algi wakame zupy

Patrycja Janus, dietetyk Wygodnadieta.pl

Wodorosty i algi w kuchni - smak i zdrowie?

Wodorosty i algi w kuchni - smak i zdrowie?

Jeśli nazwalibyśmy je "warzywami morskimi", jak popularnie mówi się o nich w Azji, być może przekonalibyśmy się do nich wcześniej. Dziś te wodne "skarby", bogate w wartościowe substancje odżywcze, kojarzą się nam przede wszystkim z egzotyką. Warto jednak przekonać do nich nasze kubki smakowe. Szczególnie, że wystarczy niewielka ilość, by organizm mógł korzystać z ich prozdrowotnej siły.

Śniadanie dookoła świata

Kanapka z serem i pomidorem albo zupa miso i miseczka gotowanego ryżu. Maślany croissant z marmolada albo talerz puszystych naleśników. Zobacz, co jada się o poranku w różnych zakątkach świata.

Japonia: nie tylko sushi

Kuchnia japońska kojarzy się przede wszystkim z sushi i sashimi. Tymczasem kulinaria kraju Kwitnącej Wiśni mają o wiele więcej do zaoferowania. Delikatne zupy, szaszłyki, tempura, dania na bazie makaronów - dowiedz się więcej o specjałach kuchni japońskiej.

Zobacz wideo

Bulion rybny - esencja smaku

Bulion rybny - esencja smaku

kilka ostatnich minut gotowania, inaczej się wygotują, a smak się rozmyje. Warto też wrzucić kawałek suszonych alg morskich, np. wakame albo kombu. * Bulion rybny w przeciwieństwie do mięsnego gotujemy krótko - wystarczy 20-30 minut. * Wywar powinno się zużyć w dniu, w którym został zrobiony. Ale

Zupa miso shiro

1 litr wody, 4 dag suszonych alg morskich wakame, 4 łyżki pasty miso (ze sfermentowanej soi), 10 dag serka sojowego tofu, 1/3 łyżeczki granulowanego bulionu dashi, 50 ml sake, 50 ml białego wina, prażony sezam Algi wakame zalej wodą, podgrzewaj prawie do wrzenia. Bezpośrednio przed zagotowaniem

Grzybowy rosół z kaczką i glonami wakame

na 3 litry zupy:,pieczony korpus kaczki,ok. 100 g mięsa pieczonej kaczki,5 mrożonych podgrzybków,3 łyżki sosu sojowego,1 łyżka sosu rybnego,1 duża włoszczyzna,1 łyżeczka sambal oelek,glony wakame,sezam,noodle Korpus kaczki zalewamy zimną wodą i zagotowujemy, zmniejszamy ogień i dodajemy obraną

Suimono z krewetkami

1 litr wody, 4 dag suszonych alg morskich wakame, 1/3 łyżeczki granulowanego bulionu dashi, sos sojowy do smaku, 50 ml sake, 50 ml białego wina oraz: 10 krewetek, 25 fasolek szparagowych, sól, olej Algi wakame zalej wodą, podgrzewaj prawie do wrzenia. Bezpośrednio przed zagotowaniem wyjmij je z

Miso-shiru

letniego bulionu dashi. Następnie przelewamy roztwór, chochla po chochli, do bulionu grzejącego się na średnim ogniu. Dodajemy przygotowane wcześniej tofu i wakame, kiedy cała pasta już się rozpuściła. Podgrzewamy przez kilka minut, aż dodatki zrobią się ciepłe. UWAGA: Zupa nie może się zagotować inaczej

Zupa miso shiro

troche ten przepis jest naciagany.wakame daje sie do talerza w ktory pozniej sie zalewa wywarem.nie dodaje sie bialego wina a sezam nie powinien sie tam znalezc.gotuje sie na lisciach combu a nie na algach.algi dajer sie dopiero do talerza przed wlaniem wywaru

Re: Jakie macie sposoby poprawy kolorytu cery?

Algi wakame, mozesz poczytac o nich w necie. Kupuje regularnie taka mrozona salatke (surowke): wakame + grzyby shitake. Te drugie uchodza podobno za eliksir mlodosci ;) Dodatkowo czesto jadam algi u Japonczykow w postaci sushi i zupy z algami. Algi maja wiecej witamin i mineralow, niz

Re: Co z tą odpornością?

rowniez odkwaszaja organizm,a wakame i kombu jest moim codziennim dodatkiem do zupy miso ktora spozywam na sniadanie.

Re: co do soi

www.umamiinfo.com/what_exactly_is_umami?/ O wodorostach wiem za malo, zeby sie "specjalistycznie" wypowiadac. Wiem, ze sushi zawija sie w algi nori, ze do zupy miso dodaje sie algi wakame, i ze algi zawieraja bardzo duze ilosci witamin i mineralow, ale to wszystko. Moja ksiazka kucharska "Kuchnia azjatycka" tez za duzo na ten temat

Re: amarantus, sezam...

. Dobrym źródłem wapnia są tez algi :) wakame są prawie bez smaku. Moje dziecko je od 9 m-ca i bardzo lubi. Brokuły, płatki owsiane, tofu z którego można robić kotleciki i masę innych rzeczy. Moje dziecko jada gotowane na parze, krojone w kosteczkę ;) Mleko migdałowe z figami :) pyszne jest.