agnieszka kręglicka twaróg

paz

Labneh - ser z jogurtu. Idealny na kanapkę i do sernika. Jak to się robi? [PRZEPIS]

Labneh - ser z jogurtu. Idealny na kanapkę i do sernika. Jak to się robi? [PRZEPIS]

Labneh to rodzaj twarogu, który oryginalnie przygotowuje się z ukwaszonego, a następnie podgrzewanego i odcedzanego mleka. Można go jednak zrobić o wiele łatwiej.

Letnie obiady jak za dawnych lat - wspominamy! Nie tylko ziemniaki z koperkiem i jajkiem sadzonym

Ziemniaki z koperkiem popijane kefirem, kluski z truskawkami, a może chłodnik? Nie ma to jak letni obiad, który pamiętamy z dzieciństwa. Proste potrawy i smaki przywołują miłe wspomnienia z wakacji. Dzisiejsza pogoń za nowinkami kulinarnymi i fascynacja kuchniami świata trochę wyparła nasze rodzime, domowe dania. Przypominamy proste przepisy na letnie obiady.

Serowe przysmaki - od śniadania do deseru

Biały ser najczęściej gości na naszych stołach w postaci twarożku z dodatkiem szczypiorku czy rzodkiewki, farszu do pierogów lub naleśników oraz głównego składnika sernika. Tymczasem można z niego przygotować także inne, ciekawe i apetyczne dania.

Z czym przyrządzić kaszę jaglaną?

Z czym przyrządzić kaszę jaglaną?

do pomocy. Cebulę pokroić w kostkę i dobrze zrumienić na oliwie. Pomidory pokroić w paseczki. Ostudzoną kaszę wymieszać z cebulą, pastą paprykową, pomidorami, kaparami i natką. Doprawić solą i pieprzem. Autor: Agnieszka Kręglicka

Kasza gryczana w roli głównej

Kasza gryczana w roli głównej

większe od pingpongowych. Rozwałkowanymi dwoma placuszkami z ciasta owijać kule, tak by wierzch pozostał otwarty i by nadzienie lekko wystawało. Ułożyć pierogobułki na pergaminie posmarowanym olejem, piekarnik rozgrzać do 180 st. C i piec ok. 40 min. Autor: Agnieszka Kręglicka

Z pysznej pizzy słyną nie tylko Włosi. Oto jej odpowiedniki z różnych stron globu

Z pysznej pizzy słyną nie tylko Włosi. Oto jej odpowiedniki z różnych stron globu

papryką w proszku, koperkiem, posiekaną słodką cebulą i pieprzem. Autor: Agnieszka Kręglicka Langosz - węgierski przysmak To przysmak często serwowany na śniadanie. Ciasto smaruje się wymieszanymi z oliwą ziołami - taki sos nazywa się za'atar. Używane zioła to najczęściej tymianek, sezam, sumak

Słodkie menu dnia

patelnię, upraż bułkę tartą, dodaj masło. Kilka minut po wypłynięciu knedli na powierzchnię wody odcedź. Kiedy trochę ostygną, mieszaj z masłem i bułką tartą na patelni. Autor: Agnieszka Kręglicka Źródło przepisu: Ten szybki deser wart jest grzechu, chociażby dla samego musu mascarpone... Pycha  

Menu z pieczoną rybą i twarogowymi placuszkami

Menu z pieczoną rybą i twarogowymi placuszkami

, dodaj pozostałe warzywa i grzyby. Smaż razem na średnim ogniu, mieszając. Dodaj sól, pieprz i kurkumę, zamieszaj. Połącz z pęczakiem. Chwilę smaż razem i wymieszaj z natką pietruszki. Podawaj na gorąco. To dobra metoda, aby urozmaicić smak wielu gatunków kasz. Autor: Agnieszka Kręglicka

Kotlety i kotleciki - nie tylko z mięsa

Kotlety i kotleciki - nie tylko z mięsa

szklankami wody i gotować pod przykryciem do miękkości. Ostudzić, doprawić do smaku, wymieszać z jajkiem. Formować w dłoniach kotlety, usmażyć próbnego, jeśli się rozpada, dodać mąki. Panierować w mące i smażyć na złoto z obu stron. Autor: Agnieszka Kręglicka FISKARS Praska do czosnku

W październiku czas na...

W październiku czas na...

. C. Jeżeli na blasze pozostaną puste foremki, na czas pieczenia napełnić je wodą. Piec 20-25 minut, można sprawdzić patyczkiem, czy ciasto w środku nie jest mokre. Wyjąć z foremek, odczekać 10 minut i podawać. Autor: Agnieszka Kręglicka Guardini Forma do 6 muffinek w

Sezonowe dania na lato

Sezonowe dania na lato

masłem i bułką tartą na patelni. Autor: Agnieszka Kręglicka   Iwona Chodzież Komplet Tale... Lubiana Komplet talerzy Bos... Villa & Tavola Miranda Komp... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Zielona fasolka

Menu dnia z bułgarskimi przysmakami

Menu dnia z bułgarskimi przysmakami

odciśnięte ogórki, sól, oliwę i pieprz. Schłodzić. Przed podaniem dodać kilka kostek lodu, by zupa stała się zimniejsza i bardziej płynna. Autor: Agnieszka Kręglicka Banicę najczęściej je się w Bułgarii na śniadanie. Z powodzeniem może jednak stanowić ciepłe danie obiadowe. Oprócz sera możesz faszerować

Smaki i trunki Bułgarii - czego warto spróbować?

Smaki i trunki Bułgarii - czego warto spróbować?

. Wrzucić odciśnięte ogórki, sól, oliwę i pieprz. Schłodzić. Przed podaniem dodać kilka kostek lodu, by zupa stała się zimniejsza i bardziej płynna. Autor: Agnieszka Kręglicka Banica Fot. Shutterstock Banica przypomina kształtem muszlę ślimaka. Przygotowuje się ją z kruchego ciasta filo

Kanapki z różnych stron świata

. Spód jest grubo posmarowany pastą z oliwek, na to plastry salami, sera provalone i gotowanej szynki, na to ponownie pasta z oliwek i wierzch bułki. Kanapkę przygotowuje się zawczasu, by pasta lekko namoczyła pieczywo. Można podawać podgrzaną. Autor: Agnieszka Kręglicka Pomysł na jajecznicę

Kulinarne podróże. Sery z polskich gór

Kulinarne podróże. Sery z polskich gór

dyni. Można ugotować fasolkę zawczasu i przed podaniem podgrzać ją na patelni. Autor: Agnieszka Kręglicka Jest także bundz (bunc) - rodzaj twarogu z sera owczego, produkowany głownie na Podhalu. Ma delikatny smak. Najlepszy jest bundz z majowego wypasu owiec. Spróbuj zastąpić nim mozzarellę i zrobić

Kluski - tani sposób na domowy obiad

patelni, wrzucić listki i smażyć, aż będą kruche, dodać resztę masła, zamieszać. Gorącym masłem szałwiowym polać odcedzone kluski, posypać parmezanem i pieprzem. Autor: Agnieszka Kręglicka Garneczki Fartuch kuchenny ... Mavia MAŁA KSIĘŻNICZKA RÓŻO... Nytta Design Party 706-8

Brownie - czekolada, czekolada! A może... fasola?

wielkości 60x35 cm wyłożyć pergaminem, ciasto wlać na blachę. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C, piec 18-20 minut. Wyjąć, ostudzić, okroić dookoła i wyrzucić do góry dnem na deskę. Oprószyć cukrem pudrem i pokroić w kwadraty. Podawać z zimnym mlekiem. Autor przepisu: Agnieszka Kręglicka

Slow food - na wiosenną sjestę

Slow food - na wiosenną sjestę

botwinkę, potem buraki, posyp pokruszonym białym serem i orzechami. Dopraw solą i pieprzem, skrop olejem i podawaj. Autor przepisu: Agnieszka Kręglicka - z bratem Marcinem Kręglickim prowadzi w Warszawie restauracje El Popo, Santorini, Meltemi, Chianti, Fortecę, Piątą Ćwiartkę i Opasły Tom. Jej

Tanio i ze smakiem

Tanio i ze smakiem

rozgrzać do 180 st. C i piec ok. 40 min. Autor: Agnieszka Kręglicka

Przysmaki z wiejskiego stołu - zrób to sam!

Przysmaki z wiejskiego stołu - zrób to sam!

świeżo. Autor: Agnieszka Kręglicka Do marynowania najlepiej nadają się borowiki (zwłaszcza szlachetne, zwane również prawdziwkami), maślaki oraz rydze. Pamiętaj, by gotować je na niewielkim ogniu, aby się nie rozpadły. Marynowane grzyby 1 kg grzybów 30 g soli 1 cebula 1 łyżka cukru 250 ml octu

Uwielbiamy tarty - na lunch, obiad, kolację...

Uwielbiamy tarty - na lunch, obiad, kolację...

, posypane posiekanymi świeżymi ziołami i pokruszonym serem pleśniowym. Autor: Agnieszka Kręglicka Kisz różni się od tarty tym, że nadzienie zalewa się masą śmietanowo-jajeczną, dzięki czemu całość jest wilgotna, sycąca... i dość kaloryczna. Ale od czasu do czasu można przecież zaszaleć. Zapiekany kisz

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

aromatyczna mieszanka przypraw. Dodać na patelnię pęczak i wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Podać na gorąco. W wersji sałatkowej do pracy całość ostudzić, dodać posiekaną nać kolendry (lub nać pietruszki) i doprawić do smaku sokiem z cytryny. Autor: Agnieszka Kręglicka Dobrą propozycją na zimę są

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

przyprawy. Gotować, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje. Resztę sera pokruszyć na steki przykryte sosem. Autor: Agnieszka Kręglicka Swój kolor zawdzięczają marchewce i soczewicy. Urozmaicona wersja kotletów mielonych. Kotlety mielone z marchewką i czerwoną soczewicą Składniki dla 2-3 osób 1 duża

Co jeść w listopadzie?

najwięcej. Minigłówki, które zostaną, wykorzystać do innego dania. Po wyjęciu ryby z piekarnika trzymać ją w cieple. W tym czasie wrzucić listki do mocno posłodzonego i posolonego wrzątku, gotować kilka minut, odcedzić. Rybę posmarować sosem, posypać listkami. Autor: Agnieszka Kręglicka Mamy nadzieję, że

Pod chmurką smakuje najlepiej!

małe foremki, podpiec w gorącym piekarniku (200 st. C), aż będzie złote, ostudzić. Posmarować kruchy spód serkiem kozim i wyłożyć masą grzybową. Zapiekać (200 st. C) ok. 15 minut. Autor: Agnieszka Kręglicka Są słodkie, kruche, idealnie owocowe i wyglądają przepięknie. Latem nie może ich zabraknąć

Slow Food - zapisz się!

, warto kupić, co pojawiło się na rynku nowego (polskie sery zagrodowe, olej rzepakowy z góry św.Wawrzyńca), jakich wyborów dokonywać w sklepach (odmiany ziemniaków i jabłek) oraz od czego zależy jakość (warsztat o miodzie, twarogach, nowalijkach). Wewnątrz Slow Foodu zdarza się dystrybucja. Tą drogą

Placek z owocami

sera - trzyma wilgoć, a w smaku odzywa się rustykalny kwas twarogu. Ciotka Irena, mistrzyni wypieków w naszej rodzinie, zdradza, że tajemnica jej sukcesu tkwi w używaniu wyłącznie prawdziwego masła i dodawaniu otartej skórki cytrynowej. Ja jednak wiem, że najbardziej znaczące są jej talent i

Matki córkom

restauracjach. Smakowanie wyszukanych dań, atmosferę miejsc, gdzie ludzie spotykają się, by się cieszyć jedzeniem i miło spędzać czas. Agnieszka, córka Marty, uznała, że karmienie ludzi to dobry sposób na pracę zawodową. Prowadzi restauracje. Czasami gotuję jak Konstancja - na obiad ziemniaki z oliwą i

Postnie

omaślone. Hreczuchy: 1 szklanka mąki gryczanej, 1 szklanka śmietany 18-proc., sól, 4-6 łyżek oleju, 25 dag miękkiego twarogu, 2 żółtka Wymieszać mąkę gryczaną ze śmietaną, lekko posolić. Ciasto powinno być dość rzadkie. Rozgrzać na patelni olej, smażyć niewielkie placuszki. Utrzeć twaróg z żółtkami na

Gratin z letnich warzyw

. Nie są gorzkie. Wystarczy lekko posypać je solą i pieprzem, skropić oliwą i wstawić do gorącego piekarnika na 25 minut. Z natłuszczonego pergaminu łatwo się je zdejmuje. Możemy użyć ich jak wyżej, przekładając pomidorami, lub urozmaicać zapiekankę. Zamiast klasycznej posypki proponuję 100 g twarogu

Piknik po włosku

sklepie. Furorę w rodzinie zrobił świeży ser stracchino. Smak ma kwaskowaty, przypominający nasz twaróg, a konsystencję kremową jak mascarpone. Rozsmarowany na grzance, posypany rukolą i pieprzem lub słodką młodą cebulą wzbudzał zachwyt. Sery generalnie mocno zaznaczyły się w menu, a to za sprawą

Mille-feuille

zrumienią, pozostaw do ostygnięcia na patelni. Krem z bitej śmietany, mascarpone, jogurtu lub twarogu tym razem doprawiamy na słono, ostro, kwaśno. Pasuje też majonez, mus z pieczonego bakłażana, tzatziki, taramasalata - puszysta pasta z ikry dorsza - lub fava - pasta z grochu i oliwy. Na zdjęciu mille

Makaron z serem

Dzieci mnie kryją. Mam świetny pretekst, by podawać na obiad ryż zapiekany z jabłkami albo naleśniki z twarogiem i rodzynkami. A na deser budyń. Dania zbyt infantylne, by gotować je dla dorosłych, ale chętnie przez dorosłych dzieciom wyjadane. Mogę bezkarnie dawać upust swojej sympatii do gorącego

Pascha

pieczywem do wszelkich świątecznych dań. Pascha może być gotowana lub robiona na zimno. Zawsze jest słodka i tłusta od masła. Główny składnik to chudy, rozsypujący się, niekwaśny biały ser lub twaróg własnej roboty, który warzy się po dodaniu do gorącego mleka kwaśnej śmietany. Kiedy bakalie były rarytasem

Danie ze spiżarni

i w kąpieli wodnej pieczemy krem czosnkowy. Dania z ziemniaków to temat na książkę kucharską. Pomijam te z ciasta ziemniaczanego i skupiam się tylko na daniach z ziemniaków surowych. Wrzucone w całości do piekarnika i upieczone można podać z tzatziki, chili, twarogiem lub śledziem. Można je naciąć

Śliwkowy sernik z makiem na korzennym spodzie

300 g herbatników korzennych z cynamonem, goździkami i imbirem,50 g masła,600 g masy makowej z bakaliami,8 suszonych śliwek,100 g cukru pudru Cukier Królewski,560 g twarogu sernikowego,110 ml śmietanki kremówki 36 proc.,50 g powideł śliwkowych,3 jajka,1.5 łyżki mąki ziemniaczanej,12 suszonych

Re: Pascha i jajka faszerowane

Robie paschę z własnoręcznie robionego sera wg przepisu Agnieszki Kręglickiej, ponieważ ma ona zupełnie inny smak. Z gotowego twarogu jest kwaskowata, ta moja jest jakby z ricotty zrobiona (podobna technologia, więc nic dziwnego), łagodna w smaku. Gdybym miała robić z twarogu, nie robiłabym wcale