akacja do wędzenia

Zuzanna Wiciejowska

Na ciepło i na zimno zielony groszek

Na ciepło i na zimno zielony groszek

Dzisiaj w roli głównej, choć najczęściej bywa na drugim planie. Ceniony za bogactwo witamin i łatwość, z jaką można użyć go do potraw.

Wędzenie ryb

W poszukiwaniu nowych smaków i aromatów kulinarnych warto spróbować wędzenia - jednego z najstarszych sposobów na utrwalanie i uszlachetnianie żywności

Tomek Woźniak: przepisy i sekrety udanego wędzenia mięs, ryb i serów

Kuchenni majsterkowicze, łączcie się! Jeśli w wakacje przyjdzie wam ochota, żeby sobie coś podwędzić, sięgnijcie po proste rady Tomka Woźniaka. Że niby amatorskie? Nie trzeba od razu konstruować maszyn - domową wędzarnię da się zrobić ze starej beczki, najprostszego grilla, a nawet metalowej puszki po ciastkach!

Będzie dym

Będzie dym

czerwonawy), akacji, olchy (kolor cytrynowy), buka, lipy, jesionu, klonu (barwa złocistożółta), dębu (brązowa), grabu, jabłoni, śliwy, wiązu. 2. Drewno buku i jabłoni utrzymuje przez długi czas temperaturę 80°-90°C, a przy tym wydziela delikatny aromat - idealny do wędzenia ryb. 3. Drewna drzew

Sernik, pascha i nie tylko - twarogowe pyszności na Wielkanoc

Sernik, pascha i nie tylko - twarogowe pyszności na Wielkanoc

: pęczek koperku mała cebula 300 g wędzonego pstrąga 350 g tłustego twarogu cytryna pieprz masło i bułka tarta formy jajko Sposób przygotowania: Ciasto: drożdże mieszamy z cukrem, łyżką mąki i ciepłym mlekiem. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aż zaczyn ruszy. Do miski

Bałkańskie przysmaki, krem czekoladowy bez mleka i białego cukru. Co kupić w dyskontach w tym tygodniu?

Bałkańskie przysmaki, krem czekoladowy bez mleka i białego cukru. Co kupić w dyskontach w tym tygodniu?

bułgarskiej mogą zaszaleć w Biedronce. W sieci sklepów właśnie rozpoczęła się promocja z produktami z regionu Bałkanów, która potrwa aż do 12 lipca. Co warto kupić? Pysznymi, dojrzewającymi wędlinami mogą się poszczycić nie tylko Włosi, Hiszpanie i Niemcy. Doskonała szynka z udźca wieprzowego

Dania z fasolką z całego świata

Dania z fasolką z całego świata

ząbków  czosnku 1 mały koncentrat pomidorowy 5-6 łyżek gęstej  śmietany 1 łyżeczka mielonej słodkiej  papryki 5 plasterków  cytryny 25 dag orzeszków ziemnych 1 łyżeczka słodkiej i 1/4 łyżeczki ostrej papryki do obtoczenia orzeszków sól oliwa do smarowania formy

Ciekawe zestawienie potrawy z winem

W niedzielę byliśmy w Józefowie koło Otwocka. Jest tam winiarnia połączona z małą restauracją. Jedliśmy coś jakby w modnym obecnie stylu fusion: placki ziemniaczane z wędzonym łososiem, śmietaną i odrobiną czarnego kawioru. Dobranie wina do takiej potrawy jest nieco karkołomne. Zdaliśmy się

Re: Solona słonina

, gdyż szerze mówiąc robię to "na oko". - Paski słoniny upakowuję ściśle w woreczku do waksowania, odsysam powietrze, wkładam do dolnej szuflady w lodówce i zapominam o nich na dobre pół roku. - Po tym czasie wędzę paski ok. półtorej-, dwie godziny w dymie 70-80C; na początku z akacji a pod koniec