alioli makaron

Marta Wojas

Czosnek na zdrowie

Czosnek na zdrowie

Bez czosnku nie obędzie się nie tylko domowa spiżarnia, ale i domowa apteczka. Pomaga na zgagę, działa jak łagodny antybiotyk, jako przeciwutleniacz chroni wątrobę... uff, długo by wymieniać. Czosnek jest po prostu dobry na wszystko! A do tego wyjątkowo aromatyczny i smaczny, dlatego polecamy kilka przepisów, które powinny koniecznie znaleźć się w zimowym menu.

Bardzo krótka lista zakupów - gotuj z tego, co masz w domu

To wygodne i korzystne dla domowego budżetu. Znaleźliśmy kilka smacznych przepisów, które mają naprawdę prostą i krótką listę składników, a większość z nich i tak zwykle znajdzie się w kuchennej szafce lub lodówce.

Kuchnia śródziemnomorska: dobroczynne działanie oliwy

W większości przepisów oliwa figuruje po prostu jako oliwa. Tymczasem istnieją dziesiątki jej odmian, a każda charakteryzuje się nieco innym kolorem, zapachem i bukietem - zupełnie jak wino. I tak jak sztuką jest dobór wina do potrawy, tak wybór właściwej oliwy wymaga wrażliwego powonienia i smaku oraz sporej wiedzy. Dziś przedstawiamy jej fragment

Skordalia

łączę nie tylko z makaronami, ale także z warzywami, rybami, używam do kanapek i do białego sera. Zwykłe masło zamieniam wtedy w czosnkowe, a majonez w sos alioli. Gdy się nasycę, ostry charakter czosnku tonuję. By doprawić zieloną sałatę, wystarczy, że rozciętym ząbkiem przetrę miskę. Kawałki wrzucone