arabski chleb przepis

Katarzyna Marciniewicz, ChilliBite

Czerwone pikle

Czerwone pikle

Od wiosny do jesieni uzupełniam spiżarnię słoikami przetworów. Mam wysokie regały pełne dżemów, konfitur, kompotów, kiszonek, przecierów, marynat i pikli. Bardzo lubię obdarowywać bliskich słoikami domowych przetworów, często od razu dołączam do słoiczka karteczkę z przepisem. Domowe przetworowanie jest świetnym pomysłem na oszczędności w kuchni, gdyż robimy je w szczycie sezonu, gdy owoce i warzywa są najtańsze. To także bardzo inspirująca forma babskich około kuchennych spotkań. Przy pogaduszkach, wspólnej krzątaniny zamykanie wiosny i lata w słoiki sprawia prawdziwą radość. W końcu tak kiedyś spędzały lato nasze babki - zbierając w ogrodzie owoce i warzywa, a potem czarując z nich wyśmienite konfitury, dżemy i marynaty.

Sposób na kanapkę

Wydaje Ci się, że kanapki są nudne? Nic bardziej mylnego! Z bekonem i pomidorami, z sałatką jajeczną albo z kurczakiem i jakiem sadzonym. Pity, bajgle, bułki i bagietki. Zobacz nasze pomysły na kanapki, które zaspokoją nawet nieco większy głód.

Bardzo krótka lista zakupów - gotuj z tego, co masz w domu

To wygodne i korzystne dla domowego budżetu. Znaleźliśmy kilka smacznych przepisów, które mają naprawdę prostą i krótką listę składników, a większość z nich i tak zwykle znajdzie się w kuchennej szafce lub lodówce.

Archeolog i kuchnia syryjska

Archeolog i kuchnia syryjska

Powszechna znajomość kuchni arabskiej ogranicza się często do smaku kebabu z budki, czy dań serwowanych w restauracjach, takich jak grillowane mięsa (szisz tauk, szekaf, kastaleta), jagnięcina w jogurcie, sałatki i przystawki. Syryjska rzeczywistość kulinarna jest tymczasem bardziej skomplikowana

Błogosławieństwo smaków

Błogosławieństwo smaków

masz ochotę. Jest hummus i baba ghanoush (kuchnia arabska), tarama - pasta z ikry (kuchnia grecka), sałatka doprawiona ambą, czyli sosem z mango (Irak), pieczone buraki (Polska) podawane z serem labneh (Bałkany i Azja Mniejsza), śledzie w oleju (znowu Polska), tabouleh - sałatka z kuskusu i natki

Jak makaron zawojował świat

Jak makaron zawojował świat

Arabów, którzy w IX wieku opanowali Sycylię. Zachwalali oni suszony makaron, jako idealny prowiant. W przeciwieństwie do surowego, można go było bowiem zabierać w długie podróże. Około roku 1000 pojawił się także pierwszy udokumentowany przepis na makaron. W swojej książce pod tytułem De arte Coquinaria

Blog tygodnia: Na kruchym spodzie

Blog tygodnia: Na kruchym spodzie

wszystkich przepisów z jego książki. A od tego już prosta droga do uzależnienia. Sprawozdanie z tego wyzwania pojawia się właśnie na blogu. Za sprawą chleba poznałam też kilka wspaniałych osób, korespondujemy, spotykamy się na wspólnym pieczeniu. Chleb zbliża. Udało mi się zachęcić do pieczenia kilku moich

Tabule i jagnięcina. Jak kuchnia libańska podbija świat

Tabule i jagnięcina. Jak kuchnia libańska podbija świat

, abym spisała swe przepisy w książkę o kuchni libańskiej. Namowy trwały naprawdę długo - Andrée Maalouf nie chciała od razu wziąć się do pióra, najpierw postanowiła odpowiedzieć sobie na zasadnicze pytania o tożsamość i oryginalność libańskiej kuchni. Kulinarne puzzle Największy

Piknik (część 2.)

Piknik (część 2.)

;przegryzły". Mozzarellę zabierz na piknik i podawaj z pajdami świeżego chleba.Rada: marynowaną mozzarellę (i marynowane oliwki z przepisu obok) podawaj z pajdami świeżego chleba. Najlepsza będzie ciabatta lub focaccia, ale chleb razowy też będzie pyszny.Marynowane oliwki500 g oliwek drylowanych

W Styrii żyje się powoli

W Styrii żyje się powoli

warzywami i kilkoma łyżkami sosu, posypując wiórkami świeżo startego chrzanu i natką pietruszki. Mięso dobrze smakuje z chlebem lub gotowanymi ziemniakami.Fasola po styryjsku (dla 2 osób)40 dag fasoli (w Styrii będzie to np. odmiana Käferbohnen, tzw. fasola turecka lub arabska o liliowym kolorze, z

Blog tygodnia: Bea w kuchni

Blog tygodnia: Bea w kuchni

przepisem oraz radami specjalistów nawet w naszej małej, domowej kuchni wiele możemy dokonać. Wcześniej nie sądziłam, że w domu można upiec prawdziwy , pyszny chleb, z rumianą, chrupiącą skórką, na dodatek na zakwasie. Chleby które piekłam wcześniej były drożdżowcami z maszyny i niewiele z prawdziwym

Chłodno, chłodniej, chłodnik

Chłodno, chłodniej, chłodnik

się w kuchni dopiero po przywiezieniu na Stary Kontynent pomidorów. Ale wcześniej było ajo blanco - białe gazpacho przyrządzane z mielonych migdałów z dodatkiem czosnku, oliwy i chleba. Pomidorowe gazpacho to specjał andaluzyjski, choć korzenie potrawy prawdopodobnie sięgają krajów arabskich

Pomysły na kolację. Dieta bezglutenowa

Pomysły na kolację. Dieta bezglutenowa

wchłonie, jakieś 10 minut. Ryż powinien być al dente. Wrzucamy rozmrożone krewetki i mieszamy, aby się podgrzały. Posypujemy posiekaną natką. Podajemy z cząstkami cytryny.dla 2 osóbSkładniki 40 dag  fasoli (w Styrii będzie to np. odmiana Käferbohnen, tzw. fasola turecka lub arabska o liliowym

10 zdrowych zmian

co jest bardziej szkodliwe - masło czy margaryna. Mamy trzecią propozycję: zrezygnuj z tłuszczu na kanapce. Przynajmniej częściowo. Znakomitym "podkładem" do chleba, wędliny i żółtego sera są zdrowe pasty na bazie warzyw, oliwy czy jogurtu. Zdrowy hummus, energetyzujące guacamole

Na wagę złota

Na wagę złota

Nazwa szafranu wywodzi się od arabskiego słowa za'feran, które z kolei wzięlo się od wyrazu asfar, czyli "żółty". Szafran to suszone znamiona krokusa uprawnego (Crocus sativus). W świecie antycznym używany był jako zapach, lekarstwo (na bezpłodność, reumatyzm i ból zębów), jako

Blog tygodnia: Kasza prodżekt

Blog tygodnia: Kasza prodżekt

. Jednak kuchni wegetariańskiej sama cały czas się uczę. Wciąż dalej i głębiej zapuszczam się w przepisy etniczne i narodowe. Poznaję nowe kombinacje przypraw, kolejne możliwości wykorzystania masła orzechowego czy pulpy z tamaryndowca. W kuchni indyjskiej, arabskiej czy japońskiej, nadal poruszam się

Bakłażan we włoskim stylu

Bakłażan we włoskim stylu

dekoracyjnych, a nie kulinarnych. Z czasem weszły na stałe do narodowych kuchni rejonu Morza Śródziemnego - w Prowansji zjemy na przykład bakłażanowe ratatouille, w Grecji - moussakęOto dwa przepisy na dania z bakłażanem rodem z południowej Italii. Pierwsze, caponata, to sałatka z duszonych na oliwie warzyw

Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

- pracuję się nad jakimś plakatem czy okładką do katalogu, non stop myślę, jak na przykład zmodyfikować rozmarynem rosół, naleśniki zwijać i rolować inaczej, niż w przepisach, po ołówek co chwilę sięgam i na małych karteczkach służących mi za notatki szkicuje jakieś potrawy. Jeśli wracam pieszo z firmy, mam

Liban - gastronomiczne mocarstwo

Liban - gastronomiczne mocarstwo

, abym spisała swe przepisy w książkę o kuchni libańskiej. Namowy trwały naprawdę długo - Andrée Maalouf nie chciała od razu wziąć się do pióra, najpierw postanowiła odpowiedzieć sobie na zasadnicze pytania o tożsamość i oryginalność libańskiej kuchni. Kulinarne puzzle Największy

Garnek archeologa

Garnek archeologa

Powszechna znajomość kuchni arabskiej ogranicza się często do smaku kebabu z budki, czy dań serwowanych w restauracjach, takich jak grillowane mięsa (szisz tauk, szekaf, kastaleta), jagnięcina w jogurcie, sałatki i przystawki. Syryjska rzeczywistość kulinarna jest tymczasem bardziej

Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty

Żegnajcie nudne kanapki - przepisy na proste pasty

głód nawet u największego głodomora. Możesz jeść tę pastę na ulubionym chlebie - najlepiej komponuje się z ciemnym!Pasta kanapkowa z awokado 1 dojrzałe awokado 2 łyżki soku z cytryny 2 jajka na twardo (1 do dekoracji) 1 szalotka 1 opakowanie twarożku (20 dag) szczypta czosnku granulowanego sól pieprz

Ciecierzyca

Ciecierzyca

kuchni arabskiej i hinduskiej. Czas zapełnić spiżarnię suszoną ciecierzycą, bo nowych przepisów nie zabraknie na całą jesień i zimę.Zupa krem z ciecierzycy 4 osoby 3,5 godziny 1 szkl. namoczonej ciecierzycywłoszczyzna (2

Fasola, fasolka i fasolki

Do Europy fasola dotarła późno, dopiero w XVI w., ale są dowody na to, że w Ameryce Południowej istniała w stanie dzikim już przed 10 tysiącami lat! Jeszcze wcześniej znali fasolę Chińczycy i mieszkańcy Indii. Od wieków też nie może się bez niej obejść ludność Czarnej Afryki i krajów arabskich

Szafran

Hiszpanią, szafran znajduje już niewielkie zastosowanie, mało jest przepisów przewidujących użycie tej oryginalnej przyprawy. Ciągle jednak nadaje charakterystyczny smak, aromat i piękną barwę niektórym tradycyjnym potrawom: kornwalijskim ciastkom szafranowym, słynnej marsylskiej zupie rybnej bouillabaisse

Gazpacho

Najbliższe tej najstarszej wersji jest białe gazpacho, ajo blanco, gdzie powyższe składniki uciera się dodatkowo z migdałami i dekoruje słodkimi winogronami. Dziwnie brzmiący skład tej zupy daje zaskakująco pyszny efekt i wart jest spróbowania (przepis: "Wysokie Obcasy", nr 62.). Kiedy

Sezam

wartość odżywczą potraw. Arabowie używają tahini do smarowania pieczywa i przyrządzania dań oraz deserów. Z soku cytrynowego, roztartego czosnku i pasty sezamowej sporządza się sos taratoor, podawany z chlebem na aperitif oraz do smażonej ryby, kalafiora i szparagów. > O TAHINI NALEŻY PYTAĆ w sklepach

Chleb według babcinego przepisu

. Wymieszać, odstawić na 15 minut. Do rozczynu dodać połowę mąki pszennej oraz zakwas, ocet i sól. Wymieszać, odstawić ponownie w ciepłe miejsce na 30 minut. Dodać pozostałą mąkę, oliwę, sproszkowane zioła i zagnieść na luźne ciasto. Jeśli ktoś lubi chleby z ziarnami można ciasto wymieszać ze słonecznikiem

Chleb pszenny graham na zakwasie - przepis blogera

, aż zrobi się bardziej miękkie i podatne na ugniatanie. Formujemy bochenek, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Po tym czasie można naciąć ostrym nożem wierzch bochenka. Pieczemy w 180C przez ok. 50 min do godziny co jakiś czas smarując chleb wodą. mąka;woda;mąka

Chleb 3 ziarna na żytnim zakwasie - przepis blogera

łyżki czarnego sezamu (lub siemienia lnianego), dodatkowo mąka do oprószenia chleba Zakwas mieszamy i odstawiamy na kilka godzin w ciepłe miejsce, aby pobudzić namnażanie drożdży. Następnie łączymy z przegotowaną letnią wodą oraz mąką żytnią razową (typ 2000). Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia

Żytni chleb na zakwasie z suszonymi pomidorami-przepis blogera

mąka żytnia,suszone pomidory w zalewie,woda,czarnuszka,miód gryczany Zakwas dokarmiłem trójstopniowo czyli: Karmienie pierwsze to łyżka zakwasu żytniego i 100 gramów mąki żytniej 720, 100 ml wody. Karmienie drugie po 10 godzinach tak samo jak pierwsze czyli 100+100. Karmienie trzecie po 10 godzinac

Chleb mieszany

program. W czasie pieczenia wsypać nasiona. Przepis na program 1 wypiekacza. mąka;mąka;dynia;cukier;drożdże;woda;

Chleb tygrysi

tego chleba nie jest do końca znane, ale chleb ten pierwotnie występował w Holandii, gdzie został spopularyzowany wg niektórych w latach '70. Wiele wskazuje na to, że przepis na chleb został przywieziony z Azji, chociażby dlatego, że pasta ryżowa i olej sezamowy to charakterystyczne składniki tamtejszej

Chleb watykański

Chleb watykański, chlebek szczęścia – polska nazwa "chleba przyjaźni Amiszów" i prawdopodobnie z ich obyczajowości się wywodzi. Dziś bowiem nie ma problemu z zakupem gotowych drożdży. W niemieckojęzycznej tradycji jest to ciasto Hermana (lub wprost Herman). Chlebek ten to rodzaj kulinarnego

Fasolada

Fasolada (język grecki: - transkrybowane również jako fassolada lub fassoulada, język arabski: ??????? fasoulia, język włoski: pasta fazool lub, poprawniej, pasta e fagioli; znana także pod nazwą grecka zupa fasolowa, język angielski: greek bean soup) to jedna z najpopularniejszych zup w kuchni

Gramatka

, wyparte w tej roli przez kawę. Wspólnym mianownikiem wielu receptur przygotowania gramatki było jedynie piwo. W zależności od potrzeb i upodobań, dodawano doń np. masło, żółtka jaj, śmietanę, twaróg, kminek, chleb, cynamon, cukier. Samuel Linde podał za Syreniuszem przepis następujący: Ośrzodkę z chleba

Sękacz

średniowiecza. Polacy poznali przepis na sękacz i technologię jego produkcji od Jaćwingów, plemienia bałtyckiego zamieszkującego w średniowieczu tereny na północ od Mazowsza. Ten rodzaj dużego ciasta mógł być łatwo wykonywany na otwartych paleniskach kuchni tamtych czasów, a jego efektowny, naśladujący twór

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.