avgolemono a barszcz i ogorkowa musze jesc sama. Rzeczywiście z

Re: niedzielny obiad u teściowej!!!!!!!!!!!!!!!!!

to moze zupe cytrynowa avgolemono? forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18690144&a=18695375 albo piersi w sosie cytrynowym? do tego ryz bialy pomieszany z dzikim. Tez niezly zestaw.

Re: Zupa cytrynowa

Gdyby była na wywarze z kurczaka, a nie kurczaku podsmażanym na maśle, to bym powiedziała że to grecka zupa avgolemono. Uwielbiam. Zabielam trochę śmietaną. -- Uwielbiam dzieci. Zwłaszcza płci męskiej, między 18 a 40 rokiem życia.

Re: Co z polskiej kuchni polubili Grecy?

Z daniami miesnymi jest ok. Gorzej z zupami. Zupa pomidorowa to dla meza zupa miesna z sosem pomidorowym, do zurku dodaje sok cytrynowy, oczywiscie do rosolu musi byc rowniez avgolemono a barszcz i ogorkowa musze jesc sama.

Re: obiady z dwóch dań????

No, np. w Grecji zupy prawie nie występują. Jest avgolemono, czasem gdzieś się trafi fasolowa (ale raczej robiona pod potrzeby turystów). -- "Słyszeliście może o kolesiach, którzy wyskakują z krzaków w parku na Jasnej Górze i pokazują pindola? (...) To teraz pomnóżcie to przez tysiąc. Tym

sos cytrynowy

Nie podaje proporcji, bo ja to na oko. Jest to jeszcze jedna wersja slawnego greckiego avgolemono. rosol kilka zoltek maslo maka koperek cytryna Na masle podsmazyc make, dodac rosol (czyli sos beszamelowy bez mleka). Gotowac przez jakies 20 min. W misce ubic zoltka. Do zoltek dodawac

Re: Nowa tawerna grecka w Warszawie- Patris

Dziś wreszcie miałem okazję być po raz pierwszy w tawernie "Patris"- wyszedłem zachwycony- bezpretensjonalne wnętrze, miła obłsuga i co najważniejsze: przepyszna kuchnia. Zjadłem kalmary, avgolemono i autorską tartę serową na ciepło- wszystko po prostu palce lizać! :-) P.S. Muzyka też OK

Re: Jak rosół inaczej?

Zrobić z niego grecką zupę cytrynową avgolemono i podać z ryżem, posypaną zieloną pietruszką i przyozdobioną plasterkiem cytryny. Przepisy znajdziesz przez google, ogólnie polega to na tym, że rosół (najlepiej delikatny, drobiowy lub cielęcy IMHO) zakwasza się cytryną i zabiela śmietaną

Re: A czy w wzszych domach...

U mnie w domu bardzo czesto sa podawane dania greckie,najbarziej lubianym przez dzieci jest PASTYCJO,zreszta przez znajomych tez,mussaka,dolmadalia,kieftedakia,giouvetsi,kouneli,fasolada,fakies,soupes avgolemono,frykase ktore uwielbiam.I wiele jeszcze innych codziennych dan ktore znajduja

Re: limoncello najprawdziwsze

lemoniada, zupa avgolemono, ciasto cytrynowe itp itd -- ekspert d.s. zamachow panstwa islamskiego i uchodzcow

Re: Meltemi prz Opaczewskiej 43

Meltemi przy Opaczewskiej 43 (róg Drawskiej i Szczęśliwickiej) czynne: codziennie w godz. 12-23; można płacić kartami i palić. Przykładowe ceny: kawa, herbata 6 zł, Retsina (kieliszek 150 ml - 10 zł), ouzo (12 zł), piwo z beczki 8 zł. Dania: avgolemono - 13 zł, mousaka - 25 zł, krewetki z

Re: No tak...

jutka1 napisała: > ... poswiateczne lenistwo dobiega konca. Trza sie wziac do pracy, bo nikt inny > mi na bulke z salcesonem ;-) nie zarobi. Jutus, zrob pare nadgodzin, co by i na chablis starczylo. Podobno najlepiej wchodzi z salcesonem ;) A co to za zupa, avgolemono? Lemono

ja moge dodac od siebie o Grecji, bo sam

stalem nie raz przed polkami z rozdziawioną paszczą i oglądałem z radosnym masochizmem wariacje Knurra dla Greków: zupy cytrynowe w torebkach (avgolemono), zalewy o smaku pseudopomidorowym do kefdedes, pomidorowe zupy ichnie - wiecej w skladzie aromatu cytrynowego i nibyoregano... dresing do

Re: cytryna + oliwa

margarita6 napisał: > Za zupkami "avgolemono" nie przepadam. > A tesciom mozna chyba wytlumaczyc,ze nie lubisz... Tez nie przepadam. Sprytnie sie wywinelam juz w pierwszej ciazy, w ktorej zdrowo zwracalam przez dlugie tygodnie wszystko. Juz wtedy naczelny kucharz rodziny

Re: lubię jedzonko :-)

kapusto ;-), zeberka duszone i jajecznice z pomidorami kielbasa i serem, robione przez Rodzicielke... Aha. Jeszcze zury, zalewajki, grochowki, bob, bialy ser, pomidorowa, grzybowa, boczniaki panierowane, ....... I libanskie rozne mezze... I grecka zupe avgolemono... I .... I.... I

Restauracja RODOS :)

to co mieli greckiego zupe avgolemono i musze powiedziec ze przepyszna jak w grecji widac ze robil ja ktos kto sie zna smak super a nie jak w innych greckich knajpach w polsce sama cytryna. Salatka grecka tez w sumie ok , gdyby nie salata czego w oryginale nie ma. No nic w najblizszym

O jedzeniu na Krecie

godnych polecenia, napiwków, zwyczajów typowo "greckich" itp. No i oczywiście gdzie najlepiej jadać: restauracje, bary, tawerny? Chciałbym się zmieścić w kwocie 15 euro za obiad dla 2 osób. Czy w tej cenie można się smacznie najeść? Podobno warto spróbować: Kotopulo avgolemono - zupa cytrynowa

No tak...

co tam mi sie przyplatalo, nie odpuszcza. :-( Tak wiec z jutrzejszego wyjazdu do Wroclawia nici. Nie chce ryzykowac, jest za zimno na lazenie po miescie. Aha, wczoraj ugotowalam sobie cudna zupe avgolemono. Mniodzik. ;-) Tyle pierdul wioskowych, milego dnia :-) -- Wywabiam plamy na

Re: A ja na to, że

geograficznej po prostu niemożliwe jest wykształcenie nowej,świeckiej tradycji jadania takich zup.To jest główny powód.A Bella ma świetny pomysł na kolację po upalnym dniu:galaretka z kurczaka lub ryby,zimna,z dodatkiem soku cytrynowego.Meniam.Polecam także grecką zupę cytrynową z ryżem - Avgolemono

Re: Czy jest gdzieś greckie jadło?

Tzatziki-Pasta z ogórka i jogurtu, Dolmadakia-Gołąbki z liści winorośli, Feta - Ser owczy, Saganaki-Ser feta na gorąco, Bourekakia me kima-Paszteciki z ciasta fylo, Garides-Paluszki z krabów, Tiropitakia-Smażone pierogi serowe, Kalmarakia -Smażone pierścienie kałamarnicy, Avgolemono

Kurczak pieczony a la Jutka

. Podczas pieczenia od czasu do czasu polewam sosem, który się w brytfance tworzy z tłuszczu i soku z cytryny (naciskam łyżką na cytryne wewnątrz i wypływa). Pycha. Można na gorąco, na zimno, jak się chce, a na resztce korpusu robię np. zupę avgolemono. :-) -- Wywabiam plamy na schody i piore po

Niestety, nie robilem nigdy flakow po grecku,

ale robi sie je podobnie do polskich, tylko zaciaga jajkiem i cytryną (avgolemono): do jajek - żółtek rozbełtanych wlewa sie powoli sok z cytryny i ubija, plus zaprawia zupą, potem wzzytsko do zupy i miesza sie juz nie gotujac. Mageritsa - to raz w roku robion azupa na podrobach i jelitkach

Niedziela i miła wizyta

avgolemono (w Guglu :-D), na drugie kurczak pieczony, czosnkowe ziemniaki puree i sałatka z pomidorów koktajlowych z dymką i winegretem. Do tego jakieś lekkie czerwone wino i już. :-) Meteoparis zeznaje, że teraz są tylko 2 C! Łał. Ma dojść do siedmiu stopni, podobno. Tak czy siak, nie robi mi bo i tak

greckie smaki

kostki bulionowej – ale wtedy ostrożniej z solą). Jak się zagotuje wkladamy pulpety i dusimy 15-20 minut. W tym czasie z 4 jajek bierzemy białka tylko i ubijamy pianę z sokiem z 3 duzych cytryn. (to jest zreszta słynny świetny sos do zagęszczania roznych potraw, zup itp. – avgolemono

Meltemi prz Opaczewskiej 43

pod beszamelem), królik w sosie z pomarańczy czy krewetki z ouzo (grecka anyżówka) i koperkiem. Z zup - avgolemono (zupa z kurczaka z dodatkiem soku cytrynowego), a z deserów np. ravani pagoto (placek z syropem i lodami waniliowymi). Marcin Kręglicki zapowiada, że w jego restauracji będą

Re: Marghe_72, Giezik!!!

zastanawiam sie nad tym stifado (watek kalafior #2), ale znalazlem jeszcze cos takiego: Cauliflower in egg & lemon sauce (Kounoupidi avgolemono) Serves 4-5 persons INGREDIENTS 1 cauliflower Salt Pepper 2 eggs Juice of 2 lemons METHOD Seperate the flowers, wash them and brown

caprese jest z Capri

cytryn, zupy z soczewicy, krolik w agrodolce, salatka szopska, tzatziki, figi z pieprzem, spaghetti z botarga, spaghetti aglio e olio, espresso, herbata mietowa, baklava, wielkanocne ciasto drozdzowe z Grecji, pane carasau, pita, chlebki z feta i mieta, zupa avgolemono, arancini di riso, canolli

Szokująca kolacja dla lekkoatletów

jajecznej (avgolemono), 300 płat schabu z szynką i serem, po 300 porcji jagnięciny i polędwiczki z borowikami, 250 kotletów z boczniaków. (...) "Zebraliśmy zewsząd mnóstwo pochwał i gratulacji. Wydarzeniem była także wspólna kolacja dla 1200 uczestników pucharowych zawodów w hali Łuczniczka, po

cytryny uzywa sie ze skorka, calej, po wyszorowani

u i sparzeniu wrzatkiem najlepiej. Cytryna podbija smak, i zastepuje czesto sol, dlatego na poludniu tak czesto do mies, do ryb, do makaronow, do owocow morza, do warzyw piecznych, do sosow - slynny sos do wszytskiego i jako baza avgolemono, czyli sok z cytryny z zoltkami na emulsje zrobiony

Re: Szokująca kolacja dla lekkoatletów

, zielonych oliwek), żurku > staropolskiego, kremu z warzyw (solferino) oraz z cytryny i masy jajecznej > (avgolemono), 300 płat schabu z szynką i serem, po 300 porcji jagnięciny i > polędwiczki z borowikami, 250 kotletów z boczniaków. > (...) > "Zebraliśmy zewsząd mnóstwo pochwał i

nie mam nic na przeciw total marketom, jesli

grzech na Krecie kupowac takie rzeczy! Paskudne. Za to warto potraktowac Lidle i Karefury jako muzea, albo wystawy i pochodzic spokojnie i poogladac, bo oddaja wspaniale lokalnosc tez: Knorr ma zupki avgolemono, przyprawy greckie i miksy, zamrazarki pelne koziego miesa i taniej jagnieciny.... rodzaje

Re: Moja mała Grecja

ciasno w naczyniu zaroodpornym, zalac przygotowana mieszanina i gotowac 45min-1 godz. Ja calosc wlozylam do piekarnika, stad lekkie plamy, co widac na zdjeciu. Podac z cytryna, greckim jogurtem, albo avgolemono. Pomijam oczywiscie w wykonaniu fakt plukania i moczenia slonych lisci, bo moje slone

Epir-Saloniki 2011- garść wrażeń

(bardzo miła obsługa i również palce lizać- faszerowana cukinia w „rosołku” avgolemono- ach, niebo w gębie!…). 4. Żywe :-) To co mnie zachwyciło, to pulsujące życie w miasteczku. Podczas gdy bardzo wiele czy to górskich czy wyspiarskich miejscowości to już bardziej "wioski duchów

Re: Opowieść przedświąteczna.Ateny- cz.II

?- dopytują. Choć zima tu przypomina naszą wiosnę, menu dostosowuje się do pory roku – dziś można tu skosztować pysznego greckiego rosołu avgolemono (zaprawionego sosem jajeczno-cytrynowym). Do lokalu wchodzi Christos, dobrze tu znany sprzedawca loterii, jeden z wielu jakich widzi się na ateńskich