angielskie desery

Klaudyna Hebda

Krem angielski - słodycz w sosjerce

Krem angielski - słodycz w sosjerce

Krem custard zwany też kremem angielskim jest jednym z klasycznych dodatków do deserów, zaś nauka jego przyrządzania to jedna z podstaw szkolenia cukierniczego. Warto nauczyć się przygotowywać ten popularny w Wielkiej Brytanii i Francji krem nie tyle ze względu na jego międzynarodową sławę, lecz zwłaszcza dlatego, że świetnie urozmaici niejedną słodką przekąskę.

Światowa kariera panna cotty

Panna cotta jest jednym z tych włoskich deserów, które zrobiły światową karierę. Ciekawa sprawa, bo w kuchniach europejskich jest mnóstwo podobnych.

Menu dnia z potrawką z kurczaka

Dzisiaj Ugotuj.to poleca: zupę ogórkową z ziemniakami, potrawkę z kurczaka i porów oraz gruszki ze śmietaną i pistacjami.

Czas na maliny!

Czas na maliny!

klasyczny angielski deser z pokruszonych bez, bitej śmietany i truskawek. Ja zrobiłam go w wersji malinowej i jest równie pyszny. Sałatka owocowa to smaczna przekąska (można ją zapakować do pudełka i wziąć na spacer) lub dobry dodatek np. do lodów. Ważne, żeby mango było dojrzałe. Jeśli kupicie niedojrzałe

Rzecz o tiramesù

Rzecz o tiramesù

Przedtem po prostu go nie było. Nie pojawiał się w żadnych książkach kucharskich. Istniały już, co prawda, podobne desery, była zuppa inglese ("angielska zupa" popularna w Toskanii) czy bavarese lombarda. W obu tych przysmakach bazę stanowią ciasteczka savoiardi (podłużne biszkopty, u nas

Custard

Custard

Podstawowy custard pieczony 1 szkl. mleka, 1 szkl. śmietany, 2 jajka i 2 zółtka, 1/2 szkl. cukru, 1 i 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego, świeżo zmielona gałka muszkatołowa Piekarnik rozgrzej do 160 st. C. Mleko i śmietanę podgrzej na małym ogniu. Jajka, żółtka, cukier i wanilię ubij, wymieszaj z mlek

Bezy

Bezy

kardamonem, z płatkami migdałowymi, z wanilią, z mielonymi orzechami. To są wszystko zimowe wersje, bo latem najpyszniejsze są ze świeżymi owocami, tak jak w angielskim deserze Eton Mess (rozgniecione owoce, bita śmietana i pokruszone bezy), czy też w niebiańskiej Pavlovej. Bezy świetnie sprawdzają się też w

Menu dnia z makaronem w serowym sosie

Menu dnia z makaronem w serowym sosie

Crumble to po angielsku kruszonka, a także nazwa podawanego na ciepło deseru z owoców, zapiekanych pod grudkami ciasta. Składniki do przygotowania crumble zazwyczaj mamy w domowych szafkach i lodówce, więc zrobienie słodkiego przysmaku nie będzie dużym kłopotem. Poza sezonem do przygotowania crumble

Śmietankowe trio

Śmietankowe trio

wskazuje na francuski rodowód deseru. Pierwsze wzmianki o smakołyku pojawiły się we francuskiej książce kucharskiej już w 1691 roku. Choć mówi się również o angielskich korzeniach deseru, który na Wyspach nosi nazwę "burnt cream". Hiszpańska wersja creme brulée to crema ctalana

Menu dnia ze śliwkowym deserem

Menu dnia ze śliwkowym deserem

mielone mięso, smaż razem jeszcze przez chwilę. Możesz dodać trochę świeżej mięty, aby danie miało bardziej "angielski" smak. Przygotuj sos: rozgrzej półtorej łyżki masła, oprósz mąką i zasmaż. Wlej bulion, mieszając zagotuj. Przypraw koncentratem i musztardą. Mięso przełóż do żaroodpornej formy

Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

barszcz: 2 buraki 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego 1 łyżka soli gruboziarnistej 1/2 łyżeczki cukru 1 kromka razowego chleba Czysty barszcz: 2-3 buraki 1 jabłko 1 gruby plaster selera 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy 3 ziarna ziela angielskiego 3 szklanki

Paryż w rytmie etno

Paryż w rytmie etno

wynos Z Algierii jadę metrem na Karaiby. Po drodze kupuję białą kiełbasę w polskim sklepie. W deser zaopatruję się w karaibskich delikatesach, u Christiana de Montagu?re. Gwadelupczyk upija mnie rumem. Ma największy wybór w Paryżu i tylko u niego można kupić ponad czterdzieści rodzajów rumu "

Fajne miejsca w Londynie

Fajne miejsca w Londynie

solidną warstwą tłuszczyku, pysznego, wręcz słodkiego. Do tego kwaśno-gorzka sałatka z cykorii, kaparów i rukoli. Na deser w zasadzie nie mam już miejsca, ale co tam - biorę duszony młody rabarbar z podpieczoną brioszką i lodami (z cynamonem, gałką muszkatołową, anyżem, zielem angielskim, goździkami i

Pomidory - królowie lata

Pomidory - królowie lata

, doprawiamy solą, przykrywamy i dusimy na małym ogniu do momentu, gdy kurczak będzie zupełnie miękki - około godziny. Danie możemy podać z zieloną sałatą i świeżym pieczywem, np. bagietką na zakwasie. Przepis na pomidorowy deser opracowaliśmy na podstawie receptury znalezionej na stronie chitra-ammas

Rabarbarowe przysmaki

Rabarbarowe przysmaki

deser to dobry pomysł na smakołyk dla dzieci. Najlepszy będzie podany z gałką lodów waniliowych lub śmietankowych. Deser rabarbarowy 80 dag rabarbaru 20 dag cukru 1 kg truskawek 20 listków melisy Umyty i obrany rabarbar pokrój na małe kawałki. Wrzuć do garnka, posyp cukrem i duś na małym ogniu przez

Porzeczki - zapomniane owoce z dzieciństwa

Porzeczki - zapomniane owoce z dzieciństwa

Dzięki zawartości pektyn, porzeczki świetnie nadają się robienia galaretek i innych smakołyków wymagających "ścinania się". Wywodzący się z kuchni angielskiej pudding jest tego doskonałym przykładem. Pudding owocowy 8 kromek czerstwego białego pieczywa tostowego z okrojoną skórką 80 dag

Wigilia w mig

Wigilia w mig

ziarna ziela angielskiegoliść laurowy500 g pieczarek2 średnie cebulełyżka masłapieprzłyżeczka soku z cytryny5 łyżek gęstej śmietany10 gotowych ptysiówSuszone grzyby gotujemy w szklance wody z solą, zielem angielskim i liściem laurowym. Pieczarki i cebule kroimy w grubą kostkę i smażymy na rozgrzanym

Pietruszkowe lody i ciasto z marchewki, czyli warzywa na słodko

Pietruszkowe lody i ciasto z marchewki, czyli warzywa na słodko

(sprawdzamy termometrem kuchennym). Wtedy zdejmujemy z ognia, studzimy, wlewamy do miski (należy ją wcześniej schłodzić w zamrażarce) i zamrażamy przez 2-3 godziny, mieszając co 30 minut, aby masa była gładka, bez kryształków lodu (deser można oczywiście przygotować także w maszynie do lodów). Robimy wiórki

Ludwik Lewin: najsłynniejsze przepisy

Ludwik Lewin: najsłynniejsze przepisy

. Ich bogaty aromat otaczał nas jeszcze przy serach i deserze. A na deser było ciastko ponczowe, które popijaliśmy signature, mocnym, słodkim winem z niedalekiej wioski Rasteau. - Cieszę się z polskiego akcentu w tym posiłku - powiedziałem. - Oczywiście - potwierdził Michel Godet, dziennikarz z Lyonu

Tessa Capponi-Borawska: kolacja na tarasie

Tessa Capponi-Borawska: kolacja na tarasie

suche. Duszenie piersi w maśle i białym winie dodaje im miękkości i wilgoci. Jeszcze jedno: tradycyjny majonez zastąpiłam sosem winegret. Wyszło nie najgorzej.   Maliny to moje ulubione owoce. Przepis na deser z nimi jest  wersją angielskiego raspberry fool. Tradycyjnie łączy się w nim leśne

Palce Lizać, nr 61, 28. lutego

Palce Lizać, nr 61, 28. lutego

tych, którzy nie przekonali się do "pierwszego dania", mamy szybkie makarony. To sprawdzone dania dla dzieci, w wersji dla dorosłych doprawiamy je nieco mocniej. Zastanawialiście się, co zrobić z czerstwym pieczywem? Proponujemy pudding chlebowy, angielską specjalność, tym razem w wersji z

Food of the Isles - British and Irish Food & Drink Festival

Food of the Isles - British and Irish Food & Drink Festival

granole Fuel 10k hours na energetyczne śniadanie oraz czekoladki i krówki firmy Thorntons (ponadstuletnia firma, największy niezależny producent czekoladek w Wielkiej Brytanii) na deser. Próbowałyśmy pieczywa, chipsów i angielskich mufinów Warburtons (firma rodzinna, zarządzana przez piąte pokolenie

Książki kucharskie

Książki kucharskie

Eliza Mórawska, Wydawnictwo Dwie Siostry, cena: 69 zł"Papierowy" debiut autorki popularnego bloga White Plate, cenionej za niezawodne przepisy i piękne zdjęcia. Tymi samymi atutami odznacza się jej dwujęzyczna (polsko-angielska) książka poświęcona słodkim wypiekom. Eliza Mórawska wybrała

Majowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

słodkie sosy świata. Do lodów, ciast, deserów.Małgosia Marchewka smaży doradę, podlewając ją hiszpańskim winem. Krok po kroku.Olga Badowska o tym, do czego (oprócz rosołu) dodawać ziele angielskie. Likier? Ciasto? Budyń? Proszę uprzejmie!Przedstawiamy pana Grzegorza Kwapniewskiego, właściciela sklepu

Wygodne i szybkie gotowanie z Panasonic Multicooker. Jedno urządzenie, 10 programów, setki możliwości!

przygotowywania pożywnych śniadań oraz deserów, w tym owsianki i puddingu ryżowego z aromatycznym mleczkiem kokosowym; - Kompot - Multicooker może okazać się pomocny także przy produkcji domowych przetworów, takich jak dżemy owocowe. Z resztek owoców można przyrządzić kompot, a po zakończonej pracy cieszyć się

Świąteczne ucztowanie

"Christmas pudding" - wytrawny deser, na który każda z angielskich gospodyń ma swój własny przepis. Niektóre receptury przetrwały wieki i przekazywane są kolejnym pokoleniom, które przyrządzają potrawę, tak jak ich przodkowie przed laty. Pudding obowiązkowo składa się z suszonych warzyw, łoju

Trunki filmowych i książkowych herosów i niegodziwców

pomaga nie tylko w poprawie wizerunku, ale i w walce z łajdakami. W "Diamenty są wieczne" płatni mordercy, Wint i Kidd, podszywają się pod stewardów na pokładzie luksusowego liniowca i usiłują wykończyć 007 za pomocą ukrytej w deserze bomby. Popełniają jednak kilka błędów: Wint mocno pachnie

Spis treści grudzień 2011

filo, tarty z gruszkami, a nawet łososiaPo nartach jest słodko. San Cassiano i desery Norberta NiederkofleraSzkoła gotowaniaJak spiec raka (na patelni), a potem zrobić z niego zupę, radzi Adam ChrząstowskiZ notatnika Jamiego OliveraWspaniałe bezmięsne. Pyszne święta dla jaroszyGwarancja smakuŚliwka od

Kulinarne improwizacje

: 4 łyżeczki miodu gryczanego 2 łyżeczki ostrej musztardy angielskiej 2 łyżki octu jabłkowego sól, świeżo zmielony pieprz 4-5 łyżek oliwy extra vergine   Sposób przygotowania Sałaty i szpinak płuczemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Koper włoski kroimy w bardzo

Cobbler - owoce ukryte pod ciastem

słodką zapiekankę można przygotować w małych kokilkach. Ciepły deser można podawać z lodami waniliowymi, bitą śmietaną lub muślinowym kremem angielskim. Jak podaje leksykon "The Dictionary of American Food and Drink" w stanie Massachusetts cobblera podaje się z cukrem klonowym, a w stanie

O pewnym Greku, który zdobył serca Polaków

, kurczak w winie, Tzatziki i przepyszny deser z serem manouri - to właśnie z tymi greckimi specjałami musieli się zmierzyć bloggerzy podzieleni przez Teo na kulinarne drużyny. Przy pomocy Kenwood Cooking Chefa, Triblade i w asyście greckich produktów The Greek Gourmet rozpoczęło się wspólne gotowanie

Gotowanie według Rachel Khoo

kulinarną: jedzenie służy temu, by zebrać razem rodzinę i wyrazić miłość. W naszym domu czasem jedliśmy coś malezyjskiego, czasem austriackiego, ale w niedzielę zawsze mieliśmy angielską pieczeń, tzw. sunday roast. Brytyjska tradycja. A Londyn to dziesiątki knajp z jedzeniem z całego świata. No

Desery z owocami leśnymi - jemy bez wyrzutów sumienia

wymieszanej z mąką ziemniaczaną. Ponownie doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy cukier, mieszamy i przelewamy do kieliszków lub salaterek. Podajemy ze śmietaną wymieszaną z sokiem cytrynowym i lekko posłodzoną cukrem pudrem. Autor Paweł Kałuski Tradycyjny angielski deser podawany po wieczornym posiłku

Jednodniowy przewodnik po Londynie. Gdzie można zjeść, wypić albo kupić coś pysznego

sałatka z cykorii, kaparów i rukoli. Na deser w zasadzie nie mam już miejsca, ale co tam - biorę duszony młody rabarbar z podpieczoną brioszką i lodami (z cynamonem, gałką muszkatołową, anyżem, zielem angielskim, goździkami i odrobiną porto). A na wynos - słynne ciastko Eccles (ciasto francuskie

Gdzie się jada w Londynie

W Londynie można spróbować smakołyków z najodleglejszych zakątków globu. Mnóstwo tu knajp hinduskich, chińskich, japońskich, meksykańskich, włoskich i hiszpańskich, nie wspominając o tradycyjnych angielskich pubach i tawernach. Ostatnio pojawiła się nowa moda: kolacje w otoczeniu dzieł sztuki, przy

Tessa Capponi-Borawska. Świąteczne tradycje

"Christmas comes but once a year" (Boże Narodzenie przychodzi tylko raz do roku) ? nuciła Nanny, moja angielska opiekunka, przygotowując ciasta i puddingi, a potem dodawała pod nosem: "I chwała Bogu!". Christmas pudding zrobiony przez nianię zawsze był punktem kulminacyjnym

Jabłka w kuszącej oprawie

okres zbiorów jabłek, a tanie składniki powodowały, że deser dostępny był dla każdego. Jabłka w karmelowej polewie znane są również w Niemczech, gdzie z kolei przyrządzane są na Boże Narodzenie. Kto wymyślił pomysłowy deser? Amerykanie twierdzą, że niejaki William W. Kolb, który w 1908 roku po raz

Menu dnia z cielęcymi roladkami

ryżuObierz marchewki, pietruszki i seler. Umyj, osusz i pokrój na mniejsze części. Por starannie umyj. Warzywa włóż do garnka, zalej 1 i 1/2 litra wody. Gdy zacznie wrzeć dodaj obraną i opieczoną nad płomieniem palnika cebulę, ziele angielskie, listek laurowy, posól i popieprz, zmniejsz płomień i gotuj około

Z menu Harry'ego Pottera

w cudowny sposób znikały ze stołów, na długi blatach pojawiały się lody we wszystkich możliwych smakach, szarlotki, czekoladowe eklerki, pączki, tarty z melasy oraz trifle. Trifle z malinami Choć słowo "trifle" oznacza po angielsku "błahostka", to ten deser nie ma w sobie nic z

Gotowane czy "z patelni"? Pierogi w nowym wydaniu

: 50 dag łopatki cielęcej 2 cebule 5 dag grzybów suszonych sól i pieprz 1 łyżka oleju 1 liść laurowy ziele angielskie Przygotuj farsz: namocz grzyby w posolonej wodzie, przepłucz je trzykrotnie i posiekaj. Pozostaw wodę z pierwszego płukania. Mięso pokrój i przesmaż na oleju. Dodaj przecedzoną

Arkadiusz Zuchmański. Polak z gwiazdką Michelin

kulinarnych. "Przy tym jest to kuchnia prosta. Nie tyle w wykonaniu, co w prezentacji. Naczelną zasadą polskiego szefa jest łączenie nie więcej niż trzech smaków. Zuchmański twierdzi bowiem, iż melanż zbyt wielu składników w kolejnych daniach sprawia, że przy deserze nie pamiętamy już, co było na

Po prostu ryż - pomysły na obiad i deser

basmati 35 dag ciecierzycy z puszki cebula kilka gałązek świeżej kolendry 1/4 litra odtłuszczonego bulionu wołowego 3-4 łyżki oleju sezamowego 125 ml białego porto po szczypcie mielonych przypraw: kminku; cynamonu; goździków i ziela angielskiego pieprz sól Ryż wypłukać, osączyć. W rondlu rozgrzać olej

Manouri: ser na deser

. Zróbcie pastę do kanapek. Zmiksujcie 200 g sera manouri ze szklanką jogurtu greckiego, doprawcie kuminem, sokiem z cytryny lub zielem angielskim. Możecie też posłodzić masę i podać ją z owocami. Lekko natnijcie zielone winogrona (bezpestkowe), nadziejcie je kawałeczkami manouri. Skropcie

Dodatki do świątecznych przysmaków, które możesz zrobić sam

:- przed dodaniem do ciasta skórkę drobno posiekaj- skórkę możesz przełożyć do słoika, zalać syropem i przechowywać w lodówce - w takiej wersji możesz użyć jej np. zamiast konfitur do herbaty- z kandyzowanej skórki pomarańczowej możesz zrobić deser - czekoladowe fondue: maczaj paski w roztopionej gorzkiej

Matka Boska z tostera, czyli jak zjeść popkulturę

to również kucharze-celebryci. To oni kreują międzynarodowe trendy w dziedzinie gotowania, by później kierować je do mas. Swoje desery ze słodyczy ze sklepowych półek (np. baton mars) przygotowują, więc angielskie gwiazdy telewizji kulinarnej - Delia Smith i jej następczyni: Nigella Lawson. Nie ma

Jonathan Phang! - agent i kucharz

zadań i ucząc się przy okazji gotować - zupełnie bezwiednie. Przyjaciółki mamy wtajemniczały mnie w to wszystko, w czym akurat ona sama dobra nie była: pieczenie ciast i robienie deserów. Anglia lat siedemdziesiątych to raczej ponure miejsce, więc przesiadywanie w kuchni, pichcenie i próbowanie potraw

Domowe przetwory - zrób to sam

przygotowane owoce są znakomitym deserem. Mogą również być dodatkiem do innych deserów.Na trzy litrowe słoje Składniki 2 butelki czerwonego wytrawnego wina 2 szklanki cukru 3 kg gruszek (podobnej wielkości i twardych) 1 laska cynamonu 2 goździki 2 ziarna ziela angielskiego 1

Nie... zwykła kuchnia Kingi Paruzel

dobrze wymieszać. 4. Ubite białka w trzech turach dodawać do masy czekoladowej delikatnie ją napowietrzając. 5. Masę przelać do pucharków i umieścić na co najmniej 10 minut w lodówce. 6. Przed podaniem posypać posiekanymi pistacjami i skórką z pomarańczy. Możliwości: - deser przed podaniem można posypać

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o kluczowej roli kelnera

przypodobywać kelnerowi. Bo to wszystko, siadanie przy wyznaczonym stoliku, zamawianie, patrzenie jak podaje, ten nieznośny moment, gdy kelner podchodzi zapytać, czy jest w porządku, gdy proponuje deser i trzeba mu odmówić (a wie z góry, że nie weźmiemy, że wpadliśmy tu na lunch, że nie jemy deserów, ale na

Ślubne menu: czas na vintage?

francuski deser, zwieńczony skarmelizowanym cukrem przywodzi na myśl nie tylko tradycyjny angielski pudding, ale i modę na karmel. Potwierdziła ją sama Nigella Lawson, deklarując swą nową miłość na okładce magazynu Stylist. Na polskich weselach mile widziane będą potrawy przygotowane z lokalnych produktów

Blogerzy od kuchni: Moje kucharzenie

, Pierre'a Hermé Menu marzeń: nie zastanawiałam się nad tym może deser przygotowany własnoręcznie przez Pierre'a Hermé lub innego mistrza cukiernictwa Przepis Basi: Duszona karkówka z pieczarkami Składniki : 500 g karkówki 300-400 g pieczarek pół strąka czerwonej papryki 2 duże

Wina polskiego pochodzenia

Sieraków w Sierakowie k. Dobczyc. Hugh (tak wszyscy się do niego zwracali), światowej sławy brytyjski dziennikarz winiarski, gościł w Polsce na zaproszenie magazynu "Czas Wina", który przyznał mu tytuł Człowieka Roku. Johnsona zostawmy jednak na deser; najpierw zajmijmy się clou wydanej na

Jesteś słoikiem? To szykuj się do zimy! Przetwory z morelami i czereśniami

, przechowywane w suchym i ciemnym miejscu, wytrzymają 4-5 miesięcy. Podajemy je do deserów. na 6 słoików o pojemności 300 ml   Składniki 1,5 kg czereśni 1 lub 2 cytryny cukier (jego ilość zależy od tego, ile otrzymamy pulpy owocowej - opis poniżej) ew. łyżka czystej wódki (najlepiej

Przepis na poprawę humoru

(frittelle di mele). Te ostatnie były serwowane jako deser w domu mojej babci nie tylko podczas karnawału, ale także 19 marca w Dniu Świętego Józefa. Spod gorącej i lekko posypanej cukrem skorupki wynurzało się i rozpływało w ustach miękkie, soczyste jabłko. Po prostu pyszne.To coś dobrego po angielsku

Niedziela bez mięsa

oliwki i pokrojoną natkę. Cebulę obieramy, kroimy w talarki, dodajemy do sałatki. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i oregano. Skrapiamy oliwą i octem winnym. Na końcu dodajemy pokrojony w kostkę ser feta. Zakwas na barszcz: 2 buraki 2 ząbki czosnku 2 liście laurowe 4 ziarenka ziela angielskiego 1

"Kuchnia filmowa" - rozmowa z Pauliną Wnuk o miłości do kina i gotowania

, misami z owocami itd. Z kolei w filmach z lat 70. i 80. pojawia się jedynie kilka klasycznych potraw, a także desery, takie jak wspomniany krem sułtański, WZ-tka czy puree z dżemem z "Misia". Poza tym, polskie kino wydaje się być dosyć ubogie w kulinarne elementy. Oczywiście, w porównaniu z

Kolacja na tarasie

się ten sam problem: mięso i tak jest suche. Duszenie piersi w maśle i białym winie dodaje im miękkości i wilgoci. Jeszcze jedno: tradycyjny majonez zastąpiłam sosem winegret. Wyszło nie najgorzej.Maliny to moje ulubione owoce. Przepis na deser z nimi jest wersją angielskiego raspberry fool

Cebula i Botticelli

mercato centrale zamienili na turystyczny przybytek - co drugi sklepik proponuje pakowanie próżniowe (wiadomo, jeśli się z serem wsiądzie do samolotu, jeśli zaleci naczosnkowaną kiełbasą w pociągu, ludzie spoglądają wilkiem). Mają degustacje wina prowadzone po angielsku, sprzedają jakieś głupkowate

Édouard de Pomiane. Kucharz, naukowiec, radiowy celebryta

zagranicznych oraz będące owocem własnych eksperymentów. Przetłumaczona na główne języki zachodnie, zrobiła furorę w krajach anglosaskich, gdzie jest popularna do dziś - ostatnie angielskie wydanie pochodzi z 2008 r. De Pomiane uważał, że dobrym kucharzem można zostać nie w dziesięć lat, jak wymaga francuska

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

warstwami w natłuszczonym naczyniu do zapiekania, każdą warstwę posypując mieszanką cukrów. Przysypujemy grudkami ciasta (na 5 mm grubości). Pieczemy w 180°C przez 35 min aż ciasto będzie złociste. Serwujemy ciepłe, podając cukier kandyzowany i śmietanę.Tradycyjny angielski deser podawany po

Monika Mrozowska zachęca do jedzenia jogurtów

przygotowania deserów, dań śniadaniowych i na ciepło (Monika Mrozowska opracowała kilka propozycji dla miłośników kasz, ryżu i kuchni włoskiej). Sprawdzi się jako dodatek do sosów i zup, np. chłodnika ze szpinakiem i świeżymi pomidorami.Dalej znajdziecie kilka propozycji z magazynu ?Kuchnia?.Składniki 3/4

Pieczeń na niedzielę

. Roladę ciasno zwijamy, obwiązujemy nitką, smarujemy stopionym masłem wymieszanym z zielem angielskim. Przekładamy do brytfanny, polewamy pozostałym masłem, wstawiamy na 10-15 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 220°C, następnie zmniejszamy temperaturę do 180°C i pieczemy 50-60 minut

Wiśnia gotowa na wszystko

- co tam mamy. W innej wersji z 2 kg buraków ćwikłowych oraz 60 dag drylowanych wiśni, włoszczyzny, grzybka suszonego, cebuli, główki czosnku, soli, pieprzu, listka laurowego i ziela angielskiego oraz majeranku zagotujemy wywar (wody ma być tyle, by przykryła składniki, a potem dolewamy jeszcze litr) i

Archeolog i kuchnia syryjska

z nią cała logistyka zakupowa. Jest dokładnie tak, jak mówiła mi Ina z czeskiej misji: - Niczym nie będziesz się musiała zajmować. On myśli o wszystkim. Wspomniała, że ich rozpieszczał, ale nie spodziewałam się, że aż tak. Codziennie na śniadanie serwuje nam deser typu ryż z jabłkami, kaszka manna

Po co kupujesz, skoro możesz to zrobić sam? [12 produktów]

(sprawdzaj, bo zależnie od piekarnika i warzyw to może trwać dłużej lub krócej). Przestudzone warzywa wsyp do słoika, dodaj przyprawy - pokruszone 2-3 liście laurowe, 3 kulki ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu, łyżeczkę soli i przechowuj w szczelnie zamkniętym naczyniu. Dodawaj do dań około łyżeczkę

Co je IIIb?

Swoją charyzmą i szokującymi eksperymentami zmuszał dorosłych do zwrócenia uwagi na to, co jedzą ich dzieci. Ten angielski showman - kucharz idealista, płakał na scenie, komunikując publiczności, że dzieci przez śmieciowe jedzenie będą żyły o dziesięć lat krócej niż ich rodzice.A co my robimy

Mistrz zaskakuje - z wizytą u Kurta Schellera

Migdały BackMit 4 szt. liścia laurowego Kilka ziaren ziela angielskiego Kilka ziaren czarnego pieprzu Kilka gałązek świeżego rozmarynu Sól i pieprz W naczyniu do głębokiego smażenia rozgrzej olej z dodatkiem przypraw i smaż kawałki ryby na wolnym ogniu przez około 20 minut. W osobnym naczyniu rozgrzej

Na ostatki

stopni C. Łezki z czekolady nadziewaj musem. Podawaj z sosem, ozdobione opartym o deser tiulem piernikowymi owocami i listkami mięty.   Przepis: Wiesław Bober, dyrektor ds. gastronomii hoteli firmy CAPITOL Składniki: 300 g gorzkiej czekolady 150 g mascarpone 50 ml syropu klonowego 3 jajka 50 g

Na rozgrzewkę po sankach

, twierdząc że tradycyjny deser angielski nie może być dobry, jest hitem. Anglikom zwracam honor, a pudding robię zawsze, kiedy mamy ochotę na coś pysznego. Raczej unikam pieczywa tostowego, które często występuje w przepisach na puddingi. Zamiast niego używam chałki, ciasta drożdżowego lub zwykłej bułki

Marchewka krzepi

. Znajdziemy je w menu wielu amerykańskich i angielskich barów. Doskonale nadaje się jako dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty. Ciasto stało się popularnej w Wielkiej Brytanii podczas II wojny światowej, kiedy z braku podstawowych produktów, takich jak cukier, radzono sobie na inne sposoby. Jednak

Połączenie tradycyjnej kuchni z nowoczesnością. Co jedzą Brytyjczycy?

. Wyjmij, ostudź. Przygotuj glazurę: posiekaj czekoladę, stop razem z masłem w kąpieli wodnej. Powierzchnię ostudzonego ciasta pokryj glazurą. Krój na porcje, gdy czekolada zastygnie. Podawaj z lodami waniliowymi.Tradycyjny angielski deser podawany po wieczornym posiłku podczas lata. Lubiany przez

Kuchnia argentyńska: Jeśli nie befsztyk to co?

uciekało do Argentyny przed prześladowaniami za udział w powstaniach albo po prostu za chlebem. Wcale nie są tu rzadkością nazwiska polskie, niemieckie, angielskie. A jednak to właśnie Włosi wywarli największy wpływ na kulturę tego kraju, a także (przecież nie mogło być inaczej!) na jego kuchnię

Lunch w pracy. Małe i duże przekąski na lato

125 g drobnego  szpinaku 1 bulwa  kopru włoskiego 200 g  łososia wędzonego na ciepło   Sos: 4 łyżeczki  miodu gryczanego 2 łyżeczki ostrej musztardy angielskiej 2 łyżki octu jabłkowego sól, świeżo zmielony  pieprz 4-5 łyżek oliwy extra vergine

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

Składniki 3/4 kg wołowiny z kością (np. szpondra, łopatki, mostka) 25 dag cielęciny z kością 1 korpus kurczaka (albo 40 dag kurzych skrzydełek) 1 pęczek włoszczyzny z kawałkiem kapusty 1 listek laurowy 3-4 ziarenka pieprzu 2 ziarenka ziela angielskiego posiekana natka sól, 

"Dżem z płatków róży" i pierogi babci Józefy

największym odkryciem? Największym odkryciem w kuchni australijskiej był smak i zapach mango. Mango jest pysznym owocem, używanym w sałatkach owocowych i deserach, ale także jako dodatek do ryb i mięsa.Choć pani książka traktuje o polskiej kuchni została napisana po angielsku. Dlaczego? Napisałam "Dżem

Szwajcaria - mekka wegetarian

rosną w sezonie na szwajcarskiej wsi - przekonuje. Bezpłatna kranówkaNa kolację wybieram dania z karty, wegetariański stroganoff z grzybów i papryki z rösti (placki smażone z podgotowanych ziemniaków), a na deser genialne domowej roboty lody z mango. Jem i rozglądam się po sali: jakieś 70% gości

Blog tygodnia: W kuchni Usagi

szczególnie bliska, byłby to angielski pisarz Terry Pratchett i jedna z jego literackich postaci - Gytha Ogg. W książce "Nanny Ogg's Cookbook" została zawarta jedna z moim zdaniem podstawowych zasad gotowania: ma być smacznie i konkretnie, zaś przyrządzanie posiłków powinno sprawiać przyjemność. Nie

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

CIASTA, DESERY Baba szafranowa 4/93Babeczki z czekoladowymi truflami 5/7babeczki z malinami i czekoladą 7/72babka waniliowo-kardamonowa 12/46banany mrożone w czekoladzie 11/71banany pieczone z wiśniami 5/57banany z serkiem mascarpone 7/45batoniki orzechowo-czekoladowe 2/77beziki z jagodami 8

Truskawka i co?

W maju i od połowy czerwca w sklepach dostępne są nie tylko polskie truskawki, ale i angielskie. Od rodzimych odróżniają się przede wszystkim wielkością: są dużo większe. Nasze są drobniejsze, za to o wiele słodsze i bardziej aromatyczne.Kupując truskawki, zwracamy szczególnie uwagę na ich zapach i

Modne dania - takie są trendy!

Ten szczególny deser łączy ze sobą ostre i kremowe tekstury, ciepło korzennych ciasteczek z chłodem sorbetu oraz charakterystyczne smaki czarnego rumu, prażonych pomarańczy i aromatycznego ziela angielskiego.Sorbet z prażonej pomarańczy z sosem z gorącego rumu i korzennymi ciasteczkamiSkładniki:Na

Świat (na talerzu) to za mało

W Londynie można spróbować smakołyków z najodleglejszych zakątków globu. Mnóstwo tu knajp hinduskich, chińskich, japońskich, meksykańskich, włoskich i hiszpańskich, nie wspominając o tradycyjnych angielskich pubach i tawernach. Ostatnio pojawiła się nowa moda: kolacje w otoczeniu dzieł sztuki, przy

Kucharz w służbie rozrywki

kosztują każdej potrawy i oceniają bez żadnego pardonu. Wszystko oceniają również eksperci, którzy smakują dań na kanapie w studiu, skąd przyglądają się również przyjęciom. Ich komentarze bywają bezcenne. I na deser - bo musi być deser - prawdziwy dziki turniej na patelnie, czyli kolejna propozycja BBC

Alchemik smaku

najbardziej wyrazistych postaci kulinarnego panteonu. Charakterystyczny wygląd, bezpośredni sposób bycia i tajemniczo brzmiąca kuchnia molekularna budują legendę angielskiego kucharza. Blumenthal jest gwiazdą kanału Lifestyle BBC. Najpopularniejszym jest jego autorski program "W poszukiwaniu perfekcji

Do zupy, mięsa i szarlotki. Przez cały rok

przykryciem. Powstałą w ten sposób gorącą konfiturą (zwaną z angielska czatnejem) wypełniamy słoiczki i wekujemy. Można ją podawać z grubymi plastrami schabu, drobiem, serami, a nawet twarogiem. Wyborne!No i szarlotka, ciasto cud. Przepisów jest wiele, jednak w każdym z nich najważniejsza jest właśnie

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk: o czekoladzie i rewolucji

: Wiesz, to jednak także kwestia dostępności produktów, ich cen. Francuzowi łatwiej. M: E tam, ziarno czekoladowe sprowadzić nietrudno. Nawet te torciki czekoladowe i podobne, które nazywają u nas węgierskimi (jak dodadzą wiśni) albo angielskimi (jak kawałek pomarańczy), kiedyś biły na głowę

Bread pudding

, jajka oraz coś do smaku. Najlepiej to, co akurat mamy w lodówce. Bread pudding to danie wytrych zadomowione w kuchni angielskiej i amerykańskiej. Podobnie jak naleśniki występuje w wersji słodkiej i wytrawnej, chętnie zajmuje miejsce deseru lub śniadania, ale może być również głównym daniem na kolację

Przepisy na majówkę

słoiku, zakręcamy, wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki, aby owoce się zmacerowały. Podajemy na deser, np. z kruchymi ciastkami.Składniki 3 (dokładnie umyte i sparzone, z odciętymi końcówkami) cytryny 10 dag cukru 1 l wody (gazowanej lub nie) kostki lodu 1-2 gałązki mięty do smaku  Sposób

Jamie Oliver świąteczne przepisy przesyła wprost z Islandii

odpowiedniego masła.     Fot. David Loftus (na 6 porcji) Angielska klasyka, jaką jest pudding ryżowy, cieszy się popularnością także na Islandii. Podaje się go tam z kwaśnym sosem z czerwonych owoców, który mocno kontrastuje ze słodyczą gęstego, kremowego deseru ? sprytne i absolutnie wyśmienite

Świat na ulicy

Berlińczyk nie wyobraża sobie niedzielnego poranka bez brunchu. Brunch (skrót od angielskich słów breakfast i lunch) to weekendowe śniadanie połączone z lunchem. Płacąc niecałe 10 euro, można jeść, ile dusza zapragnie, a bufety w restauracjach oszałamiają różnorodnością. Dlatego berlińczycy

Pora na przetwory

nakładać do wyparzonych słoików, zamknąć je i pasteryzować 15 min. Znakomite do mięs, a także do pieczywa, np. do chałki.KWAŚNEChutney pomidorowo-owocowy2 kg pomidorów, po 50 dag cebuli kwaśnych jabłek i śliwek (najlepiej węgierek), pół szklanki octu winnego, kilka ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren

Rabarbar

małym gazie lub upiec w piekarniku. Zmiksowany będzie częścią klasycznego angielskiego deseru zwanego fool (na zdjęciu). Fool [czyt. fu:l] znaczy głupek i byłam przekonana, że nazwa pochodzi od tego, że każdy głupi potrafi zrobić taki deser. Okazało się jednak, że słowo fool pochodzi od francuskiego

Smaki Nigela Slatera

Dlaczego właśnie tost? NIGEL SLATER: To moje najwcześniejsze kulinarne wspomnienie. Tost to prawdziwe "comfort food" - jest chrupiący, sycący, prosty, maślany - bo tost musi być z masłem. Nie znam chyba nikogo, kto nie lubiłby tostów. Wszyscy je lubią prawda? Po angielsku "toast

Wielkanoc u Piotra Bikonta

się i ładne, i praktyczne: można z rzeżuchy przyrządzić doskonałe pesto. Do mięs podamy lekkie sałatki (cykoria z gruszkami, serem i majonezem to mój hit z czasów, gdy dopiero zaczynałem interesować się kuchnią). A na deser zawsze jest wielkanocna pascha. Nie jadło się jej w moim rodzinnym domu

Blog na słodko

smakuje mi bread and butter pudding [deser chlebowy z masłem i śmietaną - red.], wszelkie muffinki, bożonarodzeniowe mincemeat pies (babeczki z nadzieniem bakaliowym), flapjack (wilgotne ciasto z płatkami owsianymi), crumble (owoce zapiekane pod kruszonką). Nie przekonałam się natomiast do angielskich

Podróże kulinarne do Włoch - Toskania. Kolacja z Mona Lisą

ze specjalnym urządzeniem, które po zeskanowaniu kodu na etykietce podaje - po włosku lub po angielsku - podstawowe dane: szczep, rejon uprawy, nazwę producenta itp. Są też ekrany, po których można nawigować za pomocą dotyku w poszukiwaniu bardziej szczegółowych informacji. Warto przyjrzeć się

Owoce pod pierzynką

Odkąd Dorota po raz pierwszy podała owoce pieczone pod kruszonką, żadne przyjęcie u niej nie może się odbyć bez tego deseru. Czekamy z niecierpliwością, aż wyjmie z piekarnika gorący przysmak i szybko wylizujemy naczynie do czysta.To jeden z tych deserów, które nie wymagają dokładnej receptury i

Kontrakt stolnika

proponowaną jako zupa-kompot z suszonych śliwek na ciepło. Scappi radzi, żeby używać także suszonych wiśni lub daktyli. Ja uważam, że można zrobić mieszankę owoców i podawać jako zimny deser, aby składniki miały czas się macerować po gotowaniu. Daniem trochę dziwnym, ponieważ nie jesteśmy przyzwyczajeni do

Gorąca kuchnia na zimne dni

która wywodzi się z Libii, każda gospodyni dorzuci co innego. Każda trochę inaczej doprawi, jednak potrawa nie obędzie się bez baraniny i przyprawy hararat - libijskiej mieszaniny zawierającej cynamon, kumin, kolendrę, chili i ziele angielskie. Sycąca i gęsta, bardziej danie niż zupa. Shorba dostarczy

Wigilia last minute

czarnej porzeczki lub wiśni, kostka grzybowa np. Winiar, liść laurowy, 6 ziaren angielskiego ziela, 6 ziaren czarnego pieprzu, 6 goździków, ząbek czosnku.Przyprawy zalewamy szklanką wody, doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy kostkę rosołową. Chwilę gotujemy. Dolewamy barszcz i sok, podgrzewamy, ale już nie

Będąc młodą kucharką...

. Zdarza się, że Ania jeszcze przed pracą wpada na konwersacje z angielskiego, a Sylwia robi zakupy. - Kiedy jestem głodna, mam lepszy smak i większą ochotę na próbowanie tego, co moi kucharze przygotowują - śmieje się Ania, wsiadając na rower. Tylko trzaskający mróz może sprawić, że ta ładna blondynka

Triffle deser angielski

. Deser wstaw do lodówki, podawaj po schłodzeniu. Anglicy często przyrządzają triffle z dodatkiem kremu lemon curd (przepis obok). biszkopty;sherry;śmietana;mleko;budyń;truskawki;cukier;

Sylwestrowy deser - Iles flottantes au rhum (pływające wyspy z rumem)

8 białek, 170 g cukru, 1 i 1/2 l mleka, 1260 g sosu angielskiego (patrz przepis), 70 g rumu, 100 g nitek karmelowych, listki mięty sos angielski: 1/2 l mleka, 6 żółtek, 75 g cukru kryształu, wanilia (opcjonalnie) Przygotuj sos: zagotuj 1/2 l mleka, w tym czasie utrzyj 6 żółtek z 75

Gruszki w szafranowej marynacie

deserów. gruszki;kwasek cytrynowy;goździki;pieprz;ziele angielskie;cynamon;woda;ocet;cukier;szafran;kurkuma;

Christmas pudding

Christmas pudding – tradycyjne angielskie danie bożonarodzeniowe, odmiana puddingu. Przepis jest dość zawiły, w wielu domach pudding przygotowywany jest według własnego przepisu. Prawdziwy pudding dojrzewa nawet do dwóch miesięcy. PrzepisWedług jednego z najprostszych przepisów

Podwieczorek

. przy kawie lub herbacie i ciasteczkach (słynne angielskie tea time).Podwieczorek w dni codzienne jada się raczej sporadycznie, a jeśli już to nie odbiega on od drugiego śniadania, składając się z chleba z masłem i dżemem oraz herbaty. Za to w niedziele i święta podwieczorek jest czymś powszechnym, stając

La Palma (wyspa)

i najlepiej rozwiniętym ośrodkiem jedwabniczym Wysp Kanaryjskich. W roku 1878 dwie angielskie korporacje (Elder i Fyffes) rozpoczęły na La Palmie uprawę bananów. GospodarkaPlantacje bananowca obejmują obecnie obszar 3000 ha, dodatkowo wyspiarskie uprawy zostały wzbogacone o smaczliwkę, owoce cytrusowe

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.

Zdjęcia - angielskie desery